Pojem artritida je kolektivní označení množství patologií vedoucích k deformaci kloubů. Vyskytují se z různých důvodů, jsou doprovázeny různými příznaky, vyžadují odlišné zacházení a mají různé předpovědi. V jakékoli formě artritidy je léčba pacienta vyžadována po celý život. Dieta pro artritidu je povinným měřítkem komplexní terapie, která zlepšuje kvalitu života pacienta a pomáhá prodlužovat dobu remise.
Co je artritida
Systémové zánětlivé onemocnění doprovázené bolestí při pohybu, deformací a omezenou pohyblivostí kloubů, nazývané artritida. Existuje mnoho typů této patologie. Léze jednoho nebo více kloubů se nazývá monoartritida nebo polyartritida. Příčiny onemocnění mohou být defekty imunitního systému, metabolické poruchy, infekční infekce, dědičné predispozice. Nelze léčit artritidu, léky pouze snižují bolest a zpomalují její rozvoj.
Výživa artritidy
Přísné dodržování pravidel výživy je předpokladem pro zdraví pacienta. Strava by měla omezit příjem produktů, které vyvolávají patologické procesy, za předpokladu, že vstoupíte do plné sady životně důležitých živin. Výživa pro revmatoidní artritidu je založena na fázi a formě onemocnění, fyziologických potřeb, přítomnosti komplikací, léků. Strava by měla přispět k:
- snížení zatížení kloubů;
- snížit zánětlivý proces, alergické reakce;
- posílení kostní tkáně, pojivových struktur;
- zmírnit příznaky patologie.
Obecné zásady výživy
Potraviny pro artritidu a artrózu by měly být zlomkové, časté, šetrné k orgánům zažívacího traktu. Rybí a masové pokrmy musí být vařené, dušené, pečené. Ve stravě by mělo být hodně zeleniny, ovoce a mléčných výrobků. Použití soli a cukru by mělo být omezeno v závislosti na typu onemocnění, které mění příjem tekutin.
Kuřecí maso, vejce, ryby jsou považovány za nenahraditelné zdroje bílkovin a polynenasycených mastných kyselin, ale jsou to také alergenní produkty, které vyvolávají tvorbu kyseliny močové a ledvinových kamenů. Za určitých podmínek mohou být vyloučeni z pacientovy stravy. Dieta pro artritidu nezahrnuje rajčata, lilek a jiné nočníky.
Mnohé produkty vyvolávají vývoj onemocnění, způsobují zánět, přispívají ke snížení kostní hmoty, řídnutí tkáně chrupavky, tvorbě edému. Mezi nimi - mastné, smažené potraviny, konzervy, klobásy, alkohol, sycené nápoje, trans tuky ve formě čipů, margarín, pečení. Jejich použití v jakékoliv formě artritidy je zakázáno.
Dieta pro revmatoidní artritidu kloubů
Léčba závažného systémového ireverzibilního onemocnění - revmatoidní artritidy - často vyžaduje omezení mobility, odpočinku na lůžku. Oprava výživy v aktivním stádiu patologie je nezbytná pro snížení nadváhy pacienta, prevenci nadýchání, potlačení bolesti, prevenci osteoporózy, vyrovnání vedlejších účinků léčby.
Energetická hodnota potravy v akutní fázi je omezena snížením spotřeby všech typů makroživin - bílkovin, tuků, sacharidů a vody. Denní kalorický obsah jídel se sníží na 1 700 kcal nahrazením snadno stravitelných sacharidů - produktů obsahujících cukr a mouku - pomalými sacharidy - zeleninou, ovocem, bobulemi, obilovinami. Cukr ve stravě by neměl překročit 20 gramů denně.
Aby se zabránilo vzniku edému, příjem tekutin se sníží na 0, 8 litrů denně na 2-3 g - příjem soli. Aby se snížila pravděpodobnost zánětlivého procesu, množství bílkovin by nemělo být větší než 70 g, pouze polovina z nich je živočišného původu. Množství tuku také klesá - pouze 60 g denně, zatímco podíl živočišného tuku by měl být menší než polovina.
Mangan, draslík a vápník jsou nezbytné pro tělo k odstranění přebytečné tekutiny, soli a prevenci osteoporózy. Ve stravě jsou zahrnuty dýně bohaté na draslík, rozinky, sušené meruňky, švestky a zdroje vápníku - sýr, tvaroh, vlašské ořechy. Omezení proteinových produktů, tuků a sacharidů je doplněno mikroživinami - vitamíny, minerálními komplexy, enzymy. Dobře obohatit dietu, pomoc v boji proti zánětu kyseliny askorbové, rutinu, vitaminu P.
Ve fázi remise by měla být kompletní výživa pacienta s kalorickou hodnotou 2400 kcal denně. Strava obsahuje: bílkoviny - 100 g, sacharidy - 250 g, tuk - 70 g. Denní příjem tekutin - až 1 l, sůl - 3-5 g. Menu obsahuje chudé ryby, dietní maso. Rostlinná složka stravy po skončení fáze exacerbace by neměla zahrnovat noční košili.
S dnou
Příčinou onemocnění je akumulace přebytečné kyseliny močové v těle, což přispívá k rozvoji zánětlivých procesů a růstu dna v kloubech. Látky kyseliny močové jsou tvořeny purinovými bázemi vstupujícími do organismu s jídlem a jsou vylučovány ledvinami. Jejich nadbytek lze vysvětlit nesprávnou výživou nebo selháním ledvin.
Některé potraviny mohou vyvolat inhibici funkce ledvin. Například kyselina šťavelová, která obsahuje slabě rozpustné oxaláty vápníku a hořčíku, přispívá k tvorbě oxalátových kamenů uložených v ledvinách a zpomaluje tvorbu kyselých látek v moči. Žáruvzdorné tuky také brání jejich rychlé likvidaci.
Koncentrace kyseliny močové v krvi může být snížena snížením spotřeby sacharidů a proteinových produktů, které tvoří kyselinu močovou během rozkladu. Nejnebezpečnějším dodavatelem purinových bází jsou však červené maso, droby, některé druhy ryb. Během protinádorové léčby dochází k nadměrné tvorbě kyseliny močové.
Dieta pro dnu a artritidu vylučuje pokrmy z masa a ryb, které obsahují purin, omezuje množství sacharidů a bílkovin. Pro prevenci urolitiázy jsou v dietě zahrnuty produkty s nízkým obsahem soli. Energetická hodnota stravy je 2800 kcal / den, zatímco je povoleno používat:
- dietní odrůdy masa, drůbeže - 3x týdně, 150 g;
- chudé ryby - 3 krát týdně po dobu 180 g;
- vegetariánské polévky;
- fermentované mléčné výrobky;
- zelenina;
- Chléb z mouky 1 a 2 odrůd;
- šťávy, odvar, slabě alkalická nesycená minerální voda.
Když dna snížit hladinu kyseliny močové v krvi se doporučuje držet vegetariánské půst dnů, s výjimkou konzumace masa a rybích pokrmů. Během remise je vykládka žádoucí dvakrát týdně, během exacerbace - každý druhý den. Polévky a saláty s obsahem šťovíku, rebarbory s vegetariánskou stravou jsou zakázány.
S psoriatikou
Asi 20% pacientů s psoriázou má komplikace ve formě poškození kloubů - psoriatické artritidy. Onemocnění je léčeno vysoce toxickými protizánětlivými, antibakteriálními, hormonálními, protinádorovými léky a fyzioterapií. Účelem stravy je: normalizace metabolických procesů, odstranění toxinů, udržení alkalického prostředí, prevence exacerbace onemocnění.
Výživa pro artritidu kolenního kloubu by měla snížit zátěž a bolest snížením tělesné hmotnosti pacienta. Za tímto účelem jsou snadno stravitelné sacharidy nahrazeny komplexem, který je dodáván se zeleninou a ovocem. Rostlinná strava je nezbytná pro zvýšení pohyblivosti trávicího traktu, normalizaci metabolismu, metabolismu a acidobazické rovnováhy v těle.
V případě léčby drogami se vyžaduje dietní maso a ryby. Mléčné výrobky, zelenina, rostlinné oleje, alkalická nesycená minerální voda jsou uvedeny v jakémkoliv stadiu onemocnění. Během exacerbace se množství bílkovin sníží na 80 g, sacharidy na 250 g. Konzumace masa a ryb je omezená, vývar na nich založený je zcela vyloučen. Během remise by měl být příjem kalorií na úrovni 2500 kcal, energetická bilance produktů je následující:
- proteiny - 90 g, převážně rostlinného původu;
- Tuk - 100 g, třetina by měla být zelenina;
- sacharidy - 350 - 400 g;
- kapalina - 1, 5-2 litry, s;
- sůl - do 12 g
Povolené produkty
V každé formě onemocnění se doporučuje do stravy zahrnout spoustu zeleniny v syrové, dušené a pečené formě (kromě sójového), mléčných výrobků, odrůd libového ryb - pstruha, tuňáka, jesetera, tresky, lososa, otruby, sušenky. Zobrazeno rostlinné oleje, libové maso - králík, kuře, krůta. Existují individuální doporučení:
Typy artritidy |
Povolené produkty |
Revmatoidní |
Pohanková kaše, čočka, rybí olej, olej z tresčích jater, jablko, mrkvová šťáva, brusinky, brusinky, papája, cuketa, řepa |
Gouty |
Brambory, cibule, okurky, bílé zelí, kopr, makarony, lískové ořechy, pistácie, mandle |
Psoriatické |
Dýňová semínka, luštěniny, mandle, zázvor, lískové ořechy, vlašské ořechy. |

3 rostliny, které pronikají klouby a obnovují chrupavku 20krát lépe než chemik!
Čtěte více …
Dietní menu
V závislosti na typu a formě onemocnění v dietním menu pro artritidu zahrnovaly povolené produkty v množství vzhledem k požadované energetické hodnotě. Jídlo pro artritidu by mělo být časté, takže mezi hlavními metodami je nutné občerstvení, které se skládá z čerstvého a pečeného ovoce, mléčných nápojů, dietních ovocných dezertů. Základ menu je uveden v tabulce:
Snídaně |
Oběd |
Večeře |
|
Pondělí |
Zeleninový vývar, zralý banán, slabý zelený čaj |
Salát okurky a celeru, zeleninová polévka s cibulí a ječmenem, zelené jablko s kůrou |
Dušené zelí, vařený losos, jogurt |
Úterý |
Zeleninový guláš, hrozen, šípkový vývar |
Zeleninová polévka z brambor, celeru, proso, vařená kuřecí prsa, broskev |
Tvaroh, sušenky, sklenka kefíru |
Středa |
Mléčná pohanková polévka, otruby chléb, slabý černý čaj |
Bramborová a brokolicová pyré polévka, ryby pečené ve fólii, čerstvý jablečný kompot |
Kastrol s tvarohem, sušené ovoce kompot |
Čtvrtek |
Ovocné směsi s rozinkami a jogurtem, šípkový vývar |
Okurka a celer salát s citronovou šťávou, rybí polévka, fazolový guláš |
Pečené brambory, rozinky, sklenice kefíru |
Pátek |
Dvě vejce omeleta, okurkový salát, zelený čaj |
Řepa polévka s mrkví a brambory, dušené rybí koláče, brusinková šťáva |
Dušený králík, ryazhenka |
Sobota |
Tvarohový kastrol, šípkový odvar |
Rybí polévka s treskou, brambory, dušená fazole, čerstvý jablečný kompot |
Zeleninový guláš, otruby chléb, jogurt |
Neděle |
Pohanková kaše, vařené vejce bez žloutku, zelený čaj |
Čerstvý zelný salát, zeleninová polévka z brambor, celeru a prosa, rybí dorty, kompot |
Krůtí dušené maso, nízkotučné kefír |
Co není k jídlu pro artritidu
V jakékoliv formě artritidy byste měli zapomenout na alkohol, nakládané, solené, uzené, kořeněné koření. Odstraňte vaječný žloutek, sladké pečivo, masové konzervy a ryby, trans tuky, omáčky, koření, silný čaj, kávu. Žádné droby (játra, mozky, žaludky, srdce), tučné maso a ryby, červené maso jsou zakázány. Každá forma onemocnění má individuální kontraindikace:
Typy artritidy |
Zakázané výrobky |
Revmatoidní |
Vepřové maso, některé druhy obilovin (kukuřice, oves, pšenice), rajčata, paprika, lilek, brambory, plnotučné mléko, kakao, citrusy |
Gouty |
Červené maso, mořské plody, tuřín, ředkvičky, salát, špenát, šťovík, čočka, hrášek, kukuřice, houby v jakékoliv formě, sušené ovoce |
Psoriatické |
Krupice, loupaná rýže, rajčata, paprika, lilek, borůvky, švestky, brusinky, rybíz, jahody, jahody, kokos |
Populární diety
Odborníci na výživu vyvinuli mnoho režimů léčby artritidy. Někteří z nich kladou velký důraz na tvrdé odmítání potenciálně nebezpečných výrobků po dlouhou dobu, jiní - na plnohodnotnou rovnováhu výživy s převahou schválených výrobků. Mezi nejznámější diety - Skandinávská, 40denní rýže, Dongova strava, Norman Childersova dieta:
- 40denní dieta rýže pro artritidu prstů zvyšuje pohyblivost kloubů odstraněním ložisek soli. 2 lžíce obilovin se nalije 0, 5 litru vody a během dne se naplní. Potom se rýže promyje, naplní čerstvou vodou a stojí dalších 6 dní. Každý den je připravena další část. Po 6 dnech od první porce je rýžová kaše vařena a konzumována k snídani. Její náhrada je připravena na další dávku, a tak každý den.
- Dieta Dong je určena pro pacienty s revmatoidní artritidou, účinnou při exacerbacích. Trvá 10 týdnů, během kterých je maso jakéhokoli druhu, mléko, rajčata, pepř, citrusové plody, vaječný žloutek, ocet, koření, výrobky s chemickými přísadami, čokoláda zcela vyloučeny z pacientovy stravy. Po prvním týdnu se pacient cítí uvolněně.
- Norman Childersova strava je založena na tvrzení, že plodiny solanaceous obsahují velké množství alkaloidů, které nepříznivě ovlivňují kloubní chrupavku. Vyloučit ze stravy brambor, rajčat, lilku, pepře, podle Childers, to je nezbytné pro měsíc, po kterém se pacientův blahobyt výrazně zlepšuje. Účinnost této metody prokázala dlouhodobá praxe.