Mezi všechny ženy v domácnosti patří mezi koření pytel výrobku, jehož použití je v každodenním životě velmi běžné a oblíbené. Jedná se o látku, jako je potravinářská přísada E330. S největší pravděpodobností najde uplatnění jako domácí lék na odstranění váhy, nenahraditelný při konzervaci a při vaření. Tyto užitečné vlastnosti kyseliny citrónové nejsou zdaleka vyčerpány.

Co je kyselina citrónová

Podle chemické definice se jedná o derivát cyklu trikarboxylové kyseliny. Kyselý meziprodukt, který má strukturu bílých krystalů, je srovnatelný s cukrem. Mimořádně důležitá je biochemická úloha této látky v organickém buněčném dýchání zvířat, rostlin, mikroorganismů. V některých rostlinách může být obsažena ve vysoké koncentraci (živým příkladem je citrus, zdroje vitamínů). Abychom pochopili, co je kyselina citrónová, je třeba se blíže seznámit s jejími vlastnostmi a účinky na lidské tělo.

Z čeho se vyrábí kyselina citrónová?

Chemie vděčí za jeho objev švédskému lékárníkovi Scheele, kdo izoloval substanci od undersized citrónového ovoce. Produkt se roztavil při teplotě 153 ° C, při dalším ohřevu se rozpadl na oxid uhličitý a obyčejnou vodu, snadno se rozpustil ve vodě, alkoholu - horším, etheru - velmi špatném. Prvotní produkce citrusové šťávy a biomasy tabákové tabákové rostliny nahradila moderní syntézu. V průmyslové výrobě se ananas vyrábí podle vzorce pro syntézu sladkých výrobků a plísňové houby rodu Aspergill.

Co může nahradit

V každodenním životě je takový produkt k dispozici a je v mnoha prodejnách prezentován s balením s baleným práškem, 50 gramů. Vylisovaná šťáva nahradí její použití pro kosmetické použití doma.

Složení

V chemickém jazyce, produkt kyselina citrónová je odkazoval se na jak 2-hydroxypropane-1, 2, 3-tricarboxy organická sloučenina, slabý 3-základní uhličitý, a je antioxidant. Strukturní složení kyseliny citrónové je určeno přímo Krebsovým cyklem, kde dochází k oxidaci acetylových složek na oxid uhličitý a ke vzniku konečného vzorce C6H8O7. Základní sloučeniny a soli se označují jako citráty, „kyselé soli“.

Vlastnosti

Látka je známá terapeutická charakteristika díky svému biochemickému vzorci. Jako aktivátor energetického metabolismu urychluje metabolismus, pomáhá očistit přebytečnou sůl, škodlivé toxiny, zmírnit intoxikaci a protinádorový účinek. Všechny tyto vlastnosti kyseliny citrónové jsou pozitivní v aplikaci, je omezená, bez poškození a nebezpečí, ale v omezeném rozsahu je umožněna plná aplikace.

Výhody

Ukázalo se v následujících akcích:

  • čištění ze solí, struskování;
  • zlepšit trávení;
  • zvýšení zrakové ostrosti;
  • stimulovat spalování sacharidů;
  • snížení kyselosti žaludku;
  • podporují uvolňování toxinů přes epidermis.

Toto není úplný seznam užitečnosti kyseliny citrónové pro tělo. Podstatné jsou protinádorové účinky, zvýšení imunity, zlepšení absorpce vápníku, normalizace aktivity téměř všech fyzických systémů, včetně psycho-neuronálních, endokrinních imunitních systémů. Jeho vliv jako regulátoru zdraví je velmi důležitý.

Aplikace kyseliny citrónové

  • v potravinářském průmyslu: jako ochucovací koření, regulátor kyseliny a konzervační látka.
  • v medicíně: použití v prostředcích zlepšujících výměnu energie, metabolismus;
  • v kosmetické oblasti: při výrobě různých kosmetických prostředků, včetně těch s bělícím účinkem (pro matnou pokožku) a šumivých efektů (pro koupele);
  • v ropném průmyslu: neutralizovat kyselost roztoků po alkalizaci během vrtání vrtů;
  • ve stavebnictví: jako přísada do cementových a sádrových materiálů ke snížení rychlosti tuhnutí;
  • v každodenním životě: chemický technický čistič;
  • aplikace citronu peroxidem vodíku: na leptání a pájení desek plošných spojů.

Je kyselina citrónová škodlivá pro tělo?

Navzdory potřebě stálé přítomnosti takové látky v lidských orgánech je nutné používat kyselinu citrónovou opatrně. Nadbytek takového aktivního produktu ovlivňuje zuby, je schopen vyvolat kaz. Kyselina navíc způsobuje podráždění žaludeční sliznice, projevující se bolestmi až po zvracení krví. Proto je nutné omezit nebo neužít vůbec, aby se předešlo škodám, zhoršení stavu.

V suchém provedení a silném roztoku se podráždění projeví, když přijde do styku s pokožkou (velmi silná v očích), zatímco vdechování způsobuje dýchací orgány. Vysoce nebezpečný koncentrát je plný popálenin v ústech. Pro bezpečnost je třeba kyselinu používat pouze ve zředěné formě, rozpuštěním požadovaného množství ve sklenici vody nebo čaje. Denní sazba je lžička bez vrcholu, ale ne najednou, ale v intervalu. Při dodržení dávkovací dávky je téměř vyloučena doba použitelnosti kyseliny citrónové pro organismus.

Video

Kategorie:

Vaření