Když přijde čas rozhodnout se, co vařit na prázdninovém stole, některé ženy v domácnosti se ocitnou v hlouposti. Chcete-li nějakým způsobem rozšířit standardní menu, můžete vařit krůtí nohy v troubě. Turecko má výbornou chuť, patří do dietního typu masových pokrmů (má nízký obsah kalorií) a dobře se hodí k jakémukoli přílohám.

Jak vařit krůtí stehno v troubě

Pokud hledáte lahodnou, zdravou variantu masových uzenin, která bude v důsledku toho měkká a jemná, pak pečená krůtí noha bude tou nejlepší volbou. Před smažením nebo péct krůtí stehno, musíte ji marinovat. Lahodná omáčka může hrát důležitou roli v tom, jak šťavnaté maso je. V ideálním případě byste měli marinovat asi 3 hodiny, ale s časovým limitem můžete na to vyhradit 60 minut. Některé ženy v domácnosti milují pečené krůty, ale je mnohem chutnější, když se vaří ve fólii nebo v rukávu.

Shin Turecko v troubě ve fólii

Tato varianta vaření nejenže zachová všechny příznivé vlastnosti, ale také vůně a příchutě. Holeně krůty ve fólii by měla být pevně zabalena, takže nakonec dostanete lahodné, chutné a zdravé maso. Podáváme s bramborami, pohankou nebo těstovinami. Je třeba mít na paměti, že vaření v troubě by mělo trvat nejméně 90 minut. Níže je krok za krokem recept s fotografií.

Složky:

  • rostlinný olej - 50 ml;
  • ptačí noha - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • koření, sůl;
  • máslo - 20 g.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, osušte, odstraňte ztvrdlou kůži (ne kůži).
  2. Míchejte máslo při pokojové teplotě se solí a oblíbeným kořením. Směs se umístí pod pelt. Nahoře se třepe česnek, koření a sůl, které jsou vytlačeny lisem.
  3. Na fólii dáme krůtu, posypeme rostlinným olejem. Zabalte tak, aby se obal nerozlomil, ale celá noha je zcela zabalena.
  4. Zahřejte troubu na 200 stupňů, nakládaný polotovar vložte na 1, 5 hodiny. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti.
  5. Podáváme se zeleninou, přílohou nebo dokonce ovocem.

Krůtí steak

Tato varianta vaření u nás není u žen příliš populární, protože potřebujete mít otevřený oheň (gril) nebo gril. V ostatních případech není maso pečené do požadovaného stavu. Hořčičný steak z krůtího stehna je upravená verze, kterou lze vařit v troubě, maso je snazší, rychlejší. Jedná se o dobrou variantu jídla, kterou můžete rozdělit do prázdninového stolu.

Složky:

  • zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
  • pepř, sůl;
  • hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • holeně.

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na kulaté řezy stejné tloušťky.
  2. Smíchejte v misce pepř, zakysanou smetanu, hořčici. Marinádu potřete každý kousek krůtku, nechte ho namočit alespoň 30 minut.
  3. Posypeme plech s máslem, položíme předlitek a sůl.
  4. Zahřejte troubu na 180 stupňů. Vařené jídlo dejte 30 minut.
  5. Po vaření položte kus masa na horní část masa a nechte steak servírovat dalších 5-10 minut.

Turecká palička v troubě v rukávu

Pokud doma není fólie, můžete vařit krůtí stehno v rukávu pro pečení. Léčba bude velmi šťavnatá, jemná a chutná. Pokud je dobré uzavřít celý kus ptáka s filmem, pachy se neodpařují, ale budou opět krmeni krůtami. Současně, jako dříve, zůstane krůtí stehno v rukávu dietní variantou pro přípravu masové složky pro stůl.

Složky:

  • zrnitá hořčice - 600 g;
  • maso - 1 ks;
  • olivový olej - 1 lžička;
  • koření, sůl.

Metoda přípravy:

  1. Umytý, sušený kus krůtího masa s olivovým olejem.
  2. Po tom, se třpeme hořčicí.
  3. Pepř, sůl, ze všech stran. Doporučuje se nechat namočit marinádu hodinu, ale zpravidla stačí 30 minut.
  4. Nakládaný polotovar vložte do objímky, upevněte konce sponami, abyste dosáhli maximální těsnosti. Doporučuje se vzít více filmu, aby nedošlo k kontaktu s miskou.
  5. Umístěte pánev s ptákem do trouby po dobu 1, 5 hodiny na 180 stupňů.
  6. Uvažujme, že rukáv bude během pečení bobtnat, takže je lepší dát ho na střední nebo nižší úroveň.
  7. Po hodině a půl vyjměte misku, pečlivě odstřihněte obal. Uvnitř bude pára, takže vše pečlivě, aby se nespálil. Snažte se zachránit šťávu, a n úniku na plech.
  8. Nechte jídlo vychladnout, položte ho na talíř a maso vyjměte z kamene nožem.
  9. Když podáváte, můžete nalít šťávu z rukávu.

Krůtí stehno s brambory v troubě

Nechcete péct osamělou nohu ptáka, takže byste měli okamžitě vařit přílohu s ním. Dobrá volba pro tento účel by byla krůta s brambory v troubě. Obě složky se dokonale vzájemně kombinují a chutnají. Doba vaření trvá stejně, takže nejsou žádné problémy s tím, že brambory nemají čas upéct nebo hořet.

Složky:

  • česnek - 1 zub;
  • pepř, sůl;
  • Holeně - 2 ks;
  • olivový olej - 1 polévková lžíce. l.;
  • brambory - 4 ks;
  • koření

Metoda přípravy:

  1. Připravte si nohy (umyjte, osušte). Rub je s pepřem, solí a jinými kořením podle svého vkusu.
  2. Oloupané brambory nakrájejte na malé plátky. Dejte ji do misky, přidejte sůl.
  3. Česnek protlačte lisem, přidejte do olivového oleje a promíchejte.
  4. Nalijte omáčku s krůtí, brambory, otřete ze všech stran.
  5. Vezměte si rukáv, rozložte brambory rovnoměrně na horní části nohou ptáka. Pevně zajistěte konec filmového klipu.
  6. Do trouby vložte 80 minut na 180 stupňů.
  7. Pak opatrně nakrájejte obal trochu nahoře a nechte jej stát dalších 10 minut.

Marináda pro krůtí stehno

Řada koření, koření a marinádových komponentů pro krůtí paličky učiní z léčby ještě chutnější, s bohatou chutí. Zpravidla není mnoho času na impregnaci nohou, protože se připravují na příchod hostů. Existuje mnoho způsobů, jak tuto složku připravit a volba závisí na preferencích kuchaře nebo hostů. Zde je jeden příklad marinády pro pečení v troubě. Stačí jen dobře promíchat všechny níže popsané komponenty a na ně dát krůtí maso.

Složky:

  • česnek - 3 hřebíček;
  • kefir - 100 g;
  • sojová omáčka - 5 g;
  • med - 60 g;
  • zázvor (mletý) - 5 g

Vyzkoušejte marinádu pro vnitřní v troubě.

Naučte se více receptů na pečená jídla, například jak vařit kachnu v troubě.

Video: pečené krůtí stehno

Kategorie:

Vaření