Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Je těžké najít zástupce skupiny zeleniny, která by byla stejně univerzální jako toto velké oranžové ovoce. Občerstvení a vydatné teplé pokrmy, dezerty a konzervy na zimu, koláče a kaviárové recepty s dýní jsou tak rozmanité, že neexistuje žádná kategorie, kde by nesvítila. Co je nejkrásnější jídlo a jak pracovat s dýní?

Jak vařit dýně rychle a chutně

Tento slunečný produkt s neuvěřitelně voňavým a něžným tělem je odborníky nazýván univerzálním. Pokud se hosteska zeptá, co může být vyrobeno z dýně, jedinou správnou odpovědí by bylo „všechno!“. To může být nejen základem pro zeleninové kastrol nebo přílohu k masu - i zmrzlinu lze provést pomocí dýně. Nejběžnější možnosti stravování:

  • krémová polévka a krémová polévka;
  • muffiny a muffiny;
  • koláče;
  • cookie;
  • teplé saláty;
  • porridge;
  • soufflé;
  • džem, kandované ovoce;
  • dýně (alternativa k závinům);
  • palačinky, palačinky, palačinky;
  • dušené maso, pečené;
  • kaviár, kotlety.

Jak upéct dýně v troubě

Jedním z nejpopulárnějších způsobů vaření tohoto výrobku je pečení. Jídlo se ukáže být dietní, pokud jsou další složky vybrány správně, a dýňová dřeň je velmi jemná a šťavnatá. Dokonce i děti mohou jíst takový výrobek bez strachu. Musíte však vědět, jak správně vařit dýně v troubě:

  • Pro krémové polévky je maso odříznuto z kůry, jemně nasekané, zabalené do fólie. Pokud je teplota trouby 200-220 ° C, můžete ji péct půl hodiny.
  • Jako nezávislé jídlo je lepší vařit dýně na plátky sypané olivovým olejem nebo medem. Pečou se na pergamenu na 190 stupňů, dokud nejsou měkké.
  • Dýně lze použít jako nádobu na potraviny a zároveň jako nedílnou součást misky: čistí se zevnitř, drží kulatý nebo půlkruhový tvar, naplněný obilovinami / masem / zeleninou.

V pomalém hrnci

Tento způsob tepelného ošetření spolu s použitím mikrovlnné trouby a obyčejného vaření na sporáku může zabít celou chuť produktu, takže si nemůžete dělat bez koření zde. Zbytek dýňových pokrmů v pomalém sporáku lze připravit pomocí stejných schémat jako v troubě, volbou režimu „pečení“ podobného režimu nebo „dusení / vaření“ - záleží na požadovaném konečném výsledku.

Pečení

Dorty, vdolky, housky, rohlíky, tvarohové koláčky, sušenky, perník - to není vše, co se dá pečit s dýní, které můžete vařit. Sladká chuť buničiny, zejména u odrůd muškátového oříšku, ji činí žádoucí složkou pro velký počet dezertů a pekařských výrobků. Odborníci říkají, že si můžete udělat i chléb z dýně - to ustoupí klasické vzdušnosti, ale neméně chutné a voňavé.

Recepty na vaření dýně

Studium následujících kulinářských použití tohoto produktu vám ukáže, že dýně jsou stejně krásné vařené, dušené a marinované, se sladkou a slanou omáčkou, s ovocem a rybami. Jednoduché, ale zajímavé recepty z dýňových pokrmů doplněné fotografiemi a tipy od profesionálů vám pomohou najít váš nápad na večeři, oběd či slavnostní hostinu. Přemýšlet více, že nebudete muset vařit chutné dýně ve spěchu.

Dýňové sušenky

Tento recept je vhodný pro dieters, vegetariány, povoleno pro dětskou výživu. Měkké a nadýchané dýňové sušenky vypadají jako malé housky. Naprosto štíhlé, bez použití vajec, to vám pomůže v situaci, kdy chcete lahodný dezert na čaj, a velmi málo výrobků. Harmonická kombinace všech složek dělá dýně téměř neviditelnou, takže i její zjevná nelítost takové cookies ocení.

