Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Korejská kuchyně je v mnoha zemích stále populárnější. Pikantní, voňavé pokrmy budou dokonalým doplňkem rodinné večeře nebo slavnostní hostiny. Například, korejský styl okurky se liší od klasického uchování v neobvyklé chuti, lahodné křupavosti a přidání více koření.
Jak vařit okurky v korejštině doma
Fanoušci potravin s „jiskrou“ ocení různé recepty na vaření zeleniny. Fanoušci pikantních kulinářských pokrmů určitě ocení korejské okurky na zimu. Marinovaná zelenina může být na různých technologiích. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější metody přípravy lahodné konzervace. Pokud přesně následujete recept, dostanete neobvyklý, pikantní svačinu (jako na fotografii).
Korejský salát z okurky na zimu s hořčicí
Podle tohoto receptu je lepší marinovat mladou zeleninu malé velikosti na zimu - okurky (dokud jim nezbude čas). Korejská zimní sklizeň je voňavá, křupavá a velmi chutná. Požadované složky:
- okurky - 4 kg;
- mletý pepř - dvě polévkové lžíce. l.;
- hořčičný prášek - 2 lžíce;
- česnek - tři velké laloky;
- rostlinný olej, ocet - 200 gramů;
- sůl - 200 g;
- cukr - 100 g
Mořské okurky v Koreji pro zimu by měly být následující:
- Zelenina je dobře umytá, řezaná podél.
- K nim je přidán pepř, granulovaný cukr, sůl a česnek, rozdrcený na struhadle.
- Výsledná hmota se naplní olejem, důkladně promíchá a naplní po dobu 3 hodin.
- Salát se vloží do litrových nádob, naplněných solankou.
- Sterilizovaná nádoba je válcovaná, chlazená.
- Občerstvení okurek v korejském stylu je dokonale promočené a stane se nepostradatelnou pochoutkou v zimě, špatným počasím.
Pikantní korejské okurky bez sterilizace
Zejména pro ženy v domácnosti, které nechtějí trávit čas na sterilizaci, je zde jednoduchý recept na sladké a kyselé korejské okurky na zimu. Tento salát dokonale doplní každé jídlo. Je pikantní, pikantní a neuvěřitelně chutné. Výrobky pro vaření:
- zelené ovoce - 6 kg;
- žlutý hlávkový pepř - 8 ks;
- rajčata - 3 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- feferonka - 1 ks;
- cukr - sklenice;
- sůl - 4 lžíce. l.;
- koření pro korejskou mrkev - velká lžička;
- ocet - 1 šálek;
- rafinovaný slunečnicový olej - 2 šálky.
Marinovaný salát s okurkami v korejštině je nutný podle následujícího algoritmu:
- Rajčata a paprika se dobře omývají, mletá v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu.
- Nakrájený česnek, korejské koření se přidává do zeleniny.
- Hlavní složka se rozseká po celé délce spolu s jinou zeleninou.
- Směs se umístí do kotle nebo velké měděné mísy. K tomu se přidává cukr, sůl, rostlinný olej.
- Produkty jsou důkladně promíchány, přivedeny k varu, vařeny 15 minut. Ocet se nalije do budoucího pikantního svačinu. Vařte pět minut.
- Salát je uspořádán ve sklenicích, pevně uzavřený.
- Korejské solené okurky jsou zabaleny na zimu a stojí 24 hodin.
- Lze uchovávat v chladničce.
Jak vařit okurky s mrkví v Koreji na zimu
Pokud chcete vařit něco mimořádného, můžete vyzkoušet sklizeň okurek a mrkve. Tato svačina je získávána zároveň jemně a kořenitě. Ingredience pro salát:
- okurky - 2 kg;
- česnek - 2 hlavy;
- mrkev - 200 g;
- slunečnicový olej - 150 ml;
- cukr - 50 g;
- ocet - 150 ml;
- sůl - velká lžíce;
- Speciální "korejské" koření - 1 polévková lžíce. lžíce.
Salát z okurek a mrkve v Koreji pro zimu se provádí podle následujících metod:
- Řez hlavní produkt na čtvrtky, sekat mrkev, loupat česnek, rozdrtit pod tiskem. Všechny tyto složky jsou smíchány v jedné nádobě.
- Ke zelenině se přidává cukr, olej, ocet, sůl a koření.
- Směsi důkladně promíchejte, vydržte celý den.
- Salát je uložen ve sterilizovaných nádobách, naplněn marinádou.
- Nádoba je překryta víčky, sterilizována po dobu 10 minut, válcována.
Korejský salát z okurky na zimu
Standardní recept pro příznivce "horkého" občerstvení je šťavnaté, sladké a středně kořeněné okurky. Díky přídavku různých koření získá salát spoustu různých chutí. Výrobky pro vaření:
- hlavní složka - 2 kg;
- cukr - ½ šálku;
- ocet - ½ šálku;
- česnek - hlava;
- sůl - 50 g;
- rafinovaný rostlinný olej - ½ šálku;
- mletý koriandr, chmel-suneli - pro ½ tsp;
- kmín - třetí část malé lžíce;
- chilli - čtvrtá část lžíce.
Marinované okurky s kořením v korejštině by měly být takto:
- Nejprve se okurky umyjí, suší, nakrájí na kruhy.
- Zelenina je rozložena do velké nádoby, doplněné nasekaným česnekem, sypané cukrem, solí, kořením. Oblečený slunečnicovým olejem, octem.
- Všechny složky jsou smíšené, marinované 4 hodiny.
- Snack je uložen na bankách, pokrytý sterilizovanými víčky.
- Tara se umístí do nádoby s vodou. Kapalina se uvede do varu, banky se sterilizují po dobu 10 minut a válcují.
- Konzervace je zabalena v teplé dece, na víčku vlevo na jeden den.
Salát z čerstvé okurky v korejštině na zimu v pomalém hrnci
Dalším nestandardním receptem na výrobu křupavých okurek je použití multicolor. Pro výrobu chutného, bohatého, pikantního pokrmu na zimu jsou tyto produkty užitečné:
- okurky - 3 kg;
- mrkev - 500 g;
- ocet - sklenice;
- česnek - pár hlav;
- cibule - ½ části;
- cukr - ½ st .;
- sůl - dvě polévkové lžíce. l.;
- slunečnicový olej - sklenice;
- koření pro korejskou mrkev - 2 lžíce. Já
Způsob přípravy zimního soleného "ohnivého" sochoru:
- Okurky se nakrájejí na proužky, mrkev se třese na struhadle.
- Česnek a cibule jsou rozdrceny nožem.
- Vše je smíšené, přidává se olej, cukr, sůl, ocet, korejské koření.
- Snack se marinuje na chladném místě 24 hodin.
- Ostrá příprava se umístí do skleněné nádoby, která se sterilizuje 10 minut v pomalém vařiči. Pro tento účel je vhodný režim "Multipovar".
- Banky srolovat, poslat na sklad.
Korejský styl nakládal okurky se sezamem
Existuje spousta neobvyklých způsobů vaření pikantních okurek. Následující postup platí také pro tyto techniky. Okurky v neuvěřitelně lahodné sezamové omáčce jsou křupavé, pikantní a voňavé. Toto jídlo poráží od první ochutnávky. Ingredience pro salát:
- čerstvé okurky - kg;
- ocet - 2 lžíce. l.;
- sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- sezam - umění. l.;
- horká červená paprika - lžička;
- česnek - 4 kusy;
- rafinovaný slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
- cukr - tři umění. l.;
- sladká paprika - 4 lžičky;
- feferonka - 2 ks.
Algoritmus pro vytvoření zimního pikantního sochoru:
- Okurky se umyjí, suší se papírovým ručníkem, nakrájí na kostičky.
- Pak se uloží do hluboké nádoby, nasolí, smíchá a podá 40 minut.
- Sezamová semena se promyjí, suší a smaží na předehřáté pánvi.
- Hořká paprika, sekání česneku.
- Hlavní produkt je opatrně vyždímán z kapaliny, vložen do jiného pokrmu.
- Další svačinka je oblékaná omáčkou, cukrem, octem, smíšeným.
- Smažený sezam, paprika, česnek, hořký pepř.
- Slunečnicový olej je mírně zahříván v mřížce (perekalivaetsya), chlazený na pár minut. Musí být nalita do pikantní směsi.
- Vše je smícháno, rozloženo do sklenic, sterilizováno 20-30 minut po varu.
- Zůstane zachováno, zabalené v něčem teplém.