- Jak vařit brambory s houbami
- Brambory s houbami recepty
- Smažené
- Dušená
- V troubě
- S nakládanými houbami
- Se sušenými houbami
- S mraženými houbami
- S čerstvými houbami
- S houbami a cibulí
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Brambory - jeden z nejvíce konzumovaných produktů, který se obvykle připravuje jako samostatné jídlo, přidejte do polévek, borščů, salátů. Když chcete něco chutného, aniž byste museli trávit spoustu času a peněz, společný recept vždy přijde na záchranu: brambory s houbami, které jsou vyrobeny tak, aby se smažily s cibulí, nebo je můžete poslat do trouby na pečení, dušení a přípravu kastrolku.
Jak vařit brambory s houbami
Pokazit toto jednoduché jídlo je obtížné, ale některé nuance jsou lepší vzít v úvahu. Jeden z hlavních tajemství hub, aby se maximalizovala jejich chuť - vařit je odděleně, smažit a odpařit kapalinu. Z jiných tajemství, jak smažit brambory s houbami, mohou být pro vás užitečné následující informace:
- Přidáte-li na houby nějaké drcené bílky, první z nich budou mnohem více vonné.
- Směs několika odrůd činí chuť pokrmů bohatší.
- Nejvhodnější koření jsou provensálské bylinky, směs paprik a česnek.
- Česnek je vždy přidáván na konci, po kterém by miska měla dostat trochu namočit do své chuti.
- Při použití suchých přípravků je doporučeno je předem namočit do mléka po dobu 12 hodin.
- Pokud chcete, aby brambory při smažení byly křupavější, namočte je několik hodin před vařením.
Brambory s houbami recepty
I když je recept velmi jednoduchý, ale můžete najít spoustu možností, jak vařit brambory s houbami. Pokud se pokusíte každý ze způsobů, ukazuje se, že jídlo může být velmi rozmanité a vždy chutné. Mluvíme o této a chutné fotografie. Nejjednodušší možností je smažit brambory na pánvi. Pro ty, kteří se snaží jíst méně smažené, je toto jídlo dokonale dušené. Kromě toho se vaří v troubě a ukáže se, že je neuvěřitelně chutné, pokud ho vložíte do hliněných nádob a zakryjete sýrem.
Smažené
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 210 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Smažené brambory s cibulí, česnekem, kořením - jídlo je velmi chutné, a pokud nevíte, jak to vařit neobvykle, stačí přidat část hub nebo hlívy ústřičné. Pak bude mnohem uspokojivější a zajímavější. Houby lze použít jakékoliv čerstvé nebo nakládané, stejně jako sušené. Pamatujte si, že jsou vždy pečené nejprve zbavit se přebytečné tekutiny. Je lepší smažit na velké pánvi. Pak se brambory za míchání nebudou dusit a budou se dívat na talíř, jako na fotografii z kulinářského časopisu.
Složky:
- žampiony - 350 g;
- velké brambory - 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- olej - 35 g;
- sůl - 15 g
Metoda přípravy:
- Žampiony opláchněte a oloupejte, nakrájejte na velké kousky a položte na předehřátou pánev, přidejte trochu oleje.
- Zatímco se kapalina vypařuje z hub, nakrájejte cibuli. Když se kapalina odpaří, přidejte cibuli, smažte až do zlatohnědé.
- Oloupeme a nakrájíme brambory.
- Brambory smažte v oddělené pánvi.
- Když jsou všechny ingredience připravené, smíchejte dohromady, přidejte česnek, sůl, koření, zahřívejte dalších pár minut.
Dušená
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií nádobí: 121 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Variace receptury, ve které musí být brambory dušené a ne smažené, budou méně kalorické a užitečnější. Dušené brambory s houbami se nejlépe vaří v houbové sezóně a používají všechny čerstvé odrůdy. Pokud ne, pak nezapomeňte, že nejchutnější kombinace se získává ze sušených hříbků nebo hub. Udělá dušené brambory něžně zakysanou smetanou a čerstvé zelené, přidané na samém konci - velmi voňavé. Recept je vhodný pro multicookery.
Složky:
- brambory - 1 kg;
- žampiony - 450 g;
- rostlinný olej - 35 g;
- cibule - 2 ks;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Brambory připravte loupáním a řezáním na středně velké kousky, pak je zakryjte vodou.
- Nakrájejte žampiony na talíře, položte je nejprve do pánve, nakrájejte cibuli na kostky. Když se voda odpaří, přidejte nasekanou zeleninu. Smažte vše dohromady, dokud nebude cibule průhledná.
- Nalijte 4 lžíce zakysané smetany do pánve, pak nalijte mouku, zamíchejte.
- Brambory vložte do hrnce, přidejte smažená jídla, nalijte vodu, aby byly brambory zakryty. Sůl, pepř, dal bobkový list.
- Nádobu dusíme, dokud nevaříme. To trvá asi 25 minut.
V troubě
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 180 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Na slavnostní stůl lze bezpečně servírovat pokrm z trouby, stejně jednoduchý jako brambory s houbami. Vaření je ještě jednodušší než smažené brambory a houby. Vše, co musíte udělat, je sekat všechny produkty a poslat je k pečení. Tato varianta vaření se může měnit provedením změn omáčky, která pokryje hlavní složky.
Složky:
- bramborové hlízy - 1 kg;
- žárovky - 2 ks;
- hlívy ústřičné - 0, 5 kg;
- voda - 2 lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 120 g;
- střední mrkev - 2 ks;
- olivový olej - 3 lžíce. Já
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravte si ústřicovou houbu a cibuli tím, že je upečete na pánvi.
- Nasaďte si plech s vrstvami brambor, přikryjte mrkví, nakrájejte na plátky, poté ústřicovou houbu, pak druhou vrstvu brambor.
- Omáčku připravte smícháním vody, zakysané smetany, soli, koření. Nalijte hmotu do pánve, rovnoměrně rozdělte.
- Sýr rozetřete nahoře.
- Pečeme na 180 stupňů po dobu asi 40 minut.
S nakládanými houbami
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 220 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Miska, která bude používat nakládané houby, se liší pouze v pořadí smažení přísad. Solené houby jsou připravené, takže nemusejí trávit čas odděleně. Hotový pokrm z takové kombinace vůbec neztrácí, naopak získává chutnou chuť, která se liší od vaření s čerstvými produkty.
Složky:
- brambory - 6 ks;
- nakládané houby - 250 g;
- Cibule - 1 ks;
- greeny - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravte cibuli, nakrájejte na velké kostky.
- Fry to až do zlatě hnědé.
- Přidejte cibuli nakrájené brambory.
- Oheň to vše dohromady po dobu 10 minut, pokrývající pánev s víkem.
- Houby je třeba prát a nakrájet na plátky.
- Nasaďte houby na pánvi a vařte vše dohromady asi 10 minut.
- Sůl, koření, přidejte na konci, promíchejte.
- Posypeme nasekanou zelení (viz obrázek).
Se sušenými houbami
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 155 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Sušené hříbky nejsou o nic horší než čerstvé, ale nezapomeňte je namočit do vody tak, aby změkly. Druhou věcí, na kterou bychom neměli zapomínat, je to, že mycí houby neumývají před sušením. V opačném případě mohou plísně, nejsou suché. Z tohoto důvodu musí být voda, do které byly produkty promočeny, vypuštěna a důkladně opláchnuta studenou vodou. Pak můžete použít jako čerstvé.
Složky:
- brambory - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- hřib - 300 g;
- zakysanou smetanou 20% - 2 lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- bobkový list - 3 ks;
- olej - 50 g
Metoda přípravy:
- Na oleji nalijte vroucí vodu, přikryjte víčkem, nechte asi 1 hodinu.
- Během této doby brambory uvařte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Po hodině oleje ve stejné vodě, zapálit, vařit po dobu 15 minut.
- Cibuli nakrájejte a smažte.
- Vypusťte vývar z oleje, opláchněte je, nakrájejte, pokud jsou velké.
- Přidejte je do cibule, smažte 3-4 minuty.
- Dejte na oheň hlízy, polovina vody.
- Po vroucí vodě v bramborách se vaří 15 minut.
- Nastal čas přidávat zakysanou smetanu, máslo s cibulí, sůl, bobkový list.
- Dusit do nabídky. To trvá asi 20 minut.
S mraženými houbami
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 133 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pokud se rozhodnete vařit pokrm s mraženými houbami, které se chystáte zakoupit v obchodě, věnujte pozornost jejich stavu: neměly by se držet pohromadě v hrudkách. Reverzní znamená, že podmínky skladování byly porušeny a byly rozmrazeny více než jednou, pak znovu zmrazeny. Zbytek smažených brambor s houbami z mrazničky se připravuje jako čerstvý.
Složky:
- brambory - 5 ks;
- zmrazené lišky - 200 g;
- cibule - 2-3 ks;
- olej - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nejprve nakrájejte a smažte cibuli, dokud se nezbarví.
- Házet lišky do pánve bez rozmrazování. Smažte až do úplného odpaření vody.
- Brambory smažte odděleně. Když je hotový, smíchejte vše dohromady, osolte.
- Oheň další 2-3 minuty.
S čerstvými houbami
- Doba vaření: 1, 5 hodiny.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 280 kcal na 100 gramů.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Nejoblíbenější druhy čerstvých hub, které se používají v kombinaci s bramborami, jsou hlívy ústřičné, houby vhodné. Lesní houby jsou populární mezi hříbky, medové houby, hříbky, ale pokud máte jiné možnosti, vyberte si, co se vám líbí. Jídlo z toho neztrácí. Následující recept na brambory s houbami zahrnuje vaření v květináčích, ale aby produkty nebyly čerstvé, musí být předem smaženy.
Složky:
- brambory - 15 ks;
- cibule - 1 ks;
- žampiony - 340 g;
- majonéza - 5 lžíce. l.;
- sůl - 15 g;
- pepř - 10 g
Metoda přípravy:
- Vyčistěte a opláchněte všechny produkty.
- Nakrájíme houby a vaříme ve vroucí vodě asi 6 minut.
- Cibuli nakrájejte na pár minut, smažte na pánvi, přidejte houby. Vše smažte až do zlatova.
- Brambory nakrájejte na kousky, vložte je do hrnců. Nahoře se 100 g vody. Dále nezapomeňte posypeme solí, pepřem, nahoře brambory, dejte houby.
- Vložte hrnce do horké trouby, pečte 30 minut.
- Po kontrole, zda potřebujete přidat vodu. Pečeme dalších 20 minut.
- Vyndejte hrnce znovu, přidejte pár lžiček majonézy ke každému, pošlete zpět troubu na 10 minut.
S houbami a cibulí
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 195 kcal na 100 gramů.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jídlo z brambor s houbami je vždy chutnější s cibulí. Tato zelenina je nezbytná pro aromatické produkty, takže je těžké to přehánět, ale pokud přidáte do směsi trochu zakysané smetany nebo smetanové omáčky, několik hřebíček česneku, pak dostanete pečené brambory, které se nestydí sloužit hostům. Zakysaná smetana ochutná chuť a česnek dodá vůni.
Složky:
- brambory - 700 g;
- medová agarika - 500 g;
- cibule - 3 ks;
- česnek - 3 hřebíček;
- zakysaná smetana - 150 g;
- olej - podle potřeby;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nejdříve je třeba jemně nasekat česnek, půlkruhy cibule, smažit vše společně s máslem a pak dát do oddělené mísy.
- Po odpaření vody si umyjte, nasekejte houby a smažte. Sůl, přikryjte víkem.
- V další pánvi smažte brambory na vysokém ohni až do zhnědnutí. Pak přikryjte víčkem, vařte až do vaření.
- Zkombinujte hlavní složky, zakysanou smetanu, posypte pepřem, solí. Dušené v uzavřených 5 minutách, vypněte oheň.
- Pokropte misku zelení a nechte stát dalších 10 minut.