Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vařená ječmenová kaše je pro tělo velmi užitečná, zejména pokud se vaří správným způsobem. Při pravidelném používání, normální provoz všech systémů. Většina lidí ignoruje perlový ječmen a nahrazuje ho jinými produkty. Z tohoto důvodu se na policích obchodů nachází na nejnižších policích. Změna postoje k němu, můžete nejen zlepšit své zdraví, ale také si vynikající jídlo.
Co je ječmen
Mleté obilí ječmene. Zlak je znám již od starověku a odtud přišel takový zajímavý název - ječmen. Zrna jsou velmi podobná říčním perlám, zvaným perly. Dnes existují 3 druhy obilovin:
- loupaná celá zrna - určená pro druhé, první kurzy, různé výplně;
- Nizozemské těsto - používá se k výrobě porézních výrobků s měkkou konzistencí;
- ječmen zrno - je drcený ječmen, který neprochází broušením.
Přínos a škoda
Škrobové látky lze nalézt ve složení zrn, díky čemuž je kašovitá kaše během vaření viskózní. Krupice jsou bohaté na aminokyseliny, bílkoviny a vitamíny, což jí dává zvláštní užitek. Použití obilovin pomáhá zaplnit nedostatek živin a živin, což je příznivé pro vzhled. To je obzvláště důležité pro ženy: jedinečná vitaminová kompozice má pozitivní vliv na krásu vlasů, nehtů a kůže.
Nutriční hodnota na 100 gramů produktu je 350 kcal. Zvažte užitečné vlastnosti při použití perlového ječmene:
- zlepšuje metabolické procesy;
- má uklidňující účinek na centrální nervový systém;
- normalizuje krevní oběh;
- aktivuje mozkové buňky;
- minimalizuje tvorbu, růst nádorových nádorů, buněk;
- normalizuje slinivku a střeva;
- obnovit a posílit imunitní systém;
- pomáhá zbavit se liber navíc, je používán ve výživě pro hubnutí.
Přestože záď obsahuje velké množství živin, může způsobit značné škody na těle. Nemůžete ho používat ve velkém množství kvůli lepku. V případě velkých akumulací látka vymyje vápník, což může vést ke vzniku nemocí: křivice, křehkých kostí. Omezit jeho příjem je nutné v případech, kdy dochází k nadýmání nebo zácpě, žaludeční vřed. Přísná kontraindikace - alergie na obiloviny.
Jak vařit ječmenovou kaši
Existuje několik základních pravidel, jak udělat ječmen chutný. Nejdříve je třeba opláchnout krupici čistou vodou. Billet je třeba naplnit studenou vodou, nechat 3, 5 hodiny. Můžete si vařit lahodnou drobivou kaši, pokud budete mít široký, prostorný pánev - obiloviny se zvyšuje 5 krát. Nabízíme vám několik zajímavých receptů, jak svařovat ječmen.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: 90 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 1113 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
Recept na ječmennou kaši je jednoduchý. Hlavní věc je správně vypočítat správné množství obilovin a tekutin. Základní požadavky na přípravu královského pokrmu: vezměte správnou rovnováhu kapaliny a samotného ječmene. Je důležité udržet v něm všechny příznivé vlastnosti a vitamíny. Během vaření, mnoho lidí přidává máslo, takže kaše bude dopadat drobivé a chutné.
Složky:
- kuřecí řízek - 0, 4 kg;
- perové krupice - 200 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule tuřín - 1 ks;
- voda - 300 ml;
- máslo - 2, 5 lžíce;
- koření - podle chuti;
- česnek - 2 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Perlový ječmen umyjte studenou vodou, namočte 3 hodiny.
- Cibule, mrkev čistá, opláchněte, jemně nasekejte. Uvedení másla, zeleniny v misce multicooker, smažit.
- Opláchněte kuře, osušte papírovým ručníkem, nakrájejte na kostičky. Přidejte ke smažené zelenině, zamíchejte.
- Oloupeme česnek, rozdrcíme ho na jemném roštu, vložíme do mísy pro více kuřáků. Smažte 5 minut.
- Z ječmene vylijeme vodu, vložíme ji do houštiny, vyrovnáme ji. Přidejte sůl, koření, vodu. Zapněte program "Quenching" po dobu 60 minut. Míchejte a zahřívejte 30 minut.
Na vodě
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 436 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
Ječmen - nejen zdravý, ale i srdečný. Používejte ji ve formě příloh, kaše, složky do polévek, například v nálevu. Kaše na vodě je velmi cenná, zejména pro ty, kteří dodržují dietní nebo půstové jídlo. Existuje mnoho receptů na vaření: naučit se vařit ječmennou kaši na vodě ve prospěch celé rodiny.
Složky:
- perličkový ječmen - 200 g;
- voda - 1 l;
- máslo - 1, 5 lžíce;
- sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Perličkový ječmen omyjte a vlažnou vodou.
- Rozložte, naplňte vodou. Zakryjte nádobu víkem, položeným na pomalém ohni. Vydrží 40 minut.
- Zbývající kapalina se vypustí, položí máslo, sůl, zamíchá.
- Zakryjte, nechte vyluhovat po dobu 15 minut. Ječmenová kaše je plně připravena.
S masem
- Doba vaření: 2, 5 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 1983 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
Tento recept ječmene je jednoduchý. Hlavní věc - správně připravit a připravit obiloviny. Doporučujeme provést druhý kurz kousky masa, čerstvou zeleninou. V tomto případě by byla myšlenka na servírování na večeři pěkná. Kaše se mění chutná, voňavá, výživná, zdravá. Osloví nejen dospělé, ale i malé děti. Připravte si pro svou rodinu vynikající a nezapomenutelnou večeři podle níže uvedeného receptu.
Složky:
- vepřová panenka - 0, 6 kg;
- perličkový ječmen - 300 g;
- cibulová tuřín - 80 g;
- mrkev - 80 g;
- zelené jablko - 100 g;
- Lavrushka - 2 listy;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Namočte ječmen.
- Omyjte zeleninu, kůry, sekané slámy. Smažte 5 minut, dokud nebude připraveno, přidejte oloupané a nakrájené jablko.
- Opláchněte maso, nakrájejte na malé plátky. Smažte v horkém oleji až do zlatohnědé. Přidejte maso do zeleniny, vložte Lavrushka.
- Spát připravené obiloviny, nalijte vodu 2 prsty nad úroveň. Pamatujte si, jak moc vařit ječmenovou kaši pod pevně uzavřeným víkem - stačí 120 minut.
- Po 60 minutách otevřete nádobu, nalijte dalších 200 ml vody. Pokračujeme v vaření.
Na mléko
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 532 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
Dobrý a jednoduchý recept na mléčnou kaši. Tento způsob vaření je k dispozici všem hosteskám. Výsledkem je, že chuť pokrmu je jemná - s chutí pečeného mléka. Za nejvhodnější variantu vaření se považují hrnce v ruském sporáku nebo doma - na sporáku, v pomalém sporáku. Prosím, dopřejte si na snídani perličkový ječmen a dopřejte si je.
Složky:
- perličkový ječmen - 200 g;
- mléko - 500 ml;
- voda - 400 ml;
- cukr, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Dříve připravená cereální náplň s vodou, trochu soli.
- Dali jsme sporák, vaříme. Pokračujeme ve vaření při pomalém ohřevu, dokud kapalina úplně nezmizí.
- Zředěnou kaši zředíme horkým mlékem, přivedeme k varu, cukru.
- Nádobu s obsahem vložíme do trouby na 40 minut.
- Hotové jídlo bude dobře kombinováno se sladkými čerstvými plody.
S houbami
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 877 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
Pro vydatnou večeři bez masa se doporučuje připravit perlový ječmen s houbami. Chcete-li dát pokrm další chuť a příjemnou chuť, je lepší použít několik druhů hub, přidat čerstvé nebo sušené bylinky, a sójová omáčka, která je součástí receptu, bude přidávat speciální pikantnost. Na večeři se bude dlouho vzpomínat a ječmen se stane oblíbeným záďem každého.
Složky:
- perlový ječmen - 1 šálek;
- lesní houby - 0, 6 kg;
- cibulová tuřín - 80 g;
- česnek (hřebíček) - 3 ks;
- koření - podle chuti;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce;
- olej na smažení - 40 ml.
Metoda přípravy:
- Připravte obiloviny. Nalijte vodu, vařte na mírném ohni 40 minut.
- Očistěte a opláchněte zeleninu a houby. Nakrájíme na proužky a smažíme až do uvaření. Na konci přidejte jemně nasekaný česnek, koření.
- Smaženou cibuli a ostatní zeleninu vložte do ječmene, míchejte a zahřívejte 10 minut.
V troubě
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 678 kcal.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Ruská.
Perličkový ječmen v troubě je nejchutnější a chudé jídlo. V tomto receptu nebude kaše dlouho vařena a hlavní výhodou - technologie bude pochopena i nezkušeným kuchařem. V peci se obiloviny pečlivě vaří, nasycené chutí a vůní koření a kořenových plodin. Hlavní výhodou vaření - netrvá dlouho.
Složky:
- perlový ječmen - 2 šálky;
- mrkev - 100 g;
- máslo - 2 lžíce;
- cibulová tuřín - 90 g;
- koření podle chuti.
Metoda přípravy:
- Zelenina na čištění, opláchněte, nakrájejte na proužky. Smažte až do polotovaru.
- Umyjte záď, vložte ji do cedníku. Když přebytečné tekuté sklo, položte zeleninu, smažte 5 minut. V této fázi je třeba přidat koření.
- V porcích hrnce pokládají cereálie, v každé z nich nalijeme vodu tak, aby její hladina byla mírně vyšší než samotná kaše.
- V horké troubě nastavit kaši po dobu 60 minut, teplota - 200 stupňů.
Se zeleninou
Ječmen se zeleninou se připravuje podobným způsobem, jak je popsáno výše v jiných receptech. Zeleninu lze použít jakoukoliv, která bude vyhovovat vaší chuti: cuketa, celer, cibule, mrkev, fazole, hrášek atd. Můžete se seznámit s dobrým jídlem, a to jak na sporáku (v troubě), tak v pomalém sporáku, troubě. Je důležité si uvědomit, že obiloviny milují vodu. S velkým množstvím tekutiny se projeví měkké, drobivé, chutné. Ukazuje trochu fantazie, můžete získat jedinečné jídlo. Se zeleninou je snadné vařit vynikající oběd nebo večeři.