Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jídlo s kuřecím masem a sušenkami je velmi populární po celém světě. Autorem salátu je Caesar Cardini, Ital, který v minulém století emigroval do USA a otevřel tam několik restaurací. Zvláštností tohoto salátu je, že všechny ingredience pro něj jsou připraveny odděleně, a pak rozloženy na jednu misku a nalijí na omáčku.

Jak vařit Caesar s kuřecím masem

Klasická možnost občerstvení zahrnuje přidání ledového salátu nebo romano, toastu a speciálního dresingu, který je vyroben z hořčice, citronové šťávy, parmazánu, omáčky Worcestershire, česneku a vajec. Během své existence prošel recept mnoha změnami. Jak vařit Caesar kuře s moderním receptem? K hlavním složkám kuchařů se přidávají různé produkty: od garnátů, sardel a jiných mořských plodů až po kukuřice a kapary.

Jak vařit kuře na salát

Tento salát se podává v každé slušné kavárně a restauraci, ale není těžké to udělat doma. Klíčovou složkou pokrmu je kuřecí řízek, takže jeho příprava by měla být věnována zvláštní pozornost, pak bude předkrm úspěšný. Kuře na salát Caesar by nemělo být tuk, takže nejlepší volbou by byla prsa. Hlavní věc - maso nepřesušte. Jak to vařit:

  • opláchněte prsa studenou vodou;
  • maso nakrájejte na malé kousky;
  • sůl, ochucte kuře s pepřem a malým množstvím citronové šťávy;
  • o půl hodiny později, když je maso marinované, zabalte ho do fólie a vložte do trouby na pečení (to bude trvat asi 20 minut);
  • prvních 15 minut by mělo být pečeno při průměrné teplotě trouby a posledních 5 požárů by mělo být zvýšeno na maximum, aby se filet zhnědl.

Caesarův recept s kuřetem doma

Tradičně, předkrm je vyroben z listového salátu, sušenky, strouhaný sýr. Recept navíc zahrnuje použití speciální omáčky, některé ze složek, pro které není snadné najít v prodeji. To vysvětluje množství různých variant tohoto pokrmu s jinými typy obvazů a přítomností dalších produktů. Klasický recept Caesar salát s kuřecím masem může být doplněn o krevety, zeleninu, koření. Níže jsou uvedeny nejúspěšnější možnosti občerstvení.

Klasika

Pokrm můžete vyzkoušet v každé restauraci: klasické kuřecí maso Caesar je jedním z nejoblíbenějších salátů. Širokou distribuci získala díky své příjemné chuti a snadné přípravě. Můžete si připravit svačinu doma rychle a bez námahy, kromě toho, že budete muset trochu pohrát s přípravou originální omáčky. Níže je recept s fotografií lahodné slavnostní jídlo.

Složky:

  • vejce;
  • plátky bílého chleba - 2 ks;
  • kuřecí prsa - 2 ks;
  • římský salát;
  • bílý vinný ocet - 2 lžíce. l.;
  • zrnitá hořčice - 1 lžička;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • Parmazán - 100 g;
  • cherry rajčata - 5 ks;
  • olivový olej - 2/3;
  • sůl

Metoda přípravy:

  1. Nejdříve udělejte krutony. K tomu rozložte bílý nakrájený chléb do středně velké olejové pánve. Chcete-li do výrobku přidat chuť, zatlačte stroužek česneku a přidejte do pánve.
  2. Maso umyjte, osušte, sezonte a smažte na horké pánvi, nepřehřívejte, jinak bude filet suchý.
  3. Chlazené kuře nakrájíme na střední plátky.
  4. Chcete-li obvaz, míchejte vejce s mixér, přidejte hořčici, kaše 1 stroužek česneku, ocet, koření, olivový olej. Vše důkladně promíchejte.
  5. Opláchněte umyté listy romano, umístěte je do středu misky, nahoře nasaďte kousky kuřete, nalijte na omáčku. Doplňte salát s rozpuštěnými cherry rajčátky a krutony smíchanými s parmazánem.

Se sušenkami

Složky pro Caesar s kuřecím masem dodávají pokrmu chutnou, delikátní chuť. Vzhledem k tomu, že základem pokrmu je kuřecí maso, je důležité jej řádně připravit. Filety mohou být smažené v olivovém oleji, pečené ve fólii nebo rukávu, pak kuře zůstane šťavnaté a měkké. V první metodě tepelného zpracování masa můžete na pánev přidat trochu bílého vína, pak výrobek získá vynikající aroma a dodatečnou něhu. Jak to udělat doma Caesar salát s kuřecím masem a sušenkami?

Složky:

  • listy salátu - 4 ks;
  • kousky bochníků - 2 ks;
  • kuřecí řízek - 150 g;
  • hořčice;
  • vařená vejce - 2 ks;
  • rajče;
  • sezam - 1 polévková lžíce. l.;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • olivový olej - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Filety nakrájejte na malé talíře o tloušťce půl centimetru. Produkt smažte na másle až do zlatohnědé barvy.
  2. Chléb nakrájený na velké kostky, sušit v troubě.
  3. S rajčaty odstraňte kůži, nakrájejte na tenké plátky.
  4. Na dně salátové mísy, místo umyté listy salátu, dát kousky rajčat, plátky vajec, kousky masa na vrcholu.
  5. Pro oblékání salátu použijte omáčku: čerstvě vymačkanou citronovou šťávu smíchanou s hořčicí a malým množstvím olivového oleje. Tato směs by měla být nalita na ingredience, posypaná sezamovými semínky na horní části misky.

Se zelím

To je chutné, snadno připravitelné jídlo, které má spoustu různých možností vaření. Do klasického sortimentu lze přidávat slaninu, houby, ryby, křepelčí vejce a další přísady. Následující je recept na jídlo se zelím, zatímco můžete použít ne čínské, ale obvyklé bílé zelí. V tomto případě je jídlo levnější a není problém najít správné ingredience. Jak udělat Caesar salát s bílým zelím a kuřecím masem?

Složky:

  • rafinovaný rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • kuřecí prsa - 0, 5 kg;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • bílé zelí - ½ hlavy;
  • pšeničný chléb - 1/3 bochníku;
  • nové koření - 3 hrách;
  • bobkový list;
  • vejce - 2 ks;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • citron - ½ ks;
  • hořčice - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Oloupeme maso z kůže, opláchneme, zakryjeme vodou, dáme do varu. Přidejte pánev, sůl, nové koření na pánvi. Fileta bude připravena asi za 25 minut.
  2. Po vyjmutí produktu z vody ochlaďte, nakrájejte na střední kousky.
  3. Chléb nakrájejte na malé čtverečky (kůru lze odstranit).
  4. Zatlačte česnek přes lis, smažte kaši na másle. Na pánvi přidejte krajíce chleba, opečte je několik minut, dokud se neuvolní. Po krutony na ubrousek odstranit přebytečný tuk.
  5. Nakrájejte zelí na velké kostky, odhoďte stonek. Ruce hněte listy, dejte do misky, sůl - takže zelenina dá šťávu a stane se měkkou.
  6. Vejce by měla být vařená, pak vyčistit a oddělit bílé od žloutků. Nejprve nepotřebujete, a kaše žloutky vidličkou, smíchejte s hořčicí, citronovou šťávou, solí, rostlinným olejem. Pomocí mixéru dávejte hmotnostní jednotnost.
  7. Držte struhadlo pod ledovou vodou a poté na něj otřete sýr.
  8. Po kuřecím masu dejte listy zelí do salátové mísy. Smíchejte ingredience s připravenou omáčkou, posypte sýrovými hranolky a strouhankou.

S čínským zelím

Mísa, kde se pekingské zelí používá místo římského salátu nebo ledovce, je jednodušší, rozpočtová možnost pro přípravu svačinu. Salát je velmi lehký a chutný. Caesar salát s kuřecím masem a čínským zelím namočeným v krutonech z česnekové omáčky tvoří kořeněný. Můžete si koupit hotový doplněk na jídlo, ale bude to mnohem chutnější, pokud si ho vaříte sami.

Složky:

  • olivový olej - 4 lžíce. l.;
  • Caesar omáčka - 100 ml;
  • sušenky - 100 g;
  • kuřecí prsa - 200 g;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • Holandský sýr - 100 g;
  • Pekingské zelí - 0, 3 kg.

Metoda přípravy:

  1. Vařené kuře nakrájíme na malé kousky, nasekáme pekingské zelí, sýr hrubě otřete.
  2. Zahřívejte pánev s máslem, smažený česnek smažte, sem přidejte krutony. Vařte je 2-3 minuty.
  3. Nejprve dejte čínské zelí na misku, nahoře nasaďte plátky masa, posypte misku sýrem. Nahoře, před podáváním, podávejte krutony a nalijte všechny omáčky.

S rajčaty

Aby bylo dosaženo jasu relativně bledého salátu, mnoho žen v domácnosti přidává do svého složení rajčata. Nejzajímavější věci v předkrmovém vzhledu jsou malé cherry rajčata, která by měla být nakrájena na dvě poloviny. Recept na salát Caesar s kuřecím masem a rajčaty vám umožní připravit lehký, výživný, něžný pokrm vhodný pro jakýkoliv sváteční stůl. Níže je podrobný popis a fotografie, jak udělat svačinu.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 4 kg;
  • máslo - 40 g;
  • Parmazán - 50 g;
  • černý pepř, ostatní koření;
  • hořčice - 1 lžička;
  • Třešeň - 8 ks;
  • citron - ½ ks;
  • toastový chléb - 2 plátky;
  • stroužek česneku;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • křepelčí vejce - 5 ks;
  • listy salátu - 5 ks.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte, posypte kořením, proveďte několik podélných řezů na prsou, pak ho smažte na másle. Hotové kuře ochlaďte, nakrájejte na kostičky.
  2. Nakrájejte třešně na polovinu, umyjte listy salátu.
  3. Strouhanku nakrájejte na středně velké kostky.
  4. Vaříme křepelčí vejce, oloupeme, nakrájíme na 2 poloviny.
  5. Smažte kostky chleba v olivovém oleji s drceným česnekem.
  6. Parmazán rozetřete nebo nakrájejte na tenké plátky.
  7. Omáčka musí být připravena smícháním hořčice, koření, citronové šťávy, olivového oleje.
  8. Položte ingredience do salátové mísy v následujícím pořadí: listy salátu, rajčata, vejce, maso, sušenky, omáčka, hranolky. Salát je lépe podáván ihned po vaření, takže krutony nemají čas změknout.

Se sýrem

Snack má velké množství možností vaření: složení Caesarového salátu s kuřecím masem se může lišit od klasického receptu. Nicméně, téměř všechny recepty naznačují přítomnost sýra v misce. Kombinace tohoto produktu s hlavní složkou - kuřecím masem - dodává salátu delikátní, pikantní chuť. Taková léčba ozdobí slavnostní stůl a pomůže vám při každodenní večeři. Jak vařit Caesar s kuřecím masem a sýrem?

Složky:

  • olivový olej - 3 lžíce. l.;
  • rajčata - 0, 2 kg;
  • vařený kuřecí řízek - 0, 3 kg;
  • listy salátu - 100 g;
  • smetanový tvrdý sýr - 150 g;
  • pšeničný chléb - 150 g.

Metoda přípravy:

  1. Chlazená prsa nakrájená na velké kousky, rajčata nakrájená na plátky.
  2. Smažte bílé kostky chleba na másle až do růžové. Chcete-li ochutnat pokrm bohatší, můžete k pánvi přidat drcené stroužky česneku.
  3. Umyjte listy salátu, roztrhněte je, položte na širokou desku.
  4. Top by měl být vyložen hotové maso, plátky rajčat.
  5. Posypeme kousky sýrového salátu, sušenky.
  6. Obkládací mísy slouží olivový olej, který se hodí se všemi ingrediencemi.

S uzeným kuřecím masem

Nebudete nikoho překvapovat klasickým Caesarem, takže mnoho hostesek raději experimentuje, nahrazuje nebo přidává nové přísady do misky. Ochutnat svačinu můžete udělat neobvyklým použitím uzené šunky nebo filé místo smaženého nebo vařeného kuřete. S tímto roztokem bude jídlo originální, voňavé a velmi chutné. Jak se Caesar vaří s uzeným kuřecím masem?

Složky:

  • olivový olej;
  • uzená kuřecí řízek - 0, 4 kg;
  • Salát Romano - 0, 5 kg;
  • pšeničný / žitný chléb - 0, 3 kg;
  • cherry rajčata - 6 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • citronová šťáva;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • majonézu.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte česnek, smažte v rostlinném oleji s nakrájeným chlebem. Intenzita požáru by měla být mírná.
  2. Očistěte polovinu sýra a druhou jemně nakrájejte.
  3. Kuře nakrájejte na střední kousky.
  4. Listy salátu předem lépe namočte do studené vody. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou, roztrhejte na střední kousky, dejte do salátové mísy.
  5. Cherry nakrájíme na čtvrtky, vyčistíme vařená vejce, rozdělíme na bílé a žloutky.
  6. Smíchejte žloutky s drceným stroužkem česneku a sp tsp. citronová šťáva. Míchejte hmotu, přidejte olivový olej, koření.
  7. Položte kousky masa, rajčata, vejce, plátky sýrů na listy salátu. Ochucíme misku omáčkou, posypeme krutony a sýrovými hranolky.

S majonézou

Tato verze salátu se jmenovala ruská verze Caesara. Kalorií svačina zaručeně osloví muže i ženy, kteří preferují výživné potraviny. Pokud chcete, můžete si vyrobit domácí majonézu, pak jídlo bude užitečnější. Alternativou je koupit speciální omáčku pro Caesar s kuřecím masem a majonézou. Níže je uveden podrobný a foto-popsaný svačin.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 6 kg;
  • listy salátu - 0, 3 kg;
  • krutony z pšeničného chleba - 200 g;
  • Třešeň - 4 ks;
  • Ruský sýr - 100 g;
  • majonéza - 100 ml;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. Kuře nakrájejte na středně velké kousky, smažte na másle nebo vařte v jednom kuse a pak rozdělte prsa na vlákna.
  2. Salát důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, rozdělte rajčata na 2 poloviny a sýr otřete.
  3. Kuřecí maso, rajčata, krutony, sýrové hranolky na listovém salátu.
  4. Chcete-li omáčku, stiskněte česnek, zkombinujte s majonézou a citronovou šťávou. Obal důkladně promíchejte s jemně nasekanou zelení. Nalijte omáčku na svačinu před podáváním.

S kuřecím masem a krevetami

Složky tohoto slavnostního pokrmu se připravují předem. 5 dní před banketem nakrájejte stroužky česneku na tenké talíře a nad nimi čerpejte olivový olej. Zjednodušená verze, která dává chuť výrobku, je smažení kousků česneku ve velkém množství oleje a použití k naplnění misky. Caesar salát s kuřecím masem a krevetami může být podáván studený a teplý.

Složky:

  • Romano salát - 100 g;
  • domácí krutony - 100 g;
  • kuřecí řízek - 0, 4 kg;
  • vařené krevety - 0, 2 kg;
  • Parmazán - 100 g;
  • hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
  • olivový olej - 150 g;
  • oregano - ½ tsp;
  • bazalka - ½ lžičky;
  • Balzamikový ocet - 1, 5 lžíce. l.;
  • sušený tymián.

Metoda přípravy:

  1. Udělejte několik řezů na filet, maso rozetřete solí, kořením, olivovým olejem, zabalte kus do fólie a pošlete na pečení na 180 stupňů po dobu 20 minut. Pak obal rozložte, kuře posypte bazalkou a pečte dalších 10 minut.
  2. Sušenky se suší na pánvi s drceným česnekem.
  3. Vařte vejce, oddělte žloutky, přidejte k nim hořčici, ocet a cukr. Pečlivě rozmačkejte výrobky vidličkou, pomalu přidávejte olivový olej. Omáčka by měla získat konzistenci zakysané smetany.
  4. Salát listy umýt, suché, slzy a dát do salátové mísy. Skromně posypeme zelenou omáčkou.
  5. Nakrájené kuře dejte na listy.
  6. Další, dát na maso krevety, drcené parmazán. Nalijte omáčku na předkrm a posypte krutony.

S ananasem

Mezi jinými variacemi vaření zaujímá vedoucí postavení v popularitě. Caesar s kuřecím masem a ananasem má velmi příjemnou, nesrovnatelnou nasládlou chuť a příjemnou vůni. Takové pokrmové pokrm bude zdobit slavnostní stůl, hlavní věc je nepřehánět ho konzervovaným ovocem, jinak bude svačina příliš klonovaná. Jak vařit Caesar salát s kuřecím masem a ananasem?

Složky:

  • půl citronu;
  • vařené kuřecí prsa;
  • zelený salát - 100 g;
  • hořčice - 1 lžička;
  • rajčata - 100 g;
  • Konzervované ananasy - 1 b.;
  • sušenky - 100 g;
  • vařená vejce - 2 ks;
  • koření;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • vylévací olej - 150 ml.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte krutony s rozdrceným stroužkem česneku, smažte produkty na másle a dejte na ubrousek (to pomůže odstranit přebytečný tuk).
  2. Vytlačte šťávu z půl citronu.
  3. Druhý stroužek česneku smíchejte a smíchejte s kořením, přidejte hořčici, 1 žloutek. Směs se smíchá, přidá se olivový olej a mixér se znovu použije.
  4. Pokryjte misku čistými, suchými listy salátu. Namažte je omáčkou.
  5. V oddělené nádobě zkombinujte kousky ananasového kuřete. Přidejte sušenky. Položte ingredience na listy salátu.
  6. Nalijeme obvaz přes dresink, posypeme sýrem a pak podáváme.

Tankování

Lehký a vzdušný salát je úspěšný pouze za podmínky, že omáčka byla vařena benigně. V obvazu je hlavním tajemstvím vynikající chuti pokrmu. Níže je popsán recept na salát Caesar s kuřecím masem. Dodržujte přesně stanovené množství ingrediencí, abyste získali originální, chutné dresinky pro občerstvení. Jak vařit omáčku?

Složky:

  • žloutek;
  • Ančovičky - 4 ks;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • olivový olej - 2/3;
  • Hořčice Dijon - 1 lžička;
  • Parmazán - 50 g;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • Worcestershire omáčka - 1 lžička;
  • pepř, sůl.

Metoda přípravy:

  1. Poražte hořčici žloutkem, přidejte sůl a znovu použijte mixér.
  2. Postupně přidávejte do směsi máslo, dokud omáčka nemá konzistenci zakysané smetany.
  3. Smíchejte citronovou šťávu, drcené ančovičkové maso, omáčku Worcestershire, drcený česnek, parmazánové chipsy.
  4. Beat složky důkladně naposledy, po kterém můžete sezónu salát s omáčkou.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření