Hot první kurzy by měly být přítomny ve stravě každého člověka, dokonce i hubnutí nebo trpí chorobami trávicího systému. Jediné, co v takových situacích musíte přijít na to, jak vytvořit polévky, které nebudou přetěžovat trávicí trakt a nebudou nasyceny tuky. Jaké recepty by měly být studovány?

Jak udělat dietní polévku na hubnutí

Přednost by měla být dána interpretaci slova "dieta" - v závislosti na tom, co to je, je vytvořeno menu. Hlavní nuance:

  • Pokud je dieta způsobena gastritidou, pankreatitidou, cholecystitidou, atd., Kořením, masnými ingrediencemi, některé zeleniny jsou vyloučeny.
  • Pokud potřebujete zhubnout přirozeným tempem (prostřednictvím správné výživy), obsah kalorií a tuků je převážně snížen.
  • Pokud uděláte menu pro dítě, musíte přijít na to, jak udělat lehkou polévku, která nepřetížuje gastrointestinální trakt a neobsahuje alergeny (pro nejmenší).

Spalování tuků

Pro takové dietní jídlo je klíčovým zájmem nejen obsah kalorií, ale také speciální výběr ingrediencí, které budou mít následující vlastnosti:

  • diuretikum;
  • urychlení metabolismu;
  • projímadlo;
  • regulace metabolismu lipidů.

Recept na dietní pokrmy na spalování tuků může zahrnovat použití horkého koření: usnadňuje vstřebávání tuku, má pozitivní vliv na tvar. Cayenne pepř, zázvor, kari - nejoblíbenější a často používané pro dietní pokrmy. Můžete si však vzít i jednoduchou směs mletých papriček: černá, růžová, bílá - to bude také působit, i když méně výrazné. Užitečné a česnek s cibulí. Se zvýšenou kyselostí žaludku a nadměrnou sekrecí žluči jsou zakázány.

Úspěšné možnosti pro polévky spalování tuků, které mohou být také nízkokalorické:

  • Bonne. Připravené na bázi bílého zelí, cibulí (4-5 kusů na vidlicích), stonků celeru a petrželky. Vařené bez soli, ale s kari. S vyloučením celeru se zvyšuje podíl petrželky.
  • Cibule. Prázdné, vařené na opečené jemně nasekané cibuli, s přidáním kopru.

Nízkokalorické

Takové pokrmy v jejich složení jsou velmi šetrné, pokud jde o trávení, a proto se dobře hodí pro dětskou výživu a pro onemocnění žaludku, jater, žlučníku. Nicméně, recepty ještě musí vybrat, se zaměřením na lékařské důkazy. Dietní nízkokalorické polévky vylučují tuky a neumožňují kombinaci bílkovin s těžkými sacharidy (obiloviny, těstoviny, brambory). Většinou vypadají štíhle.

Nízkokalorickou polévku můžete vařit pouze na těchto vývarech:

  • zelenina;
  • ryby;
  • kuře (kůže je odstraněna, kosti jsou odstraněny).

Vydatné, ale nízkokalorické nápady prvního kurzu:

  • Dýně. Často se připravuje jako krémová polévka, ale bez smetany: pouze dýňová dřeň, strouhaná mrkev, cibule. Po vaření mohou být ingredience rozemlety na bramborovou kaší.
  • Bean. Klasická zeleninová polévka, která je založena na cibulovém vývaru, vařených červených fazolkách, rajčatech, paprikách, nějaké hnědé rýži.
  • Kefír. Používá se pro vykládku den, není vařený: strouhané čerstvé okurky s nakrájenou zelení se nalijí s nízkotučným (1-1, 5%) kefírem, polévka se naplní půl hodiny. Používá se za studena.

Recepty

Nutriciologists říkají, že jídlo pro hubnutí je charakterizováno zajímavým rysem - to nemusí být dlouhé a těžké vařit. Z této pozice jsou recepty na lehké polévky nejen algoritmy pro vytváření nízkokalorických pokrmů, ale také nápady na rychlý oběd, který neztrácí mnoho úsilí. Vezměte na vědomí čas strávený přípravou některého z níže uvedených receptů a výsledek tohoto testu vás příjemně překvapí. Podle kulinářské fotografie je nemožné říci, že všechny tyto pokrmy byly vytvořeny ve spěchu.

