- Černý rybíz houba dort
- Dort rybízové vrstvy
- Rybíz Sandwich
- Zmrazený rybízový koláč
- Droždí těsto s dortem černého rybízu
- Video: recepty černý rybíz
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pokud chcete sladký a ne příliš těžký pro postavu dezert na čaj, měli byste si vybrat recept na pečení s čerstvým ovocem. To je vždy dobrá volba: jednoduchá a rychlá, zejména pokud jde o písek nebo sušenky. Jak vařit lahodný a snadný rybízový koláč?
Černý rybíz houba dort
Velmi jemný, rychlý, chutný, ale náladový - s těstem, které potřebujete pečlivě pracovat, dodržujte všechna základní pravidla pro výrobu sušenek. Okamžitě dostanete všechny ingredience tak, aby v době, kdy jste připraveni začít pracovat s dortem, už dosáhli pokojové teploty - takže pečení černého rybízu bude velmi svěží. Postarejte se o čerstvost produktů, jinak může být myšlenka v zárodku zničena.
Velký piškotový dort s černým rybízem na 8 porcí bude získán z:
- vejce - 4 ks;
- vysoce kvalitní mouka - 250 g;
- cukr - sklenice;
- soli - špetka;
- prášek do pečiva - lžíce s vrcholem;
- bobule černého rybízu - 140 g
Příprava dezertu pro tento recept je snadná:
- Jemně otřete žloutky a polovinu cukru. Smíchejte bílé s mixerem se solí, aby se podstatně zvýšil jejich objem.
- Třídenní mouku třídíme, přidáme prášek do pečiva a žloutkovou hmotu. Míchejte dřevěnou špachtlí.
- Proteiny injikované lžící, snaží se nepoškozovat jejich objem.
- Rybíz umyjte a osušte ubrouskem, utřete dortovou formu máslem. Pro snadnější odstranění pečiva můžete posypat moukou.
- Nalijte těsto, nahoře nasaďte čerstvé černé bobule.
- Po 10 minutách se formulář vloží do velmi horké (200 ° C) pece. teplota se sníží o 20 ° C. Trouba v takových podmínkách po dobu 25 minut bez otevření dveří.
Dort rybízové vrstvy
Skvělé, lehké, vzdušné - všechny ty nejlepší epitetty jdou do tohoto dezertu. Pokud použijete hotové těsto z obchodu, nebudou žádné problémy: stačí vytvořit náplň, dobře ji zavřít a počkat, až bude zbytek hotový pro vás. Fanoušci drotění v kuchyni odborníci doporučují najít osvědčený recept na listové těsto, dát jí pár hodin a zmrazit pro budoucí použití. Pak bude rybízový koláč a tvaroh dokonalý.
Složky:
- 400 g listového těsta;
- tvaroh 5% - 250 g;
- Termostatový jogurt - 50 g;
- třtinový cukr - 100 g;
- mouka - 2 lžíce s kopcem;
- černý rybíz - 100 g
Výroba dortu:
- Rozdrťte tvaroh s ovocem, nalijte jogurt, přidejte cukr a mouku. Dobře se hněte.
- Vyklopte polovinu těsta a vytvořte jedno kolo několika vrstev.
- Rozpadněte celou oblast vidličkou. Nasaďte náplň tvarohu.
- Obal s druhou polovinou těsta, také válcované v jednom listu. Hrany sevření nebo zploštění vidličkou.
- Pečeme až do výrazného "opálení" při 190 ° C.
Rybíz Sandwich
Takové pečení je rozděleno do dvou kategorií: otevřené verze analogicky s francouzskými tartami nebo variace německého kyuhenova s kropením (streysel). Co je chutnější? Recepty ve francouzském stylu potěší znalce košíčkového koláče - místo velkého dortu z černého rybízu můžete udělat několik porcí. Těsto v tomto dezertu je velmi tenké, křehké. Úpravy německého dortu jsou spíše cookies s vrstvou a trochu bohatší. Jsou snadnější řezat - tolik se nerozpadají, obsah tuku v pečení se snižuje.
Pro jednoduchý strouhaný dort, doplněný o bobulovou náplň, budete potřebovat:
- mouka - 2 sklenice s okrajem;
- černý rybíz měkký - 0, 6 kg;
- moučkový cukr - 340 g;
- máslo - 210 g;
- vejce 2 kategorií - 2 ks;
- prášek do pečiva nebo soda - lžíce bez špičky.
Výroba dortu:
- Držte olej v místnosti několik hodin, aby byl pružný, ale ne příliš měkký. Vejce jsou také žádoucí nepoužívat okamžitě z chladničky.
- Na promyté bobule se rozetře část práškového cukru (120 g), třepe se vidličkou nebo paličkou, aby se získala homogenní hmota. Položte ji na varnou desku, aby se varila.
- Zbytek moučkového cukru v kombinaci s vejci porazil mixérem.
- Postupně přidávejte kousky másla. Pak přidejte 2/3 mouky, těsto promíchejte ručně.
- Přidejte prášek do pečiva s poslední částí mouky. Složky není třeba míchat a v dlaních otírat.
- Ochladit těsto, rozdělit na 3 části. 2 z nich dát pevně ve formě, aby se vrstva 1, 5-2 cm.
- Zbývající část může být zmrazena, než naseká na struhadlo.
- Nalijte náplň na těsto, posypte strouhanými hranolky.
- Vložte do horké trouby. Pečeme na 180 ° C ve středním rozsahu až po zlatý.
Zmrazený rybízový koláč
Různé tradiční recept na sušenky, ale jemnější, vzdušné. Je dobré použít bobule, které byly dlouho zmrazené a ztratily tvar: maliny, jahody, třešně. Dalším důležitým plusem je, že můžete pečeme rybízový koláč na kefír pro hosty překvapení: recept je skutečnou kouzelnou hůlkou pro spontánní pití čaje. Margarín může být nahrazen máslem.
Sada přísad:
- kefír nebo ryazhenka - 2 sklenice;
- střední vejce;
- cukr - sklo k ráfku;
- margarín - 100 g;
- mouka - 310 g;
- soda - 0, 5 lžíce;
- rybíz je velká hrstka.
Příprava lahodného koláče je jednoduchá:
- Margarín a vaječný koktejl, přidejte cukr.
- Sift mouku, zalijeme kefírem do pramene, mlátíme těsto mixerem.
- Přidejte sodu, rozmrazené bobule. Hmota by měla být silná, takže v případě potřeby zvyšte množství mouky. Můžete si vzít trochu celozrnné nebo polosladké - dobře absorbují vlhkost.
- Musíte pečovat dlouho: půl hodiny pro velmi výkonné pece (při 185 ° C) a až 50 minut. ve starších modelech.
Droždí těsto s dortem černého rybízu
Nebojte se takových receptů - ne každý vyžaduje větší pozornost. Některé možnosti pro kynutého těsta jsou tak jednoduché, že s nimi chcete denně pracovat. Černý rybízový dort, který se má vařit v tomto bloku, nemusí tvořit houbu, ale těsto dokonale roste v době pečení. Mléko je zodpovědné za jemnost a něhu, ale můžete si vzít vodu.
Seznam složek:
- rostlinný olej - 1/4 šálku;
- cukr - lžíce s kopcem;
- čerstvé mléko - sklenice s okrajem;
- mouka - 0, 4 kg;
- suché droždí - 5 g;
- sůl;
- černý rybíz - 340 g;
- škrob - lžíce nahoře;
- cukr - 1/3 šálku.
Jak upéct lahodný kvasnicový koláč:
- Zahřejte mléko, nalijte do něj máslo, nalijte droždí, sůl, cukr. Mírně promíchejte, aby se všechny granule dispergovaly.
- Přidejte části prosévané mouky, hněteme těsto rukama. Nechte hodinu pod filmem.
- Omyjte rybíz, posypte cukrem a škrobem.
- Vyhoďte těsto v silné vrstvě, nakrájejte na široké proužky. Zarovnejte výplň podél středu a zajistěte ji.
- Pro vytvoření velkého šneku v kruhové odnímatelné formě pečte půl hodiny při 220 ° C.
Video: recepty černý rybíz
Mezi níže nabízenými kulinářskými válci naleznete nejen originální verze černých rybízových náplní, ale i praktická doporučení pro práci s různými druhy těsta. Odborníci vám řeknou, které z nich lze zmrazit a jak to udělat správně, jak udělat pečení bez jedlé sody a jak dort může udělat velmi chutné cookies.