Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Denní dávka drobů je levnou alternativou k nahrazení masa, pokud potřebujete doplnit nedostatek živočišných bílkovin. Když se jim podařilo vařit správně, hosteska vytvoří vynikající levné zdravé hlavní jídlo nebo výdatnou polévku s bohatým vývarem. Kuřecí srdce je něco, kde můžete začít kulinářské experimenty.

Jak vařit kuřecí srdce

Všechny způsoby předkládání tohoto vedlejšího produktu zahrnují předvaření. I když se chystáte smažit s rostlinným olejem nebo pečeme na grilu, musíte ji připravit - nepoužívejte ji syrové. Jak dlouho bude proces trvat, bude záležet na tom, jaké akce jsou plánovány dále. Obecné schéma, jak vařit kuřecí srdce je:

  1. Opláchněte studenou vodou, odloupněte filmy, odstraňte krevní sraženiny, cévy. Opláchněte. Nakrájíme na malé kousky.
  2. V hrnci zalijeme 2, 5 litru vody. Zapněte střední oheň.
  3. Po varu dejte srdce tam (450 g), nezakrývejte. Není třeba zasahovat.
  4. Když se voda znovu vaří (jak dlouho čekat - záleží na sporáku), vypusťte ji, odhoďte vedlejší produkt do cedníku.
  5. Nalijte jemně čerstvou studenou vodu - měl by sotva pokrývat vrácený produkt. Nech to vařit.
  6. Zavřete víko. Vařte, nezapomeňte zamíchat a odstranit pěnový skimmer. Kolik čekat závisí na zamýšleném nádobí.
  7. Sůl (lžička) na konci, a pár gramů koření a cibule (můžete se rozhodnout, kolik přidat) 10 minut před.

Jak vařit kuřecí srdce být měkký

Tento vedlejší produkt má významnou nevýhodu - je to sval, a to je těžké. V domácnosti jsou neustále hledají způsoby, jak vařit kuřecí srdce tak, aby byly měkké. Několik profesionálních jemností:

  • Kuchaři často nalijí droby do malé misky s chladnou vodou na noc a začnou vařit ráno.
  • Můžete také nalít mléko, ale jen půl hodiny, a vařit s kouskem másla.
  • Při vaření můžete potřebovat koření - pár gramů soli, směs paprik, sušených bylin (kolik házet - kuchař určuje).
  • Čištění by mělo být důkladné (obzvláště důležité pro čištění krve) - bude přínosem nejen pro měkkou, ale i pro chuť s vůní.
  • Sůl by měla být přidána na konci vaření (bude to rušit vaření), ale sladký hrášek, černý pepř, bobkový list lze použít dříve.
  • Měkkost přispívá k použití dalších přísad: máslo, sójová omáčka, zakysaná smetana, s níž musí být produkt po vaření uhasen. Samotné rozprostření na pánvi za to nestojí.
  • Po druhém varu by se vedlejší produkt měl často míchat. Výjimka - pokud se rozhodnete vařit v hrnci v troubě (teplota - 190 stupňů).

Jak vařit kuřecí srdce

Doba čekání na dostupnost tohoto vedlejšího produktu závisí na několika parametrech: velikosti a místě, kde bylo rozhodnuto vařit kuřecí srdce. Několik doporučení z doby kuchařů:

  • Vaření kuřecí srdce úplně - téměř hodinu, pokud řez - 20-25 minut.
  • Pro smažení pod těstem (vejce, sůl a mouka) budou vařená srdce připravena za 10 minut.
  • Kolik kuřecích srdcí je připraveno na vývar? Půl hodiny, po které můžete přidat zbývající složky polévky.
  • Pokud nechápete vůbec, kolik kuřecích srdcí se vaří, propíchněte je nožem a podívejte se na kapalinu - pro hotový výrobek je transparentní.

Video: Jak vařit kuřecí srdce

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření