- Jak vařit ječmenovou kaši
- Krok za krokem recepty na vaření ječmen nádobí k ozdobě
- Video: jak udělat ječmen chutný pro ozdobu v pivu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Perličkový ječmen musí být zařazen do stravy každé osoby, protože je zdrojem mnoha užitečných a nenahraditelných látek. Perlovka je díky antacidním a obálkovým účinkům schopna zlepšit činnost trávicích orgánů a zlepšit střevní mikroflóru. Chcete-li, aby kaše chutné, měli byste vědět, jak to vařit.
Jak vařit ječmenovou kaši
Většina lidí nemá lásku k pearl ječmen, který může být vysvětlen neschopností vařit tuto kaši správně. Miska je neuvěřitelně užitečná, protože obsahuje vitamíny A, E, B, D, aminokyseliny, vápník, měď, železo, jód. Lysin, který je součástí obilovin, zvyšuje vstřebávání vápníku, podílí se na tvorbě kolagenu v těle, poskytuje antivirový účinek, účinně potlačuje herpes. Navzdory skutečnosti, že ječmenová kaše se vaří déle než ostatní, stojí za to ji zahrnout do vaší stravy. Můžete vařit jídlo na vodě, mléku, vývaru, s houbami, zeleninou, masem.
Jak svařovat ječmen
Stejné obiloviny lze vařit různými způsoby a vytvářet originální pokrmy. Klasická technologie vaření lahodného ječmene na ozdobu vypadá takto:
- mytí a třídění skleněného ječmene, odstraňování tmavých zrn;
- když se voda v misce s krupicí vyjasní, vypusťte ji sítem / cedníkem;
- na noc (po dobu 9-10 hodin) je nutné naplnit čistá zrna litrem studené vody;
- po této době ječmen nabobtná, získá hladkost a pružnost, téměř zcela absorbuje vodu - to znamená, že se může vařit;
- je třeba naplnit malou misku / pánev mlékem a zahřát na 40 stupňů;
- nalijte polovinu vody do velké pánve a vařte, pak snižte teplo na minimum;
- Opatrně umístěte nádobu naplněnou mlékem do velké nádoby s horkou vodou, aby se získala vodní lázeň;
- poté, co je nutné přidávat ječmen do mléka, koření s cukrem a promíchat jídlo (nelze se dotknout kaše při vaření);
- zatímco je obilovina vařena, je nutné sledovat hladinu vody ve velké pánvi tak, aby při varu nevařila;
- kolik je vaření ječmene určeno nezávisle - připravenost, ale tento proces není rychlý;
- poté, co je ozdoba vařena, získáš šedavě zbarvený odstín, přidejte na něj máslo a promíchejte.
Jak vařit ječmen na vodě
Make drobivé, chutné kaše není tak těžké, pokud víte, vlastnosti vaření. Důležitým bodem je pre-namáčení zrn ve studené vodě nebo jogurtu. S tímto podílem 1: 1, tj. Sklenice kapaliny je potřebná pro sklenici obilovin. Namočte ječmen by měl být nejméně 4 hodiny, ale je lepší nechat obilí vyluhovat přes noc.
Jak vařit ječmen k ozdobení chutné na vodě? Chcete-li to provést, zvolte objemovou pánev, protože zrno se zvýší asi 5 krát. Pokud vaříme na sporáku, doba vaření bude asi hodinu. Můžete vařit kaši na ohni na půl hodiny, pak odstranit a zabalit hrnec s teplým ručníkem, kouřící téměř připravené jídlo. Nicméně, nejchutnější je ječmen, vařené ve vodní lázni. Když je obloha připravena, obilí by mělo být umyto převařenou vodou.
Ječmen k vaření
Není nutné předem namočit obilniny balené do sáčků, protože již byly zpracovány a připraveny k vaření. Instantní kaši lze přidat do polévek nebo použít jako přílohu k masovým pokrmům. Vaření sáčků s perlovkou je velmi jednoduché:
- umístěte pytel obilovin do pánve;
- nalijte dostatek vody tak, aby kapalina zakryla sáček na 1-1, 5 cm;
- umístěte nádobu na sporák a zapněte střední oheň;
- přidejte 1 lžičku. soli;
- po 45 minutách vyjměte ječmen z ohně a vypusťte vodu.
Ječmenná kaše v pomalém vařiči nebo dvojitém kotli
Ječmen obložený vaří mnohem rychleji v tlakovém hrnci než v hrnci. Miska se ukazuje být vzdušná a velmi chutná. Recept na výrobu ječmene v pomalém hrnci je jednoduchý:
- umyjte 1 polévková lžíce. obiloviny, namočte po dobu 10-12 hodin v kefíru nebo jogurtu;
- opláchněte zrna vodou, vložte je do mísy s více nádobami, naplňte 500 ml vroucí vody;
- zapněte volbu „Vaření“ nebo „Quenching“ na půl hodiny;
- zkuste kaši, napíšete lžíci ze středu misky, v případě potřeby nechte přílohu vařit dalších 10-20 minut;
- Vypusťte kapalinu z pánve, misku opláchněte čistou vodou, přidejte olej podle chuti.
Krok za krokem recepty na vaření ječmen nádobí k ozdobě
Je známo, že ječmen je skutečným skladištěm bílkovin, přírodního lepku, vitamínů a celulózy, proto by měl být uvařen stejně jemně jako rýže pro pilaf nebo luštěniny. Aby byla kaše jedinečná chuť a vůně, je nutné ji řádně vařit. Existuje mnoho různých možností pro jídla s pearl ječmene, takže si můžete udělat svůj jídelníček užitečný a pestrý. S pomocí následujících receptů se naučíte, jak vařit ječmen k ozdobení velmi chutných.
S masem a zeleninou
K tomu, aby byl perlový ječmen vyživující a chutný, se k němu přidává zelenina a maso. S těmito přísadami se připravuje vynikající příloha:
- perlový ječmen - 1 polévková lžíce;
- vepřové nebo kuřecí maso - 500 g;
- cibule;
- mrkev;
- rostlinný olej - 2-3 lžíce. l.;
- 2-3 bobkové listy;
- sůl, nové koření.
Jak vařit lahodný ječmen:
- Umyté a nasáklé cereálie nalijte 3 šálky vody, dejte pánev na sporák a zapněte nízký oheň. Vaříme ozdobu 40-50 minut.
- Opláchněte maso, smažte v miskách s hustým dnem po dobu 5 minut.
- K masu přidejte jemně nasekanou cibuli a ošuntěnou mrkev.
- Přidá se voda, aby se přikryly ingredience a vaří se nad nízkým teplem, občas míchá.
- Po 1-1, 5 hodinách přidejte koření na maso a zeleninu, přidejte vařené cereálie a nechte nádobu na ohni po dobu dalších 15 minut.
- Před podáváním posypeme čerstvými bylinkami.
Pearl ječmen kaše v mikrovlnné troubě
Každá kaše se vaří rychleji v mikrovlnné troubě. Perlový ječmen, který se vaří na sporáku alespoň hodinu, může být vyroben za pouhých 35 minut. Budete potřebovat:
- perlový ječmen - 1 polévková lžíce;
- voda - 500 ml;
- granulovaný cukr - 1 lžička;
- sůl;
- máslo - 20 g.
Jak vařit vynikající přílohu pomocí mikrovlnné trouby:
- Umístěte zrna na síto, opláchněte pod tekoucí vodou.
- Čistou cereálie nalijte do misky, namočte alespoň 3-4 hodiny a nejlépe celý den / noc.
- Vypusťte kapalinu, vložte zrno do mikrovlnné nádoby, nalijte 500 ml vody.
- Položte nádobí do trouby, zapněte maximální výkon po dobu 15 minut.
- Zdobíme cukrem, solí, dobře promícháme lžící a vaříme ještě půl hodiny, přepneme napájení na médium a zakryjeme pokrmy speciálním uzávěrem s otvory pro vzduch.
- Hotový pokrm ochutíme máslem a podáváme horký.
S dušeným masem
Tento recept je nejvíce podobný armádě a je milován většinou mužů. Pro vaření jsou nezbytné následující produkty:
- hovězí / vepřové dušené maso - 2 b.;
- perlový ječmen - 2 polévkové lžíce;
- rajčatový protlak - 1, 5 lžíce. l.;
- česnek - 1 zub;
- sůl
Jak vařit vynikající přílohu:
- Opláchněte cereálie pod tekoucí vodou, posypte je na suchou horkou pánev, smažte až do zlatohnědé - takové předběžné ošetření vám umožní dostat drobivý pokrm.
- Naplňte pánev / kotel s obilím, přikryjte studenou vodou (5 tbsp.), Přikryjte víčkem. Vařte kaši na střední teplotu (bude trvat asi 40 minut).
- Namažte pánev na dušené tuky (pokud je malá, přidejte rostlinný olej). Smažíme dušené maso přidáním drceného česneku, rajčatové omáčky a soli.
- Když se hlavní část kapaliny vypařuje, odstraňte dušené maso z ohně.
- Do kaše přidáme masový obvaz, misku důkladně promícháme, necháme na mírném ohni dalších 15-20 minut. Pokud obloha vypadá sucho, přidejte trochu vody.
- Hotový pokrm se nechá stát pod víkem po dobu 25-35 minut.
Na mléko
Kaše z ječmene mléčného jezírka měla ráda Petra Velikého. Dříve byla připravena bez soli nebo cukru, nicméně moderní interpretace receptu vám umožní přidat jakékoliv koření podle potřeby. Snažte se připravit estonskou verzi misky v hliněných nádobách. Požadované složky:
- voda - 1000 ml;
- perlový ječmen - 2 polévkové lžíce;
- máslo - 40 g;
- mléko - 2000 ml.
Jak vařit:
- Opláchněte cereálie přes noc.
- Ráno vypusťte kapalinu, dejte zrna do hrnce, zalijte vařené mléko vodou v poměru 2: 1 tak, aby tekutina pokrývala obiloviny 2 cm.
- Umístěte hrnce do studené trouby, ale nezakrývejte víkem.
- Nastavte teplotu na 200-210 stupňů a zaznamenejte 40 minut.
- Hotovou přílohu naplňte máslem, přidejte cukr nebo med.
Ječmen v multivariační s houbami
Stejně jako většina receptů pro multicooker, i tento může být upraven pro vaření pomocí sporáku: musíte použít kotel nebo pánev s tlustým dnem. Kaše z pearl ječmene by měla nejprve namočit několik hodin, aby se vařila rychleji. Budete potřebovat:
- cibule;
- ječmen - 1 polévková lžíce;
- houby - 200-300 g;
- voda - 500 ml;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. Já
Jak vařit chutné jídlo pomocí pomalého vařiče:
- Houby předvařte, pak je rozkrájejte na malé kousky.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli.
- Nádobku přístroje namažte olejem, nalijte vnitřek cibule a hub. Zapněte volbu "Pečení" / "Smažení".
- Po 20 minutách přidejte perlový ječmen, sůl, převařenou vodu. Přepněte režim na "Kashi".
- Po 40 minutách bude připravena vynikající příloha. Šaty s máslem a podáváme se zelení.