- Co je dietní pečení
- Jak udělat dietní těsto na pečení
- Recepty na dietní pečení
- Ovesné sušenky
- tvarohový tvarohový koláč
- Tvarovo-ovesné sušenky
- Dietní koláče se zelím
- Dietní jablečný koláč
- Kefírové sušenky s jablky
- Dýňový koláč bez másla a margarínu
- Mrkvový dort v pomalém hrnci
- Dietní pizza bez mouky
- Kort se zelným želé
- Videorecepty na dietní pečení v troubě
- Dukanův dietní dort
- Dietní masový koláč
- Dietní zeleninový koláč
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Světlana MarkováKrása je jako drahý kámen: čím jednodušší, tím vzácnější!2. května 2017
K hubnutí je potřeba používat nízkokalorická jídla místo koláčů, másla, tučných a jiných nezdravých jídel, proto při hubnutí hraje důležitou roli dietní pečení, které nahrazuje obvyklé dezerty. Možností je mnoho, takže se nemusíte omezovat na lahůdky. Které z nich jsou chutnější, můžete sami určit prozkoumáním několika oblíbených fitness receptů s fotografiemi.
Co je dietní pečení
Nemusíte se úplně omezovat v jídelníčku, co se týče sladkostí. Stačí si je uvařit přímo doma. Nízkokalorické pečení na hubnutí - to jsou tvarohové koláče, kastrol, muffiny, nízkotučné koláče, sušenky, housky atd., které mají nižší energetickou hodnotu. To je zajištěno nahrazením všech tučných přísad v receptech.
Jak udělat dietní těsto na pečení
Hlavní tajemství dietního pečení na hubnutí je v jeho neobvyklých přísadách a libovém těstě. Cukr lze nahradit stévií, medem nebo medovou lučinou, vejce kysanými mléčnými výrobky s nízkým procentem tuku a bílou moukou rýží, ovesnými vločkami, pohankou nebo krupicí. S těmito přísadami snadno připravíte nízkokalorické těsto na pečení. Může to být sladké nebo uspokojivější. Štíhlé pečení při hubnutí navíc vylučuje vejce.
Jak nahradit mouku při pečení při hubnutí
Hlavním pojivem každého druhu těsta je pšeničná mouka, ale je velmi kalorická. Z tohoto důvodu musí být v dietních receptech nahrazen úplně jako první. Snadnou možností je použít jiný druh mouky. Může to být kukuřice, rýže, pohanka, lněné semínko, kokos. Dietní mouka je buď ječná nebo mandlová mouka. Postačí i obyčejná ovesná kaše.
Recepty na dietní pečení
Podle principu nahrazování vysoce kalorických surovin můžete vymýšlet různé nízkokalorické recepty na pečení – od jednoduchého kastrolu až po zeleninový koláč. Základem je často nízkotučný tvaroh. Nemusí to být kastrol. Ovoce, lesní plody nebo zelenina, jako jsou jablka, mrkev, zelí nebo sladká, ale zdravá dýně, jsou často doplňkem pečení bez sacharidů.
Ovesné sušenky
- Doba vaření: 30 minut.
- porce: šest.
- Kalorie: 170 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Dietní ovesné sušenky se doma připravují z minimální sady produktů. Máslo, máslo nebo zelenina a mouka nejsou v tomto seznamu zahrnuty, a proto se pečení ukazuje jako nízkokalorické. Ovesné vločky nejsou pouze nízkotučným produktem. Je velmi užitečný díky obsahu vlákniny, minerálů a vitamínů. Návod, jak takovou pochoutku uvařit, je velmi jednoduchý.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- skořice - podle chuti;
- ovesné vločky - 2 šálky;
- náhražka cukru - 2 tablety;
- vanilin - 1/3 lžičky;
- rozinky nebo jiné sušené ovoce - hrst.
Metoda vaření:
- Především okamžitě zapněte troubu, aby se rozehřála, nastavte teplotu na 180-200 stupňů.
- Dále rozšlehejte vejce s vanilkou v malé misce.
- V jiné misce smícháme ovesné vločky se sladidlem, rozinkami a skořicí.
- Poté vlijte vaječnou hmotu, promíchejte.
- Vezmi si plech a zakryj ho pečícím papírem.
- Těsto rozetřete polévkovou lžící a vytvarujte kulaté tenké sušenky.
- Pošlete péct na 15-20 minut.
tvarohový tvarohový koláč
- Doba vaření: 3 hodiny 15 minut.
- porce: pět.
- Kalorický obsah pokrmu: 150 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Dietní tvarohový cheesecake je dobrý, protože se dá udělat i bez pečení v troubě.To ušetří spoustu času. Jen na ztuhnutí směsi na bázi želatiny to bude potřebovat trochu víc. Výhoda receptury a v malém seznamu produktů. Základem je tvaroh s nízkotučným jogurtem. Sladkost cheesecaku pochází z medu.
Složení:
- citronová šťáva - 75 ml;
- proteiny - 2 ks.;
- nízkotučný jogurt - 100g;
- tvaroh - 200 g;
- ovoce - podle chuti;
- med - 30 g;
- voda - 75 ml;
- želatina - 10 g.
Metoda vaření:
- Smíchejte vodu se šťávou, tuto směs zalijte želatinou.
- Po pěti minutách vložte hmotu do vodní lázně, trochu zahřejte.
- Uhněteme tvaroh, přelijeme jogurtem, přidáme med a želatinu, promícháme.
- Bílky vyšlehejte zvlášť a poté jemně smíchejte s tvarohovou hmotou.
- Dno libovolného tvaru položte kousky ovoce. Navrch nalijeme tvarohovou směs.
- Dejte na 2-3 hodiny do lednice.
Tvarovo-ovesné sušenky
- Doba vaření: 50 minut.
- porce: pět.
- Kalorický obsah pokrmu: 169 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Sýrové a ovesné sušenky vám pomohou zpestřit jídelníček. Má vysoký obsah živin. Navíc s tvarohem jsou sušenky jemnější a křehčí. Kdo má rád drobivější pochoutku, pak by měl přidat trochu prášku do pečiva. Pro zvláštní chuť je vhodné koření - skořice nebo vanilin.
Složení:
- máslo - 25 g;
- tvaroh - 110 g;
- skořice - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- ovesné vločky - 900 g;
- sezam - 35 g;
- náhražka cukru - 30 g;
- prášek do pečiva - 3 g.
Metoda vaření:
- Smíchejte vločky se sladidlem, skořicí a práškem do pečiva.
- Poté přidejte vejce, nastrouhejte tam mražené máslo.
- Směs nechte půl hodiny, poté přidejte rozmačkaný tvaroh.
- Těsto dejte na malé koláčky na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme asi čtvrt hodiny na 180 stupňů.
Dietní koláče se zelím
- Doba vaření: 50 minut.
- Počet porcí: 5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 182 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Příznivci pečení si určitě oblíbí dietní koláče v troubě. Mohou být jak sladké, tak masové nebo zeleninové. V druhém případě je pečivo uspokojivější, ale zároveň vhodné při dietě. Zelné koláče jsou obzvláště chutné. Přestože jsou velmi jednoduché na výrobu, výsledek co se týče chuti, je stále úžasný.
Složení:
- droždí - 1 lžička;
- nízkotučný tvaroh - 150 g;
- zelí - 215 g;
- vejce - 1 ks;
- celozrnná mouka - 100 g;
- mléko - 50 ml;
- sůl - podle chuti;
- prášek do pečiva - 0,5 lžičky;
- olivový olej - 1 lžička
Metoda vaření:
- Nalijte droždí do ohřátého mléka.
- Tvaroh smícháme s vajíčkem. Poté přidáme kvásek, mouku, prášek do pečiva, lehce osolíme.
- Těsto zab alte do potravinářské fólie, nechte 15-20 minut v lednici.
- Zelí propláchneme, nakrájíme najemno, spaříme vroucí vodou a orestujeme na oleji do poloviny, necháme vychladnout.
- Těsto rozdělte na malé kousky, z každého vyválejte kruh, doprostřed dejte trochu náplně a okraje zalepte.
- Pečeme na 200 stupňů. Doporučený čas je 25-30 minut.
Dietní jablečný koláč
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut.
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 190 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Pokud jste fanouškem charlotty, dietní pečení s jablky ji snadno nahradí. Místo mouky používá ovesné vločky nebo krupici. V druhém případě se dietní pečení při hubnutí ukazuje jako velmi svěží a vzdušné. To vše díky krupici, která po polití kefírem nabobtná. Je lepší, když má nízký obsah tuku.
Složení:
- jablko - 5 ks;
- kefir - 1-1,5%;
- krupice - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce;
- vanilin - podle chuti;
- vaječný bílek - 2 ks
Metoda vaření:
- Nasypte kefír na krupici, nechte půl hodiny odležet.
- Vyšleháme bílky do nadýchané hmoty.
- Poté přidejte do krupice vanilin s cukrem.
- Poté jemně vmíchejte bílky.
- Vezměte vyjímatelnou formu, na dno položte plátky jablek a nalijte těsto.
- Pečeme 40 minut, troubu předehřejeme na 190 stupňů.
Kefírové sušenky s jablky
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 5 osob
- Kalorie: 152 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Sušenky jsou jedním z nejlepších potravin na přibírání na váze. Jeho běžnými přísadami jsou máslo nebo margarín, mouka, vejce, cukr a další vysoce kalorické přísady. Z tohoto důvodu jsou sušenky škodlivé pro štíhlou linii, ale je velmi obtížné je při dietě odmítnout.Cesta ven je jednoduchá. Uvařte ovesné sušenky na kefíru s jablky.
Složení:
- jablko - 1-2 kusy;
- med - 0,5 lžíce;
- kefir - 1 polévková lžíce;
- ovesné vločky - 1 polévková lžíce;
- vanilin, skořice - podle chuti.
Metoda vaření:
- Ovesné vločky smícháme s kefírem, necháme půl hodiny odstát.
- Opláchneme jablka, oloupeme jádřince a nastrouháme dužinu, poté vymačkáme přebytečnou šťávu.
- Vše promíchejte, těsto dejte lžící na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečeme na 180 stupňů dokřupava.
Dýňový koláč bez másla a margarínu
- Doba vaření: 1 hodina 10 minut.
- Počet porcí: 6 osob
- Kalorie: 195 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Pokud si chcete pochutnat na něčem sladším, můžete si uvařit dýňový dietní koláč v pomalém hrnci. Přidáním této zeleniny získá pečení neobvyklou chuť. Kromě sladkosti dodává dýně dortu jasnou barvu. Obecně je to jedna ze zeleniny, která se nejčastěji používá k dietnímu pečení při hubnutí.
Složení:
- dýně - 700 g;
- vejce - 4 ks;
- vanilin, skořice - podle chuti;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- krupice - 5 lžic;
- sůl - 1 špetka;
- citrónová kůra - 1 lžička;
- mouka - 1,5 lžíce
Metoda vaření:
- Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Poslední šlehat s cukrem.
- Dýni oloupeme, nastrouháme a poté vymačkáme šťávu. Přidejte k tomu nastrouhanou kůru.
- Nasypte krupici do dýně, nechte 15 minut působit.
- Bílky osolíme, vyšleháme.
- Do nabobtnalé krupice přidejte žloutky se skořicí a vanilkou.
- Poté jemně vmíchejte bílky a těsto nalijte do mísy multivarku.
- Zapněte režim "Pečení" na 40 minut.
Mrkvový dort v pomalém hrnci
- Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
- Počet porcí: 7 osob.
- Kalorie v jídle: 205 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Péct nízkokalorický mrkvový koláč v pomalém hrnci je velmi snadné. Recept zůstává stejný jako u metod s troubou. Dokonce i nejjednodušší charlotte se ukáže velmi chutné. Připravuje se opět na bázi krupice, takže dort má jemnou a jemnou strukturu. Díky prášku do pečiva je sušenka porézní. Množství mrkve lze upravit dle chuti.
Složení:
- krupice - 1 polévková lžíce;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- mrkev - 1 kg;
- tvaroh - 400 g;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- krém - 100 ml.
Metoda vaření:
- Krupici smícháme s práškem do pečiva, zalijeme smetanou a po půl hodině smícháme s cukrem.
- Dále přidáme změklý tvaroh, zaděláme těsto.
- Vezměte misku, vymažte ji olejem, na dno dejte nastrouhanou mrkev.
- Naplňte těstem nahoře, zapněte režim “Pečení” na 1 hodinu.
Dietní pizza bez mouky
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
- Počet porcí: 5 osob
- Kalorický obsah pokrmu: 184 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Recept na dietní pizzu v troubě je neméně oblíbený, protože tento způsob pečení miluje téměř každý. Připravuje se bez mouky a všechny ingredience obsahují minimum kalorií. Pizza se ukazuje jako velmi uspokojivá díky kuřecímu řízku a houbám. Jako posledně jmenované se častěji používají houby, ale můžete si vzít jakékoli jiné podle své chuti, i čerstvé lesní.
Složení:
- rajče - 2-3 kusy;
- kuřecí řízek - 500 g;
- sladká paprika - 1 kus;
- nízkokalorický jogurt - podle chuti;
- koření, sůl - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- sýr - podle chuti.
Metoda vaření:
- Filetek opláchněte, nakrájejte, poté nasekejte mixérem a přidejte vejce, koření a sůl.
- Vzniklou hmotu dejte na plech, koláč pečte 20 minut.
- Další namazat jogurtem, položit ve vrstvách rajčat, paprik a hub
- Navrch posypte strouhaným sýrem, pečte ještě půl hodiny.
Kort se zelným želé
- Doba vaření: 1 hodina minut.
- porce: 4 osoby.
- Kalorie v jídle: 98 kcal.
- Účel: na čaj / na dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Nejjednodušší verze testu je aspik. Připravuje se velmi rychle. Konzistence těsta je tekutá, proto se nalije do formy. Odtud název koláčů – želé. Mohou mít různé náplně. Ukazuje se velmi chutný dietní želé koláč se zelím. Kromě této zeleniny může náplň obsahovat další produkty, jako jsou vejce, mrkev nebo cibule.
Složení:
- soda - 1 lžička;
- mrkev - 1 kus;
- kefir - 450 ml;
- zelí - 400 g;
- koření - podle chuti;
- celozrnná pšeničná mouka - 320g
Metoda vaření:
- Opláchneme zeleninu, nakrájíme najemno a nastrouháme.
- Opečte pár minut mrkev, poté přidejte zelí, vařte do měkka.
- Oplaťte sodu kefírem, nechte 10 minut odstát, poté přidejte koření.
- Půlku těsta nalijte do formy, poté rozetřete vrstvu náplně a naplňte zbytkem těsta.
- Pečeme na 160 stupňů asi 40 minut.
Videorecepty na dietní pečení v troubě
Když se snažíte zhubnout, je velmi důležité chránit se před poruchami. Chcete-li se tomu vyhnout a pomoci recepty na dietní pečení při hubnutí. Tím, že budete pravidelně jíst svá oblíbená jídla, se snáze vyrovnáte s touhou dát si něco sladkého. Pomohou vám nejen výše popsané způsoby vaření dietního pečiva, ale také užitečná videa.