- Jak vařit salát z lilku na zimu v tatarském stylu
- Lilek v rajčatech na zimu v Tataru bez sterilizace
- Video: Tatarský konzervovaný lilek s česnekem
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Většina hospodyň dělá sklizeň lilku pro zimu, lišit se v jejich různých chutích, vzhledu a použití kombinací koření pro pikantní chuť. Oblíbený salátový recept je milován mnoha v tatarském stylu, protože je snadno a rychle vyrobitelný a výsledná chuť se vyznačuje příjemnou saturací.
Jak vařit salát z lilku na zimu v tatarském stylu
Chcete-li zachovat lilek na zimu potěšil všechny členy rodiny na dlouhou dobu, měli byste pečlivě zvážit výběr složek. Zralé, ale ne přezrálé lilky střední velikosti a oválného tvaru. Jejich dřeň je důležitá - neměla by být volná, s velkými dutinami a velkými semeny. Ideální pro čerstvé mladé ovoce, ve kterém je elastická hladká kůže bez poškození. Nemohou z toho být ani zbaveni, aby zachránili více dobra.
Před vařením je nezbytné, aby se ovoce a sůl, aby zbytečná hořkost je pryč spolu s džusem - jídlo bude šťavnatější a šťavnatější. K zákrutu se přidávají různé koření v poměru k preferencím. Pro milovníky pikantních jídel vhodné doplňky ve formě hořčičných semen, chilli a česneku. Pro příznivce měkkých pokrmů bude perfektním doplňkem směs paprik a jiných koření.
Chutné občerstvení si můžete připravit klasickou metodou - vařením v pánvi, následovanou sterilizací v plechovkách a můžete rychle - bez zpracování pokrmů, které jsou již položeny v nádobách. Multicooker pomůže usnadnit vaření - zkrátí dobu vaření, zajistí rovnoměrnost konzistence pokrmů, měkkost a zachová šťavnatost všech složek.
Lilek v rajčatech na zimu v Tataru bez sterilizace
Chcete-li získat lilek v Tataru bez sterilizace, musíte si vzít:
- polokroužky lilku - 2 kg;
- rajčata - 3 kg;
- sůl - 50 gramů;
- acetová esence - 2 lžíce. l.;
- cukr - 0, 2 kg;
- rostlinný olej - 400 ml;
- česnek - 4 hlavy;
- chilli - 2 ks;
- Bulharský pepř - 12 plodů.
Recept na výrobu voňavého občerstvení:
- Omyjte zeleninu, očistěte od nejedlých částí.
- Chcete-li získat šťávu z rajčat - procházet mlýnek na maso. Místo rajčat můžete rajský protlak ředit vodou tak, aby konzistence byla hustá, jako je zakysaná smetana. Ukazuje se, 3 litry rajčatové šťávy - zalijeme hrncem, přidáme sůl, trochu oleje, cukr, ocet, vaříme.
- Přidejte chilli a česnek, drcené nebo strouhané. Po varu nalijte papriku do proužků, půlkruhů baklažánu, předem sypaných solí, abyste mohli vystoupit z hořkosti.
- Vařte po dobu 40 minut, nalijte do sterilizovaných čistých plechovek, zavřete víčka.
Pikantní lilek na zimu
Pro získání ostrého lilku v tatarském stylu je třeba užívat přísady:
- horký zelený pepř - 2 plody;
- lilek - 2 kg;
- rajčata - 3 kg;
- paprika 3 barvy - 12 kusů;
- olej - 0, 3 l;
- 9% octa - 3/4 šálku;
- cukr - sklenice;
- sůl - 2 dezertní lžíce.
Podrobný návod pro přípravu lahodného občerstvení:
- Rajčata je třeba umýt, nakrájíme na kousky, dáme do nádoby s vodou na čtvrt šálku, aby nedošlo k popálení. Vařte na mírném ohni, mírně ochlaďte, protřepejte přes síto.
- Vaříme bramborovou kaší s přidaným kořením, octem, olejem, chilli. Nalijte lilku, nakrájejte na kousky, paprikové tyčinky. Vařte půl hodiny.
- Položte na sterilizované sklenice, vyhrňte, dejte vzhůru nohama, nechte vychladnout.
Lilek svačinu na zimu s mrkví
Lilek konzervování spárován s mrkví vypadá velmi neobvyklé - podivný pruhovaný vzhled salátu, který přitahuje oko dopadá. Pro výrobu bude vyžadovat:
- kroužky z lilku - 1 kg;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 200 g;
- česnek - 8 hřebíček;
- voda - 250 ml;
- cukr - 0, 1 kg;
- sůl - 30 g;
- olej - 50 ml;
- 9% octa - 125 ml.
Workshop na vaření chutné občerstvení:
- Lilek kroužky smažit v pánvi nebo péct v troubě na půl hodiny při 200 ° C, otáčení na druhou stranu po polovině času. Nechte vychladnout.
- Loupaná mrkev nakrájená na proužky, podobně jako korejské saláty. Smíchejte s česnekem lisovaným v lisu.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy.
- Připravené ingredience se pokládají ve vrstvách: kroužky lilku, mrkev-česneková směs, půlkroužky cibule.
- Proveďte marinádu vody a koření, přiveďte k varu za stálého míchání. Nalijte na banky.
- Proveďte sterilizaci - dejte sklenice do vody na ramínka, vařte čtvrthodinové půllitrové sklenice a třetí hodinu - objem na litr.
- Rozbalte se
Modrá v rajče na zimu v hrnci
Jednoduchý recept na výrobu lilku v tatarském stylu je použití multicooker. Pro pokrm budete potřebovat následující složky:
- plátky lilku - 500 g;
- rajčata - 0, 3 kg;
- Paprika - 1 ks;
- česnek - hlava;
- Chili ketchup - 8 lžíce. l.;
- 9% octa - 50 ml;
- olej - 50 ml;
- cukr - půl lžíce;
- sůl - 2 dezertní lžíce.
Jak vařit neobvyklý přípravek:
- Lilek plátky sůl, počkejte půl hodiny na tvorbu šťávy a výstupu hořkosti.
- Banky s víčky umyté, sterilizované.
- Nakrájíme rajčata na plátky, pepř do kostek, dáme dohromady do mísy mixéru, nasekáme 5 minut.
- Přidejte kečup, znovu rozšlehejte mixérem.
- Nalijte olej, rajče a pepřovou hmotu do mísy multicooker, zapněte režim dušení, vařte 10 minut za občasného míchání. Sůl, osladit, zamíchat, usnout polovinu kroužků lilku.
- Vaříme 5 minut, nalijeme octem, přidáme strouhaný česnek. Stew půl hodiny.
- Šíří se po bankách.
- Chcete-li získat méně pikantní chuť, kečup může být nahrazen jednoduchým rajčaty nebo grilem.