Složky:

  • malý banán;
  • dýňová dřeň - 240 g;
  • mouka - 300 g;
  • med - 3 lžíce. l.;
  • raisin - hrstka;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • ořechy - půl šálku;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • skořice

Metoda přípravy:

  1. Dušené rozinky.
  2. Řez dýně, mlýn mixér. Smíchejte s bramborovou kaší a medem.
  3. Smažte ořechy, buďte paličkou.
  4. Přidat do dýně-banánové pyré máslo, rozinky, skořice, ořechy. Nalijte mouku práškem do pečiva.
  5. Udělejte husté těsto, rozprostřete lžíce na sušenky na pergamenu a zaměřte se na fotografii. Pokud je trouba ohřátá na 190 ° C, můžete ji péct za 15-17 minut.

Se zeleninou

Všestrannost tohoto výrobku umožnila kuchařům vytvořit více než sto variant druhých teplých jídel se zeleninou. Tento recept je pro ty, kteří hledají něco užitečného k vaření dýně, takže je nízkokalorická, ale chutná. Před podáváním by tato voňavá dýňová ragú se zeleninou měla být posypána zelení, a pokud chcete, můžete ji ochutit zakysanou smetanou.

Složky:

  • cuketa;
  • brambory;
  • dýňová dřeň - 300 g;
  • mrkev;
  • cibule;
  • rajčata - 2 ks;
  • svazek zeleň;
  • stroužek česneku;
  • rostlinný olej;
  • masový vývar - 1 šálek;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Nakrájenou cibuli smažíme na strouhaném mrkvi v rostlinném oleji.
  2. Přidejte blanšírované kostky rajčat, během 3–4 minut přidejte squash, bramborové a dýňové kostky.
  3. Nalijte vývar, nasypte strouhaným česnekem. Misku odešlete do trouby zahřáté na 190 ° C na půl hodiny.

Košíček

Pečení tohoto typu se vyznačuje velmi hustou, vlhkou strukturou, podobnou té, která je charakteristická pro čokoládové košíčky, ale těžší. Odborníci radí nejprve ohřát troubu a pak připravit těsto, jinak to může být obtížné do finální fáze. Recept je ideální pro ty, kteří hledají něco k vaření na základě dýně na čaj. Těsto může být doplněno kořením, které dodá zvláštní chuť.

Složky:

  • vejce 1 kočka. - 2 ks;
  • dýňová dřeň - 240 g;
  • mouka - 270 g;
  • cukr - sklenice;
  • slunečnicový olej - půl šálku;
  • prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. l.;
  • oranžová;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. S pomerančovou kůrou, roštem.
  2. Mouku smíchejte s cukrem, práškem do pečiva, solí.
  3. Dýňová pulpová kotleta, vstup do rozšlehaných vajec, másla, kůry.
  4. Kombinujte suchou a mokrou hmotu, hněteme ne příliš husté těsto.
  5. Pečeme tento dýňový muffin v troubě hodinu na 180-185 stupňů.

Koláč v multivariační

Toto jídlo je magické chuti, vzhledu a chuti - klasika amerického stolu díkůvzdání, bez ohledu na bohatství rodiny. Pokud jste přemýšleli o tom, co vařit ze zmrazených dýní, nebo jen chcete najít zajímavý recept na užitečné pečivo, bude se vám tento nápad líbit. Dýňové koláče se vyznačují vlhkou strukturou a vysokou hustotou těsta, takže musí být po ochlazení řezány.

Složky:

  • mouka - 220 g;
  • máslo - 150 g;
  • vejce 1 kočka. - 4 ks;
  • dýňová dřeň - 400 g;
  • kondenzované mléko - 300 g;
  • bramborový škrob - 2 lžíce. l.;
  • zázvor, hřebíček - na špetku;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Proveďte jednoduchý nasekaný těsto, míchání nastrouhaného studeného másla, mouky, vaječného žloutku (1 ks), špetku soli a 4 lžíce. Já ledové vody. Vyklopte kuličku, rozložte multicooker na dno mísy, takže základna bude mít strany (3-4 cm). Několikrát zaklepejte základnu. Pošlete cool.
  2. Rozmělněte dýňovou dužinu v mixéru, smíchejte s kondenzovaným mlékem, kořením, rozšlehanými vejci, škrobem. Do základu na dort se nalije pyré.
  3. Pomalý sporák bude v režimu „pečení“ pracovat hodinu.

Kastrol s krupicí

Vzdušný, něžný, velmi šťavnatý, sladký, i když je cukr vyloučen - takový jednoduchý dýňový kastrol v troubě je oblíbený u malých dětí. Pokud problém kalorického obsahu není pro vás naléhavý, můžete zde přidat nějaké ořechy a čokoládovou omáčku k dekoraci. Tento recept je určen pro ty, kteří přemýšleli o vaření dýně jako užitečný dezert.

Složky:

  • dýňová dřeň - 350 g;
  • krupice - 110 g;
  • sušené ovoce - půl šálku;
  • vejce nejvyšší kočka;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • máslo (pro formulář).

Metoda přípravy:

  1. Dušené sušené ovoce, suché papírovým ubrouskem.
  2. Pomocí mixéru vaříme dýňové dýňové pyré.
  3. Beat vejce, přidejte cukr, sušené ovoce, krupice.
  4. Po 10-12 minutách zadejte dýňové pyré.
  5. Míchejte, nalijte do vymastěné formy. Kastrol se vaří 45 minut při teplotě 190 ° C.

Obloha

Pokud potřebujete rychlou večeři, kotlety nebo plátek pečeného masa jsou již zahřívány na sporáku, a není tam příloha, zkuste pečení dýňových plátků s bylinkami. Je to tak jednoduché, voňavé a chutné, že riskujete, že každý den budete mít jen maso. Některé ženy v domácnosti podávají to vařené rýže a těstoviny, a někteří dokonce použít pro teplé saláty.

Složky:

  • dýně - 500 g;
  • olivový olej;
  • Provensálské byliny;
  • stroužky česneku - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte dýňovou dřeň na plátky. Posypeme olejem.
  2. Vmíchejte strouhaný česnek, posypte provensálskými bylinkami.
  3. Rozložte pánev, vařte na 190 stupňů půl hodiny.

V troubě

Takový rychlý, jemný dezert může být podáván jednotlivě a vařit silnou kávu k tomu, nebo používat to po broušení vyplnit koše písku nebo vrstvu dortu vyrobeného z vrstev dortu. Sladká dýně, pečená s cukrem, jako děti, a je vhodná pro změnu chuti čerstvých ovesných vloček v dopoledních hodinách u dívek, které jsou na dietě. Pokud budete dělat velmi široké plátky, mohou být zkroucené role, přidávat tam nějaké nádivky.

Složky:

  • dýně - 700 g;
  • hnědý cukr - půl šálku;
  • skořice - 1 lžička;
  • máslo - 35 g;
  • voda - půl šálku.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte dýňovou dřeň na tlusté, široké, ploché kousky. Rozložte v hluboké pánvi nebo žáruvzdorné formě, posypte lžící cukru.
  2. Připravte si směs hnědého cukru se skořicí. Můžete vstoupit a špetku vanilky.
  3. Tyto dýňové kousky posypeme, když dáme šťávu. Nahoře rozprostřete strouhaný studený olej.
  4. Pečeme 40 minut při 200 stupních.

