Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Malé, oválné, zdravé a chutné kumquatové ovoce je stále více populární díky svým vlastnostem. Čerstvé, sušené, kandované, v džemu nebo džemu, to je chutné a voňavé. Internet nabízí stále více receptů s fotografiemi krok za krokem, které pomáhají zvládnout proces vaření exotickým ovocem. Existuje několik druhů kinkanu a rozsah použití ovoce není jen vaření: orientální ochucená mandarinka se osvědčila v kosmetologii a medicíně.

Co je kumquat

Zlatý pomeranč je ovoce zvané kumquat - ovoce je vždy zelený strom, který dává přednost růstu na zemi subtropů. Rostlina je pěstována jako okrasná, ale hlavní hodnota kumquatu je malé, užitečné ovoce (o průměru ne více než 3, a až 6 cm na délku), chuť připomínající mandarinky. Jíst celé ovoce nebo nakrájíme na plátky, čerstvé a sušené. Užívání citrusů se neustále rozšiřuje: je to vaření, kosmetologie, tradiční medicína. Žlutooranžové, slunečné ovoce z rodiny citrusů má další názvy: Kinkan, Fortunella.

Kalorie a složení

Malé zázračné ovoce obsahuje hodně vody, jeho kalorický obsah je nízký: v čerstvém kumquatu ne více než 71 kcal na 100 gramů. Sušené ovoce v důsledku odpařování kapaliny se stává vysoce kalorickým - 250-280 kcal na 100 g. Kumquat obsahuje vitamin C, A, E, B3, B5, ale především kyselinu askorbovou. Velmi užitečná kůže, obsahující nezbytné lidské stopové prvky a minerály. Plody kumquatu jsou bohaté na draslík, vápník, sodík, hořčík, zinek, železo, éterické oleje, monosacharidy, antioxidanty, polynenasycené mastné kyseliny, lutein, karoten, pektin.

Přínos a škoda

Čerstvé a sušené solární Fortunella by neměla být konzumována s vysokou kyselostí, gastritidou nebo žaludečním vředem, onemocněním ledvin. Vzdát se tohoto citrusů je nezbytné pro alergie a ujistěte se, že budete opatrní při cukrovce, protože ovoce obsahuje glukózu. Příznivé vlastnosti malého ovoce jsou stále více než škodlivé. Léčivé vlastnosti kumquatu jsou známé již dlouhou dobu, používají se k léčbě onemocnění, k prevenci různých zdravotních poruch, k posílení imunitního systému. Pomáhá s těmito podmínkami:

  1. Studené virové infekce. Kinkan se používá k inhalaci suchým kašlem, rýmou. Požití čerstvé šťávy kumquat s medem má protizánětlivý účinek.
  2. Otravy, gastrointestinální poruchy. Kinkan odstraňuje toxiny a zlepšuje zažívací procesy.
  3. Obezita. Vzhledem ke svému nízkému obsahu kalorií a přítomnosti vlákniny má kumquat dietní vlastnosti, pomáhá rozkládat tuky a snižuje váhu.
  4. Dráždivost. Čaje, odvar, infuze kinkanu normalizují emocionální stav. Citrusový esenciální olej zmírňuje stres, zlepšuje spánek.
  5. Hypertenze. Kinkan normalizuje krevní tlak, zabraňuje poruchám kardiovaskulárního systému.
  6. Mycoses. Antifungální látka furokumarin, která je hojná zejména v sušeném kumquatu, úspěšně bojuje s plísňovými infekčními chorobami.
  7. Toxikóza těhotenství. Lze použít pouze po konzultaci s lékařem.
  8. Syndrom kocoviny. Lahodné citrusy působí jako antioxidant, zvláště účinné jsou sušené plody kumquatu.

Sušené ovoce

V sušené formě si ovoce kumquatu zachovává užitečné vlastnosti, energetická hodnota produktu se dokonce zvyšuje, což je užitečné pro lidi s oslabeným tělem. Když se voda během sušení odpařuje, baktericidní vlastnosti a přínosy šupky se zlepšují, ale při nákupu je třeba věnovat pozornost barvě sušeného ovoce. Sušené červené kinkan nestojí za nákup - někdy výrobci umělých odstínů zlatých mandarinek; „Správný“ sušený kumquat je světle hnědý nebo jantarový. V některých případech je užitečné mít sušený kinkan:

  • avitaminóza;
  • oční problémy, zejména sítnice;
  • onemocnění gastrointestinálního traktu (s výjimkou akutní formy);
  • virové infekce, zima;
  • plísňová onemocnění, kožní onemocnění;
  • vysoká hladina cholesterolu v krvi;
  • kocovina;
  • zácpa.

Aplikace Kumquat

Čerstvý kumquat je opravdová pochoutka, zdravá, aromatická, zejména pokud je kyselé maso oválného ovoce spolu s tenkou kůží. To je vynikající surovina pro přípravu na zimu: kumquat v cukru, džemu, džemu, kandovaném ovoci, nealkoholických nápojů z něj jsou chutné, bohaté na vitamíny. Moderní kosmetologie úspěšně aplikuje zlatý čínský pomeranč v obličejových maskách a krémech. Čerstvý kinkanový džus bělí kůži a hojivý vonný esenciální olej se používá pro aromaterapii a přípravu vonných mýdel.

Jak je kumquat

Skutečná chuť, příjemná citrusová příchuť oválné pomeranče se projeví pod podmínkou, že ji sníst bez oloupání slupky, která má sladkou chuť. Někdy je kůže ještě sladší než vláknina, navíc obsahuje pikantní hořkost. Vaření nabízí mnoho receptů, které vyžadují přítomnost kinkanu. Tam je ovoce může být ve složení džemu, confiture, marmeláda, sirup, zahrnout do seznamu složek pro přípravu předkrmů, salátů, omáček na maso, ryby, zeleninové pokrmy. Dezerty, tvaroh, jogurt, pečivo, nápoje budou chutnější s přidáním kumquatu.

Recepty blanky

Užívání čerstvých podlouhlých pomerančů miniaturní velikosti po celý rok nefunguje, ale chuť a vůně mandarinky jsou dokonale zachovány v domácích přípravcích. Existuje mnoho receptů na zajímavé, chutné pokrmy kumquat s postupnými fotografiemi, které by měly být připraveny pro dlouhodobé skladování. Kandované ovoce, marmeláda, džem, pastila se v zimě úspěšně konzumují, mražené a sušené ovoce se stává originální přísadou do alkoholických a nealkoholických nápojů, dezertů, salátů - ovoce a zeleniny.

Kumquat jam

Vynikající, vitamínový, krásný produkt z Fortunelly bude získán pouze v případě, že budete přesně dodržovat všechny položky receptu. Pro kumquat jam, budete potřebovat minimum výrobků a trochu času.

Složky:

  • ovoce čerstvého kumquatu bez semen –1 kg;
  • granulovaný cukr –1 kg;
  • citron - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Umyté, sušené ovoce mírně narůstá.
  2. Obohatit ovoce tím, že ponoří to do vařící vody pro nemnoho minut.
  3. V nasyceném citrusovém bujónu (250 ml) nalijte cukr a varte sirup.
  4. Nalijte kumquat ovoce přes sirup a vařte, dokud jam nezhustne.
  5. Přidejte citrónovou šťávu, promíchejte a přiveďte k varu.
  6. Horký džem se rozšířil na bankách a těsně zavřel.

Jam

Perfektní příprava na zimu bude voňavá, jantarově zbarvená čínská zlatá oranžová marmeláda. V přípravě není nic složitého, musíte se rozhodnout, nakrájet ovoce nebo dát celý.

Složky:

  • Kumquat ovoce - 1 kg;
  • granulovaný cukr –1 kg;
  • citron - 1 ks;
  • vanilkový cukr - 1 sáček.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte ovoce, osušte je, vytvořte mělké nehty, propláchněte ve vroucí vodě déle než 10 minut, vyjměte, opláchněte studenou vodou.
  2. V horké vodě, která zbyla z blanšírování (1 šálek), nalijte polovinu cukru, vložte tam kumquat, přiveďte k varu, vařte 5 minut, nechte vychladnout.
  3. Vařte dalších 10 minut a přidejte do sirupu polovinu zbývajícího cukru.
  4. Nalijte zbytek cukru, vařte do průsvitného stavu ovoce.
  5. Na konci vaření přidejte citronovou šťávu, vanilkový cukr.
  6. Horký džem se rozprostře na sterilizované banky, korek.

Výběr a skladování kumquatu

Vysoce kvalitní ovoce se nepoškozuje po několik dní při pokojové teplotě, ale pokud je zakoupeno do budoucna, je nejlepším místem pro skladování lednička, kde budou plody „ve tvaru“ po dobu až 3 týdnů. Zmrazené bramborové kaší jsou dokonale uloženy v mrazáku a během šesti měsíců můžete připravit pokrmy s citrusovou příchutí a vůní. Sušení ovoce je skvělá volba pro skladování. Při nákupu čerstvého ovoce na trhu nebo v obchodě, měli byste věnovat pozornost barvě: zralé kumquat se vyznačuje bohatou oranžovou barvou slupky. Pak musíte vyhodnotit vzhled ovoce:

  • jsou tam nějaké proměny, skvrny, shnilé skvrny na jemné kůži ovoce;
  • jak čerstvá, pružná je slupka;
  • zda husté, pružné ovoce nebo měkké, přezrálé.

Kumquat fotky

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření