Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Před mnoha lety byla tato polévka považována za potravu chudých, v našich dnech je to pochoutka v ruské nebo francouzské kuchyni, která se doporučuje jíst i při hubnutí. První je tak populární, protože můžete vařit s přidáním různých produktů: kuře, vepřové maso, slanina. Pokud dáte roztavený sýr, dostanete vynikající krémovou polévku.

Jak vařit cibulovou polévku doma

Jíst první k obědu je velmi užitečné pro trávení, a můžete diverzifikovat své obvyklé menu s takovou polévkou. Vaření cibule polévka doma nevyžaduje dostupnost žádné drahé výrobky nebo speciální kulinářské dovednosti, takže proces zvládne i začátečník. Konzistence hotové horké je velmi něžná a příjemná, dokonce i dítě ochotně sní jídlo.

Jak vařit cibuli v polévce

Než připravíte cibulovou hmotu a servírujete jídelní stůl, každá hostitelka by měla být obeznámena se všemi podmínkami přípravy, protože vše musí být provedeno správně. Doba vaření cibule je krátká, asi 10 minut. Zkušení kuchaři doporučují pokládku zeleniny pečené na zlatohnědou (cibuli, mrkev) 5 minut před vypnutím ohně.

Cibulová polévka - recept s fotografiemi

Klasickou verzí francouzské kuchyně je velké množství cibule ve směsi a libový vývar se sýrem a čerstvými krutony. Je třeba poznamenat, že vývar může být maso nebo zelenina. Druhá možnost je vhodnější pro ty, kteří jsou v procesu hubnutí. Existují různé recepty na cibulovou polévku, protože každá hospodyně nezmešká šanci experimentovat s přísadami.

Ve francouzštině

I když jste diety, neznamená to, že si nemůžete dopřát lahodné jídlo. Francouzská cibulová polévka je vhodná pouze pro tyto účely, protože je nemožné se z ní zotavit a chuť a textura nezanechá lhostejnost ani někoho, kdo nemá rád tuto zeleninu nebo první. Je třeba poznamenat, že obsah kalorií v misce je 77 kcal na 100 gramů, takže mísa polévky nepoškodí vaši postavu.

Složky:

  • cibule - 4 ks;
  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • olej (švestka) - 50 g;
  • sýr (Ementál) - 150 g;
  • vývar (kuřecí) - 1, 5 l;
  • petržel, sůl - podle chuti;
  • toustový chléb - 100 g;
  • víno (bílé suché) - 200 ml.

Metoda přípravy:

  1. Do hrnce dejte máslo, ohřejte na středním ohni. Nezapomeňte ho spálit.
  2. Položte cibuli s nakrájenými cibulovými kroužky, sůl a smažte, dokud se nestane průhledným.
  3. Zašroubujte oheň pod pánev na minimum, hmotu nechte asi hodinu v klidu, nezapomeňte se zamíchat.
  4. Před vypnutím nalijte požadované množství mouky po dobu 5 minut, vše dobře promíchejte, aby nedošlo k tvorbě hrudek.
  5. Pokud je cibulová hmota karamelizována a prsteny se staly krásně zlatavě hnědé, znamená to, že můžete pokračovat do další fáze vaření.
  6. Přidejte vývar, přiveďte kapalinu do varu, mírně snižte plyn a pokračujte v vaření.
  7. Po 40 minutách nalijte víno do pánve s cibulí, pak vařte dalších 10 minut.
  8. Plátky chleba se rozprostírají na plechu, trochu schnou, až se lehce opečou.
  9. Podávejte cibulovou směs, nalévejte krutony do každé desky, potrhané strouhaným sýrem a nasekanou zelení.

Hubnutí

Jídlo, které vidíte na fotografii níže, je skvělou volbou pro ty, kteří jsou na dietě, vhodné také pro ty, kteří preferují správnou výživu. Každá hospodyňka může vařit tuto polévku, protože nemusí mít vzácné nebo drahé výrobky. Naučte se, jak udělat dietu cibule hubnutí polévka, zůstat ve tvaru, a ne hladovět.

Složky:

  • červená paprika - 2 ks;
  • cibule - 6 ks;
  • celer - 1 svazek;
  • rajčata - 2-4 ks;
  • zelí - 1 hlava.

Metoda přípravy:

  1. Připravenou zeleninu omyjte, vyčistěte. Nakrájíme na plátky, můžete nůž nebo kombinovat.
  2. Nalijte výrobky čistou studenou vodou.
  3. Přiveďte k varu, promíchejte, nechte zeleninu vařit 10 minut. Zakryjte nádobu víčkem, pokračujte v vaření, dokud nebudou všechny složky měkké.
  4. 5 minut před koncem procesu přidejte cibulovou hmotu do soli a pepře, přidejte jemně nasekaný celer.

Z póru

Hledáte recepty, jak vařit originální horké na oběd? Polévka z pórkové pyré je ideální volbou, která je vhodná pro děti i dospělé, její vůně a chuť jsou fascinující. Podívejte se na fotografii, co bude polévka na konci, a začněte vařit. Konzistence doslova taje v ústech, takže si upřímně vychutnáte lahodné, lehké a zdravé jídlo.

Složky:

  • krém - 150 g;
  • bobkový list - 2 ks;
  • petržel - 1 svazek;
  • vývar, voda - 3 šálky;
  • olej (dřez) - 150 g;
  • mouka - 2 lžíce. l.;
  • mrkev, cibule - 1 ks;
  • celer - 2 ks;
  • cibule (žárovka) - 1 ks;
  • sůl, pepř - podle chuti;
  • víno (suché bílé) - 0, 5 sklo;
  • brambory - 170 g;
  • pórek - 8 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nechte bílý a světle zelený pórek, opláchněte a vložte do cedníku.
  2. Nakrájený pór a cibule, mrkev, celerová sůl, pepř, grilování všeho v hrnci s máslem (asi 8 minut), neustále míchejte.
  3. Přidejte bramborové kostky na cibulovou směs, naplňte celé víno vínem, vývarem, vodou, hodte bobkový list. Přiveďte k varu, pak přikryjte nádobu víčkem a vařte 15 minut.
  4. Cibuli posypeme petrželkou, vaříme ještě 5 minut s otevřeným víčkem, vyjměte bobkový list.
  5. Zbývající máslo rozpusťte v oddělené misce, přidejte mouku. Omáčka se vaří po celou dobu, dokud není zlatá. Vyjměte z ohně, přidejte 2 šálky polévky na omáčku, promíchejte, smíchejte obsah dvou pánví.
  6. S použitím mixéru přiveďte přísady do homogenity, ochuďte podle chuti.
  7. Šlehačkový krém, při servírování ozdobte cibulovou hmotou.

Krémová polévka

Pomocí této zeleniny, může každý pečující hosteska vařit velmi chutné a neméně užitečné první kurzy. Cibulová krémová polévka nevyžaduje žádné rafinované ingredience, i když je považována za francouzskou pochoutku. V závislosti na vašich kulinářských preferencích můžete přidat různé potraviny, abyste získali skutečně aristokratické jídlo.

Složky:

  • olej (odvodnění) - 200 g;
  • krém (tuk) - 0, 33 šálku;
  • vývar (kuřecí a zeleninová) - 4 sklenice;
  • cibule - 10 ks;
  • pepř, sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Melt 6 polévková lžíce. Já máslo na pánvi. Nalijte do ní téměř všechny nakrájené cibule. Míchejte, přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni 30 minut. Výrobek by měl být měkký, ale ne hnědý.
  2. Přidejte vývar, přidejte sůl a pepř hodně. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte dalších 5 minut.
  3. Výslednou cibulovou směs ochlaďte, promíchejte do hladka. Vraťte polévku do promyté pánve.
  4. V další pánvi rozpusťte více másla, přidejte zbytek cibule a vařte, aby byl měkký a průhledný. Pak sejměte víko, nechte ho na ohni, dokud nebude lehce opečené.
  5. Do první pánve přidejte smetanu, ale už ne vařte. Smíchejte obsah obou pánví, dobře promíchejte.
  6. Cibulové pokrmy podávejte ihned po vaření.

S rozpuštěným sýrem

Existuje mnoho možností vaření pro toto francouzské jídlo. Jedním z nejjednodušších příkladů je recept na cibulovou polévku se sýrem. První je získána velmi chutná a voňavá, roztavený sýr dělá zvláštní poznámky v chuti. Hlavní věc, kterou potřebujete, je dát produkty krok za krokem do pánve, pak dostanete perfektní jídlo, užitečné pro všechny členy rodiny.

Složky:

  • mrkev - 1 ks;
  • olej (dis.) - 3 lžíce. l.;
  • tavený sýr - 200 g;
  • cibule - 3 ks;
  • zelení, sůl - podle chuti;
  • brambory - 3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Na pánvi dejte litr studené vody.
  2. Nakrájejte cibuli v libovolném tvaru na půlkroužky, kostky. Fry do měkké, pak přidejte strouhané mrkve, pokračujte v procesu, dokud zelenina je zlatohnědá.
  3. Brambory nakrájejte na kostky, posílejte do vroucí cibule-mrkve. Po opětovném varu přidejte připravenou zeleninu a jemně nasekaný tavený sýr.
  4. Sůl, pepř, vařit, dokud brambory nejsou zcela připravené.
  5. Podáváme cibulovou hmotu, zdobenou zelení.

Od Breis

Rudolf Broys je rakouský léčitel, který zachránil mnoho životů prostřednictvím 42-denního půstu. Během tohoto období bylo dovoleno používat pouze šťávy a bylinné infuze. Cibulová polévka v Breisu z osteoporózy pomůže každému, kdo se chce zotavit z nepříjemné nemoci. Hlavním tajemstvím takového pokrmu je, že by měl být opilý ve formě vývaru, ve kterém není ani cibule samotná.

Složky:

  • olej nebo tuk - 10 g;
  • voda - 0, 5 l;
  • cibule - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Připravená velká cibule na slupce nakrájíme na malé kousky.
  2. Výrobek smažte na horkém pekáčku, dokud nebude zlatavě hnědý.
  3. Ve specifikovaném množství vody připravte hlavní přísadu až do kvašení.
  4. Pokud je to žádoucí, můžete nalijte zeleninový vývar.
  5. Vše dobře promíchejte, napněte sítem.
  6. Pijte tuto tekutinu pravidelně.

V pomalém hrnci

Kdo by si pomyslel, že cibulová pochoutka zobrazená na fotografii před mnoha stoletími byla používána pouze chudými. Dnes je horká - delikatesa ve francouzských restauracích a je oblíbená u nás. Naučte se, jak vařit cibulovou polévku v pomalém sporáku krok za krokem a získáte velmi chutnou, delikátní a voňavou texturu, která krmí všechny členy rodiny.

Složky:

  • mouka - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - podle chuti;
  • olej (odvodnění) - 200 g;
  • vývar (hovězí) - 2 l;
  • cibule - 600 g;
  • bageta - 1 ks;
  • sýr - 150 g

Metoda přípravy:

  1. Rozpusťte máslo v misce multicooker, zakryjte nakrájenou zeleninu. Ponechte zařízení po dobu 30 minut v režimu "Quenching", dokud se produkt nestane krémově zbarveným.
  2. Zahřejte vývar.
  3. Vařte krutony: na obou stranách namažte kousky chleba olejem, smažte na pánvi, dokud se nezhnědnou.
  4. Na připravenou stranu krutonu posypeme strouhaným sýrem, na několik minut zakryjeme pokrmy víčkem.
  5. Po půl hodině přepněte pomalý sporák na „Pečení“, přidejte mouku do téměř hotového výrobku, promíchejte a vařte asi 10 minut.
  6. Sůl, pepř, nalijte horký vývar, vařte dalších 10 minut.
  7. Nalijte připravenou polévku na talíře, dejte přípitek do každého, posypeme zelení.

Cibulová polévka

Toto jídlo je bohaté na různé živiny, které jsou součástí hlavního produktu. Pokud je vaříte správně, dostanete nejen chutné horké, ale také užitečné. Mnoho lidí se zajímá o to, co je cibulová polévka dobrá? Má mnoho důležitých vlastností pro lidské tělo:

  1. Vytváří antibakteriální účinek. Pokud máte v pravidelných dietách jídlo, je snadné posílit imunitní systém, který vás ochrání před různými druhy bakterií.
  2. Poskytuje lidskou kyselinu listovou. Tento prvek hraje důležitou roli pro ty, kteří chtějí zlepšit práci hlavních tělesných systémů.
  3. Obsahuje velké množství železa, které je nezbytné pro udržení hustoty a viskozity krve. Pravidelné používání cibulové polévky zabrání anémii, ředí krev, zvyšuje sílu a zajišťuje zdravé krevní buňky.
  4. Miska je bohatá na vitamíny A, E a C, což zajišťuje normální fungování všech procesů v těle. Tam je taková polévka je užitečná i pro ty, kteří nedávno podstoupili operaci, pak se šance na rychlé zotavení výrazně zvýší.

Video: jak vařit cibulovou polévku - dílnu od Ilja Lazersona

Dieta s cibulovou polévkou na hubnutí - recenze a výsledky

Tatiana, 45 let

Trpěla vážnou operací na ženských záležitostech. Děti se staraly, když byli v nemocnici, přinesli jídlo. Švagrová si s lukem přečetla o zázračném účinku horkého. Nevím o něm, ale po týdnu jsem se cítil mnohem lépe, mohl jsem chodit chodbou, aniž bych se zhroutil.

Maria, 22 let

Cibulová dieta doporučila kamarádovi, s nímž chodíme do posilovny. Mohu říci, že používání této polévky po dobu 7 dní mi pomohlo zbavit se pár kil, takže ho doporučuji těm, kteří hrají sport a sledují jejich zdraví.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření