Jak si vyrobit čokoládový dort

Počet receptů na čokoládový dort prochází sto. Začněte s těmi jednoduchými, kdy je pro výrobu moučníků a smetany potřeba minimálně přísad. Jak získáte zkušenosti, přejděte na složitější a sofistikovanější možnosti.

Jednoduchý piškotový dort s čokoládou na vroucí vodě

Chcete-li pochopit, jak vařit čokoládový dort, používat nejjednodušší, nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, recept je piškotový dort. Aby se dorty ukázaly být nadýchanými a vlhkými, vezměte si jídlo při pokojové teplotě k vaření.

Složky:

  • 300 g mouky;
  • 2 vejce;
  • 200 ml mléka;
  • 80 g kakaa
  • 200 g cukru;
  • 1 šálek horké vody;
  • 100 g oleje (zeleniny);
  • 1 lžička sody;
  • 15 g prášku do pečiva.

Metoda přípravy:

  1. Vezměte misku, nalijte do ní mouku, kakao, cukr, jedlou sodu, prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
  2. Je lepší šlehat vejce šlehačem odděleně, pak zalijeme mlékem, rostlinným olejem, smícháme.
  3. Přidá se tekutá hmota do suché směsi, homogenizuje těsto.
  4. Nalijte do horké vody, rychle promíchejte těsto.
  5. Poté nalijte polotovar do formy, vložte ho do trouby při teplotě 160 až 180 stupňů.
  6. Dort řez podélně, stěr s krémem, kombinovat poloviny. Nechte pár hodin namočit.

Fiktivní dort na kefíru

Sladká milovníci jistě ocení luxusní čokoládový dort "Fantastic". Jednoduchý recept na výrobu dortu doma vám umožní získat vynikající lahůdku, jedinečnou lehkost v kombinaci se sladkostí, kefírem a smetanou na zakysanou smetanou nebo sýrem mascarpone.

Složky:

  • 2 šálky mouky;
  • 300 g kefíru;
  • 2 vejce;
  • 600 gramů cukru;
  • 40 g kakaa;
  • 2 lžíce. lžíce oleje (zeleniny);
  • 1 lžička sody;
  • 400 g zakysané smetany;
  • 200 g másla (máslo);
  • ořechy na ozdobu.

Metoda přípravy :

  1. Kefír, vejce, rostlinný olej pečlivě bije.
  2. V další nádobě promíchejte mouku, kakao, cukr, sodu.
  3. Poté spojte kapalnou a suchou směs, promíchejte do jednotné konzistence.
  4. Předehřejte troubu, vložte formulář s těstovým pečením po dobu 40 minut.
  5. Koláč rozkrájejte na polovinu podélně, kartáčujte předvařenou zakysanou smetanou. K tomu přidejte sklenici cukru do zakysané smetany, zmáčkněte mixerem a pak přidejte změkčené máslo, pokračujte v bourání do stavu nadýchané hmoty.
  6. Na vrchol dortu posypeme ořechy.
  7. Vyčkejte tři hodiny, než bude koláč namočený.

Čokoládová holka

Recept na domácí pečivo s názvem "Čokoláda" není při provádění příliš komplikovaný. Výsledkem kombinace čokoládového dortu a glazury je, že hotový dort připomíná chuť lanýžových bonbónů.

Složky:

  • 300 g mouky;
  • 3 vejce;
  • 200 g cukru;
  • 200 g mléka;
  • 200 g másla;
  • 50 g kakaa;
  • 1 lžička sody;
  • 100 g čokolády;
  • špetka vanilky.

Metoda přípravy:

  1. Vezměte dvě třetiny oleje, přidejte sklenici cukru a důkladně promíchejte.
  2. Samostatně porazit vejce do stavu nadýchané hmoty, přidejte je na máslo spolu s vanilkou. Přesuňte všechny ingredience znovu.
  3. Kakao se rozpustí v malém množství teplé vody (120 ml), poté se smíchá s mlékem a rozpuštěnou čokoládou (polovina z celkového množství).
  4. Mouku prosévejte sódou, přidejte do směsi tekutou hmotu olej-vejce, promíchejte. Do těsta se přidává kakao s mlékem a čokoládou.
  5. Zahřívejte troubu, koláč pečte na 180 stupňů po dobu asi 50 minut.
  6. Připravte námrazu: rozpusťte zbývající máslo a čokoládu ve vodní lázni, jemně promíchejte.
  7. Liberálně tuk namažte.

Tři čokoládový dort recept

Tato pochoutka zahrnuje tři druhy čokolády najednou - bílou, mléčnou, černou. Recept naznačuje, že dort je základem pro další tři barevné vrstvy želatiny, šlehačky, pudinku.

Ingredience pro shortcake:

  • 250 g mouky;
  • 100 g cukru;
  • 2 vejce;
  • 0, 5 sklenice mléka;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 30 g kakaa;
  • 1 prášek do pečiva;
  • špetka vanilky.

Přísady pro tři vrstvy:

  • 100 g černé, bílé, mléčné čokolády;
  • 800 ml krému (s výhodou 30% tuku);
  • 1 sklenici mléka;
  • 100 g cukru;
  • 8 žloutků;
  • 15 g želatiny.

Vaření dort:

  1. Želatinu nechte bobtnat smícháním s malým množstvím vody.
  2. Načechrané pěny, porazit vejce s vanilkou a cukrem s mixerem. Pak přidejte mléko, rostlinný olej, opět dobře promíchejte.
  3. Přelijte mouku do nádoby s tekutou směsí, vylijte kakao, promíchejte ingredience.
  4. Forma se umístí do trouby na půl hodiny a teplota se nastaví na 180 stupňů.

Vrstvy vaření:

  1. Proces začněte lépe, jakmile těsto začne péct.
  2. Připravte pudink: kombinujte mléko, cukr a žloutky, dejte na minimum teplo a za stálého míchání vařte do hustoty.
  3. Černá, bílá, mléčná čokoláda se rozbila a pak se rozložila do tří různých misek. Nalijte horký pudink do každého z nich shora, promíchejte. Přidejte krém a všechny produkty dobře promíchejte.
  4. Napučenou želatinovou hmotu rovnoměrně rozprostřete ve třech nádobách z čokolády a smetany, promíchejte.
  5. Položte chlazený dort ve formě s vysokými hranami, nalijte na něj obsah misky tmavé čokolády, vložte ji do mrazničky na půl hodiny. Když želatinová vrstva ztvrdne, proces opakujte s mléčnou a poté bílou vrstvou.

Čokoládový dort s kondenzovaným mlékem v pomalém hrnci

Vzdušné, lehké, praktické tavení v ústním dezertu díky kondenzovanému mléku v kompozici má výraznou krémovou chuť a pomalý vařič minimalizuje ztrátu času na vaření.

Složky:

  • 200 g mouky;
  • 180 gramů cukru;
  • 3 vejce;
  • 60 g kakaa;
  • 0, 5 lžičky sody.
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka;
  • 180 gramů másla (máslo);
  • 40 g kakaa (na smetanu).

Vaření:

  1. Beat žloutky s cukrem, a bílé - se špetkou soli, kombinovat, přidejte soda, uhasené octem.
  2. Přelijte mouku do tekuté směsi, vylijte tři lžíce kakaa. Důkladně promíchejte.
  3. Nalijte těsto do mísy stisknutím tlačítka „Pečení“ na přístroji.
  4. Když je koláč pečený, udělejte smetanu s kondenzovaným mlékem, šlehejte ho máslem a kakaem.
  5. Po půl hodině dostat dort, řez podél, namočte nádivkou.

Naučte se koncept kondenzovaného mléka doma.

Banánový dort pro jednu, dvě, tři

Pokud si vyberete tento recept, pak se lahodné pečivo s banánem dopadne méně než hodinu. Chuť sladkého dezertu je velmi něžná a přidávání banánů (které mohou být v případě potřeby nahrazeny jinými plody) je činí jasným a osvěžujícím.

Složky:

  • 1 šálková mouka;
  • 300 g cukru;
  • 2 vejce;
  • 50 g kakaa;
  • 60 g másla (smetana);
  • 250 g mléka;
  • 1 lžička sody;
  • 2 banány;
  • špetka vanilky,
  • 200 g čokolády;
  • 200 ml krému;
  • 20 g másla.

Metoda přípravy :

  1. Smíchejte mouku, cukr, sůl, sodu, kakao. Přidejte vejce, máslo, mléko do směsi, metla důkladně, takže žádné hrudky tvoří. Konzistence těsta by měla být jednotná.
  2. Nalijte do pekáčku, naolejované. Nastavte teplotu trouby na 170 stupňů, doba vaření je asi 50 minut. Připravený dort by měl vychladnout.
  3. Vytvořte krém smícháním čokolády rozpuštěné ve vodní lázni, změkčeného másla, smetany.
  4. Rozmačkejte koláče a položte mezi ně tenké plátky banánů. Předložit ke stolu, kropení vrcholu s nastrouhanou čokoládou a ořechy.

Čokoládový tvaroh

Tento jednoduchý recept na čokoládový dort pomůže učinit lákavou sladkou pochoutku ještě užitečnější. Chutě čokolády a tvarohu se navzájem perfektně usadí. Hotový dezert se nalije na čokoládovou polevu, zdobí vrchol ovocnými nebo kokosovými vločkami.

Složky:

  • 280 g mouky;
  • 250 g tvarohu;
  • 60 g kakaového prášku;
  • 4 vejce;
  • 150 g cukru;
  • 40 gramů škrobu;
  • 100 g čokolády;
  • 130 ml mléka;
  • 20 g másla;
  • 50 ml krému;
  • špetku soli.

Metoda přípravy:

  1. Tvaroh musí být důkladně broušen sítem. Pak přidejte k této hmotnosti dvě polévkové lžíce mouky, půl šálku cukru a vejce. Míchejte produkty, dokud se nevytvoří elastické těsto.
  2. Chcete-li vytvořit tvarohové kuličky o velikosti ořechu, rozprostřené po celém povrchu pekáčku, ale ne příliš blízko u sebe.
  3. Dále připravte čokoládové těsto, míchanou mouku, škrob, kakao, vanilku.
  4. Roztavte čokoládu ve vodní lázni, nalijte do mléka, míchejte, dokud se zcela nerozpustí, ale nedovolí vařit.
  5. Odděleně poražte žloutky cukrem a přidejte hmotu do směsi čokolády a mléka. Pak se dříve vyrobená směs na bázi mouky, poslední složkou jsou bílkoviny šlehané špetkou soli. Jemně promíchejte.
  6. Nalijte formu tekutým těstem tak, aby sýrové kuličky byly zcela zakryty. Pro pečení potřebujete teplotu trouby 180 stupňů a asi 40 minut.
  7. Chlazený dort by měl být nalit na vrchol s vařenou polevou a posypaný kokosovými chipsy nahoře.

Čokoládový pudink s třešňovou a zakysanou smetanou

Delicious dezert není nutné péct, existují i jiné způsoby vaření. Pozoruhodným příkladem je pudink, tající v ústech jako souffle, chuť připomínající slavný "Brownie", který je vhodný pro ty, kteří následují dietu Dukan nebo hledají recept na hubený dezert. Višňový kyselý přízvuk a zakysaná smetana dodá lahůdce jedinečnou jemnou bobulovou příchuť.

Složky:

  • 500 ml mléka;
  • 250 g cukru;
  • 60 g kakaa;
  • 60 g mouky;
  • 300 g třešní;
  • 20 g másla.

Vaření:

  1. Zahřívejte mléko, postupně přidávejte mouku, cukr, míchejte hmotu šlehačem, aby nebyly žádné hrudky.
  2. Dále se nalije kakao, přidá se máslo a pokračuje se v míchání, dokud pudink nezhustne.
  3. Nalijte třešně do širokých sklenic tak, aby bobule zabíraly asi třetinu volného objemu. Poté vylejeme zahuštěný pudink a na vrcholu ozdobíme dezert zakysanou smetanou, šlehačkou s cukrem.
  4. Položte hodinu na půl hodiny do lednice, pak servírujte stůl.

Žádný super pečení

Pokuste se vyrobit dort bez pečení, jehož chuť vás překvapí kombinací jemnosti, sladkosti a křupavého základu, díky čemuž vypadá jako vídeňský vaflový dezert.

Složky:

  • 200g sušenek;
  • 350 g čokolády (bílá, mléčná, černá);
  • 250 ml krému;
  • 100 g másla;
  • 100 gramů ořechů;
  • 20 g cukru;
  • kakao, bobule (jahody, švestky, borůvky).

Metoda přípravy:

  1. Sušenky, bílá a mléčná čokoláda, sekané ořechy nebo jemně nasekané.
  2. Nalijeme smetanu, přidáme cukr, máslo, tmavou čokoládu, dáme nádobu do teplé vody, dokud se složky nerozpustí.
  3. Ochlazený, smíchaný s nasekanými sušenkami, ořechy, bílou a mléčnou čokoládou.
  4. Po promočení dejte do mrazáku, aby se vytvrdl na několik hodin.

Jak si vyrobit čokoládový dort krém

Čokoládový dort recepty pomáhají diverzifikovat krémy, které mohou změnit chuť stejného dortu k nerozpoznání. Opálená, zakysaná smetana, máslo, máslo - to jsou nejlepší druhy krémů na čokoládový dort. Připravte je na pečení dortu nebo před hnětením těsta, protože tento cukrářský výrobek je klasifikován jako zkazitelný.

Čokoládová poleva

Není nutné kupovat spoustu čokolády, aby se námraza. Profesionální pečivo kuchaři mají recept, který pomáhá dělat dekorace pro každý dezert. Když zmrzl, glazura tvoří lesklou, rovnoměrnou vrstvu pro pozdější dekorace.

Složky:

  • 20 g kakaa;
  • 1 polévková lžíce. lžíce kondenzovaného mléka;
  • 25 g másla.

Vaření:

  1. Změkčete máslo, přidejte kakao, kondenzované mléko, důkladně promíchejte šlehačem až do homogenní konzistence.
  2. Pro tmavší odstín glazury je třeba vzít více kakaa.

Čokoládová pěna

Mezi rychlými recepty s čokoládou patří nesporně oblíbená pěna. Příprava dezertu z téměř ničeho vyžaduje minimální úsilí a čas. Vše, co je potřeba, je čokoláda a výrobky, které lze snadno najít v každé kuchyni.

Složky :

  • čokoláda nebo 260 g;
  • 80 g cukru;
  • 250 ml vody;
  • 3 lžíce. lžíce silného nápoje (koňak, rum, whisky, brandy).

Vaření:

  1. Rozbijte čokoládovou tyčinku, přidejte cukr, vložte do vodní lázně.
  2. Přidá se voda a alkohol, aniž by se jemně míchala, na homogenní hmotu.
  3. Nádobu dejte na led, pokračujte v míchání mixérem po dobu asi pěti minut, dokud pěna nezačne zahušťovat.
  4. Na zmrzlinových miskách se zdobí strouhanou čokoládou.

Sladká

Krásná dekorace se často nachází v receptech čokoládového dortu. Chcete-li vařit fudge, budete potřebovat minimum jídla a času. Zdobí hotový výrobek a umožňuje skrýt drobné vady pečení (hrboly, praskliny na dortu).

Složky:

  • 80 ml mléka;
  • 50 g másla;
  • 40 g kakaa;
  • 4 lžíce. lžíce cukru.

Vaření:

  1. Kombinujte cukr, kakao, mléko, ohřívejte jídlo a míchejte, aby se konzistence hmoty začala podobat zakysané smetaně.
  2. Ochlaďte, přidejte máslo, poražte mixerem, dokud nebudete připraveni.

Jak ozdobit dort

Podrobnosti pro zdobení pečiva si můžete koupit jako připravené, a to sami. Ty zahrnují krémy, polevu, fondán, tmel. Pokud použijete speciální injekční stříkačku nebo rukáv, pak na povrchu dortu nebo boční strany budete moci nakreslit obrázek nebo nápis. Bobule, ořechy, barevné dražé nebo marshmallows jsou také použity pro výzdobu.

Video recepty: jak péct čokoládový dort

Nejjednodušší způsob, jak rychle a snadno zvládnout moudrost kulinářského procesu, je sledovat video recepty. Doporučení zkušených kuchařů a vizuální demonstrace pomohou zjednodušit přípravu a přípravu lahodné pochoutky.

Perfektní čokoládový dort

Čokoláda Duo dort

Čokoládový dort bez mouky

Dort se zakysanou smetanou

Čokoládový dort recept v multicooker

Kategorie:

Vaření