Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Existuje spousta možností pro vaření kuřete. Jedním z nejzajímavějších je pečení kuřete zcela v troubě na solném polštáři. Takto vařené kuře prostě chutná výborně a díky zlaté kůře vypadá skvěle i na fotografii. Určitě potřebujete znát několik dobrých receptů.

Jak upéct kuře na sůl

Dělat jídlo je snadné. Pečené kuře na soli se šťavnaté, ale pokryté křupavou zlatou kůrou. Dokonce i osoba, která nikdy nevařila jídlo, se může s procesem vaření snadno vyrovnat. Toto jídlo bude vhodné nejen na obyčejné, ale i na slavnostní stůl. Tam je jeho neuvěřitelně chutné a každý, kdo se snaží porci, bude určitě chtít doplnit.

Funkce vaření

Tam jsou některé dobré tipy, pamatovat a aplikovat, že budete dělat své jídlo prostě božské:

  1. Vyberte si chlazené čerstvé jatečně upravené tělo s celou slupkou světlého stínu. Určitě bude třeba prát a sušit, odříznout přebytečný podkožní tuk. Pak byste měli odstranit vnitřky, krk. Chcete-li pečené kuře, musí být kladen na zadní straně. Máte-li málo času, můžete ho rozřezat podél prsou a rozložit.
  2. Nohy ptáka musí být svázány, jinak se může rozpadnout. Můžete použít tlusté nitě nebo z nich vytvořit proužky fólie.
  3. Doporučuje se péct na hrubé soli a jodovaný nebude fungovat.
  4. Ke špičkám křídel nevyschnou a nezbarví se černě, doporučuje se zabalit fólií. Prsa můžete jemně rozřezat a vložit do otvorů.
  5. Vyberte si tvar, který se vejde na kostru volně. Měla by být naplněna vrstvou soli ne tenčí než centimetr a lépe tlustší. To ochrání kůru před spálením.
  6. Nenechávejte v troubě příliš vysokou teplotu. Tím se zkrátí doba pečení, ale pták může prasknout.
  7. Chcete-li otestovat připravenost, propíchnout kuřecí stehno, kde stehna jde do holeně. Pokud z něj vyteče čistá šťáva, může být servírována. Pokud je bahnité, maso je stále syrové.

Recept na kuře v soli v troubě

Možnosti vaření velmi, i když princip zůstává stejný. Kuře na slaném polštáři. Rozdíl je v tom, jaký soubor koření a dalších složek bude vybrán. Koření lze přidávat jak do samotného slaného substrátu, tak i do drůbeží kůže. Pokrm podávejte s přílohami: vařené brambory, ostatní zelenina, obiloviny. Vaření kuřecí soli v troubě je velmi snadné. Nebojte se experimentů, je nepravděpodobné, že byste něco zkazili.

Kuře v soli v troubě

V receptu, který uvidíte níže, se kuře připravuje ne na polštáři, ale ve slané krustě. Díky tomu je maso překvapivě jemné a voňavé, rovnoměrně nasáklé kořením. Kuře ve slané krustě je ideální pro prázdninový stůl. Slouží jí bez kůže, protože ta je perealerem v procesu vaření, který však získává pouze chuť samotného masa.

Složky:

  • kuřecí jatečně upravená těla - 1 ks;
  • Provence byliny - 2 lžíce. l.;
  • sůl - 0, 5 kg;
  • petržel, kopr - 1 svazek;
  • oranžová - 1 ks;
  • česnek - 2 hřebíček.

Metoda přípravy:

  1. Před vařením papír umyjte a osušte papírovým ručníkem.
  2. Rozdrtíme česnek. Pomocí jemného struhadla odstraňte pomerančovou kůru. Rozdrtit zelené.
  3. Suchou sůl míchejte s česnekem. Přidejte nasekané zelení, provensálské bylinky, chuť. Tuto směs dejte na plech.
  4. Dejte ptáka na kořenící vrstvu a řádně ji vraťte. Všechno by mělo být pokryto jednotnou slanou krustou.
  5. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dejte do ní formu s kuřecím masem. V závislosti na velikosti kuřete v soli v troubě bude hotová za hodinu a půl. Podávejte bez kůže.

Kuře v troubě se solí na plech

Klasický recept. Kuře v troubě se solí je připraveno s minimem ingrediencí, nepotřebujete žádné drahé produkty nebo to, co je pro jídlo těžké. Maso pečené tímto způsobem se ukáže velmi chutné a šťavnaté a kůrka je křupavá. Kuře v soli v troubě - je to neuvěřitelně chutné. Musíte přijít na to, jak to správně vařit.

Složky:

  • kuřecí kostra - 1 malá;
  • kurkuma - 1 polévková lžíce. l.;
  • kari - 1 lžička;
  • sůl - 1, 2-1, 5 kg.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte ptáka, osušte papírovým ručníkem.
  2. Troubu ohřejte na 180 stupňů.
  3. Zatímco skříňka dosáhne požadované teploty, kostru potřete kurkuma a kari. Přidání těchto koření zlepší nejen chuť ptáka, ale také jeho vzhled. Bude to velmi rudý a chutný, bude to vypadat dobře i na fotografii. Kravatu nohy a vítr křídla s fólií.
  4. Na plech na pečení připravte podložku na sůl. Dejte na to kuře. Vložte do trouby. Vařte alespoň 60 minut.

Kuře v troubě s pepřem a solí

Další možnost vaření. Kuře v troubě na solném polštáři s pepřem se ukáže být pikantnější, voňavé. Kombinace různých koření činí z tohoto pokrmu ještě chutnější a více vonné. Koření, které bude uvedeno v níže uvedeném receptu, můžete míchat s malým množstvím adzhiky nebo rajčatové omáčky. Tím se zlepší pouze kvalita pokrmu a jeho vzhled. Pták bude vypadat stejně jako na fotografiích v kulinářských časopisech.

Složky:

  • kuřecí jatečně upravená těla - 1 ks;
  • mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l.;
  • rozmarýn - 1 lžička;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • mletá červená paprika - 0, 5 lžičky;
  • směs majoránka, tymián, kurkuma - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - 1-1, 2 kg.

Metoda přípravy:

  1. Opláchněte a osušte ptáka.
  2. Trouba se zahřeje na 180 stupňů.
  3. Ve velké misce smíchejte máslo, oba druhy pepře, rozmarýnu a směs koření.
  4. Jatečně upravené tělo pečlivě otřete omáčkou tak, aby byla marinovaná. Kravata nohy a křídla.
  5. V misce na pečení rovnoměrně nalijte sůl. Dejte do ní ptáka, vložte ho do trouby. Pečeme hodinu a půl.

Slané kuře s citronem

Pokud vaříte pokrm podle následujícího receptu, budete s výsledkem spokojeni. Kuře na sůl s citronem navazuje na čerstvost a jemnou kyselost citrusových plodů. Ukazuje se šťavnaté a voňavé, s krásným ostrý. Nezapomeňte si pamatovat, jak vařit tento pokrm, zejména pokud se chystáte položit slavnostní stůl a svolat hosty. Je to úžasně chutné.

Složky:

  • jatečně upravená těla - 1 kus o hmotnosti nejvýše 1, 5 kg;
  • směs sušené bazalky, tymiánu, oregana - lžíce;
  • citron - 1 ks;
  • sůl hrubá - 0, 6-1 kg

Metoda přípravy:

  1. V misce na pečení udělejte rovnoměrný solný polštář.
  2. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  3. Umyjte, osušte a otřete ptáka kořením.
  4. Citron vaří citron. Opatrně ji vsuňte do ptáka až na doraz. Díky tomu bude maso šťavnatější a aromatičtější.
  5. Dejte kuře na polštář.
  6. Umístěte misku do trouby. Pečeme asi jednu a půl hodiny. Před podáváním odstraňte citrón z jatečně upraveného těla.

Přečtěte si více receptů na vaření kuřete v troubě jako celku.

Video: vaření kuře na sůl v troubě

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření