Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Miska je vynikající, ale nemusí to potěšit každého kvůli suchosti. Výrobky, které jsou ideální pro všechny vedlejší pokrmy, mohou být dobře vlhké: musíte míchat masové kuličky s rajčatovým protlakem (nebo rajčatovou smetanou) - maso nebo rybí kuličky budou díky omáčce měkčí.

Jak vařit karbanátky v omáčce

Malé kuličky mohou být nejen přidány do polévky, ale také použity jako samostatné jídlo. Chcete-li vařit masové kuličky v omáčce, musíte nejprve koupit nádivku, a je lepší zkroutit čerstvé maso sami, pro šťavnatost přidejte cibuli, vařenou rýži, sýr, namočený v mléce, stale bílý chléb nebo sušenky, které jsou určeny k pečení. Po tom, budete muset vyhrnout malé kuličky s rukama a péct je nebo dušené maso, spojující je s omáčkou.

Na pánvi

Když jste jednou udělali jídlo, můžete si být jisti, že se stane častým hostem během rodinných večeří. Masové kuličky v rajčatové omáčce na pánvi se rychle vyrobí: je třeba otočit kuličky z masa nebo rybí masy, dát je do chleba, smažit na každé straně, nalijte připravenou omáčku. Masové kuličky v rajčatovém protlaku by měly být dušeny nejdříve 20 minut a po dalších 15 minutách míchání bude zahřívání rovnoměrné.

V troubě

Pečené karbanátky v rajčatech jsou ještě něžnější než ty, které jsou smažené na pánvi, ale proces vaření trvá déle. Zhotovení masových kuliček v rajské omáčce v peci znamená, že musíte nejprve odvalovat kuličky z mletého masa, pečlivě je pečeme v mouce nebo strouhance, smažit. Teprve po tomto výrobku můžete nalít rajče nebo rajče-zakysanou smetanovou omáčku a nastavit na pečení.

V pomalém hrnci

Díky relativně nedávné technice je příprava mnoha jídel mnohem snazší. Tak, masové kuličky v rajčatové omáčce v pomalém vařiči mohou být vyrobeny různými způsoby: s nebo bez pre-smažení. Masové kuličky jsou pak dušené, přelité omáčkou, na jejímž základě mohou být houby, rajčatový protlak, smetana nebo čerstvá rajčata.

Omáčka

Základem omáčky je rajské pyré, džus nebo dužina čerstvých rajčat. Některé hostesky přidávají v rajčatové omáčce na karbanátky oříšky, houby nebo nasekané zelení, které jsou rozemleté na mouku, takže omáčka se stává více vonnou a má vynikající chuť. Doporučuje se omáčka omáčet zvlášť, stejně jako samotné karbanátky.

Recept na rajčatové masové kuličky

Masové nebo rybí koule jsou dokonale kombinovány s bramborovou kaší, obilovinami, zeleninovým gulášem. Masové kuličky s rajčatovou omáčkou si zaslouží zvláštní pozornost, protože ve srovnání s kotlety vždy vypadají šťavnatě, protože se dusí v omáčce a jsou podávány naplněné. Recepty na masové kuličky v rajčatové omáčce vám pomohou pochopit, jak vařit a servírovat chutné masové nebo rybí koule.

Se špagetami

  • Doba vaření: 65 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 159 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jídlo připravené podle tohoto receptu je velmi podobné pokrmům italské kuchyně. Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce jsou dokonalým mladým vínem. Delikatesa má zvláštní chuť a vynikající vůni díky použité omáčce, která je založena na rajské omáčce s přidáním olivového oleje a čerstvých listů bazalky.

Složky:

  • rajčatová omáčka - 300 ml;
  • olivový olej - 40 ml;
  • bazalka - 1 svazek;
  • mleté maso - 300 g;
  • cibule - 1 ks;
  • špagety - 200 g;
  • nové koření - 2 špetky.

Metoda přípravy:

  1. Přidejte hlavu cibule a listy čerstvé voňavé trávy, nakrájíme co nejmenší na hotové nebo osobní maso z masa. Sůl masa, posypeme pepřem, tvoří koule.
  2. Poslat masové kuličky na pánev, smažit je ze všech stran.
  3. Nalijeme omáčku do zlatých misek na pánev, misku dusíme po dobu 10 minut a přišroubujeme oheň na minimum.
  4. Vařte špagety klasickým způsobem a odložte je do osolené vroucí vody. Pokvapkejte olejem, upravte talíře.
  5. Nalijte špagety s rajčatovou omáčkou, nahoře rozprostřete karbanátky.

S rýží

  • Doba vaření: 45 minut.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 250 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud máte dost hamburgerů nebo masových kuliček, pak je čas udělat si karbanátky, které se mohou stát vaším oblíbeným jídlem, pokud je budete vařit správně. Šťavnaté, chutné, vyživující a voňavé kuličky, které mají velikost ořechu, jsou vyrobeny z vepřového masa a rýže jim pomůže snížit jejich mastnost. Nejlepší a rychlejší karbanátky s rýží v rajčatové omáčce se vaří ve dvojitém kotli.

Složky:

  • vepřové - 0, 5 kg;
  • kulatá rýže - 100 g;
  • rajčatová omáčka - 400 ml;
  • cibule - 2 ks;
  • pšeničný chléb - 1 kus;
  • soda - 0, 25 lžičky;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • bobkový list - 1 ks;
  • zázvor - 1/2 lžičky;
  • zelená cibule - parta;
  • vejce - 1 ks;
  • voda - 2 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Vařte rýži do poloviny vařené, přidejte trochu vody před solením obilovin. Vypusťte kapalinu a ochlaďte.
  2. Nalijte kousek chleba vodou, ale je vhodné použít pouze měkkou část pečení a odříznout kůru.
  3. Maso prochází mlýnek na maso. Zakryjte chlazenou rýži, chléb, vejce a sodu namočenou ve vodě. Nádobu důkladně promíchejte, odpuzujte.
  4. Nakrájejte zelené cibulové peří, přidejte do chleba a masové směsi.
  5. Palmy navlhčete vodou nebo olejem a můžete začít tvořit masové kuličky, jejichž velikost nebude větší než matice.
  6. Masové kuličky dejte na mřížku do dvojitého kotle a držte 15 minut.
  7. Téměř připravené masové kuličky se přesunou na pánev, po nalití půlkruby cibule, zázvorového zázvoru, zalijeme omáčkou a dusíme 10 minut, přišroubujeme oheň.

Kuře

  • Doba vaření: 1 hodina 16 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 232 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Pokud si kuřecí mleté maso sami, pak na konci jídlo bude dopadat šťavnatější. Můžete být přesvědčeni o úsudku přípravou kuřecí karbanátky v rajčatové omáčce - lahodné produkty se liší od tohoto druhu jídel v jejich něhy, což je dosaženo přidáním smetany. Níže je jednoduchý recept na výrobu karbanátky s omáčkou v troubě.

Složky:

  • kuřecí řízek - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • sušenky - 150 g;
  • krém - 150 ml;
  • sůl - 1 lžička;
  • koření - podle chuti;
  • Rajčata - 2 ks;
  • petržel - 0, 5 svazku;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
  • vývar na zelenině - 2 lžíce;
  • olivový olej - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Kuřecí filety omyjte a osušte čistým ručníkem. Sušenky nalijeme smetanou a necháme 15 minut. Oloupejte zeleninu, odstraňte kůži z rajčat, předvařte je vroucí vodou.
  2. Cibulové hlavy nakrájejte a dejte je smažit na olivovém oleji po dobu 10 minut. Kuřecí řízek nakrájejte na mixéru nebo v mlýnku na maso.
  3. Smetanové a jemné suchary, česnek a koření přidejte do sochoru. Míchejte, dokud není náplň homogenní, nechte ji v klidu po dobu 5-7 minut. Vytvořte koule.
  4. Pec se zahřeje na 180 ° C. Zavřete připravené kuřecí karbanátky v prázdném pánev, nalijte rajčatovou pastu dobře promíchanou s vývarem na zelenině.
  5. Pečeme 45 minut a hotovou misku posypeme petrželkou.

Ryby

  • Doba vaření: 55 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií nádobí: 106 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Masové kuličky jsou vynikající nejen z vepřového, kuřecího a hovězího masa, ale také z ryb, hlavní věcí je výběr odrůdy s nízkým obsahem tuku. Některé ženy v domácnosti dávají přednost takovému pokrmu z konzervovaného jídla, ale je lepší vzít si čerstvé nebo mražené jatečně upravené tělo, např. Štikozubce, tresku nebo tresku. Rybí karbanátky v rajčatové omáčce na pánvi ideálně doplňují přílohu ve formě pohanky nebo rýže.

Složky:

  • Pollock - 1 kg;
  • rajčatová šťáva - 450 ml;
  • bochník pšeničný - 2 kusy;
  • čerstvý tuk - 2 lžíce. l.;
  • strouhanka - 4 lžíce. l.;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • černý pepř - 0, 5 lžičky;
  • voda - 1, 5 šálky;
  • sůl - 1 lžička;
  • sušený tymián, majoránka - na špetce;
  • rostlinný olej - 50 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • zakysanou smetanou - 3 lžíce. l.;
  • mrkev - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Ryby čisté a profilové, nakrájené na kousky. Salo také rozřezal na menší. Pošlete všechny komponenty do misky.
  2. Namočte kousky chleba do vody.
  3. Od tuků a ryb k tvorbě nádivky, několikrát točit hmotu v mlýnku na maso. V měkké rybí směsi umístěte vejce, změkčený bochník, sůl, koření, vše dobře promíchejte.
  4. Použijte mokré ruce, aby se malé fishballs, pomocí půl lžíce mletého masa na jeden míč. Válcování výrobků v chléb. Smažte na pánvi, dokud nebude ostrý, se zlatou barvou.
  5. V dalším třecím talíři restujte mrkev s moukou a rajčatovými morsy a nakonec do omáčky zakysanou smetanou.
  6. Opékané rybí kuličky nalijte výslednou rajčatovou kyselou smetanu, duste na sporáku po dobu 5 minut, ale nezakrývejte nádobí víčkem.

S těstovinami

  • Doba vaření: 65 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 205 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Popsaná varianta nádobí je výbornou volbou pro rodinnou večeři a děti i dospělí ji budou moci jíst. Těstoviny s masovými kuličkami v rajčatové omáčce osloví každého, kdo není k masu lhostejný, ale raději si můžete připravit vlastní maso, a to tak, že budete míchat vepřové maso s hovězím masem v přibližně stejném poměru. Každá hospodyňka ocení snadnost a rychlost vaření takového jídla.

Složky:

  • mleté hovězí maso - 300 g;
  • vejce - 1 ks;
  • Paprika červená - 1 ks;
  • petržel - 0, 5 svazku;
  • voda - 2 lžíce;
  • pórek - 10 cm;
  • čerstvá rajčata - 3 ks;
  • těstoviny - 400 g;
  • sůl - 2 lžičky;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • pepř, koření - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Pomocí mlýnku na maso nebo kombajnu promíchejte maso na nádivku.
  2. Velkoplošný bulharský pepř by měl být očištěn od semen, rozdrcen na kostky, což je činí velmi malými.
  3. Mleté maso smíchejte s pepřem, přidejte jemně nakrájenou petrželku, vejce, koření.
  4. Pór také nakrájíme na malé kostky, jako je pepř, ale je doporučeno vzít bílou část misky. Pokud nemáte pór, pak může být nahrazen běžnou cibulkou.
  5. Každý rajče je řez, odstranit semena, takže je ve sklenici, otřete maso, zatímco kůže by měla zůstat ve vašich rukou.
  6. Nalijte 1 lžíci oleje na smažící plochu, smažte cibuli. Ke zlatým kostkám poslat více rajské hmoty. Tam také vytlačit šťávu ze semen ve skle. Směs se nalije vodou, nechá se 5 minut dusit.
  7. Od mletého masa, zatímco míče, velikost křepelčího vajíčka. Výsledný produkt dejte do rajčatové omáčky, počkejte, až se vše ukáže. Dusíme, dokud se masové kuličky nevaří a omáčka nezhustne. V případě potřeby doplňte koření.
  8. V pánvi vaříme těstoviny tak, že je vložíme do osolené vařící kapaliny. Vyhoďte hotové výrobky do cedníku, opláchněte je, vraťte je a potřete lžící oleje.
  9. Teplé těstoviny zalijeme připravenou omáčkou, nahoře dáme masové kuličky.

V tomatové omáčce z česneku

  • Doba vaření: 1 hodina 35 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 137 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Milovníci kořeněného jídla, který se vyznačuje vynikající chutí, budou milovat pokrm připravený podle níže popsaného receptu. Kromě toho, že masové kuličky v omáčce z rajčat a česneku jsou jedinečně chutné, jsou také velmi jednoduché na přípravu. Pokud chcete svou stravu obohatit o nové pokrmy, pak si vyzkoušejte tyto šťavnaté, které se doslova roztaví ihned poté, co se dostanou do úst masných výrobků namočených v sýru.

Složky:

  • mléko - 100 ml;
  • vejce - 3 ks;
  • bílý stale chléb - 100 g;
  • mleté maso - 500 g;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • greeny - podle chuti;
  • mletý pepř - 0, 5 lžičky;
  • sýr - 100 g;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • voda - 1 l;
  • rajčatový protlak - 2 lžíce. l.;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 4 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Vybrané zelené listy, opláchněte a důkladně osušte.
  2. Tvrdý sýr, projít velkými struhovými noži.
  3. Bílý, ale včera (a nejlépe den před včerejším) chleba nalijte mléko.
  4. Připravené vycpávky kombinovat v jedné misce s lisovaným chlebem, vejci, sýrem, zelení. Vše důkladně promíchejte.
  5. Formovat kulaté masové kuličky, neustále zvlhčují ruce vodou.
  6. Cibuli a česnek z kůry umyjte a oloupejte, nakrájejte, rozložte do hluboké, široké pánve a na povrch nalévejte olej.
  7. Zeleninu smažte 5 minut.
  8. Naplňte pánev litrem vody, vařte, přidejte rajský protlak, sůl.
  9. Zbývá kombinovat všechny složky misky a vařit je: nalijeme rajčatovou tekutinu do zeleniny, necháme vařit. Ihned po začátku bublajících lahůdek. Pokryjte pokrmy, nechte dusit asi 50 minut - omáčka by měla zahušťovat.
  10. Podáváme masové kuličky kombinací s vaší oblíbenou přílohou.

V rajčatové a zakysané smetaně

  • Doba vaření: 1 hodina 20 minut.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 178 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Švédská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Miska se stala známou slovanským milenkám díky zkušeným švédským kuchařům, kteří vytvořili svůj recept. Masové kuličky v rajčatově-kyselé smetanové omáčce by měly být vařeny v troubě, ale pokud chcete ušetřit čas, můžete jídlo hodit do pomalého vařiče. Ujistěte se, že se pokusíte reprodukovat jídlo, jako na fotografii - vydatné jídlo, na které si nemůžete ani udělat přílohu.

Složky:

  • mleté hovězí maso - 1 kg;
  • zakysaná smetana - 250 ml;
  • nové koření - špetka;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • cibulové hlavy - 2 ks;
  • rajčatový protlak - 500 g;
  • koření na maso - 0, 5 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Oloupejte cibule, opláchněte pod vodou, sekejte.
  2. Mleté maso s nakrájenou cibulkou smíchejte v suché misce, kladivo do kuřecích vajec, nalijte koření, přidejte do něj sůl. Je třeba poznamenat, že je lepší brát mleté maso, které není zakoupeno, ale vyrábět nezávisle, mletím kusu hovězího masa s tenkými pruhy tuku.
  3. Kombinované složky se rozmíchají na jednotnou konzistenci.
  4. Pro navlhčení rukou vodou, pro vytvoření kuliček, vyzvednutí malého množství přípravku.
  5. Dej budoucí karbanátky na plech. Tepelně odolné nádobí před nanesením na své výrobky mazají.
  6. Polotovary na pečení po dobu 30 minut.
  7. Odděleně od mletého hovězího masa smažte mouku tak, aby se stala růžově zlatým odstínem. Ihned poté přidejte rajský protlak, duste pár minut, aniž by se prudké míchání zastavilo.
  8. K zahuštěné omáčce zalijeme zakysanou smetanou, směs okořeníme, promícháme se zelení.
  9. Masné výrobky nalijte smetanovou tekutinou z rajčat a kyselin, vraťte pánev zpět do horké trouby. Vařte malé kuličky s omáčkou dalších 20 minut. Podávejte teplé nebo teplé.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření