Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Národní jídlo, které pocházelo ze Švédska, bylo našimi spoluobčany rychle milováno, takže každá rodina připravila masové nebo rybí karbanátky s pikantní omáčkou. Úspěšná kombinace šťavnatého masa s chutnou omáčkou dává spoustu fantazie, takže byste se měli seznámit s tajemstvím vaření.

Vaření omáčky

Existuje několik užitečných tipů, jak udělat mleté karbanátky s omáčkou pro začátečníky hostesky. Vaření karbanátky mohou být z vepřového, kuřecího, hovězího masa. Smí se smíchat se zeleninou, obilovinami, houbami. Po vytvoření karbanátky se lehce smaží na pánvi. Pak zalijeme hustou omáčkou, pečeme v pomalém sporáku, troubě nebo pánvi nebo dušíme v keramické pánvi.

V pomalém hrnci

Nováčci potřebují informace o tom, jak vařit karbanátky s omáčkou v pomalém vařiči. Nejdříve je třeba vytvořit masové kuličky, přidat rýži, lehce smažit. Dietní masové kuličky se umísťují na dno mísy, nalijí se hustou omáčkou a vaří se v režimu chlazení po dobu 1 hodiny. Po signálu mohou být multicookery podávány s čerstvou zeleninou (jako na fotografii).

Na pánvi

Chcete-li chutné karbanátky v omáčce, je třeba vytvořit malé maso nebo rybí koule, obalené moukou, lehce smažit na obou stranách v horkém oleji. Pak se nalijí omáčkou - rajčatovou pastou, vývarem, smetanou - a dusíme 20 minut nad nízkým teplem. Pak je třeba omáčku zahušťovat moukou a pokračovat v vaření dalších 15 minut.

V troubě

Pokud se naučíte, jak vařit masové kuličky v troubě, můžete rychle vytvořit oběd. Masové kuličky jsou tvarovány s karbanátky s přidáním rýže, lehce smažené a rozložené v pekáčku. Hustá omáčka musí být zředěna vroucí vodou, nalijte kuličky a pečte 20 minut. Pokud se masové kuličky nespotřebují, budou vařit 35-40 minut.

Recept na grilované karbanátky

Pro začínající kuchaře, je snadné najít recept na vaření karbanátky s omáčkou, včetně krok-za-krokem pokyny, foto a video tutoriály. Pak budou jejich karbanátky vyrobené v omáčce chutné a krásné (jako na fotografii). Postupně můžete recepty zkomplikovat - zavést do masové masy rýži a zeleninu, zkusit zakysanou smetanu na bázi smetany a zakysanou smetanu.

S rýží

Nejjednodušší recept na vaření masových kuliček s rýží s omáčkou zahrnuje použití hotového prase a hovězího masa. Klasické jídlo potěší všechny domácnosti úžasnou chutí, bohatou vůní masa. Nalil sem rajský protlak, zředěný vodou s kořením, moukou a zakysanou smetanou.

Složky:

  • mleté maso - půl kilogramu;
  • rýže - ½ šálku;
  • cibule - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • voda - 1, 5 šálky;
  • zakysaná smetana - 30 ml;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • rajčatová šťáva - 120 ml;
  • bobkový list - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Mleté kousky cibule, vařená rýže, vejce, sůl smíchejte.
  2. Formovat karbanátky, smažit, dát na pánvi.
  3. Nalijte sklenici vroucí vody smíšené se šťávou, bobkový list, sůl. Dusíme 13 minut.
  4. Smíchejte půl sklenice vody se zakysanou smetanou, moukou, přidejte do pánve. Vařte dalších 17 minut.

Ještě více receptů na vaření masových kuliček s rýží s omáčkou, najdete při pohledu na krok za krokem fotografie a video tutoriály.

Jako v zahradě

Vynikající možností oběda pro dítě bude karbanátky s omáčkou jako ve školce. Tento pokrm miluje každý pro svou bohatou vůni, dokonalou chuť a příjemný vzhled. Jedna z jeho porcí je dost dlouhá. Tohoto efektu je dosaženo použitím smíšeného vepřového a mletého hovězího masa s rýží a voňavou rajčatovou omáčkou.

Složky:

  • mleté maso - půl kilogramu;
  • rýže - 50 g;
  • cibule - 1 ks;
  • zakysaná smetana - lžíce;
  • mouka - 30 g;
  • rajčatová šťáva - 200 ml;
  • bobkový list - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Cibuli rozemele, smícháme s mletým masem.
  2. Přidáme vařenou rýži až do poloviny vaření, přidáme sůl.
  3. Formovat masové kuličky, smažit.
  4. Nalijte vařící vodu, přidejte šťávu, bobkový list. Vaříme 10 minut, nalijeme zakysanou smetanou s moukou, vaříme dalších 15 minut.

Kuřecí Mince

Šťavnaté, jemné a měkké karbanátky z kuřecího masa s omáčkou. Pro ně je lepší zkroutit chlazená kuřecí prsa. Chcete-li stínit něžnost masa, přidejte cibuli s mrkví, petržel do karbanátky. Nalití je rajská pasta se zakysanou smetanou nebo hustou rajčatovou šťávou bez soli (domácí je lepší).

Složky:

  • kuřecí řízek - půl kilogramu;
  • rýže - sklenice;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule –1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • petržel - parta;
  • zakysaná smetana - 30 ml;
  • rajčatový protlak - 20 ml;
  • vařící voda - sklenice.

Metoda přípravy:

  1. Posuňte kuře přes mlýn na maso. Přidejte polovinu nakrájené cibule, mrkve, petrželky.
  2. Nalijte vařenou rýži, vejce, sůl a pepř.
  3. Zbylou zeleninu smažíme, přidáme do těstovin, zakysané smetany, vody.
  4. Formovat karbanátky, smažit. Můžete je nechat do budoucna opékat a zmrazit.
  5. Nalijte omáčku, dusíme 25 minut.

Naučte se vařit kuřecí karbanátky pro recepty.

Z Turecka

Mírně jemnější než kuřecí maso jsou získány krůtí karbanátky s omáčkou. Pro pikantnost recept používá houby, které dávají pokrmu zvláštní rafinované aroma, zdůrazňují šťavnatost masa. Chutné měkké jídlo osloví dospělé i děti - můžete ho jíst na oběd nebo na večeři, prosím o rodinné příslušníky o víkendech. Je lepší nezávisle procházet krocanem na maso, které se míchá se správným kořením.

Složky:

  • krůtí filé - 0, 4 kg;
  • brambory - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • žampiony - 200 g;
  • mouka - 30 g;
  • mléko - sklenice;
  • máslo - 30 g;
  • muškátový oříšek je špetka.

Metoda přípravy:

  1. Filet s bramborem a cibulí se posouvá přes mlýnek na maso, sůl a pepř.
  2. Roll koule, smažit, dát do tvaru.
  3. Smíchejte smažené žampiony, máslo, smaženou drcenou cibuli, mouku a teplé mléko. Dochutíme muškátovým oříškem, vaříme do 4 minut za stálého míchání.
  4. Nalijte karbanátky, pečte v troubě na 180 stupňů půl hodiny.

V rajčatové omáčce

Rajčatová omáčka pečená uvnitř trouby má výraznější vůni a bohatou chuť. Jejich vzhled po vaření má krásnou křupavou kůru (jako na fotografii). Vyzkoušejte je jako možnost večeře nebo rychlé přestávky na oběd.

Složky:

  • mleté maso - 1 kg;
  • rýže - sklenice;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • voda - půl litru;
  • mouka - 40 g;
  • rajčatová pasta - 75 ml;
  • zakysanou smetanou - 50 ml.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte cibule s mixérem, přidejte do mletého masa, vařené rýže, vejce. Sůl, pepř, roll míče. Dejte na plech.
  2. Vložte do trouby na 180 stupňů, nechte 20 minut zhnědnout.
  3. Odstraňte strouhanou mrkev shora, nalijte omáčku z vody, rajčatový protlak, zakysanou smetanu. Pečeme dalších 25 minut.

Mleté a rýže

Nejběžnějším receptem jsou karbanátky s mletou rýží. Z druhé závisí na chuti a struktuře kuliček - pokud dáte hodně, jídlo bude škrobovitější, uspokojivé. S malým množstvím použitých obilovin, bude karbanátky těžší spálit, ale budou mít výraznou masovou chuť. Gravy může být jakákoliv.

Složky:

  • mouka - 30 g;
  • česnek - lobule;
  • mrkev - 1 ks;
  • rýže - 75 g;
  • vejce - 2 ks;
  • voda - sklenice;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • - půl kilogramu.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme rýži, přidáme do mletého masa a cibule mletého masa. Nalijte vaječné bílky, sůl a pepř. Blind buchty.
  2. Pro omáčku mrkev s cibulí kotletou, smažit. Smíchejte se zakysanou smetanou, vodou, moukou, drceným česnekem. Vařte, nalijte kužely.
  3. Pečeme v troubě na 200 stupňů po dobu půl hodiny.

V kyselé smetaně na pánvi

Zvláště dobrá chuť je získaná zakysanou smetanovou omáčkou na karbanátky v pánvi, která je připravena s přidáním aromatických bylin a koření. Výsledný pokrm potěší svým chutným vzhledem, kořeněnou okouzlující vůní a delikátní chutí, na kterou si budou všichni dlouho pamatovat. Takový předkrm může být také slavnostní, pokud ho podáváte se zeleninovou oblohou.

Složky:

  • mleté maso - 550 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • hořčice - 10 g;
  • koření na mleté maso - 15 g;
  • rýže - 85 g;
  • vařící voda - 2 šálky;
  • mrkev - 1 ks;
  • mouka - 2, 5 lžíce;
  • rajčatový protlak - 45 ml;
  • vývar - půl litru;
  • zelení - parta;
  • zakysaná smetana - 225 ml.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme rýži, přidáme do mletého masa, nakrájenou cibuli a česnek, nalijeme rozšlehané vejce, sůl. Dochutíme hořčicí, pepřem, kostkami.
  2. Na omáčku jemně otřete cibuli, mrkev, smažit. Přidejte do mouky, rajčatový protlak. Postupně přidávejte vývar se zakysanou smetanou, vařte. Vařte po dobu 2 minut.
  3. Smažte karbanátky, nalijte omáčku, vařte. Po půl hodině se vařilo nad teplem pod víkem.
  4. Podáváme jídlo, posypané nasekanými bylinkami.

S bramborami v troubě

Masové kuličky s bramborami v troubě, které současně kombinují přílohu a hlavní jídlo, budou chutnou volbou pro vydatný oběd. Vypadají bezchybně na stole a vyzařují delikátní vůni koření a česneku. Nalití je klasická zakysaná smetana, ale vždy může být nahrazena majonézou, silným krémem, mlékem nebo kořením.

Složky:

  • maso - 450 g;
  • rýže - 60 g;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 1 kg;
  • majonéza - balení;
  • rajčatový protlak - 30 ml;
  • česnek - 2 plátky.

Metoda přípravy:

  1. Brambory nakrájejte na velké plátky, přidejte sůl a tuk s půl omáčkou z těstovin, majonézy, česnekové kaše.
  2. Nakrájené maso přidáme do vařené rýže, nasekané cibule. Zaslepte míčky, položte na polovinu brambor v pekáčku.
  3. Dejte druhou bramborovou polovinu mezi karbanátky, štětec se zbytkem omáčky.
  4. Zavřete fólií, vložte do trouby na 180 stupňů, přidržte hodinu.

Z vepřového masa

Jednoduchým receptem jsou masové kuličky z vepřového masa s omáčkou z mletého masa s rýží a vejcem. Jsou dobře kombinovány s přílohou z bramborové kaše, drobivé rýže nebo špaget, ale pokud chcete udělat lehčí oběd, omezte se na směs zeleniny vařené ve dvojitém kotle nebo v pánvi.

Složky:

  • vepřové - 2 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • rýže - ½ šálku;
  • cibule - 1 ks;
  • zakysanou smetanou - ½ šálku;
  • rajčatový protlak - 100 ml;
  • vývar - 2 šálky.

Metoda přípravy:

  1. Přidejte vařenou rýži, smaženou nakrájenou cibuli na mleté maso, vejce, sůl a pepř. Vytvořte placky, lehce smažte, dejte na dno pekáčku.
  2. Nalijte omáčku ze směsi rajčatového pasty, zakysané smetany, vody. Vařte při 180 ° C po dobu 40 minut.

Žádná rýže

Masové kuličky bez rýže, které se získávají s hustou kůrou a jasnou vůní, mají výraznější chuť masa. Silná aromatická omáčka je činí obzvláště šťavnatou, proniká kořením a přidanými bylinkami. Občerstvení je ideální pro podávání v úzkém rodinném kruhu, ocení to dospělí i děti.

Složky:

  • maso - půl kilogramu;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • zelení - parta;
  • zakysaná smetana - 30 ml;
  • rajčatová šťáva - 300 ml;
  • strouhanka - 40 g.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte cibuli, česnek, zelení, přidejte nasekané maso. Dochutíme solí, pepřem, strouhankou. Formovat karbanátky, smažit.
  2. Nalijte zakysanou smetanu, džus. Vařte pod víkem, vařte na minimálním ohni 15 minut.

Meatball omáčka - tajemství vaření

Nejchutnější složkou je omáčka na karbanátky s kořením a kořením. Může být provedeno na základě:

  • dušený zeleninový vývar;
  • houby;
  • smetana, zakysaná smetana;
  • rajčatová šťáva.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření