Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Česnek zpříjemňuje chuť pokrmů a bohatší a kdo neví, jak je to dobré pro zdraví? Pokud chcete použít v potravinách, můžete mít rád jiný recept, který nepoužívá hlavy, ale zelení této rostliny. Marinované šípy česneku jsou jednoduchým receptem bez sterilizace, který se používá k přípravě lahodného svačinu a vynikajícího produktu pro zachování imunity v zimě.
Jak vařit nakládané česnekové šipky
Existuje mnoho variant vaření česnekových výhonků. Nejdůležitější čas pro sběr hlavní složky - šipky. Nejlepší čas pro to je před vznikem květenství. Během tohoto období jsou stonky natřeny jasně zelenou barvou (jako na fotografii) a uvnitř jsou šťavnaté a křupavé. Pouze tyto jsou vhodné pro sešívání. Pokud později rozbijete zeleninu, pak cokoliv si vyberete, nebude možné změkčit hrubé a vláknité rostliny. I po dlouhém marinování bude svačina tvrdá a nepříjemná konzistence.
Marinování recepty s česnekovými šípy
Každá hospodyňka ví, jak vařit své oblíbené okurky vlastním způsobem tak, aby se jim celá rodina líbila, takže nakládané šípy česneku se vaří jinak. Liší se v přípravě zelení. V některých verzích je česnek vařený, v jiných je smažený. Koření lze také odlišit nebo se jich zbavit. Výrobek lze vařit celý, nakrájet na kousky, sterilizovat nebo jednoduše nalít speciální marinádou. Ať už si vyberete jakoukoli možnost, v zimě lze jídlo podávat jako svačinu nebo použít jako pikantní přísadu do jiných receptů.
Bez sterilizace
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 230 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Lahodná pikantní svačina zeleného česneku se vaří mnohem snadněji než jakékoli jiné polotovary. Jeden z nejoblíbenějších receptů vám umožní dělat bez sterilizace, což šetří čas, ale neublíží chuti pokrmu. Máte-li zájem o to, jak se připravit, aby nedošlo k sterilizaci sochoru, pak metoda dvojité výplně pomůže. Pro tento recept je důležité zvolit stonky do délky 20 cm.
Složky:
- stonky česneku - 1 kg;
- mrkev - 200 g;
- fenykl zelení - půl parta na sklenici;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- ocet - 3 lžíce. l.;
- Koriandr - 5 oz.
Metoda přípravy:
- Rostlina je nakrájena na kousky 10 centimetrů.
- Mrkev musí být vyčištěna, nakrájena na půlkroužky.
- Umístěte stonky mrkve do sklenice.
- Top s několika větvičkami kopru.
- Naplňte sklenice teplou vodou, zavřete, nechte 10 minut.
- Vypusťte vodu na samostatné pánvi, zapálte ji. Po varu přidejte koriandr, sůl, cukr.
- Po rozpuštění cukru a soli nalijte ocet.
- Zkuste ochutnat marinádu. Možná budete chtít přidat nějaké přísady.
- V poslední fázi nalijte roztok do sklenic, otočte víka.
- Během 1-2 dnů zelené šipky zhnědnou, jako na fotografii. To je normální. Seaming bude možné vyzkoušet nejdříve za 2 týdny.
S hořčicí
- Doba vaření: 70 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 187 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Sklizeň česnekových bylin s hořčicí má pikantní zajímavou chuť. Vzhledem k hořčici samotné a dalším kořením, bude to povzbudit chuť s jeho kořeněné aroma. Miska bude chutným doplňkem salátů pro ty, kteří milují pocit hořkosti. Marinujte šipky česneku, je-li to žádoucí, s hřebíčkem. Složky jsou označeny pro 1 plechovku 750 mililitrů.
Složky:
- stonky - kolik je tam;
- Koprový deštník - 1 ks;
- černý pepř hrášek - 1 lžička;
- bobkový list - 1 ks;
- hořčičná semena - 1-2 lžíce. l.;
- voda - 1 l;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- ocet - 95-100 ml.
Metoda přípravy:
- Hlavní složku opláchněte, nakrájejte na kousky požadované délky.
- Ponořte ho do vroucí vody, odstraňte ji po dobu 2 minut (není třeba vařit déle, jinak šipky změknou), pak rychle ochlaďte ve studené vodě.
- Dejte na dně bank kopr, 1 bobkový list, horní přidejte stonky.
- Naplňte nádobu vařící vodou, zavřete víko.
- Po 7 minutách vypusťte vodu, přidejte pepř, hořčici.
- Připravte si marinádu, vroucí vodu, kterou je třeba přidávat cukr, sůl, po vaření - ocet.
- Nalijte hotovou marinádu do sklenice, zavřete víko.
- Otočte ji vzhůru nohama, přikryjte ručníkem, nechte jeden den vychladnout.
Plátky
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 195 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Stonky česneku, nakrájené na malé kousky, je vhodné použít v zimě, a to nejen jako samostatné občerstvení, ale přidejte je do špaget, dušeného masa a jiných jídel. Nakládané česnekové šipky se doporučuje v malých sklenicích po 0, 5 litru. Pak se rychle utratí a nemají čas se zkazit v chladničce. Tento recept také neznamená sterilizaci.
Složky:
- šipky - 500 g;
- kopr - 2 svazky;
- petržel - 2 svazky;
- cukr - 50 g;
- sůl - 50 g;
- voda - 1 l;
- acetic essence 70% - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Opláchněte zeleninu, nakrájejte stonky česneku na malé kousky do 5 cm.
- Přeložte stonky do sklenic, nalijte vařící vodu, nechte stát po dobu 5 minut, pak vypusťte vodu.
- Připravte solný roztok házením soli, cukru, octové esence do litru vody.
- Dejte petržel, kopr na vrcholu šipky, pak nalijte marinádu.
- Našroubujte uzávěry, nechte vychladnout vzhůru nohama.
Úplně
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 180 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud se rozhodnete marinovat šípy česnekového celku, vyberte si ty, které rostly na střední velikost (15-20 centimetrů). Pro konzervaci zvolte vysoké, úzké sklenice s širokým krkem (z sklenic s úzkým hrdlem, bude obtížné získat sochory), jako například z džusů. Problémy s tímto receptem jsou ještě menší než u ostatních, protože ani nemusíte řezat stonky. Je pouze nutné odříznout pupeny z nich. Počet produktů označených pro plechovky, 1 litr.
Složky:
- šipky - 500 g;
- sůl - 30 g;
- ocet - 1, 5 lžičky;
- cukr - 40 g;
- hořčice - 7 g;
- voda - 1 l;
- karafiát - 2 ks;
- pepř - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Nalijte vodu do hrnce a zapálte.
- Po varu přidejte všechny koření kromě hořčice. Odstraňte marinádu z ohně, nalijte ocet.
- Vložte hořčici do sterilizovaných nádob na dně, položte na ni šipky pevně (viz foto).
- Pokud je marináda ochlazena při práci s česnekem, přiveďte ji znovu do varu, pak naplňte sklenice horkou marinádou, navalte víčka.
V korejštině
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 587 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: Korejská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Střelci v korejském stylu jsou skvělým občerstvením. Oni jsou získáni ostrým bohatou chutí, může být skvělý doplněk brambor, masových pokrmů. Marinate šipky potřebují česnek s pražením, což činí texturu jemnější. Tento recept používá koření pro korejskou mrkev. Můžete do ní přidat trochu koriandru, aby bylo jídlo ještě více vonné.
Složky:
- šipky - 2-3 svazky;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- víno nebo jablečný ocet - 1 lžička;
- bobkový list - 4 ks;
- bílý cukr - 0, 5 tsp;
- koření pro korejskou mrkev - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- sójová omáčka - volitelné.
Metoda přípravy:
- Je nutné stříhat šipky o 4-5 cm bez použití pupenů.
- Pak nalejte 1 cm oleje do pánve, ohřejte, stonky smažte, dokud nebudou měkčí.
- Přidejte sůl, cukr, zbývající koření.
- Zahřívejte všechno znovu za stálého míchání, dokud nebude husté.
- Odstraňte z ohně, ochlaďte, přidejte drcený česnek.
- Skladujte v nádobě a skladujte v chladničce, pevně uzavřené.
