Můžete si vařit nejen džemy a kompoty z třešní pro zimní sezónu, ale také nádhernou sladkokyselou omáčku na maso. Chcete-li ochutnat, ztrácí kečup. Kromě toho jsou pokrmy vyrobené z vlastních rukou z přírodních produktů vždy příjemnější. Seznamte se s několika možnostmi vaření pro tuto omáčku.
Jak vařit třešňovou omáčku na zimu
Obvaz je schopen dát pokrmu zcela novou chuť a chuť. Klasická třešňová omáčka připomíná švestku sladkou a kyselou tkemali, ale přidáním některých ingrediencí ji můžete porazit jinak. Dobře se hodí pro hovězí, vepřové, drůbeží a obecně pro každé maso. Cherry omáčka neutralizuje nadměrný obsah tuku, který je typický pro některé pokrmy z masa. Ať už si vyberete jakýkoliv recept na vaření, máte několik obecných tipů, které vám pomohou k dokonalosti:
- Z čerstvých bobulí není nutné vyrábět omáčku. Můžete je zmrazit v létě a vařit v jiných ročních obdobích. Než se dostanete dolů do podnikání, ujistěte se, že udržet bobule při pokojové teplotě.
- Pro nádobí musí být zahušťovadlo. V jeho roli může působit mouka, nebo škrob (vhodné kukuřice, brambor).
- Doporučuje se mlecí mixér brousit před švem nebo podáváním. Pak bude homogennější a chutnější.
- Než uděláte omáčku na maso, rozhodněte se o tekutině, kterou budete brát jako základ. Konečná chuť na tom silně závisí. Nejlepším výsledkem je zpravidla přidání sójové omáčky, vína, brandy, džusů.
- Můžete si dát koření, bylinky, koření, které se vám líbí, i když nejsou uvedeny v receptu.
- Pokud vyjedete na čerpací stanici, musíte nejprve sterilizovat sklenice. Obrobek by měl být velmi horký.
Jak vařit třešňovou omáčku na maso s česnekem
Složení:
- třešně - 1 kg;
- Provence byliny - 3 lžíce. l.;
- česnek - 10 hřebíček;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- feferonka - podle chuti;
- ocet (balzamik nebo víno) - 150 ml;
- cukr - sklenice se sklíčkem.
Výjimečná omáčka z třešní do masa na zimu je takto:
- Nejprve musíte odstranit z umytých bobulí kostí. Můžete to udělat jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný. Dejte maso do hluboké pánve.
- Přidejte cukr, bylinky, drcený česnek, pepř, sůl. Začněte vařit na mírném ohni.
- Nalijte ocet do misky, jakmile začne var. Vařte další půl hodiny.
- Smíchejte škrob a trochu vody. Neustále míchejte, aby nedošlo k zamrznutí.
- Pár minut před odpojením přidejte škrob a důkladně promíchejte. Volitelně můžete mixér brousit.
- Nalijte čerpací stanici ve sterilizovaných nádobách, vyhrňte.
- Tip: pokud chcete, aby omáčka byla méně pikantní, místo česneku, přidejte do ní cibuli. Nakrájejte jednu hlavu, smažte na pánvi, dokud není měkká a dejte do misky spolu s dalšími přísadami. Chuť bude jiná, ale neméně zajímavá.
Sladká třešňová omáčka na zimu
Složení:
- Třešně - 0, 5 kg;
- bramborový škrob - 2 lžíce. l.;
- voda - 4 lžíce. l.;
- cukr - 75 g;
- Koňak, vodka nebo likér - 50 ml.
Podrobný návod k přípravě omáčky z třešně na maso na zimu:
- Odstraňte kosti z bobulí a spolu se šťávou zašlete dřeň na pánev. Přidejte cukr, vařte pod víčkem na mírném ohni asi 10 minut za občasného míchání.
- Odstraňte mřížku ze sporáku a rozřezejte obrobek mixérem nebo jej jednoduše rozetřete vidličkou.
- Rozpusťte škrob ve vodě, smíchejte s brandy, přidejte do misky.
- Na sporák dejte omáčku, přiveďte k varu. Na pár minut dusíme a pak nalijeme do sterilizovaných nádob a naváleme. Nemůžete zachovat, a okamžitě podat na stůl.
Omáčka z višňového masa
Seznam komponent:
- Třešně - 0, 5 kg;
- máslo - 30 gramů;
- suché červené víno - 250 ml;
- cukr - půl šálku;
- škrob - 1 lžička;
- mletá skořice - 1 lžička;
- nové koření - 10 hrachu;
- sůl - 15 g;
- karafiát - 1 tyčinka;
- muškátový oříšek - 1 lžička.
Podle tohoto receptu proveďte na zimu omáčku z masa na maso:
- Omyjte plody, oloupejte je.
- V hluboké misce, aby směs soli, cukru, muškátového oříšku a skořice s vínem, dát na troubu a házet všechny papriky a hřebíček. Oheň by měl být minimální.
- Vařte pět minut, protože se vaří.
- Mash bobule v bramborové kaší pomocí mixéru a přidejte do misky.
- Přidejte teplo, dejte misku do varu. Ještě pár minut vařte.
- Vyjměte omáčku ze sporáku, namočte, dort zlikvidujte. Opět položte na oheň zbývající kapalinu, přidejte máslo.
- Smíchejte škrob a trochu vody. Nalijte kapalinu do obrobku.
- Míchejte a vařte omáčku, dokud nezhustne. Zahrnout, rozlití na banky, nebo okamžitě sloužit ke stolu.