Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

S frekvencí asi 20 let probíhá úplný cyklus obnovy buněk ve všech lidských orgánech. Fosfor se tohoto procesu aktivně účastní. Chemická látka obsahuje zuby, kosti, měkké tkáně a intersticiální tekutinu. Pro zajištění kontinuity procesu obnovy organismu potřebuje dospělý člověk 700 mg látky denně. Norma příjmu fosforu pro těhotné ženy a dospívající je od 1000 do 1250 mg. Nedostatek nebo nadbytek chemického prvku je pro člověka nebezpečný. Je užitečné vědět, které potraviny obsahují fosfor. To vám pomůže udržet si zdraví.

Kuře a krůta

Hlavním zdrojem makroživin v potravinách jsou bílkovinné potraviny. Nejvíce fosforu obsahuje maso kuřecí, krůtí. Navíc je tu selen, vitamíny skupiny B. Jedna porce obsahuje až 300 mg látky, což téměř polovina pokrývá denní potřebu těla.

Pro zachování nutričních vlastností je lepší ptáka smažit než vařit.

libové vepřové

Tělo velmi dobře vstřebává libové masné výrobky. Vepřové maso v této nemovitosti je na druhém místě po jehněčím. Nejvíce chemického prvku na 100 g obsahuje svíčková část – až 32 % denní normy. Nejlepší způsoby, jak vařit vepřové maso, jsou použití dvojitého kotle nebo pečení s přidáním zeleniny a bylinek. Z nich je na fosfor bohatá růžičková kapusta, brokolice a kedlubny, petržel nebo bazalka.

Velké množství této látky obsahuje křen, česnek.

Drobky

Z nejlepších živočišných zdrojů fosforu v potravinách je třeba odlišit dušená hovězí játra, smažený mozek, vařené ledvinky. Vedlejší produkty obsahují nenahraditelné aminokyseliny, další užitečné látky. K doplnění 60 % denní potřeby fosforu potřebujete 100 g játrové paštiky.

Srdce, plíce obsahují méně makroživin, ale lze jich sníst více. Jsou snadněji stravitelné a obsahují méně kalorií.

Mořské plody a ryby

Jedním z nejbohatších přírodních zdrojů chemické látky jsou měkkýši. Pouze 100 g vařených mušlí pokryje 70 % denní potřeby makroživiny. Chobotnice, sépie, chobotnice nejsou v tomto ukazateli pozadu.

Velké množství chemického prvku obsahuje ryby.

Přítomnost prospěšných Omega-3 mastných kyselin je další výhodou těchto produktů. Je lepší je jíst pečené v troubě nebo na grilu.

Ryba bohatá na fosfor:

  • kapr;
  • treska;
  • tuna;
  • sumec;
  • losos;
  • sardinka;
  • saury;
  • makrela;
  • Treska;
  • halibut.

Mléko a mléčné výrobky

Dobrým zdrojem makroživin je nízkotučný sýr jako parmezán. Sto gramů produktu obsahuje 694 mg chemické látky. Méně je ve složení přírodního mléka, zakysaných mléčných výrobků. Nutriční kvalitu potravin zvyšuje přítomnost vápníku.

Balené potraviny mohou obsahovat škodlivé fosfáty rostlinných tuků, proto je důležité pečlivě číst etiketu.

Slunečnicová a dýňová semínka

Množství makroživiny v zeleninových plodinách závisí na obsahu oleje – obsahu hrubého tuku. Čím vyšší je ukazatel, tím vyšší je hodnota semen jako zdroje makroživiny. Slunečnicové semínko obsahuje až 1230 mg na 100 g produktu.

Doporučená porce na den je 25-30 g. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií je jíst více, než je norma, škodlivé.

Dýňová semínka mají vyšší nutriční hodnotu než slunečnice. Mohou se jíst smažené nebo syrové, což je zdravější. Nevýhodou tohoto zdroje makroživin je, že asi 80 % látky je ve formě špatně vstřebatelné kyseliny fytové. Pro odstranění tohoto problému je lepší semínka namočit, naklíčit.

Ořechy

85 % denní potřeby chemického prvku pokryje 100 g syrových kešu nebo para ořechů. Mandle, pistácie a arašídy obsahují méně tohoto stopového prvku, ale jejich složení zahrnuje další užitečné látky.Ořechy se nejlépe konzumují syrové, i když pražením se chuť zvýrazňuje. Vzhledem k velkému množství tuku, kyseliny fytové, můžete sníst maximálně 75 g těchto produktů denně.

Celozrnné

Hlavní část fosforu v zemědělských plodinách je obsažena v jejich vnitřních obalech - klíček, endosperm. Při čištění ztrácejí obiloviny většinu svých prospěšných vlastností. Konzumace celých zrn zvyšuje jejich nutriční hodnotu. Nejbohatší na makroživiny jsou hnědá pšenice, oves a rýže. Obsahují 300, 180 a 160 mg na 100g porci

Celá zrna mají fosfor ve formě kyseliny fytové.

Pro extrakci je lepší cereálie namočit. Užitečnou praxí je klíčení zrn. Můžete nejen získat maximální množství makroživiny, ale také zlepšit své tělo.

Amaranth a Quinoa

Takové rostlinné zdroje chemikálie jsou v kuchyni vzácné. Amarant, quinoa obsahují 250 mg fosforu na vařenou porci.

Nejlepší způsob je konzumovat syrová semínka.

K tomu je třeba je namočit, nechat naklíčit. Tato metoda zajišťuje zachování všech užitečných vlastností.

Fazole

Dobrým zdrojem fosforu jsou fazole, čočka. Jedna porce hotové kaše obsahuje od 40 do 51 % denní potřeby látky. V sóji je velké množství chemického prvku, ale ne všechny její druhy mají stejnou nutriční hodnotu. Zralé fermentované fazole mají vyšší obsah fosforu než tofu nebo sójové mléko. Abyste získali co největší užitek, je nejlepší je konzumovat naklíčené.

Ke zvýšení účinnosti vstřebávání fosforu pomůže společné užívání vápníku s optimálním poměrem 3 ku 2.

Aby byly proporce jasně zachovány, musíte užívat doplňky stravy. Při sestavování denního jídelníčku pamatujte, že z masných výrobků se vstřebá 80-90 % fosforu, z luštěnin pouze 20 %. Úplnému vstřebání makroživiny brání přítomnost vlákniny.

Škodlivé fosfáty v potravinách

Zahušťovadla, stabilizátory, kypřící látky - všechny tyto látky jsou volně používány v potravinářském průmyslu. Je těžké přeceňovat význam fosforu v lidském těle. Jeho nedostatek ničí kostní tkáň, zhoršuje stav kůže, zubů, způsobuje rozpad nervové soustavy. Produkty pomáhají zaplnit nedostatek makroživin. Některé z nich obsahují chemické přísady, které jsou někdy vážně zdraví škodlivé.

Nezdravé jídlo s fosfáty:

  • chléb;
  • sladkosti;
  • fast food;
  • klobásy;
  • ham;
  • chips;
  • instantní káva;
  • coca-cola;
  • tavený sýr;
  • zelenina v konzervě;
  • sušené mléko;
  • mražené hotové potraviny.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Různé