Od squash

Pokud si vzpomenete na nejužitečnější a nejlehčí zeleninu, která má zároveň vysokou nutriční hodnotu, pak cuketa nejprve přijde na mysl. S nimi můžete udělat jakékoli nízkokalorické jídlo, včetně prvního. Jak vařit zeleninové polévky pyré dietní cuketa základ? Vyberte si mladou zeleninu - nemusíte z nich sekat semena a polévka po mletí produktů bude obzvláště jemná. Pro jemnější texturu, můžete přidat brambor nebo pár lžíce škrobu.

Složky:

  • stonky celeru - 3 ks;
  • mladá squash;
  • mrkev;
  • brambor;
  • koření;
  • voda - 1, 9 l.

Metoda přípravy:

  1. Všechny zeleniny nakrájíme na malé kostky.
  2. Když se voda vaří, nalijte je tam. Vařte, dokud měkké brambory pod víkem přes střední teplo.
  3. Odstraňte z ohně, mírně ochlaďte.
  4. Rozmělněte mixér, sezónu.
  5. Přiveďte znovu do varu a podávejte.

Zelenina

Nejrychlejší způsob, jak udělat takové jídlo, je použití hotové zmrazené směsi zeleniny, vařit s dostatečným množstvím vody a koření. Pokud brambory nejsou přijaty, můžete hodit i trochu obilovin nebo nudle zde - to se ukáže být uspokojující, ale nízkokalorické. Dietní zeleninová polévka může být vařena s čímkoliv, ale nejznámější je špenát s celerem.

Složky:

  • citron - 1/2 ks;
  • stonky celeru - 2 ks;
  • špenát - 180 g;
  • zelené cibule;
  • velká rajčata - 2 ks;
  • olivový olej.

Metoda přípravy:

  1. Mírně naolejujte pánev, nasekaný celer smažte zelenou cibulkou.
  2. Nalijte tuto směs do pánve vroucí vody, přidejte nasekaný špenát.
  3. Vyvarte se rajčat, roštu, přidejte do vývaru.
  4. Po varu se vaří 10-12 minut.
  5. Přidejte citrónovou šťávu, vypněte sporák, nechte nejprve pod víčkem vyluhovat.

Snadné

Toto užitečné chutné jídlo se vejde do jakéhokoliv menu, včetně dětí. Klasická kuřecí prsa polévka zahrnuje řezání masa na pásy nebo kostky, ale tento recept je o něco zajímavější, jak fotografie dokazují - budete muset navinout mleté maso a udělat karbanátky. Podobně můžete použít krůtu. Rajská pasta, vyberte přírodní, bez soli, oleje a umělých přísad, nebo jen třít dřeň čerstvých rajčat.

Složky:

  • kuřecí prsa;
  • Cibule - 1/2 ks;
  • paprika, sůl;
  • mrkev;
  • rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 1, 8 l.

Metoda přípravy:

  1. Pokožku a kost bez prsu otočte dvakrát mlýnek na maso. Sůl, přidejte špetku papriky. Make malé karbanátky.
  2. Ve vroucí vodě hodíme nasekanou cibuli, kruhy mrkve.
  3. Po 4-5 minutách tam přidáme kuřecí karbanátky.
  4. Vařte asi čtvrt hodiny, pak vložte rajský protlak.
  5. Míchejte, vařte další 2-3 minuty, podávejte.

Dýně

Sladká, voňavá, měkká, s takovou slunnou barvou, povznášející - dýně, která si zaslouží přítomnost i na stole hubnutí. Každý den byste jej neměli používat k jídlu, ale můžete si udělat několikrát týdně dietní dýňovou polévku. Vyberte si kulaté odrůdy - jejich maso lépe drží tvar, ale díky své volnosti se stává naprosto homogenní při zvládnutí. Příliš zjevná sladkost, jako je muškátový oříšek, jsou zbaveni.

Složky:

  • dýně - 400 g;
  • mrkev - 2 ks;
  • Cibule - 1/2 ks.
  • mléko - půl šálku;
  • paprika.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte dýňovou dřeň na kostky. Položte na plech, zakryjte fólií. Pečeme 20-25 minut při 170 stupních.
  2. Mletý dýňový mixér.
  3. Výsledné pyré se spojují se strouhanou mrkví, nakrájenou paprikou a cibulí.
  4. Přiveďte k varu, vařte 6-7 minut.
  5. Opět použijte mixér.
  6. Přidejte mléko, promíchejte, vařte polévku po dobu dalších 3-4 minut.

Kuřecí vývar

Mastné maso se nedoporučuje těm, kteří chtějí zhubnout, ale živočišné bílkoviny se stále používají pro dietní vývar - pro tento účel berou kuřecí nebo krůtí maso. Pokud vaříme polévku bez samotného ptáka, ale pouze na vodě, kde byla vařena, ukazuje se, že je to velmi lehké, ale výživné jídlo. Dietní zeleninová polévka v kuřecím vývaru je dovoleno dělat i s obilovinami nebo nudlemi - je lepší, když je to pohanka, rýže, a ne pšenice.

Složky:

  • kuřecí řízek - 150 g;
  • zelené fazolky - 200 g;
  • pohankové nudle (soba) - 50 g;
  • cibule;
  • mrkev;
  • mletý pepř.

Metoda přípravy:

  1. Házet cibule půlky ve vroucí vodě.
  2. Po 10 minutách (vývar by měl pokračovat vařit) přidejte umyté filé a cibuli.
  3. Vařte 45 minut. Vyjměte maso, odstraňte.
  4. Přidejte zelené fazolky, strouhanou mrkev.
  5. Po dalších 4-5 minutách přidejte rozbité nudle. Vařte 20-22 minut, pepř před vypnutím sporáku.

Od brokolice

Lehká, s příjemnou smetanovou texturou a chutnou zelenou barvou, s nasládlou chutí - tato téměř francouzská polévka vám umožní znovu zvážit vaše názory na zelí. Recept je skvělý pro dietu pro hubnutí a výživu k obnovení funkce gastrointestinálního traktu. Na fotografii, brokolice pyré je dietní pro klasické verze tuku.

Složky:

  • Hovězí maso - 100 g;
  • cibule;
  • brokolice - 500 g;
  • bobkový list;
  • Tavený sýr - 50 g;
  • mletý bílý pepř.

Metoda přípravy:

  1. Nalijte hovězí maso vodou, po varu ji vyjměte a přeneste do nové pánve.
  2. Znovu naplňte čerstvou vodou. Po půl hodině se vaří, pěna se pravidelně odstraňuje.
  3. Přidejte pepř, bobkový list, cibuli, nakrájené na půlky.
  4. Po půl hodině maso vyjměte, nakrájejte nožem, spusťte ho zpět.
  5. Představte si brokolici, zavařte, dokud nezměknete.
  6. Před podáváním pyré s mixérem, mixovaný strouhaný sýr.

Hrach

Lahodný, jemný, škrobovitý, výživný, kalorický příjem není vůbec nebezpečný - to vše dokonale charakterizuje polévku z hrachového hrachu. To je vařené v zeleninové vývar, to nemá těžké komponenty, tak to nepoškozuje hubnutí. Pokud máte problémy se střevy, je lepší takové jídlo odmítnout. Pokud nechcete počítat kalorií, může být podáván s žitné sušenky, ale s pevnou dietou jsou vyloučeny.

Složky:

  • hrášek - 2/3 šálek;
  • cibule;
  • mrkev;
  • čerstvé bylinky;
  • stroužek česneku;
  • mletý černý pepř;
  • celer - 1/2 ks;
  • žitný chléb s otrubami - 70 g

Metoda přípravy:

  1. Večer namočte hrášek, několikrát ráno opláchněte.
  2. Celer nakrájíme na kostky, jemně nakrájíme cibuli. Smažte na suché pánvi.
  3. Mrkev a česnek. Nechte stát.
  4. Nalijte hrášek do studené vody, vařte 30-35 minut po varu.
  5. Přidejte celer s cibulí. Po 10-12 minutách - mrkev-česneková hmota. Vařte dalších 15 minut.
  6. Ochucíme pepřem, čerstvými bylinkami.
  7. Chléb nakrájejte na kostky, osušte v pánvi. Při podávání posypeme připraveným pokrmem.

Houba

Většina jídel tohoto typu zahrnuje použití pouze lehké zeleniny - zelí, cukety, papriky atd. Houby pro dietní polévky jsou zřídka přijímány, protože jsou těžko stravitelné. Při onemocněních gastrointestinálního traktu jsou nepřijatelné a při hubnutí nejsou kombinovány s masem. Dietní polévka s houbami může znamenat obilniny, ale ve velmi malém objemu.