Salát

Bez tepelného ošetření je tento výrobek také vynikající, i když ne každý má rád. Jednoduchý dietní salát z čerstvé dýně je dobrým doplňkem vařeného nebo pečeného kuřete nebo mletých krůtí karbanátky. Trochu úsilí - a už máte velmi uspokojující, ale lehký oběd. Pro doplnění, můžete použít nejen kyselá smetana - olivový olej bude také dobře fungovat.

Složky:

  • dýně (buničina) - 300 g;
  • okurky - 2 ks;
  • velká mrkev;
  • banda kopru;
  • mletý pepř;
  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Na korejské struhadlo, roštu zeleniny.
  2. Zakysaná smetana smíchaná s potrhanými bylinkami a mletým pepřem.
  3. Oblékněte salát, nechte čtvrt hodiny.

Dýňová polévka v pomalém hrnci

Vzhledem k otázce, co vařit dýně na oběd nebo večeři, nemůžete ignorovat horké šťouchané polévky. Zázvor dává pokrmu chutnou chuť a zahřeje vnitřek, krém mu dodává příjemnou krémovou konzistenci. Pro zahušťování, můžete přidat trochu bramborového škrobu, ale bez něj se získá dýňová krémová polévka se zázvorem doma jako u restaurace.

Složky:

  • dýňová dřeň - 500 g;
  • kořen zázvoru - 3 cm;
  • olivový olej - 3 lžíce. l.;
  • mrkev;
  • 20% krém - 100 ml;
  • cibule;
  • voda - 2, 5 šálky.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli s roštem zázvorem smažíme na pánvi s olivovým olejem.
  2. Nalijte mrkve kruhy s vodou, vařit po dobu 10 minut pro dušení.
  3. Dýňová pulpa řez, přidat ke stejnému. Změňte režim na "vaření", časovač na půl hodiny.
  4. Mletá dýně-mrkev s mixérem, nalijte smetanu, cibuli a zázvor zazharku. Podáváme u stolu.

Naučte se vařit dýňovou polévku - recepty na vaření najdete v jednotlivých krocích a videu.

S tvarohem pečeným v troubě

Když začnete překonávat myšlenky, které rychle vaří dýně na čaj nebo na snídani, zkuste upravit recept na klasickou kastrolku. Můžete si být jisti - bude to velmi chutný a něžný koláč, který nepoškozuje postavu. Pokud jste si vůbec nepředstavovali chuť dýně a tvarohu, je čas to poznat.

Složky:

  • tvaroh 5% - 550 g;
  • dýňová dřeň - 350 g;
  • velké jablko;
  • kukuřičný škrob - 3 lžíce. l.;
  • vejce 1 kočka. - 2 ks;
  • mléko - půl šálku;
  • cukr - 2 lžíce. l.;
  • raisin - hrstka.

Metoda přípravy:

  1. Beat vejce s mlékem, brousit tvaroh s cukrem.
  2. Dušené rozinky.
  3. Jablečný rošt, brousit dýňovou dřeň v mixéru.
  4. Připravte "těsto", naplňte ho skleněnou formou. Pečeme hodinu na 200 stupňů.

Delicious dýňová jídla - tajemství vaření

Odborníci tvrdí, že je důležité vědět nejen to, co vařit z dýně, ale jak to udělat. To bude bez chuti bez koření, takže se ujistěte, že použít kardamom nebo skořici, pokud budete dělat sladké pečivo. Pro první / druhé kurzy a saláty se doporučuje kmín, zázvor, koriandr. Pár dalších nuancí pro perfektní dýňový pokrm:

  • Pokud je obtížné okamžitě odstranit kůži, můžete dýňové kousky ponořit do vroucí vody a vařit po dobu 5-7 minut: to usnadní proces čištění.
  • Snažte se vařit zeleninu v troubě - takže si zachováte vůni a chuť.
  • Při vaření je důležitý výběr správného produktu: kulaté odrůdy se doporučují pro polévky a hruškovité melouny jsou ideální pro dezerty.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření