- Jak udělat suchý jablečný džem
- Apple příprava
- Recept na suché marmelády
- Suchý jablečný džem doma
- Suché hřebíček
- V Kyjevě
- Na zimu
- Jak udělat suchý jam - tipy kuchaři
- Video
- Recenze
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tato možnost léčení jablek je dobrá, protože po vaření všechny prospěšné vlastnosti ovoce zůstanou. Proces vaření je naprosto jednoduchý, rychlý, ale zároveň dostanete voňavou pochoutku na čaj. Externě, dezert je podobný marmeládě nebo kandované ovoce, má neobvykle sladkou chuť a krásný vzhled.
Jak udělat suchý jablečný džem
Miska se ukáže být sladká, ale obsahuje mnohem méně cukru než obvyklé recepty tohoto dezertu. Pokud víte, jak udělat suchý džem, pak budete mít vždy na stole chutnou pochoutku, která má také chutnou strukturu. Metoda přípravy byla vynalezena dávno a podle legendy patří Slovanům. Druhé jméno tohoto pokrmu je džem v Kyjevském stylu. Je snadné se připravit, koupit všechny potřebné ingredience je velmi jednoduché.
Apple příprava
Aby byl výsledek chutný, je třeba řádně připravit suchou marmeládu v troubě. Proces však nezačíná čistěním ani zahříváním kamen, ale volbou komponentů. Tento druh cukrovinek je vyroben z jakýchkoli bobulí nebo ovoce, ale jablka jsou pro tento účel vhodnější. Měli byste si koupit celé, ne otlučené nebo otlučené, zdravé ovoce. Užívání odrůd s kyselým, sladkým a kyselým se nedoporučuje. Proces přípravy je podobný jakémukoli jinému způsobu přípravy ovoce: \ t
- ovoce důkladně omyjte;
- nakrájíme na několik kusů;
- odstranit jádro;
- pokud je kůže tvrdá, odstřihněte ji (s méně vitamíny).
Recept na suché marmelády
V historii této metody vaření se zmínil za vlády Kateřiny II. Pak recept na suchý džem byl něco neobvyklého, lahůdka sloužila u knížecích svátků. Velké množství ovoce dělalo tento dezert každému, kdo byl ochoten strávit trochu času vytvořením chutné pochoutky. Ukazuje vůni voňavé, s bohatou chutí a můžete ji uložit celou zimu. Níže jsou popsány možnosti pro vytvoření misky s podrobnými pokyny v troubě.
Suchý jablečný džem doma
Pokud máte vlastní zahradu nebo vaši sousedé sdílejí bohatou sklizeň, pak je příprava jablečného džemu suchou cestou skvělou volbou. Budete mít sladké sochory, které vám pomohou léčit si dezert v zimě, ale bez spousty kalorií as množstvím vitamínů. Suchý jablečný džem v troubě se snadno připravuje doma.
Složky:
- Skořice - 1 polévková lžíce. l.;
- jablka - 1 kg;
- kyselina citrónová - 1 lžička;
- třtinový cukr - 300 g
Metoda přípravy:
- Lepší než jiné vhodné sladké odrůdy ovoce. Nakrájejte je na středně velké laloky. Můžete nezávisle určit, které kusy budou optimální.
- Nakrájené ovoce dejte na plech, posypte kyselinou citrónovou, skořicí, cukrem (ponechte 50 g na konečné), promíchejte.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a nalepte plech na 25 minut.
- Vyjměte misku, nechte vychladnout. Do této doby by plátky měly vypadat chutně.
- Pečené ovoce vložte do trouby na papír (pergamen), posypte zbývajícím cukrem.
- Miska se nechá 2-3 dny schnout.
- Dejte jídlo do sklenic, nemůžete zapečetit. Uchovávejte při pokojové teplotě.
Suché hřebíček
Tento dezert bude velmi oblíbený u dětí, nádherná voňavá náhrada cukrovinek, která obsahuje určité množství vitamínů. Jablečný džem, sušené laloky obsahují minimum cukru, v létě je snadné si koupit ovoce, cena je rozumná a můžete si připravit pochoutku na celou zimu. Musíte si vybrat šťavnaté, husté, ne kyselé ovoce. Poté použijte tento džem jako svačinu na čaj nebo dekorace na dortu.
Složky:
- cukr - 300 g;
- Skořice (zem) - 1 polévková lžíce. l.;
- kyselina citrónová - 1/2 lžíce. l.;
- jablka - 1 kg.
Metoda přípravy:
- Ovoce by se mělo dobře umýt, sušit. Nakrájejte každé jablko, odstraňte jádro tak, aby nebyly kameny.
- Nakrájejte ovoce na tenké plátky, dejte do hluboké mísy.
- Posypeme kyselinou citrónovou a dobře promícháme.
- Pak přidejte cukr, znovu promíchejte.
- Poslední přidáme skořici.
- Rozložte plátky na plech, který půjde do trouby. Můžete naskládat kusy na sebe.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů, pečte ovoce po dobu 25 minut.
- Vyjměte misku a nechte vychladnout.
- Nalijte 50 g cukru na pergamen, vložte plátky do tenké vrstvy.
- Je nutné nechat misku sušit po dobu 2 dnů nebo ji nechat v elektrické troubě po dobu 3 hodin při teplotě 60 ° C. Hlavní věc. Udržet kousky měkké.
- Sušené řezy lze rozložit na obyčejné skleněné nádoby. Skladujte na chladném a suchém místě.
V Kyjevě
Recept pocházel z Podilu Kyjeva, kde poprvé začal vyrábět suchý džem z jablek v peci téměř v „průmyslovém měřítku“. Cukráři měli několik pecí, ve kterých připravili pochoutku. "Balabukha" - jméno té doby je stále známo. Níže je krok-za-krokem recept na jablka ve stylu Kyjeva, které si můžete vařit sami doma.
Složky:
- jablka - 1 kg;
- ovoce - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- voda - 1 l.
Metoda přípravy:
- Bobule si mohou vybrat: jahody, angrešt, třešně. Všechny jdou dobře s marmeládou, hlavní je odstranit kosti.
- Nejdříve se připraví sirup. Rozpustit veškerý cukr v litru vody, přivést do varu. Tento objem je dostatečný pro impregnaci 1 kg ovoce.
- Nakrájejte jablka na plátky, ponořte je do vroucího sirupu s plody. Vařte 10 minut.
- Vhoďte cedník a vypusťte sirup. Pokud je to možné, ponechte noc (proces je dlouhý).
- Poté vložte přísady do formy a vložte do trouby na 35 stupňů. Sledujte stav jablek, když jsou sušené, posypeme cukrem.
- Protřepejte laloky, abyste z nich odstranili nadměrnou sladkost. Uspořádejte ve sklenicích a zavřete.
Na zimu
V chladném období vždy chcete pít více čaje nebo kávy. Chutnější tyto nápoje budou spolu se sladkým občerstvením, například sendvič s některými vonnými marmeládami. Můžete si koupit více jablek v hlavní sezóně a udělat lahodný dezert. To je jednoduchý recept, který může zvládnout kdokoli. Níže je uveden návod, jak udělat jablečný džem na zimu.
Složky:
- cukr - 300 g;
- kyselina citrónová - 1 lžička;
- jablka - 1 kg;
- skořice - ½ lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Ovoce opláchněte, odstřihněte a odstraňte jádro. Je lepší řezat na tenké plátky, aby byly lépe namočené v cukru.
- Položte kousky na plech, nechte několik vrstev. Pro ochranu ovoce před spálením můžete položit silikonovou podložku, ale to není nutné.
- Směs kyseliny citrónové, skořice a cukru v samostatné misce, pak posypeme jablka této směsi.
- Předehřívací trouba by měla být až 200 stupňů. Ovoce ve tvaru po dobu 30 minut. Pokud je objem jablek velký, můžete pánev pravidelně odebírat a promíchávat obsah. Pokud má trouba režim konvekce, zapněte ji, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Připravte si další povrch pro finální fázi. Pečená jablka rozprostřete v jedné rovné vrstvě a sušte 2 dny.
- Dále si vezměte čisté sklenice a položte do nich suchou lež. Může být skladován po dlouhou dobu na suchém místě.
Jak udělat suchý jam - tipy kuchaři
Tento recept podle mnoha lidí je velmi jednoduchý, ale i pro toto jídlo existují doporučení od kuchařů, kteří vám pomohou při vaření. Chcete-li v troubě připravit vynikající suchý džem, postupujte podle následujících pokynů:
- Před sušením můžete vařit na šťavnaté ovoce a bobule. To by nemělo být prováděno po dlouhou dobu, při nízkém teple, takže cukr může proniknout do ovoce, což pomůže udržet laloky ve tvaru.
- Nejlepší způsob, jak ukládat kandované ovoce v zimě je ve vrstvách v dřevěných bednách. Nejprve položte papír, pak džem a cukr sám, pak papír znovu a opakujte vrstvy.
- V některých receptech suchého džemu z jablek v troubě se uvádí, že jsou vhodné i přehřáté nebo „rozbité“ plody. Šance jsou dobré, že se během vaření promění v kaši. Nezralé nebo zralé ovoce je vhodnější, aby si při tepelném ošetření zachovaly svůj tvar.
Video
Recenze
Alena, 28 let
V zimě vždy chci sladký čaj a čaj, ale stále musím sledovat postavu, takže jsem hledal alternativní možnosti. Vynikající možnost rozpočtu je dosaženo s kandovaným ovocem. Na podzim, jablka jsou prodávána velmi levné, můžete si koupit několik kilogramů a dělat polotovary. Ukazuje se, jako marmeláda, jen méně sladká a neškodí postavě.
Maria, 36 let
Takový pokrm jsem nikdy nevařil, ale podle recenzí přítelkyní se získá velmi zajímavý dezert nebo ozdoba na dort. Samotný proces vaření je velmi jednoduchý, ale musíte hledat místo v kuchyni, kde je třeba všechny tyto přípravky několik dní sušit. Vždycky chci jíst pár věcí, musím se omezit.
Svetlana, 30 let
Tento recept používám k hýčkání dětí. Jam je chutný, jako marmeláda, ale ne tak sladký. Nicméně, jeden by měl být opatrný s touto léčbou, cukr je přítomen, takže hrozba pro zuby dětí zůstává. Nejtěžší je odvést je od místa, kde se obrobek suší, a neustále se snaží ukrást pár kusů.