Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Jak často je zmínka o vařené kukuřici spojena s dětstvím, když šťavnatá, sypaná vrcholem solného klasu byla výškou potěšení. Vzácně si někdo myslel, zda byla kukuřice správně vařena? V éře pokroku, kdy každá kuchyně má celou řadu domácích spotřebičů, se způsoby vaření pro kukuřici liší i od těch, s nimiž byli naši rodiče seznámeni. Někteří z nich jsme se rozhodli sdílet s vámi.
Kolik času vařit
Než uděláte doporučení, jak vařit kukuřici, stojí za to říct něco o tom, jak si vybrat ten správný výrobek tak, aby byl vroucí a šťavnatý. Jádra by měla být měkká, když na ně mohou být tekuté. Je lepší koupit mladé klasy, nevyčištěné z listů a stigmat, které jim zabrání vysychání. Poté, co jste se rozhodli, neuchovávejte je po dlouhou dobu: čím rychleji se vaří, tím chutnější budou. Jak to udělat - vyberte si z nabízených možností.
Na pánvi
Nejtradičtějším způsobem je vařit kukuřici na pánvi naplněné vodou. Doba vaření může být různá: od 20 minut pro mladé klasy až po několik hodin pro zralé obilí. Vše záleží na tom, jakou značku jste si zakoupili. Po uplynutí této doby by měla být voda vypuštěna zakrytím pánve víčkem. Solit lépe připravený klas. Voňavá zrna jsou připravena k jídlu a budou ještě chutnější, pokud budou posypaná solí, dokud nebudou studená.
V pomalém hrnci
Během procesu přípravy kukuřičného jádra s použitím multicolorů je jejich celistvost plně zachována, což znamená, že všechny minerály zůstanou uvnitř a přinesou tělu maximální užitek. Opláchněte kukuřičné klasy, dříve zbavené listí a chlupů, pod tekoucí vodou. Nastavte režim „Vaření“ nebo „Napařování“ na 20-25 minut. Voda, ve které budou polévky dusit, nesolte. Pro zlepšení chuti můžete dát malý kousek másla.
V mikrovlnné troubě
Oddělte zrna od klasů, opláchněte pod tekoucí vodou. V termo miskách, vhodných pro použití v mikrovlnné troubě, vylijte semena, nalijte vodu tak, aby zakrývala celý povrch, přikryjte víkem. Pro určení, kolik času bude kukuřice připravena, je nutné stavět na počtu připravených zrn. Po nastavení výkonu 700-800 wattů, po 30 minutách přidejte do vody trochu másla a petrželky. Pokračujte v páře dalších 10 minut. Můžete jej použít jako samostatný pokrm nebo přípravu na přidání do salátů.
V tlakovém hrnci
Chcete-li vařit klasy v tlakovém hrnci, zvolte kopie s mléčnými zrny. Pokud jsou trochu sušené, přidejte cukr, který pomůže obnovit chuťové vlastnosti. Pro urychlení procesu předehřát vodu v tlakovém hrnci, nalijeme kukuřičnými klasy vařící vodou. Mělo by být dostatek vody k úplnému pokrytí povrchu. Všechny tyto předběžné postupy pomohou získat hotový výrobek do 10 minut. Horký otřete solí a tukem s máslem, které dodává produktu zvláštní chuť a vůni.
Ve dvoulůžkovém kotle
Mladá kukuřice se vaří velmi rychle a někteří ji preferují syrový. Spočítejte, kolik minut bude proces trvat, v závislosti na množství, které má být připraveno. Vyčištěné a předprané zelí složené ve formě dvojitého kotle. K vytvoření dostatečné páry přidejte sklenici vody. Po 5-10 minutách můžete vypnout parník a vychutnat si šťavnaté, sladké mladé uši.
Recepty na vaření
Začátečnické ženy v domácnosti budou mít prospěch z toho, že není těžké používat recepty, když si osvojili, že v praxi bude každá dívka nebo žena schopná vařit uši. Různé způsoby budou jedinečnou a originální chuť zrn. Na základě navrhovaného receptu se nebojte experimentovat sami, najít více a více nových metod vaření.
Jak vařit mléčnou kukuřici se solí
Tradiční způsob vaření mladých klasů je následující:
- Vyberte si hladké, zdravé uši mléčné kukuřice, očistěte je od listů a vláken.
- Pro přípravu sebere objemnou pánev, ve které se uši budou cítit volně, úplně pokryté vodou několik centimetrů shora. Je žádoucí, aby nádobí bylo opatřeno hustým dnem, které zajistí rovnoměrné zahřívání produktu umístěného ve vodě.
- Polévku položte do studené vody. Položte spodní, boční stěny a horní s listy a stigmas získat další chuť. Od chvíle, kdy začnete vařit, štípněte asi 10 minut - to je dost, aby mléko mohlo vařit.
- Vyzkoušejte jedno zrno a zkontrolujte chuť. Měla by být měkká a šťavnatá.
- Vyjměte horkou kukuřici z pánve, osolte ji a začněte jídlo.
Vaření s mlékem
Neobvyklý, i když poněkud drahý ve srovnání s tradičním způsobem vaření v mléku dodá obilovinům jemnou chuť a jemné chuťové pocity. Milovníci vařeného obilí si musí alespoň jednou vyzkoušet jídlo podle těchto receptů.
Číslo receptu 1:
- Kukuřičné klasy čisté, hrany lze řezat.
- V hrbolatém hrnci zahřejte mléko nebo směs vody a mléka. Sůl není nutná.
- Dejte polévky do mléka a vařte na mírném ohni asi dvacet minut.
- Hotové horké kukuřice je třeba namazat malým množstvím másla a dát několik minut, aby se absorbovalo. Posypeme solí podle chuti.
- Chuťové vlastnosti se liší od obvyklého vařeného kukuřice až po nejlepší.
Číslo receptu 2:
- Vařte oloupané a umyté polévky, dokud není ve vodě připraven.
- Po odstranění kukuřice, řezané obilí s nožem v misce.
- Vařte mléko a nalijte tam zrna. Vařte dalších 10 minut.
- Před koncem vaření přidejte kousek másla.
- Poté, co byla pánev odstraněna z ohně, nespěchejte, abyste odstranili zrna, dejte jim trochu, aby se živili mléčně-olejovou chutí a vůní.
- Ihned před použitím nasolte.
Nejčastější dotazy
Zkušení ženy v domácnosti s dlouholetými zkušenostmi v kuchyni nebudou mít otázky týkající se procesu a nuancí kukuřice na vaření, ale jsou vždy připraveny podělit se o své kulinářské tajemství s mladší generací odpovědí na nejčastěji kladené otázky, které mohou vzniknout při přípravě vařené kukuřice. Doufáme, že níže uvedené tipy budou užitečné, zejména v létě, kdy je snadné nakupovat na volném trhu a pak vařit oblíbenou pochoutku.
- Jak vařit staré nebo krmné kukuřice
Pokud zjistíte, že v jádrech jsou malé drážky, jedná se o znamení, že kukuřice již byla stará. Lze vařit stejným způsobem jako krmivo, které se používá k návnadě během rybaření (zejména kapr rád kukuřice). Namočte polévky na půl hodiny studenou vodou, aby se do zrn dostalo potřebné množství vlhkosti. Kromě toho se proces vaření neliší od obvyklého. Doba vaření se zvýšila na 1, 5-2 hodiny.
- Proč je kukuřice po vaření tvrdá
Pokud je sůl přidávána do vody na začátku procesu, pak bude klas tvrdý, ne chutný. Proto je lepší sůl na konci vaření nebo bezprostředně před použitím, dokud nejsou polévky studené.
- Potřebuji slanou vodu a kdy
Voda může být slaná, ale bude to lepší, když se to stane do 5 minut od konce vaření. Zrna zůstanou šťavnatá, měkká, nezískají zbytečnou tuhost a nepříjemnou chuť.
- Jak určit připravenost
Na základě stupně zralosti klasů předem určete přibližnou dobu, která bude potřebná pro vaření. Chcete-li získat chutné jídlo, bude muset kukuřice vařit od 10 do 30 minut, více zralé od hodiny do tří. Po čase oddělte jedno nebo dvě zrna a zkuste ochutnat, měly by být měkké, šťavnaté, ale ne tvrdé.
- Proč voda při vaření ztmavne?
Voda může ztmavnout, pokud vaříte krmnou odrůdu kukuřice. Někdy se kapalina stává i načervenalým a při vaření odrůd, které lze jíst. Pigmentově červenohnědá barva pod zrny se při zahřátí vymyje, a proto se zbarví voda. Barva vody neovlivňuje kvalitu zrn, můžete je jíst bez strachu.
Video recept
Mít nádherný parní vařič v kuchyni, můžete rychle, za 20-30 minut, vařit několik uší kukuřice. Použijte minimální množství vody a obilná zrna, která získávají rovnoměrné teplo, se postupně vaří, zatímco celistvost skořápky není porušena. Pohodlný, jednoduchý způsob, který je doporučen ve videu, je vhodný pro všechny hostesky, i když podniká jen první kroky při vaření. Časovač nastavený na určitý čas potřebný pro přípravu upozorní na konec procesu zvukovým signálem.