Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Výdatné, chutné, snadno připravitelné těstovinové saláty jsou novým pohledem na chlad i teplé občerstvení pro celou rodinu. Hlavní výhodou těchto pokrmů je schopnost bezstarostně improvizovat s přísadami, což přispívá ke složení vašich oblíbených jídel podle chuti. Stačí jen věřit své fantazii a dát do každého procesu částice duše.
Těstovinový salát recept
Pro přípravu těstovinového salátu s použitím vysoce kvalitních výrobků z tvrdé pšenice, které nejsou měkké a dokonale si zachovávají svůj původní tvar. Těstoviny se vaří, nechávají je mírně podvařené, tvrdé a elastické ("al dente"). Samostatně vařené maso, mořské plody nebo zelenina, které vyžadují tepelné zpracování. Suroviny (např. Vlašské ořechy, olivy, sýry, klobásy, uzeniny) se nakrájejí na malé kousky. Připravené ingredience se spojí v salátové misce, ochucené kořením a smíchají s omáčkou.
Italský salát
- Čas: 25 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 148 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Pro vaření použijte farfalle - těstoviny ve tvaru motýlů. Salát získá skutečný italský „charakter“, pokud k němu přidáte klasické středomořské koření, jako je rozmarýn nebo nasládlá majoránka.
Složky:
- těstoviny farfalle (motýl) - 350 g;
- krevety (čerstvé nebo zmrazené) - 650 g;
- Cherry rajčata - 15 ks;
- olivy (klasická bezsemenná nebo s jakoukoliv náplní) - 25 ks;
- Balzamikový ocet - 30 ml;
- olivový olej - 2, 5 lžíce. l.;
- česnek - 3 zuby;
- Bazalka - 50 g.
Metoda přípravy:
- Čerstvé krevety důkladně opláchněte studenou vodou a před rozmrazením zmrazte. Vyčistit mořské plody z mušlí, hlav, nohou, střevních žil. Pokud jsou ocasy stejné, celá čísla, nemusí být odstraněny.
- Opékejte až do opečení olivového oleje smíchaného se strouhaným česnekem. Místo čerstvého česneku můžete použít granulovaný.
- Vařené těstoviny Farfalle. Klasické těstoviny ve tvaru motýlů mohou být nahrazeny menší farfallette nebo farfallini.
- Smíchejte v salátové misce chlazené olivy, drcené nebo nakrájené olivy, krevety s voňavým česnekovým olejem a cherry rajčátky, nakrájené na 4 kusy.
- Ochutnejte balsamikovým octem a ozdobte bazalkou.
Těstoviny se šunkou a sýrem
- Čas: 25 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 236 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Pikantní salát s rohy, šunkou a italským parmazánem bude chutný, stejně jako na fotografii, pokud ho podáváte v malých porcích. Hotové jídlo může být zdobeno čerstvými bylinkami, jako je kopr nebo snítka petrželky.
Složky:
- Casarecce těstoviny (rohy) - 450 g;
- šunka - 350 g;
- Parmazán - 300 g;
- konzervovaná kukuřice - 450 g;
- rajčata - 3 ks;
- mletý pepř (bílý, červený nebo černý) - podle chuti;
- majonéza - 100 g
Metoda přípravy:
- Pasta Kazarechche vaří, odkapává v cedníku. Ochlaďte.
- Rošt parmazán na největší struhadlo.
- Zralá rajčata nakrájíme na kostky. Na požádání lze čerstvou zeleninu vyměnit za sušenou nebo upečenou na uhlí s česnekem.
- Vařené, uzené, syrové uzené nebo jiné šunky nakrájené na pásy. Slavnostní verzi pokrmu lze připravit s lahůdkami - španělskou šunkou, německým černým lesem nebo šunkou Westphalian, italským prosciutto.
- Připravené ingredience smíchejte. Přidejte pepř, kukuřici.
- Dochutíme majonézou.
Teplý salát
- Doba: 35 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 234 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Bohatý salát s těstovinami, šťavnatými hovězími párky a vařenými vejci je rychlým teplým občerstvením pro celou rodinu. Takové jídlo by nemělo být vařeno pro budoucí použití, protože při opětovném ohřívání se jeho chuť a struktura zhoršují.
Složky:
- conquilleta těstoviny (mušle) - 350 g;
- klobásy - 350 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 4 ks;
- cibule (červená nebo žárovka) - 1 ks;
- sojová omáčka - 70 ml.
Metoda přípravy:
- Těstoviny conquillette vařit.
- Klobásy (pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny pikantními loveckými párky) nakrájíme na ne příliš tenké plátky. Smažte do krásné zlaté barvy v oleji.
- Na pánev přidejte nakrájenou cibuli, conquillette.
- Nalijte sojovou omáčku, promíchejte. Pár minut se pod víkem dusíme. Umístěte na talíře.
- Ozdobte každou porci teplého salátu s plátky vařených vajec.
S kuřecím masem
- Čas: 25 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 233 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Lahodný těstovinový salát se snadno připravuje s uzeným, vařeným nebo smaženým kuřecím masem. Případně můžete přidat zelené papriky, stonky celeru a další přísady, aby bylo jídlo zdravé a křupavé.
Složky:
- těstoviny cheltani (spirála) - 350 g;
- Kuřecí řízek (uzený nebo vařený, chlazený) - 350 g;
- slanina - 100 g;
- 3 nakládané okurky;
- bílý sýr - 250 g;
- majonéza - 100 g
Metoda přípravy:
- Pasta chelentani vaří.
- Filety nakrájejte na pásy nebo je oddělte na vlákna.
- Slaninu nakrájejte na tenké proužky, smažte na suché pánvi až do zlatohnědé barvy.
- Sýry, okurky (mohou být nahrazeny malými křupavými okurkami) nakrájené na kostičky.
- Zkombinujte ingredience, sezonte s majonézou.
S tuňákem
- Čas: 25 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 183 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Salát s těstovinami a konzervovaným tuňákem je obzvláště voňavý díky pikantnímu hořčičnému dresingu. Pro jasnou barvu a ostrost můžete přidat papriku jalapeno, nakrájenou na tenké kroužky.
Složky:
- Makarony Conchilioni (velké skořápky) - 350 g;
- tuňák (konzervovaný ve vlastní šťávě) - 250 g;
- Dijonská hořčice - 50 g;
- červená cibule - 1 ks;
- citronová šťáva - 3 lžíce. l.;
- Cherry rajčata - 10 ks;
- olivový olej - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Conkilioni těstoviny vaří, cool. Můžete si vybrat libovolné těstoviny podle chuti, ale je lepší dát přednost mušlí, které budou naplněny náplní při míchání salát.
- Vložte tuňáka do cedníku, aby se přebytečná kapalina vypustila. Náhodně nakrájejte nebo rozemlte vidličkou.
- Nakrájejte cibuli.
- Cherry rajčata nakrájíme na plátky nebo plátky.
- Kombinujte přísady, promíchejte.
- Beat čerstvou citronovou šťávu s dijonskou hořčicí a máslem.
- Salát ochutíme výslednou omáčkou.
