- Jak udělat tureckou azu
- Turecko AZU recept
- Azu Turecko v pomalém hrnci
- Krůtí krůtí dušené maso - recepty na pánvi
- Turecko AZU - recepty v peci
- Krůtí krůtí bazalka v kyselé smetaně
- Krůtí krůtí kyselá smetana
- Jak vařit vynikající krůtí základy - tipy pro ženy v domácnosti
- Video: Turecko azu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jedná se o tradiční tatarskou pochoutku, která se skládá z malých kousků masa v pikantní omáčce. Obvykle, jehněčí nebo hovězí maso je užitý na vaření, ale následující vysvětlí to jak krůta je vařená v rajské omáčce, který může být volán dietní volba zachází. Podáváme s brambory, zeleninou a cibulí.
Jak udělat tureckou azu
Pro vaření, filet tohoto ptáka je dobře vhodný, řez s podlouhlými kousky, pak nakládaný pro několik hodin v koření. Poté musíte maso opláchnout, smažit pár minut na vysoké teplotě. Chcete-li vařit krůtí základy, třít mrkev, nakrájíme cibuli na půl prstence a sekat zralá rajčata. Dále jsou všechny přísady ochucené kořením a dušenou hodinu.
Pro vaření můžete použít kotel, pomalý sporák, například Redmond (oblíbený model), troubu. Složky přímo ovlivňují chuť konečného výsledku, takže existuje několik možností pro recept na tuto chutnou masovou pochoutku. Ve všech variantách však musí být maso a koření. Azu - východní kuchyně, takže tam bude mnoho pikantních koření, zelení. Podáváme lépe s čerstvým salátem, zeleninou, bramborami, těstovinami, pohankami jsou vhodné pro ozdobu.
Turecko AZU recept
Užívání dietního masa pomůže „usnadnit“ léčbu, což ji činí méně těžkou pro žaludek. Recept na azu z Turecka zahrnuje mnoho koření, takže lidé s gastritidou nebo vředy k jídlu takové potraviny se nedoporučuje. Většina možností zahrnuje použití rajčatové omáčky, ale existují způsoby, jak vařit krůtí bazalku v zakysané smetaně. Ošetření je měkčí a rafinovanější.
Azu Turecko v pomalém hrnci
Doba vaření: až 90 min.
Dávky: 6
Kalorií: 50 kcal / 100 g
Účel: maso na večeři / oběd.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete nějakým způsobem diverzifikovat masovou složku k večeři, pak je k tomuto účelu ideální turecká bazalka v pomalém hrnci. Ujistěte se, že všichni členové rodiny nebo hosté milují pikantní pochoutky, protože chuť masa je pikantní. Pro zjednodušení procesu můžete použít pomalý sporák, který pro vás udělá většinu práce a nebude muset stát u kamen. Níže je krok za krokem recept na vytvoření lahodných základů.
Složky:
- cibule - 1 kus;
- Turecko - 700 g;
- koření;
- mrkev - 1 ks;
- brambory - 6 ks;
- rostlinný olej;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. l.;
- zelené;
- 3 nakládané okurky;
- sůl
Metoda přípravy:
- Umyjte ptačí filety, nakrájejte na malé kostky nebo velké kostky, smažte v rostlinném oleji v pomalém sporáku po dobu 15 minut, vyberte režim „Smažení“ nebo „Pečení“.
- Oloupeme cibuli, mrkev, nakrájíme na kostičky a dáme na maso, ihned hodíme bobkové listy. Přísady smažte dalších 10 minut.
- Prostě nakrájejte okurky, podejte zprávu do misky, když jsou ostatní ingredience smaženy. Poté ihned posuňte nasekané brambory, promíchejte obsah.
- Ve sklenici vody zřeďte rajský protlak, nalijte do zařízení, pepř, sůl podle chuti, vyberte režim "stewing" po dobu 1 hodiny.
- Před podáváním posypte opečenou zelení, dejte na kousky nasekaného česneku.
Krůtí krůtí dušené maso - recepty na pánvi
Doba vaření: 40-60 minut.
Dávky: 4
Kalorií: 70 kcal / 100 g
Účel: maso na oběd / večeři.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost přípravy: střední.
Všechny pokrmy z tohoto ptáka jsou nízkokalorické potraviny, takže se nemusíte starat o kalorií. Recept na azu Turecko v pánvi patří k východní (tatarské) kuchyni, takže léčba bude kořeněná, kořeněná, se spoustou zeleně. Když vyzvednete okurky, vezměte si ty, které jsou silnější, jinak se budou vařit na kaši. Níže je recept s fotografií, jak vařit ase v pánvi.
Složky:
- sušená petrželka - 4 g;
- drůbeží filé - 600 g;
- rajčatová pasta - 230 g;
- nakládaná okurka - 240 g;
- česnek;
- sušený kopr - 4 g;
- cibule - 320 g
Metoda přípravy:
- Zahřát troubu na 220 stupňů.
- Solené okurky by měly být nakrájeny na podlouhlé tenké plátky. Dejte do hrnce, nalijte trochu vody, vložte do trouby na dušené maso. Když se voda vaří, snižte teplotu na 160 stupňů, přidržte dalších 15 minut.
- Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a pták s tenkými podlouhlými řezy, česnek rozdrtěte nožem, sekanou.
- Pečenou krůtu pečte 5 minut na pánvi, dokud není zlatohnědá, poté cibuli, přidržte další 3 minuty.
- Nalijte půlku sklenice vody na maso, rajčatový protlak, 2 minuty vařte.
- Dále nalijte petrželku, kopr, hodte solené okurky, česnek, pepř, sůl.
- Dušená by neměla být delší než 3-5 minut a jídlo bude připraveno.
Turecko AZU - recepty v peci
Doba vaření: 40-50 minut.
Porce na nádobu: 4-5.
Kalorií: 130 kcal / 100 g
Účel: maso na večeři / oběd.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost přípravy: střední.
Recept v Turecku azu v troubě je další verzí této pikantní, chutné pochoutky. Pokud vaříte bez brambor, je třeba udělat nějaký druh příloh, například pohanky nebo těstoviny. Použití tohoto ptáka pomáhá snížit obsah kalorií v masovém pokrmu, takže můžete řadit aza do dietního menu. Maso můžete vařit na pánvi, v pomalém hrnci, ale tento recept je určen k pečení v troubě.
Složky:
- mrkev - 2 ks;
- krůtí filé - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 5-6 ks;
- nakládaná okurka - 2 ks;
- rostlinný olej;
- rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
- česnek - 3 hřebíček;
- koření;
- zelení - 1 svazek;
- sůl
Metoda přípravy:
- Umyjte, osušte maso, musíte ho rozřezat na středně velké kousky. Nalijte olej do vyhřívané pánve, smažte ptáka do zlatavě hnědé. Dejte ji do hlubokého pekáčku.
- Pak mrkev, cibuli, nakrájíme na kostky a necháme do zlatova, pak přidáme rajskou pastu, která by měla být mírně míchána s vodou předem. Zeleninu vaříme 5 minut, přidáme do masa.
- Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, smažíme na másle až do poloviny vaříme, položíme na ostatní složky ve formě. Nalijte všechny složky s čištěnou vodou.
- Nádobu přikryjte víčkem, ohřejte na 180 stupňů a jídlo připravte na 30 minut.
- 5 minut před připraveností přidejte nasekaný česnek, zelení, okurky. Míchejte přísady, sůl a pepř.
- Nechte připravené základy postavit, ležet na porcích a sloužit ke stolu.
Krůtí krůtí bazalka v kyselé smetaně
Doba vaření: 45 min.
Dávky na kontejner: 5-6.
Kalorií: 133 kcal / 100 g.
Účel: maso na večeři / oběd.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost přípravy: střední.
Azu z Turecka v kyselé smetanové omáčce je považováno nejen za velmi chutné, ale i za zdravé jídlo. Nízký obsah kalorií, snadné zažívání tohoto ptáka činí takovou léčbu samozřejmou volbou pro večeři nebo oběd. Stejné recepty jsou použitelné na krůtu, stejně jako na kuře, takže pokud chcete, můžete dušenou omáčku dusit v kyselé smetaně, aby byla měkčí, jemnější.
Složky:
- kuřecí vývar / voda - 400 ml;
- zakysaná smetana (10-20%) - 500 g;
- česnek - 30 g;
- krůtí filé - 700 g;
- cibule - 200 g;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- mouka - 30 g;
- sušený kopr;
- pepř, sůl;
- bobkový list - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Cibule je lepší nakrájet na půlkruhy, masové pásy. Obě složky se smaží do zlatavě hnědého oleje.
- V hotelové misce smíchejte mouku se zakysanou smetanou, sušeným / čerstvým koprem.
- Maso s cibulí vložte do hluboké pánve, nalijte zakysanou smetanovou omáčku, vývar a položte bobkový list.
- Česnek jemně nakrájejte, položte na ostatní složky, sůl a směs promíchejte.
- Na středním ohni vařte po dobu 25 minut, pravidelně musíte mísit jídlo.
- Maso podáváme s přílohou z brambor.
Krůtí krůtí kyselá smetana
Doba vaření: 35 min.
Dávky na kontejner: 4.
Kalorií: 250 kcal / 100 g
Účel: maso na oběd / večeři.
Kuchyně: Tatar.
Obtížnost přípravy: střední.
Azu z Turecka se zakysanou smetanou je poměrně jednoduchý recept, takže začínající kuchaři to zvládnou. Samotný proces vaření nepotřebuje mnoho času, připravení pokrmu trvá pouze 30-40 minut. Kyselá smetanová složka činí maso delikátnějším, voňavým, přidává jedinečnou chuť. Níže je krok za krokem návod, jak udělat lahodný azu se zakysanou smetanou.
Složky:
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- směs paprik;
- krůtí filé - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
- česnek - 3 hřebíček.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte krůtí řízek na malé kousky, dejte ho na vyhřívanou pánev se slunečnicovým olejem, 10 minut vařte na středním ohni, nezapomeňte na míchání.
- Cibuli nakrájíme na půlkruhy, přidáme do masa a dalších 5 minut.
- Rozdrtíme stroužky česneku, dáme na krůtu.
- Nakonec zalijeme sójovou omáčkou, zakysanou smetanou, pepřem podle chuti, solí a smícháme. Aby se omáčka stala tekutější, přidejte trochu vařené vody.
- Ponořte 10 minut, dokud nebude hustá.
Jak vařit vynikající krůtí základy - tipy pro ženy v domácnosti
Tato pikantní masová omáčka může být novinkou na Vaší dovolené. Pomocí výše uvedených receptů můžete vařit lahodnou krůtí bazalku. Chcete-li získat nejlepší výsledek, doporučujeme si zapamatovat následující tipy:
- Pro pečení masa je lepší použít ghí.
- Silná omáčka se získá, pokud přidáte mouku nebo smícháte se škrobem.
- Varianta receptu s bramborami může být samostatným talířem na stole, ve všech ostatních případech se také předpokládá ozdoba.
- Koriandr, celer a jiné zelené jsou dobré pro léčbu.
- Pro vaření s okurkami budete potřebovat křupavé, silné vzorky tak, aby se při vaření nerozpadly.
- Je lepší přidat česnek na již připravené pokrm nebo na konec vaření.