- Perlový salát - recept s fotografiemi
- Salát s červeným kaviárem, lososem a krevetami
- Salát s lososem a červeným kaviárem
- S chobotnicí
- Mořská perla
- S krabími tyčinkami
- Mořské plody
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud chcete vařit něco speciálního pro slavnostní stůl, překvapit své hosty, pak se zastavte u tohoto receptu. Foto jídla jsou velmi rozmanité a neuvěřitelně probudit chuť k jídlu. Existuje mnoho druhů salátů: klasika obsahuje červené ryby a kaviár, a mořská perla obsahuje mořské plody (chobotnice a krevety).
Perlový salát - recept s fotografiemi
Pro přípravu originálního občerstvení nebudete potřebovat velké množství produktů. Perlový salát recept je snadno připravit, ale pro výzdobu budete potřebovat představivost a kulinářské dovednosti. Ve fotografických pokrmech, které lze nalézt v různých zdrojích, můžete vidět, že Pearl salát s červeným kaviárem je zdoben křepelčími vejci (napodobují perly), olivami, olivami, krevetami.
Salát s červeným kaviárem, lososem a krevetami
Výtečný, opravdový královský předkrm pro vyvolené, který na prázdninovém stole nezůstane bez povšimnutí! Kombinace lososa, kaviáru, mořských plodů promění salát na kulinářské mistrovské dílo, které může připravit každá hostitelka. Perlou misky může být křepelka nebo malé vajíčko a předkrm by měl být podáván v obláčku, zdobený podle chuti.
Složky:
- losos (nebo jakákoliv červená ryba) - 450 g;
- kuřecí vejce - 6 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- majonéza - 400 g;
- kaviár - 2 lžíce. l.;
- křepelčí vejce - podle počtu porcí;
- olivy - 1 plechovka.
Metoda přípravy:
- Vaříme kuře a křepelčí vejce ve vroucí vodě. Ochlaďte ve studené vodě a poté vyčistěte.
- Vaječné bílky oddělte od žloutků. Vařené žloutky strouháme malými buňkami a bílkoviny rozemeleme na střední.
- Samostatný losos, oddělený od kůže, odstraňte kosti. Řezané vlákno rozřezejte na malé řezy.
- Tvrdý sýr se třese na struhadle s jemnými buňkami.
- Aby byl salát šťavnatější, všechny ingredience jsou zkušení kuchaři smíchaní v samostatných nádobách, pak okamžitě ochucené kořením, smíchané s majonézou. Tak to uděláme.
- Tvar misky - musíte ji položit střídavě. První vrstva je bílkoviny (polovina z celkového počtu), pak rozloží žloutky a polovinu porce ryb.
- Nakrájejte olivy, vložte je do další vrstvy.
- Dále umístěte zbývající část lososa, strouhaný sýr, proteiny.
- Ozdobte centrum křepelčím vejcem, kolem kterého byste měli pečlivě položit zrna kaviáru. Hrany mohou být zdobeny zelenými olivami nebo mořskou kapustou. Salát s lososem, krevety a červeným kaviárem připraven sloužit!
Salát s lososem a červeným kaviárem
To je přesně ten případ, kdy nemusíte vynaložit zvláštní úsilí na zapůsobení na hosty. Jeden druh salátu Perla s lososem a červeným kaviárem, jednodušší, ale ne méně chutný a velkolepý. Můžete ozdobit misku podle chuti: nahradit zelené olivy chřestem nebo rozložit listy salátu. Tenký krájený losos nebo losos zvýrazní chuť perla.
Složky:
- losos (nebo losos) - 300 g;
- Cibule - 1 ks;
- rýže - 100 g;
- kaviár - 140 g;
- majonéza - 200 g;
- petržel nebo salát.
Metoda přípravy:
- Vaříme rýži v osolené, horké vodě, dokud nevaříme. Vhoďte cedník nebo sítko, opláchněte, ochlaďte.
- Vařte vejce ve vroucí vodě do stavu "tvrdé", chladné, slupka.
- Losos nakrájíme na tenké plátky a pak na proužky.
- Oloupeme cibuli a nasekáme velmi jemně. Doporučuje se ho popálit vroucí vodou do hořkosti.
- V misce promíchejte všechny ingredience, okuste solí a pak zkombinujte s majonézou.
- Dejte salátové listy s hlávkovým salátem. Umístěte do středu vařeného svačinu perlu - ozdobte ji ve formě sklíčka.
S chobotnicí
Tento předkrm je často nazýván "car", protože hojnost složek pochoutky v něm. Červený kaviár a salát z chobotnice jsou tak chutné a velkolepé, že mohou soutěžit s nejkrásnějšími pokrmy. Při přípravě je však třeba vzít v úvahu všechny vlastnosti tepelného zpracování takového delikátního výrobku, jako je chobotnice.
Složky:
- krabí tyčinky - 240 g;
- chobotnice - 300 g;
- vejce - 4 ks;
- půl cibule;
- majonéza - 200 g;
- kaviár - 100 g;
- černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Chcete-li správně vařit chobotnice, musíte nejprve opláchnout, a pak ponořte do vařící, osolené vody. Kůže se bude vrásčit a začne se oddělovat. Pak vyčistěte jatečně upravené tělo, opět ponořené ve vroucí vodě, ale nevařte, ale jednoduše přidržte 2-3 minuty ve vroucí vodě. Nakrájejte mořské plody na plátky a ochlaďte.
- Uvařená vejce vaříme a pak nahodile nakrájíme.
- Cibule jemně nakrájíme, opaříme vařící vodou - tak bude sladší a méně ostrá. Můžete ho marinovat v roztoku octa a soli.
- Krabí tyčinky nakrájejte slámu nebo libovolně.
- V salátové misce promíchejte všechny ingredience, sezonte s majonézou.
- Před servírováním se ujistěte, že misku zdobíte červeným kaviárem, nasekaným koprem (volitelné).
Mořská perla
Tento předkrm je skutečnou perlou svátkového stolu, vytvořením kulinářského umění. Salát s krevetami a kaviárem je jednoduchý na přípravu. Kombinace mořských lahůdek, červeného kaviáru a vajec vytváří jedinečný chuťový vjem. Chcete-li připravit jídlo, musíte znát některá pravidla pro mořské plody mořské plody vaření: není vařit příliš dlouho a vybrat správně.
Složky:
- chobotnice - 500 g;
- vejce - 4 ks;
- krevety - 400 g;
- červený kaviár - 110 g;
- křepelčí vejce na ozdobu;
- majonéza - 200 g
Metoda přípravy:
- Chobotnice se ponoří do vroucí, osolené vody - vaří se déle než 2-3 minuty. Okamžitě ponořte do studené vody a film odstraňte.
- Ochlazte chobotnici, nakrájejte na tenké proužky.
- Krevety nalijte vařící, osolenou vodu a nevařte, ale několik minut přidržte ve vroucí vodě. Vhoďte cedník, vyčistěte skořápku.
- Krabí tyčinky bez obalu a nakrájené na tenké plátky.
- Vařte vejce ve vroucí vodě, chladné, slupkové. Oddělte bílé od žloutků. Protein se třese na struhadle s malými buňkami, a používat žloutky pro jiné účely.
- V hluboké misce kombinujte chobotnice, veverky, krabí tyčinky, krevety, dobře promíchejte.
- Na samém konci přidejte majonézu, červený kaviár a jemně promíchejte, aby nedošlo k jeho poškození.
- Umístěte salát Sea Pearl s kaviárem na plochý talíř a umístěte vařené křepelčí vejce do středu.
S krabími tyčinkami
Červený kaviár pro mnoho je pochoutka - pochoutka, kterou si můžete dovolit jen na dovolené. Připravte si salát s červeným kaviárem a krabími tyčinkami, budete nejen ohromit své hosty svými kulinářskými dovednostmi, ale také potěšíte je vynikajícím, chutným pokrmem, který lze snadno vařit. Složení občerstvení lze změnit přidáním zeleniny do hlavních složek, například okurky, pepře nebo avokáda.
Složky:
- kaviár - 140 g;
- vejce - 5 ks;
- krabí tyčinky - 240 g;
- tvrdý sýr - 250 g;
- majonéza - 250 g
Metoda přípravy:
- Nejprve připravte všechny ingredience misky. Vejce se vaří, ochlazují a zbavují se skořápky. Rozdělte bílé od žloutků, otřete žloutky na jemně strouhaný.
- Tvrdý strouhaný sýr strouhaný středními buňkami.
- Krabí tyčinky by měly být rozmrazeny předem. Nakrájejte je na proužky.
- V nádobě promíchejte všechny složky svačinu: hůlky, sýr, vejce, přidejte kaviár.
- Ochuďte misku s majonézou a zamíchejte.
- Položte perlový salát s kaviárem na pěkný plochý talíř a ozdobte podle chuti.
Mořské plody
Velkolepé, slavnostní jídlo, které by mělo být servírováno pouze ve výjimečných případech, jednoduše a rychle připraveno. Kuchaři doporučují servírovat salát s mořskými plody a kaviárem na malých talířích - to opět podtrhne jemnost pokrmu. Takové občerstvení je lepší vyplnit lahodnou, bohatou majonézou, vařenou doma nebo jinou vhodnou omáčkou (sýr).
Složky:
- chobotnice - 200 g;
- krevety (velké) - 200 g;
- jablka sladké a kyselé odrůdy - 2 ks;
- kaviár - 2 lžíce. l.;
- rýže - 100 g
Pro omáčku:
- 1 žloutek;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- hořčice - 1 lžička;
- olivový olej - 100 ml;
- sůl - 2 špetky.
Metoda přípravy:
- Nejprve vyrobte domácí majonézu. K tomu, buďte žloutek jednoho vejce s hořčicí pomocí dřevěné špachtle nebo koruna.
- Pokračujte v neustálém tření hmoty a vstupujte do tenkého proudu olivového oleje.
- Přidejte citrónovou šťávu a sůl. Omáčejte omáčku, dokud nedosáhne požadované konzistence.
- Vařte rýži ve vařené osolené vodě, dokud nevaříme, ale nevařte ji.
- Chobotnice se ponoří do vroucí vody, vaří po dobu 2-3 minut, nic víc.
- Nalijte vařící vodu do pánve, osolte a přidejte bobkový list nebo koření (volitelné). Ponořte krevety do tohoto roztoku na několik minut, pak vyčistěte skořápku.
- Oloupejte jablka a semena, posypte citronovou šťávou, aby neztmavily.
- Vložte pár lžic rýže a plátky jablek do vhodného tvaru nebo do širokého koktejlového skla. Umístěte tenké chobotnice prsteny a krevety na vrcholu.
- Dejte lžíci domácí majonézy, semena kaviáru na komponenty nebo na straně
- Ochlaďte perlový salát s kaviárem, pak podávejte ke stolu.