Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ruská kultura znamená povinnou přítomnost na stole horkého prvního kurzu. Bohatá hrachová polévka je častěji vařena v silném vývaru s přídavkem aromatického uzeného masa a masa, ale pokud chcete, můžete si připravit štíhlou vegetariánskou verzi této polévky. Hlavní věc - vydržet recept.

Jak si vybrat a připravit hrášek k vaření

Tato libová hrachová polévka může být vařena pouze na suchém zeleném hrášku, a ne na té, která se prodává v konzervách ve sklenicích. Měkký hrášek může, pokud je to žádoucí, být přidán později, aby jídlo chutné chuti. Suchý hrášek se prodává v jiném formátu: rozdrcený, celý nebo rozpůlený. Výběr závisí na tom, jaký druh polévky chcete dostat: rozdrcený na hustou krémovou polévku, a na klasickou zeleninu je lepší vzít celou nebo půlku.

Hrách by měl být nasáklý ve studené vodě (nejlépe se nechá přes noc) a poté důkladně opláchnout vodou. Během této doby bude vše zbytečné. Doba vaření závisí na velikosti. Zpravidla je to uvedeno na obalu, ale pokud chcete získat měkkou krémovou polévku, můžete hrášek vařit trochu déle. Některé ženy v domácnosti doporučují přidat špetku jedlé sody na začátku vaření.

Jak vařit hráškovou polévku bez masa

Pokud se rozhodnete vařit zeleninové jídlo bez přidávání vývaru, existují dva způsoby: nechte hrášek a brambory celé nebo nakrájejte na pyré a udělejte krémovou polévku. Druhá možnost vyžaduje menší kontrolu nad miskou (nezáleží na tom, zda je zelenina přecená a změkčená), ale budete potřebovat mixér. Vyzkoušejte nejoblíbenější recepty a rozhodněte, který z nich nejlépe vyhovuje vašemu vkusu.

Jednoduchý recept bez namáčení hrachu

Hostesky, které jsou ve velkém spěchu, se můžete naučit, jak vařit hráškovou polévku bez namáčení jader. Chuť pokrmu se nezmění, ale bude méně výhodná. Budete potřebovat:

  • hrášek - 1 šálek;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 3-4 brambory;
  • bobkový list, sůl.

Pokud chcete, můžete do vegetariánské hráškové polévky přidat kostku, např. Zeleninu. Díky tomu bude chuť libových pokrmů živější. Pokud však podporujete pouze přírodní potraviny, omezte své oblíbené koření. Musíte takto vařit:

  1. Hrách důkladně opláchněte studenou vodou. Vyhoďte poškozená jádra.
  2. Dejte do hrnce, zalijeme tři sklenice vody. Přiveďte k varu, vařte 40 minut.
  3. Brambory nakrájejte na kostky, dejte do hrnce.
  4. Nakrájejte mrkev a cibuli (lze použít struhadlo), smažit. Přidejte do polévky.
  5. Nechte to znovu vařit. Ponechte 15 minut na mírném ohni.

Jak vařit s rajčatovou omáčkou a krutony

Silná hrachová polévka může být připravena s přísadami, rajče je univerzální. Chcete-li dát libové polévce správnou konzistenci, potřebujete mixér. Použijte následující složky:

  • drcený hrášek - 1 šálek;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 2-3 brambory;
  • bílý chléb - 2-3 ks.

Můžete experimentovat s kořením, které přidáte do hrachové libové polévky. Dobře se kombinuje s kari, můžete zkusit majoránku nebo barbecue. Proveďte toto:

  1. Namočte hrášek předem a pak opláchněte. Vyměňte vodu, zapálte.
  2. Když vývar vaří, přidejte nakrájené brambory a mrkev. Vařte 20-30 minut.
  3. Nakrájíme cibuli, smažíme na pánvi, přidáme rajskou pastu a trochu vody.
  4. Když se zelenina vaří, jemně nalijte vodu do oddělené misky a zbytek silného mixéru nasekejte. Pokud nemáte k dispozici moderní techniku, můžete setřít sítko nebo použít kaše na bramborovou kaší.
  5. Zředit pyré vývar na konzistenci tuku kefír.
  6. Bílý bochník nakrájejte na malé kostky a vařte krutony. Existují dvě možnosti: můžete sušit v troubě, a můžete smažit v pánvi s máslem.
  7. Polévku nalijte do přídělových šálků. Přidejte dvě lžíce rajčatové omáčky. Podáváme s krekry.

Vegetariánský recept s hráškem a čočkou

Pokud se chystáte namočit hrášek, můžete změnit recept. Přísada do luskové hráškové polévky z fazolí, čočky nebo ječmene v poměru 1: 1 umožňuje vytvořit obzvláště výživný pokrm. Pro klasické jídlo Lenten budete potřebovat:

  • celý hrášek - 0, 5 šálky;
  • čočka - 0, 5 šálky;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev;
  • cibule;
  • byliny (petržel, koriandr, bazalka).

Stejně jako hrášek musí být suchá čočka předem nasáklá. Nejlepší odejít přes noc. Musíte takto vařit:

  1. Jádra důkladně opláchněte, zakryjte třemi sklenicemi vody. Dejte si oheň.
  2. Nechte vařit, snižte teplotu, nechte pod víčkem 30 minut.
  3. Brambory nakrájíme a přidáme do pánve.
  4. Nakrájejte mrkev a cibuli, smažte v oleji. Můžete přidat čerstvé rajče nebo pepř. Po 15 minutách zhnědnutí do vývaru.
  5. Nechte polévku opět vařit, přidržte oheň po dobu 5 minut. Nalijte do talířů.

Jak vařit libové hráškové krémové polévky v pomalém vařiči

Pokud máte k dispozici moderní vícekanálový nebo tlakový hrnec, například Redmond, Polaris, Philips nebo Panasonic, bude mnohem snazší vařit chudou polévku. Otázka, jak vařit hrachovou polévku v pomalém hrnci, může vzniknout pouze pro nezkušené ženy v domácnosti. Budete potřebovat:

  • drcený hrášek - 1 šálek;
  • 3-4 brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • koření (sůl, pepř, kari);
  • zakysaná smetana - 50 g

Přípravná práce na vaření této libové polévky nebude trvat příliš mnoho času. Proveďte toto:

  1. Namočte hrášek přes noc, pak vypusťte a opláchněte.
  2. Nakrájejte cibuli. Brambory a mrkev nakrájejte na malé kostky.
  3. Složte zeleninu a hrášek do pomalého vařiče, přidejte trochu másla a nechte v pekařském režimu, aby nabobtnaly. Přidejte sůl a koření.
  4. Naplněnou zeleninu naplňte vodou a nechte v režimu zhášení hodinu a půl.
  5. Ponořte mixér do připravené polévky a proměňte v pyré. Podáváme se zakysanou smetanou.

Jak vařit hráškovou polévku s houbami a bylinkami

Originální hrachová libová polévka bude získána, pokud budete postupovat podle podrobných doporučení o základní přípravě složek. V budoucnu budete moci propojit svou představivost. Lahodná libová polévka se získává s přidáním hub. Budete potřebovat:

  • celý hrášek - 1 šálek;
  • žampiony - 700 g;
  • brambory - 3 ks;
  • cibule;
  • mrkev;
  • petržel, kopr.

Vaření hrachová polévka je velmi jednoduchá a rychlá. Proveďte toto:

  1. Namočte hrášek předem, pak opláchněte a vařte vývar.
  2. Nakrájejte houby na talíře a smažte, dokud kapalina nevyjde. Poté přidejte jemně nasekanou cibuli na pánev.
  3. Brambory a mrkev nakrájejte na kostky, vložte do hrnce. Po 15 minutách přidáme cibuli s houbami.
  4. Přiveďte k varu, pak nechte pod krytem pět minut. Před podáváním přidejte zeleninu (jako na fotografii).

Kalorií nádobí

Bohatá hubená polévka z drceného zeleného hrášku osloví i dítě, ale ženy na dietě se tomuto pokrmu často vyhýbají, protože obsah kalorií je příliš vysoký. Energetická hodnota této zdravé misky je však pouze 120 kcal na desku. Faktem je, že klasický recept obsahuje uzené maso, které jen přidává kalorií. Vegetariánskou variantu lze jíst a nebojí se o postavu.

Video recept: jak vařit polévku s hráškem a bramborami

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření