Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tento neobvyklý způsob sklizně bobulí se zamiloval do hospodyňek, které jsou unaveny z tvorby džemů a kompotů. Zahradní třešeň, konzervovaná v želé na agaru nebo želatině je vynikajícím dezertem, který tělu přináší mnoho výhod a je zcela dietní. Jak vařit tento pokrm a kolik způsobů, jak ho vytvořit?
Jak si vyrobit třešňové želé s želatinou na zimu
Tento dezert má mnoho výhod: za prvé, je velmi snadné vařit, čas strávený méně než plnohodnotným džemem. Za druhé, želatina je zdrojem kolagenu, zvláště cenného pro ženy. Pokud však k tomu přidáte neuvěřitelnou chuť a vůni s minimem kalorií, výsledkem je dokonalé jídlo, recept, ke kterému je třeba dát do každé domácí kuchařky. Obyčejné nuance výroby správné želé na zimu s želatinou:
- Pokud chcete želé, podobně jako marmeládu, můžete konzervovat mražené ovoce bez kamenů, mletím v mixéru.
- Agar-agar může také působit jako gelující činidlo: stejný kolagen, ale rostlinného původu. Želé s ní lépe ztvrdne, při pokojové teplotě se „neroztaví“, může se však rozpustit pouze ve vroucí vodě (od 95 stupňů).
- Pro agar je poměr prášku a vody 2 lžičky. až 200 ml. Pro želatinu - 1 polévková lžíce. Já až 200 ml.
- Želatina skupiny A (označení na obalu) poskytuje větší hustotu, proto bude výhodnější než produkt skupiny B.
Cherry v želé na zimu
Je potěšením zachovat toto bobule, protože kyseliny v jeho chemickém složení lépe než všechny třetí-party přísady pomáhají skladovat produkt na několik zim. Pokud sterilizujete sklenice, nebude problém s punčochou. Klasický recept zahrnuje použití:
- třešně - 1 kg;
- cukr - 0, 75 kg;
- instantní želatina - 2 lžíce. Já s jízdou.
Technologie vaření želé na zimu:
- Odstraňte ocasy z třešně, naplňte ji vodou po dobu jedné hodiny, abyste vyhnali možné červy (důležité pro sklizeň dachy).
- Cukr kombinovaný se želatinovým práškem, promíchejte. Tuto směs posypeme nad sušenými třešněmi, odstraníme v zimě.
- Po 10-12 hodinách se objeví šťáva. Bobule s ním potřebují zahřát na sporáku, vařit pár minut.
- Odstraňte pěnu, nechte hmotu ještě jednu minutu vařit, vyjměte z ohně.
- Nalijte na banky, šroubovací uzávěry.
Cherry v želatině postavil
Práce s tímto receptem nemůže být rychle volána, pokud používáte sebrané bobule: eliminace semen potrvá hodně času. Nicméně, hotový dezert je ideální pro dětskou výživu, protože strach, že dítě je udušení, je ztracen. Jako náplň pro pečení želé vyrobené z pálených třešní na zimu s želatinou je také lepší než klasická verze diskutovaná dříve.
Seznam produktů pro 6 plechovek půl litru:
- třešeň (tak, že naplnila všechny nádoby do hrdla);
- cukr - 0, 6 kg;
- prášková želatina - 75 g.
Princip vaření:
- Umyjte plody, nechte je vypustit přebytečnou vodu. Pomocí speciálního nástroje nebo konce běžné lžíce z nich vyjměte kosti. Pokud měříte objem již připravených třešní, pak by měl být přibližně na ramínkách každé plechovky.
- Nalijte do misky 0, 5 l studené vařené vody, jemně nalijte želatinu. Ne naopak! Pokud do prášku nalijete tekutinu, mohou se vytvořit hrudky.
- Po 30-60 minutách (v závislosti na návodu na obalu) dejte nádobu na sporák. Zahřát na 60-65 stupňů, promíchat. Nevařte.
- V oddělené pánvi zkombinujte cukr s třešničkou, zahřejte, aby šťáva vynikla. Za stálého míchání vařte na mírném ohni po dobu 5-6 minut, periodicky se zbavujte pěny.
- Jemně přidejte části želatinové hmoty a současně smíchejte třešně. Ihned odstraňte z tepla.
- Nalijte do předem sterilizovaných bank, zavřete bez opětné sterilizace.
Cherry želé na zimu z kaše bobule
Tento recept má zajímavý rys - hotový výrobek je podobný marmeládě ve sklenici. Delikatesa je bezpečná i pro děti, může být výborně skladována několik let, ale často se konzumuje mnohem rychleji. Taková lahodná třešňová želé na zimu s želatinou se doporučuje vařit ve velkém množství. Pokud chcete velmi hustý dezert, který může být řez, zvýšit množství želatiny na 100 g, a snížit množství vody pro bobtnání na 2 šálky.
Poměr hlavních složek je následující:
- tílkové třešně - 2 kg;
- cukr - 1 kg;
- želatina - 80 g;
- vanilka - špetka.
Je velmi snadné zachovat želé na zimu:
- Vyčištěné plody omyjte vodou tak, aby je zcela zakryla. Počkejte na var, vařte na velmi nízkém teple.
- Zbavte se kapaliny (může být použita pro kompot) a posouvejte třešně v mixéru nebo otřete cedníkem.
- Přidejte cukr, nechte hmotu stát, dokud nebude šťáva extrahována.
- Želatina se nalije do oddělené nádoby se 3 sklenicemi vody.
- Přemístěte nádobu do sporáku, počkejte na var a vyjměte pěnu, vařte čtvrt hodiny. Během této doby se šťáva změní na sirup, který začne měnit svou konzistenci, hustou.
- Přenést nabobtnanou průhlednou želatinovou hmotu na třešňový džem. Přidejte pár gramů vanilky. Nechte produkt vychladnout a rychle ho nalít do plechovek.