Složky:

  • žampiony - 240 g;
  • pohanka - půl šálku;
  • cibule;
  • Bulharská žlutá paprika;
  • zelení

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte žampiony, nakrájejte na talíře.
  2. Pepř zbavit semena, sekat brčka.
  3. Vroucí vodu (1, 7-2 l), hodit půl žárovky tam. Vařte 10-12 minut, odstraňte ji, odhoďte.
  4. Nalijte houby, vařte čtvrt hodiny, odstraňte pěnu - vývar bude čistší.
  5. Přidá se promytá pohanka. Po 20 minutách přidáme nakrájenou půl cibuli, pepř.
  6. Když je obilovina vařena, uvařte nasekanou zelení a podávejte.

Květák

Dokonce i děti, jako je tento pokrm, protože klíčový produkt má příjemnou sladkost, která dělá polévku vypadat jako zdravý dezert. Pokud navíc přidáte malou rajčatovou pastu nebo čerstvá rajčata a po vaření použijete mixér, dostanete lahodnou dietní karfiolovou pyré polévku. Fanoušci hustých křupavých kousků v horkých nádobách mohou snížit stupeň broušení výrobků.

Složky:

  • květák - 400 g;
  • stroužek česneku;
  • mrkev;
  • banda petrželky;
  • mletý pepř;
  • muškátový oříšek - na špičce nože.

Metoda přípravy:

  1. Zahřívejte suchou pánev, smažte na něm česnek s muškátovým oříškem.
  2. Naplňte malou pánev (1, 5-1, 7 litru) vodou. Když se vaří, hodit tam zelí rozdělené do květinek.
  3. Po 5-6 minutách přidáme strouhanou mrkev, pečený česnek. Pod víkem vařte 15-17 minut.
  4. Pepper, vstup do potrhané petrželky.
  5. Obsah mísy rozmělněte mixérem a znovu přiveďte k varu. Pokud je příliš mnoho kapaliny, varte dalších 10-15 minut se silným výkonem hořáku.

V pomalém hrnci

S pomocí tohoto kuchyňského vybavení můžete udělat stejnou lahodnou, chutnou, horkou polévku, jako na sporáku, a to i bez změny receptu. Všechny výše uvedené varianty nádobí lze přizpůsobit nebo si vybrat nový. Čočková dieta polévka v pomalém vařiči je dobrý způsob, jak vyzkoušet tento způsob práce a recept ještě nebyl zvažován. Pokud je to žádoucí, může být také vařené fazole nebo hrášek.

Složky:

  • čočka - sklenice;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule;
  • voda - 1, 5 l;
  • bobkový list;
  • mrkev.

průvodce přípravou:

  1. Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev nalijte do mísy pomalého vařiče, přidejte půl sklenice vody. Vařte na "dušení" po dobu 10-12 minut.
  2. Přidejte kostky brambor, několikrát omyjte čočku.
  3. Nalijte zbývající vodu, hodit bobkový list.
  4. Uvařte v režimu „polévka“ asi hodinu, nechte stát dalších 15 minut a víko zavřete.

Vaření tajemství od kuchařů

Obecné nuly výběru receptur a kombinace složek pro takové misky byly popsány výše. Musíte však zvážit několik dalších nuancí, které ovlivňují výsledek. Odborníci říkají, jak připravit správnou dietu pro hubnutí:

  • Snažte se dosáhnout maximálního snížení množství soli, pokud nemůžete odmítnout vůbec.
  • Neuchovávejte v obchodě. Pokud bylo vařeno více, než je nutné, stojí za to zmrazení okamžitě, ale nenechat jídlo žít v lednici na týden.
  • Pokud jste museli používat non-dietní maso, změnit vodu při vaření třikrát - kalorický obsah výrazně sníží.
  • Snažte se používat méně řepy, kukuřice a brambor pro dietní jídlo: jsou velmi užitečné, ale když se vaří, jejich glykemický index stoupá.
  • Pro sytost zeleninová polévka může být doplněna vařeným vejcem, ale bez žloutku.
  • Ti, kteří poprvé vyzkoušejí celerovou misku, se doporučuje, aby si pro vzorek vybrali malou porci - jedná se o velmi specifický dietní přípravek.
  • Jakákoli polévka, kde je brambor, můžete vařit bez ní, vstupem do kořene jeruzalémského artyčoku - takové dietní recepty jsou oblíbené u diabetiků.

Naučte se nějaké recepty, jak udělat Bonn hubnutí polévka.

Video

Kategorie:

Vaření