- Krok za krokem recepty na vaření hrachová polévka s fotografií
- Kolik kalorií v vařené jídlo
- Video: recept na hrachovou polévku s uzenou klobásou
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nechte se hýčkat láskou hrachové polévky ve všech rodinách. Hlavním produktem tohoto pokrmu je sušený hrášek, který se v procesu vaření stává měkkým. Výhoda hrachu byla oceněna starověkými Římany, kteří věděli, jak vařit hráškovou polévku s uzeným masem a zeleninou. A staří Řekové tento produkt vyrostli v roce 500 př.nl. Ve starém Rusku byla hrachová polévka častým návštěvníkem stolů a ocenila její vynikající chuť a nutriční vlastnosti.
Krok za krokem recepty na vaření hrachová polévka s fotografií
Přeceňovat výhody hrachu pro lidské tělo je obtížné. Rostlina je zdrojem vitamínů E, C, B, které mohou pomoci vyrovnat se s nespavostí. deprese, normalizují metabolické procesy. Hrachová polévka je důležitým dodavatelem bílkovin, tuků a sacharidů, bez kterých není normální fungování těla nemožné. Pokud jde o obsah draslíku, hrach převyšuje všechny známé zeleninové plodiny.
Existuje mnoho různých receptů na výrobu hrachové polévky. To může být provedeno jak high-kalorií a dietetické, který je vhodný pro všechny milovníky této vynikající jídlo. Je snadné snížit množství kalorií v polévce co nejvíce, pokud nepřidáte uzené maso, hovězí maso, vepřové koleno, klobásy, kuřecí stehýnka a další masné výrobky. Vegetariánská varianta se vaří v zeleninovém vývaru nebo se žampiony. Podívejme se blíže na některé z populárních receptů na vaření hrachové polévky.
Klasický recept s uzenými žebry
Tradiční hrášková polévka vařená s žebry. Pokud chcete přidat pokrm chuti a chuti, pak vezměte uzená vepřová žebra. Některé hospodyně vaří to bez uzeného masa, ale s přidáním tekutého kouře (pro 1 litr polévky, 1 lžička). Složky jsou tedy:
- 400 g sušeného hrachu;
- 600 gramů žeber;
- 1 velká cibule;
- jedna mrkev;
- 3 ks syrové brambory;
- koření, bobkový list, zeleň.
Podrobný recept:
- Aby se hrách nerozpadl, nalijte na něj studenou vodu, nechte ji přes noc, vařte ve slané vodě.
- Opláchněte žebra, vařte na mírném ohni asi půl hodiny.
- Výsledný vývar nalijte hrášek, přiveďte k varu.
- Oloupeme kořeny, nakrájíme na váš vzhled, smažíme až do měkka.
- Do polévky přidáme nakrájené brambory a po 10 minutách zeleninu, koření a sůl.
- Vařte na mírném ohni po dobu 7 minut, pak nechte polévku stát dalších 15 minut, pak podávejte ke stolu, sypané nasekanými bylinkami.
Jak vařit s kuřecím masem v pomalém hrnci
Nejbohatší a nejchutnější polévky vycházejí z multicolor. A nejúspěšnější je kombinace hrachu vývar s kuřecím masem. Složky:
- 1 šálek suchého hrachu;
- Půl kilogramu kuřecího masa;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 7 kusů syrové brambory;
- koření, zelené.
Recept krok za krokem:
- Ve večerních hodinách namočte hrášek do studené vody a jednu hodinu vařte ráno.
- Oloupanou cibuli, mrkev, brambory nakrájejte podle svého vkusu.
- Kuřecí maso smažíme na jakémkoliv oleji v režimu „Smažení“ po dobu 10 minut a pak přidáme mrkev, cibuli a hrášek.
- Když je zelenina měkká, zapněte režim „Polévka“, přidejte brambory, vodu, koření do hrnce, připravte polévku, dokud nebude připravena.
- Dokončete jídlo jemně nasekanou zelení. Bon appetit!
Hrachová polévka s vepřovým masem a uzeným masem
Je nepravděpodobné, že by někdo byl lhostejný k hráškové polévce s uzeným vepřovým masem. Uzené ingredience mají kořeněnou slanost, která je organicky kombinovaná s měkkým a hustým vývarem se sladkým vepřovým masem. Hlavní věc, kterou je třeba si uvědomit, je, kdy se sůl hrachová polévka, takže hrách jsou měkké: sůl se přidává při vaření masa, a hrách se dají do již slané vývary. Ingredience na polévku bez brambor:
- 1 šálek sušeného hrachu;
- 800 g uzená vepřová stopka;
- 900 g zmrzliny ze zeleného hrachu;
- 3 stroužky česneku;
- 1 mrkev;
- 1 kus cibule.
Metoda přípravy:
- Velice nakrájenou zeleninu pečte 20 minut v troubě při 200 ° C.
- Dejte suchý hrášek, pečenou zeleninu, vepřovou stopku, koření do kotlíku, nalijte šest šálků vody.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 45 minut.
- Vyjměte paličku, do kotlíku vložte zelený hrášek, 5 minut vařte.
- Lehce poražte polévku s mixérem a zanechte texturu.
- K stolu přidejte mleté maso a bylinky.
Dietní verze polévky bez masa
Ze všech hubených polévek je nejchutnější hrášek. To je sen vegetariánů, rychlé občerstvení a skvělé jídlo pro šetrné ženy v domácnosti. Snadno se připravuje s různými druhy zeleniny, sýrů, rajčat a hub. Recept na dietní hráškovou polévku s květákem. Pro přípravu potřebujeme:
- 1 šálek hrášku;
- 200 g květáku;
- 1 mrkev;
- dvě brambory;
- tři lžíce hustého krému;
- koření, zelené.
Metoda přípravy:
- Večer vložte hrášek do studené vody a ráno je vařte v malém množství vody, dokud nezměknete.
- Omyjte, oloupejte zeleninu a zelí rozložte do květenství a namočte do osolené vody po dobu 15 minut.
- Přidejte vodu do dvou litrů v pánvi s hotovým hráškem, počkejte na vaření, přidejte nakrájenou zeleninu: brambory, mrkev, cibuli, zelí květenství, koření.
- Polévku vaříme do pečiva, podáváme ke stolu se zelení a zakysanou smetanou.
Jednoduchá hrachová polévka
Někdy kombinace nekompatibilních produktů dává úžasný výsledek. To platí i pro hrachovou polévku s houbami, která se připravuje z ústřic, hub, lesů nebo čerstvě zmrazených hub. Toto jídlo je opékané nebo vařené s masem, s přidáním masových kuliček nebo dokonce dušených masa. Podíváme se na recept na vegetariánskou krémovou polévku s houbami a hráškem.
Složky:
- 1 šálek suchého hrachu;
- 100 g čerstvých žampionů;
- 50 g celeru;
- jedna mrkev;
- jednu cibuli;
- 3 ks brambory;
- koření, zelené.
Metoda přípravy:
- Po dobu 2-3 hodin namočte hrášek do studené vody, pak 1 hodinu vařte na mírném ohni.
- Oloupeme a nakrájíme všechny kořenové zeleniny na proužky.
- Umyté houby nakrájejte na plátky a nejprve smažte kořeny a pak houby.
- K hrášku nejprve přidejte brambory a po 10 minutách smaženou zeleninu, koření.
- Směs se smíchá v mixéru, dokud se nerozpustí, pak se smažené houby a nechá polévka stát 30 minut.
- Podáváme s čerstvými bylinkami.
Jak vařit libovou hráškovou polévku s krutony
Velmi populární je hrachová polévka s křupavými česnekovými krutony. Lidé si někdy ani nevšimnou, že v rychlém nádobí není maso, je tak hustý a bohatý. Hlavní věc je správně vařit toast, jinak je konečný výsledek velmi snadno zkazitelný. Pro přípravu potřebujeme:
- 300 gramů suchého hrachu;
- 1 mrkev;
- jednu cibulovou cibuli;
- jeden svazek pórů;
- 3 stroužky česneku;
- 3 ks brambory;
- bílý nebo černý chléb - podle chuti;
- koření, koření, zelenina.
Metoda přípravy:
- Ponořte hrášek do studené vody na několik hodin a pak vařte alespoň hodinu.
- Přidejte vařené brambory, cibuli a nakrájenou nakrájenou mrkev na vařený hrášek.
- Pór nakrájíme prsteny, a když jsou brambory připravené, dejte koření, pór a další nasekané zelení podle svého uvážení.
- Vypněte polévku a nechte ji stát.
- Mezitím v troubě připravte krutony: chléb nakrájejte na malé kostky a položte na horký plech na pečení.
- Po 5 minutách je otočte a posypte touto směsí: slunečnicový nebo olivový olej + jemně nasekaný česnek.
- Otočte toast několikrát, dokud nejsou pečené, a pak je vložte do talíře.
- Podávejte krutonovou polévku spolu se zakysanou smetanou.
Kolik kalorií v vařené jídlo
V závislosti na složkách může být hrachová polévka vysoce kalorická a chudá. Pokud vaříte libovou polévku bez brambor a masa, pak její kalorický obsah nebude vyšší než 45 kcal na 100 gramů. Ale pokud přidáte vepřové koleno a uzená žebra navíc, pak na výstupu najdete velmi kalorické jídlo, které není vhodné pro diabetiky, vegetariány a lidi, kteří sledují jejich postavu.
Video: recept na hrachovou polévku s uzenou klobásou
Lahodná hrachová polévka pochází z uzeného masa, s přidáním hub, zeleniny a dalších produktů. Ale bude jídlo chutné, pokud k němu přidáte uzenou klobásu? Tato volba není klasifikována jako super-užitečné recepty, ale někdy se chcete nechat hýčkat s něčím originálním. K vyrovnání uzeného masa, které není pro tělo příliš prospěšné, je nutné do polévky přidávat zeleninu, suché koření a bylinky. Podívejte se na video pro detailní recept na vaření v hrachové polévce multicooker s uzeným klobásou: