Brownie koláč dostal své jméno díky hnědé barvě, protože je vyroben na bázi čokolády. Pro přípravu sladkostí potřebují jednoduché ingredience, které jsou v lednici každé domácnosti. Originální sušenky mohou obsahovat ořechy a meruňkovou polevu.

Klasický čokoládový brownie recept

  • Čas: 50 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 435 kcal / 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: střední.

Mít klasický čokoládový sušenkový koláč měl výraznou chuť a vůni čokolády, používat hořkou čokoládu a 82% tuku.

Složky:

  • máslo - 175 g;
  • tmavá čokoláda - 200 g;
  • cukr - 320 g;
  • mouka - 130 g;
  • vejce - 3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Tmavá čokoláda a máslo se rozpustí ve vodní lázni za stálého míchání.
  2. Beat chlazená vejce s cukrem.
  3. Smíchejte lehce chlazenou čokoládovou hmotu s vejcem, promíchejte do hladka.
  4. Postupně přidávejte mouku, promíchejte.
  5. Vystřihněte plech s pergamenovým papírem a kartáčem s máslem.
  6. Nalijte těsto do formy.
  7. Pečeme v troubě předehřáté na 170 ° C po dobu 30 minut.
  8. Nechte čokoládový dort mírně vychladnout, nakrájejte na porce, v případě potřeby posypte práškovým cukrem.

S třešničkou

  • Doba: 45 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 306 kcal / 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: střední.

Charakteristická kyselost třešně dokonale odstraňuje bohatou čokoládovou chuť koláče. Pro vaření můžete použít čerstvé, zmrazené nebo konzervované bobule bez jader.

Složky:

  • tmavá čokoláda - 200 g;
  • kakaový prášek - 20 g;
  • máslo - 100 g;
  • cukr - 150 g;
  • mouka - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • tílkové třešně - 300 g

Metoda přípravy:

  1. Rozdělte čokoládu na kousky, kombinujte s měkkým máslem, roztavte ingredience ve vodní lázni a dobře promíchejte.
  2. Přidejte cukr, kakao a mouku do čokoládové hmoty, znovu promíchejte.
  3. Beat vejce s mixer, vstup do těsta.
  4. V případě potřeby odstraňte jámy z třešní, přeneste na čokoládovou hmotu.
  5. Těsto dobře promíchejte, nalijte do pergamenové formy.
  6. Posypte sušenky v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 25 minut.
  7. Ochlazený čokoládový dezert, nakrájený na porce.

S tvarohem

  • Doba: 80 minut.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 233 kcal / 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: střední.

Chcete-li čokoládové sušenky dort s tvarohem a třešněmi delikátní texturu, je lepší použít měkký tvaroh. Tučnější tvaroh, více kalorií v dezertu.

Složky:

  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • máslo - 120 g;
  • cukr - 150 g;
  • mouka - 150 g;
  • vejce - 4 ks;
  • prášek do pečiva - 5 g;
  • měkký tvaroh - 0, 3 kg;
  • mražené třešně - 0, 4 kg;
  • vanilin - 2 g;
  • sůl - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Roztavte kousky tmavé čokolády do měkka, hněte až do hladka.
  2. K ochlazené hmotě se přidá máslo, mouka a prášek do pečiva.
  3. Smíchejte 2 vejce, 50 g cukru, špetku soli a vanilin.
  4. Obě masy smíchejte, rozdělte těsto na 3 části.
  5. Tvaroh protřepejte přes síto, pokud je zrnitý.
  6. Přidejte zbývající cukr a vejce, rozšlehejte vše až do krémové, rozdělte tvaroh na 2 části.
  7. Rozmrazte třešeň, přeložte ji do cedníku nebo sítka, aby se přebytečná kapalina ze skla rozdělila na dvě části.
  8. Nádobu zakryjte pergamenem, kartáčkem s olejem.
  9. Nalijte střídavě těsto, pak dejte třešně, tvarohový krém, první a poslední vrstva by měla být čokoláda.
  10. Koláčový koláč se přenese do trouby po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.

S kakaem v multicooker

  • Doba: 85 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 316 kcal / 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: střední.

Lahodné sušenky mohou být připraveny na základě kakaového prášku. Místo trouby můžete použít i vícekruhový. Doba vaření sušenek bude záviset na objemu misky a kapacitě multicoleru.

Složky:

  • mouka - 0, 4 kg;
  • kakao - 80 g;
  • cukr - 0, 3 kg;
  • vejce - 3 ks;
  • mléko - 200 ml;
  • máslo - 100 g;
  • vanilkový cukr - 10 g;
  • sůl - 2 g;
  • soda - 1 g;
  • prášek do pečiva - 5 g

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte všechny suché přísady kromě cukru.
  2. Beat vejce s cukrem, přidat mléko, rozpuštěné máslo.
  3. Pomalý sporák se zahřeje.
  4. Suchou směs přidejte opět na šlehačku, opět šlehačkou.
  5. Čokoládové těsto nalijte do mísy s vířivkou, nastavte režim pečení na 60 minut.
  6. Vyjměte sušený piškotový dort z misky, nechte ho vychladnout a sloužit.

S kapalnou náplní

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 428 kcal / 100 g.
  • Účel: pečení.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: střední.

Neméně chutné dostanete dezert, pokud ho necháte mírně nepečené. Během pobytu dezertu v peci se vytvoří kůrka, která má tvar koláčky a tekutá čokoládová náplň zůstává uvnitř.

Složky:

  • tmavá čokoláda - 100 gramů;
  • vejce - 2 ks;
  • máslo - 100 gramů;
  • cukr - 50 gramů;
  • mouka - 50 gramů;
  • Koňak - 20 ml.

Metoda přípravy:

  • Roztavenou čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
  • Samostatně porazit vejce s cukrem až do pěny.
  • Přidejte čokoládovou hmotu a mouku na čokoládovou hmotu, vložte brandy, dobře promíchejte kruhovým pohybem.
  • Předehřejte troubu na 170 ° C.
  • Formy na dorty naolejujte, plňte těsto na objem, pečte 15 minut.
  • Odstraňte koláčky z plísní, chladný čokoládový dezert, pokud je to žádoucí, posypte polevou nebo ozdobte bobulemi.

Video

Kategorie:

Vaření