- Jak vařit brusinkovou želé
- Cranberry Kissel - recept
- Zmrazené brusinkové polibky
- Polibek ze škrobu a brusinek
- Cranberry Kissel pro miminko
- Cranberry Kissel - tajemství vaření
- Video: Jak vařit brusinkovou želé
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kissel je již dlouho jedním z oblíbených lidových nápojů. Připravuje ji téměř každá hostitelka. Za starých časů, pro vaření želé, byly použity obiloviny: hrášek, oves a ječmen, a dnes jsou vařeny z různých bobulí a ovoce. Vaření brusinkový kissel může provádět každý kulinářský specialista!
Jak vařit brusinkovou želé
Vše, co potřebujete, je šťavnaté bobule, voda a trochu škrobu. V létě si můžete koupit čerstvé brusinky, ale musíte pečlivě zvážit výběr. Z toho bude záležet na chuti budoucích požitků. V zimě můžete úspěšně používat zmrazené. Speciální znalosti a dovednosti k vaření brusinkových želé nejsou potřeba. Je třeba pouze připravit sirup, smíchat s berry decoction a škrobem. Chcete-li ochutnat, můžete přidat vanilku, kyselinu citrónovou, skořici nebo zalijeme sirupem, marmeládou.
Cranberry Kissel - recept
Jakýkoliv recept na brusinkovou želé přijde na několik jednoduchých, krok-za-krokem akce: první, bobule jsou bušil, vývar je vařený, a to je smíšené se zředěným škrobem. Ale labužníci vědí, jak udělat kyselé bobule ještě chutnější. Například přidejte do svého oblíbeného koření. Jak udělat skvělý nápoj, který dodá vitalitu a zdraví? Eminent kuchaři budou sdílet své tipy a recepty.
Zmrazené brusinkové polibky
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Účel: dezert.
- Kalorií: 56 kcal.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Zmrazené bobule nejsou horší v jejich blahodárných vlastnostech k čerstvému. Zmrazené brusinkové želé vyjdou stejně chutné jako čerstvě sbírané bobule. Má jemnou, kyselou chuť a příjemnou texturu. Kromě toho, sklenice brusinkový nápoj bude účtovat tělo s energií, bude dávat ráznost v zimě, kdy tělo nemá vitamíny. Můžete zmrazit bobule sami nebo koupit v obchodě.
Složky:
- mražené brusinky - 2 lžíce;
- voda - 2 l;
- škrob - 5 lžíce. l.;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- citronová šťáva nebo kyselina - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vařený cukr a vodní sirup.
- Přidejte zmrazené bobule do sirupu, přiveďte k varu, vařte na středním ohni po dobu 1-2 minut.
- Chcete-li získat homogenní hmotu, můžete předsekat bobule v mixéru.
- Vyzkoušejte vývar - jeho chuť by měla být mírně kyselá. Pokud je kyselost nestačí, můžete přidat citronovou šťávu nebo pár gramů kyseliny citrónové.
- V půl šálku studené vody rozpusťte škrob. Pomalu ji nalijte do odvarů.
- Přiveďte k varu, ale nevařte.
- Mražené brusinky kissel je připraven. Má být podáván studený nebo teplý, podle chuti.
Polibek ze škrobu a brusinek
- Doba vaření: 45 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Účel: dezert.
- Kalorií nádobí: 53 kcal.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li želé ze škrobu a brusinek, nepotřebujete hodně přísad. Není nutné používat další přísady a příchutě. Čerstvé bobule mají příjemnou vůni a mnoho příznivých vlastností. Chcete-li diverzifikovat léčbu, můžete šlehačkou smetanu a ozdobte misku nahoře, použijte čerstvé jahody nebo maliny, jako na fotografii.
Složky:
- čerstvé brusinky - 50 g;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- voda - 200 - 250 ml;
- bramborový škrob - 2 lžičky. (se sklíčkem);
- šlehačka - na vyžádání.
Metoda přípravy:
- Dejte bobule do misky a třídit. Vyhozen zkažený, a kvalita dát na síto, opláchněte pod tekoucí vodou, suché.
- Dejte bobule do mísy, hněte s lžící, pak zmáčknout. Výsledná šťáva se nalije do sklenice a ochladí se.
- Puree bobule k posunu na pánev, nalijte horkou vodu, dejte na sporák. Nápoj by měl vařit 6-7 minut.
- Vyjměte vývar z ohně, přetáhněte sítko. Dort házet.
- Nalijte polovinu vývaru, nechte vychladnout. Položte druhou polovinu zpět na oheň a přidejte do ní cukr.
- Může být špína - musí být odstraněna.
- Vezměte nádobu s druhou polovinou vývaru, nalijte 2 čajové lžičky škrobu. Důkladně promíchejte, dokud se kousky nerozpustí.
- Dejte oheň na oheň. Nalejte polokapalnou směs škrobem, aniž by se bujón promíchal. Přiveďte k varu, nedovolte vzhled pěny. Nechte vychladnout, pak přidejte šťávu do nádoby, která byla v chladničce a promíchejte.
- V případě potřeby nalijte želé s brusinkami do misek, ozdobte podle chuti.
Cranberry Kissel pro miminko
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 65 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li, aby brusinky želé pro dítě, budete potřebovat tradiční ingredience: bobule, voda, škrob, a nějaký cukr. Tento nápoj by se měl vařit tak často, jak je to jen možné - je velmi vitamínový, užitečný a nelze ho srovnávat s ovocnými šťávami ve svých hodnotných vlastnostech. Namísto cukru je lepší přidávat med do připraveného vývaru, ale vývar by měl být teplý, ne horký. Tento nápoj bude užitečný pro těhotné a kojící ženy.
Složky:
- čerstvé brusinky - 2 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- škrob - 0, 5 st .;
- oranžová - 1 ks;
- karafiát - 3 pupeny;
- skořice - ½ tyčinek;
- zázvorový kořen - podle přání;
- vanilka - špetka;
- voda - 5 lžíce.
Metoda přípravy:
- Nalijte vodu do konvice - nechte vařit.
- Oranžová by měla být přelita vroucí vodou, sušena, odstranit pár tenkých plátků chuti. Můžete použít speciální nůž nebo malý struhadlo.
- Vyjmenujte plody, opláchněte a vložte do cedníku sklenici vody. Pak pereteret bobule přes síto.
- Šťáva stranou. Smíchejte vlákninu (berry squeeze) s cukrem, kůrou a kořením a vařte na mírném ohni 15 minut. Na konci by měla být jen odvar.
- Nalijeme jeden šálek sirupu, mírně vychladneme, pak tam nalijeme škrob a promícháme.
- Přiveďte zbytek vývaru do varu, pak pomalu přidávejte škrob do směsi za stálého míchání.
- Nalijte šťávu, která se ukázala na začátku. Nech to vařit. Vaříme 2 minuty.
Cranberry Kissel - tajemství vaření
Chcete-li udělat chutný a zdravý nápoj, musíte znát některá tajemství vaření brusinkových želé:
- Fanoušci silnější konzistence kissel by měli používat 2x více škrobu.
- Nedovolte, aby nápoj příliš vařil - ztratí své užitečné vlastnosti a bude bez chuti.
- Recept na brusinkovou želé může být doplněn medem, kořením, citrusovými plody, kandovaným ovocem.
- Aby se na povrchu nápoje nevytvořila žádná pěna, je třeba ji lehce posypat cukrem.
- Pokud opravdu máte rádi dezerty, můžete volitelně nalít velmi hustý nápoj (měl by obsahovat více škrobu) v hlubokých talířích a vychladnout.