Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tento užitečný produkt, množství jódu je nesrovnatelné, se používá při vaření méně často, než by to stálo za to. Nehledě na většinu hospodyň, řasy, zvané mořské kale, může být velmi chutné, pokud pochopíte, jak vařit jídlo s ním správně. Odborníci doporučují začít se saláty.
Jak vařit salát z mořských řas
Pro známé pekingské, bílé, brokolice, barvy atd. mořský kale je zcela odlišný: je to běžná řasa, která vypadá spíše jako zeleň. Podle své chuti a výživy se však aktivně používá jako hlavní složka různých jídel - od polévek po chléb. Saláty jsou nejjednodušší způsob, jak chutné řasy udržet všechny své zdravé vlastnosti. Za tímto účelem se může použít v jakékoliv formě - konzervované, solené, čerstvé, lisované, sušené.
Z konzervy
Pro řasy, zůstat v tomto stavu, není nutné rozhodovat, jak to vařit, před přidáním do salátu - řasy jsou ručně mačkané a okamžitě smíchány s ostatními produkty. Musíme přemýšlet o další otázce: jaké komponenty ji doplnit? Pokud použijete tyto tipy, objeví se lahodný salát z konzervovaných mořských řas:
- Přípravek dokonale zapadá do ryb - od jednoduché saury až po lahodný losos.
- Nejlepší chutí pro řasy nejsou standardní pepř-sůl, ale zázvor (čerstvý kořen je lepší), česnek, sójová omáčka, rýžový ocet. Asijské recepty zde mohou pomoci, kde je řasa zvláštní poctou.
- Expresní salát na bázi Laminaria se získává jeho plněním pikantní omáčkou a třením drcené cibule.
- Houby s řasami - výběr těch, kteří následují postavu a chtějí štíhlou, ale výživnou večeři.
Zmrazené
To je jeden z nejdostupnějších způsobů, jak používat řasy, protože může být skladován po celý rok, pokud je správně zabalen. Chcete-li vytvořit saláty, zmrazené řasy je vždy umyté velmi dobře, a pak vařené - to není používáno syrové. Vaření probíhá podle klasického schématu:
- Malé množství vody se vaří - zelí by mělo klidně plávat, ale nevypadá jako kapka v moři. Solení není nutné.
- Je položen svazek řasy. Výkon zůstává maximální, kryt není potřeba.
- Když voda začne znovu vařit, časovač na 3-4 minuty se zavře.
- Po mořských řasách musíte chytit skimmer nebo kleště na špagety, nechte přebytečnou tekutinu proudit.
Po vysušení
Tento druh řasy musí být předem namočený, což trvá asi 15-20 minut. Nalijeme vařící vodu (zelí do vody - 1: 5), nevyžaduje již vaření - vše, co zbývá, je vyzvednout doplňkové ingredience a jídlo je připraveno. Salát ze suchého mořského kale lze doplnit nejen majonézou, zakysanou smetanou, olivovým olejem - všechny hotové omáčky na mořské plody jsou perfektní. Pokud byl suchý produkt lisován, je udržován pod vroucí vodou po dobu půl hodiny, i když častěji se kupuje spíše pro role než saláty.
Moře kale - salát recepty
Po prostudování následujících nápadů pro použití řasy pro občerstvení a příloh, uvidíte, kolik aspektů tento zdánlivě neobyčejný produkt má. Každý recept na salát s řasami je odkrývá z nové strany, takže i ti, kteří jsou skeptičtí nebo dokonce extrémně negativní o řasách jakéhokoliv typu, najdou jídlo podle svých představ. Čerstvé, konzervované, sušené a zmrazené řasy jsou stejně vhodné pro všechny výše uvedené potravinové kompozice.
S vejcem
Takové pikantní a čerstvé kombinace produktů fungují dobře s masem, pomáhají při vstřebávání a dobře fungují ve vztahu k postavě, protože urychlují metabolické procesy. Rychlý a snadný salát z mořských řas a vajec lze připravit na každý den, ale také na slavnostním stole. Pokud není řasa konzervovaná, přidejte do seznamu potravin malý ocet octa a černý pepř, abyste ochutnali cibuli a mořské řasy pro pikantní chuť. Pokud máte problémy se žaludkem, neměli byste to dělat a cibule se bude muset držet ve vroucí vodě.
Složky:
- kelp - 330 g;
- vejce 2 kočky. - 3 ks;
- zelený hrášek - 100 g;
- červená cibule;
- rostlinný olej;
- zelené cibule - parta.
Metoda přípravy:
- Nalijte studeně umytá vejce studenou vodou. Sůl Když se vaří, odpočítejte 6 minut.
- Vyjměte, znovu nalijte studenou vodu, přidržte po dobu 1-2 minut - tak bude snazší vyjmout obal.
- Broušená bílá na kostky, prsty rozpadat žloutek.
- Nakrájejte cibuli jemně, nalijte buď kapalinu z mořských řas, nebo směs octa jablečného moštu s černým pepřem. Marinujte 12-15 minut.
- Nakrájejte zelené cibule, kombinujte s vejci. Přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli, nasekanou řasu, zelený hrášek.
- Míchejte, naplňte rostlinným olejem, okamžitě podávejte.
S krabími tyčinkami
Vrcholem tohoto pokrmu jsou sladké ingredience, které pomáhají zmírnit zvláštní chuť řasy. I když si nemilujete lásku k ní, takový salát s krabími tyčinkami stojí za to se pokusit - necítíte v něm nepříjemné řasy. Kukuřice může být konzervována, ale chuť finální kompozice bude ještě sladší.
Složky:
- kelp - 350 g;
- krabí tyčinky - 200 g;
- zmrazená kukuřice - 100 g;
- Bulharská žlutá paprika;
- křepelčí vejce - 4 ks;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- banda petrželky;
- fialová žárovka.
Metoda přípravy:
- Roztrhněte petržel rukou, otřete ji prsty, abyste zvýšili chuť a dali šťávu. Smíchejte s nakrájenou cibulkou.
- Krabí tyčinky nakrájené na proužky. Pokud je to žádoucí, můžete třít, pomocí struhadlo pro mrkev v korejštině. Stejně tak i s mytým a bezsemenným bulharským pepřem.
- Mytí řas, libovolně řezané. Čím menší je, tím menší bude jeho chuť.
- Kukuřice smažit v suché pánvi. Navázat spojení s uživatelem kelp.
- Křepelčí vejce se vaří 4 minuty po vaření ve vodě. Řez do čtvrtí.
- Vytvořte salátový kopec v hluboké misce, naplňte zakysanou smetanou, zamíchejte. Trvat půl hodiny před podáním.
V korejštině
Jste zvyklí, že tato varianta vaření se používá pouze pro mrkev? To není pravda - zeleninu můžete připravit pod kořenitou korejskou marinádou a dát jim také charakteristický asijský tvar. Tento salát z mořských řas v korejštině má mnoho využití pro vaše tělo, takže nezapomeňte přepsat recept. Pokud se vám nelíbí příliš pikantní pokrmy, vezměte jen chrliče z chilli papriček, pro větší chuť hořet můžete použít opačnou část a dokonce i pár semen.
Složky:
- kelp dry - 200 g;
- mrkev - 2 ks;
- stroužky česneku - 2 ks;
- vícebarevné papriky - 2 ks;
- Ocet 6% - 1 polévková lžíce. l.;
- sezam - 2 lžičky;
- pod hot pepper - 1/2 ks;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sojová omáčka - 1 lžička;
- sůl
Metoda přípravy:
- Peel mrkev, rošt na korejské struhadlo.
- Papriky řez, vyjměte z nich semen část. Opláchněte, otočte nůž do slámy.
- Zelí zalijeme vroucí vodou, opláchneme po čtvrt hodině.
- Vytvořte hnízdo zeleniny v hlubokém kontejneru.
- Je čas vařit vynikající korejský dresink: stroužky česneku rozemleme nasekanými feferonkami nebo je posouváme společně přes mlýn na maso. Přidejte rostlinný olej. Držte po dobu 10 minut.
- Nalijte tento masový salát, promíchejte. Nahoře posypte octem, opět promíchejte. Nechte stát půl hodiny, aby byly všechny ingredience marinované.
- Sůl, sezóna sojovou omáčkou, posypaná sezamem.
S čerstvou okurkou
Podle sady potravin se jídlo podobá „sleďům v kožichu“, ale pokud se podíváte na fotografii, můžete vidět, že salát z mořského kapusta a okurek vypadá úplně jinak. Odborníci doporučují, aby se část podání, uvedení všech složek krásné barevné vrstvy. Pro přílohu se doporučuje použít hnědou rýži, která se může vařit na principu rizota - na pánvi.
Složky:
- řasa - 300 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- 1/2 soleného sleďa;
- malá řepa;
- majonéza;
- banda kopru.
Metoda přípravy:
- Řepa se obalí fólií, upéká. Rošt velký.
- Okurky nakrájené na proužky, kostky sleďů.
- Naplňte skleněné zmrzlinové misky, jako je tato: ryby, řepa, zelí, okurky, kopr. Přidejte mezi jednotlivými vrstvami majonézu.
Dálný východ
Jednoduchý, zdravý, pikantní, vařený během několika minut, dodává energii, tóny a posiluje imunitní systém - salát salámské mořské zelí nelze ignorovat. Odborníci mu doporučují vařit na pokrmy z masa nebo obilovin, což je ideální doplněk. Kalorický obsah i v přítomnosti oleje je 65 kcal v malé 100 gramové porci. Tato postava vám bude vděčná a také štítná žláza.
Složky:
- nakládaná řasa - 380 g;
- fialová žárovka;
- Ocet 6% - 1 polévková lžíce. l.;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- cukr, sůl - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Rozdrcená cibule, několik minut nalijte vařící vodu.
- Mírně zmáčkněte řasu, struny příliš dlouhé.
- Spojte obě složky, sezonte octem.
- Po čtvrt hodině přidejte cukr, sůl, rostlinný olej. Míchej.
- Zavést sojovou omáčku, podáváme.
S chobotnicí
Který výrobek je lepší doplnit řasy, ne-li stejný podmořský obyvatel? Pokud je to žádoucí, tento lahodný salát z mořských řas s chobotnicí může být doplněn o jakékoliv mořské plody: malé krevety, pečené na grilu s olivovým olejem, vařené mušle, chobotnice atd. Na fotografii to vypadá obzvláště krásné. Odborníci radí majonéze, ale můžete použít zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku.
Složky:
- řasa - 200 g;
- jatečně upravená těla - 2 ks;
- rýžový ocet - 1 lžička;
- cibule;
- sojová omáčka - 1 lžička;
- Cherry rajčata - 10 ks;
- banda kopru.
Metoda přípravy:
- Vařte vodu, vrhněte mrtvá těla chobotnic. Po 60 vteřinách jej vypněte, nechte pánev na sporáku, zakrytým víčkem. Po 6 minutách odstraňte chobotnici. Pokud máte indukční vařič, vařte 4 minuty.
- Nakrájejte je na kroužky, rozprostřete pánev, každou minutu smažte na každé straně.
- Nakrájejte rajčata na čtvrtky, nakrájejte cibuli. Smíchejte s mořské kale a chobotnice.
- Posypeme koprem, okusíme rýžovým octem a sojovou omáčkou.
S kukuřicí
Výživný, chutný, zdravý - tento salát lze použít jako dietní večeři a pro někoho jako plné jídlo. Kuře je snadno nahrazeno krůtí nebo telecí, ale nebude horší vyrazit další potraviny a bílé ryby. Salát s mořským zelím a kukuřicí dopadne stejně jako v restauraci, pokud krásně nakrájíte všechny ingredience a položíte je na plochý talíř.
Složky:
- řasy - 250 g;
- kuřecí prsa;
- konzervovaná kukuřice - 180 g;
- rajčata - 2 ks;
- zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
- směs mletých paprik.
Metoda přípravy:
- Pečeme kuřecí prsa, třeme pepřem a zabalíme do fólie. Po ochlazení se nakrájíme na kostky.
- Nakrájejte rajčata na kostky, kombinujte se zelím a kukuřicí.
- Přidejte kuřecí maso, zakysanou smetanu. Podávejte, na naléhání.
Zjistěte, jak jsou mořské řasy užitečné.