Pravděpodobně, každá hosteska čelila přinejmenším takové situaci, kdy oběd nebo večeře bude brzy a nic ještě není připraveno. Jeden z nejlepších pokrmů pro takovou příležitost - vařit dušené brambory s kuřecím masem. Toto chutné vydatné jídlo se provádí velmi rychle, kombinuje hlavní i vedlejší přílohu najednou. Nebude to nikomu ublížit, abych poznal pár dobrých receptů na toto jídlo.

Jak uhasit brambory s kuřecím masem

Příprava pokrmu je velmi jednoduchá. Tento druh tepelného ošetření, jako je dušené maso, pomáhá, aby bylo užitečné, a různé zeleniny, které můžete přidat k hlavním produktům, koření, omáček a koření je vynikající. K uhašení brambor s kuřecím masem můžete použít jakékoli části jatečně upraveného těla. Nohy, stehna, filety, křídla.

Prvním krokem procesu je předběžná příprava výrobků. Maso by mělo být umyto, vysušeno. Pak se nakrájí na malé nebo střední řezy. Brambory a další přísady, které lze použít (mrkev, rajčata, cibule, česnek a další produkty) se čistí, omyjí, drcují. Kuře se nejprve smaže, pak se k ní přidá zelenina. To vše se nalije určitým množstvím vody nebo vývaru, ochuceného a dušeného na sporáku, v troubě nebo ve speciálním kuchyňském spotřebiči.

V pomalém hrnci

Toto zařízení je ideální pro přípravu takového pokrmu. Dušené brambory s kuřecím masem v pomalém hrnci jsou velmi snadné. Nejprve se oloupané, nasekané cibule, mrkev a jiná zelenina smaží v misce na „Pečení“ nebo „Smažení“. Když změknou, nakrájíme nakrájené maso a vaříme ve stejném režimu až do zlatě hnědé. Pak usínají brambory, nalijeme do vody a vaříme na "kalení". Proces trvá 40 minut až hodinu.

Na pánvi

V tomto procesu vaření nejsou žádné potíže. Dušené brambory s kuřecím masem na pánvi se ukáže jako něco průměrného mezi prvním a druhým chodem. Za prvé, s malým množstvím rostlinného oleje na pánvi smažte kousky masa, pak zeleninu. Pak se tyto produkty přenesou na pánev, nalijí se bramborami. Další, musíte dát koření, nalijte všechny vody, zavřete víko. Miska se přivede k varu a potom se převalí na minimální teplotu. Je třeba poznamenat, že pro vaření byste měli použít silnostěnnou nádobu s velmi hustým dnem.

Na pánvi

Tento způsob vaření je zvláště vhodný, pokud potřebujete malé množství porcí. Chcete-li kuře s brambory na pánvi, musíte nejprve smažit maso až do zlatohnědé. Pak se k němu rozloží brambory a jiná zelenina, což recept napovídá, voda se nalije. Doporučuje se, abyste misku nad víkem zhasli. Je vhodnější použít pánev s nepřilnavým povlakem, na který produkty nespalují.

V kazan

Máte-li hrnec, ujistěte se, že zkuste vařit jídlo v něm. Dušené brambory s kuřecím masem v kotlíku jsou velmi chutné, s voňavým, hustým a bohatým vývarem. V těchto pokrmech jsou produkty rychle smaženy, takže maso je pokryto křupavou zlatou kůrou. Uvnitř je velmi jemný, protože trpí velmi nízkou teplotou, naplněnou chutí zeleniny. Při vaření v kotlíku, musíte nejprve smažit cibuli, mrkev, kuře na velmi vysoké teplo, a pak snížit na minimum, dát brambory, přikryjte vodou a kryt.

V utyatnitsa

Kuře s bramborami v kachně v troubě bude třeba vařit o něco déle než na sporáku nebo v pomalém sporáku, ale výsledek to odůvodňuje. Na rozdíl od předchozích případů se výrobky ukládají do nádobí najednou a jsou všechny syrové. Na základě receptury jsou smíchány nebo distribuovány ve vrstvách. V utyatnitsa nalijte vodu, zavřete víko a vložte do předehřáté trouby. Optimální teplota je 160-180 stupňů. Doba vaření je obvykle jedna až jedna a půl hodiny.

Kuřecí Stew Recept

Počet dostupných možností je neuvěřitelný. Snadno najdete i takový recept na dušené brambory s kuřecím masem, díky kterému se tento pokrm bude pohybovat z řad běžných na originální a slavnostní. Hlavní složky jsou zpravidla ochuceny různými kořením. K dispozici jsou recepty s jinou zeleninou, kromě brambor, hub, různých omáček: smetanová, zakysaná smetana, rajče. Rozhodování, jak vařit kuřecí guláš? Zvažte následující možnosti.

S mrkví a cibulí

  • Doba vaření: 275 min.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 4392 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Chuť kuřete dušená s brambory, mrkví a cibulí, mnoho lidí spojuje s dětstvím. Je velmi těžké najít někoho, kdo by takový pokrm nikdy nezkusil. Výrobky jsou dušené s omáčkou na bázi majonézy a rajčatového pasty. Jakékoliv koření může být přidáno do misky, protože v tomto ohledu neexistují žádná přísná doporučení, ale je vhodnější použít ta, která jsou zaručena pro ptáka. Pamatujte si, jak brambory vařit s kuřecím masem.

Složky:

  • kuře - 1, 5 kg;
  • petržel a kopr - parta;
  • cibule - 3-4 ks;
  • sůl, koření, pepř;
  • brambory - 1, 3 kg;
  • rajčatový protlak - 3-4 lžíce. l.;
  • mrkev - 5 ks;
  • majonéza - 300 mililitrů.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte maso, suché, nakrájejte na malé kousky. Rozprostřete je majonézou, solí.
  2. Oloupeme cibuli, umyjeme, nakrájíme na půlkroužky. Míchejte s kousky masa. Nechte jídlo několik hodin, aby kuře marinovalo.
  3. Oloupeme mrkev. Nastrouhejte ho na hrubém struhadle.
  4. V pánvi s tlustými stěnami zahřejte některé rostlinné oleje na vysoké teplo. Dejte mrkev a smažit, dokud se nezmäkne.
  5. Přidejte maso s cibulí, rajčatovým protlakem, míchejte, pepřem, posypte kořením. Přidejte tolik vody, aby produkty byly zcela pokryty. Stew asi půl hodiny.
  6. Oloupeme brambory, nakrájíme na velké kostky. Vložte ji do hrnce a v případě potřeby přidejte vodu. Pokračujte ještě půl hodiny.
  7. Posypeme misku nasekanou zelení a podáváme horkou.

S kuřecím filetem

  • Doba vaření: 75 min.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 3852 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Máte-li pomalý vařič, nezapomeňte, jak udělat dušené brambory s kuřecím filetem v něm. Je to velmi rychlé, jednoduché a výsledek je prostě vynikající. Dušené kuře s bramborami se chutí v mléčné omáčce, takže se stávají velmi měkkými. Proces vaření vás vezme jen něco málo přes hodinu. Miska může být podávána jak na oběd, tak na večeři, kromě toho, že se na ni připravíte, není třeba ozdobit.

Složky:

  • kuřecí prsa - 0, 6 kg;
  • rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
  • brambory - 12 středních kusů;
  • máslo - 65 g;
  • cibule - 2 hlavy;
  • petržel - půl parta;
  • mléko - 0, 7 l;
  • mletá paprika - 0, 5 lžičky;
  • sůl - 1, 5 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte filety, setřete přebytečnou kapalinu. Nakrájíme na velké kostky.
  2. Oloupeme cibuli, umyjeme, nakrájíme na půlkroužky.
  3. V pomalém hrnci nalijte rostlinný olej. Maso vložte s cibulí a vařte na "Fry" po dobu 10 minut. Sůl, pepř, posypeme paprikou a pečlivě promícháme.
  4. Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké plátky. Rozptýlené ve vrstvách, každá posypaná solí a pepřem.
  5. Nalijte mléko. Na horní části brambor, nasekané máslo na malé kousky.
  6. Vařte jídlo pod víkem na "Pečení" na půl hodiny. Nechte "topení" dosáhnout 10 minut.
  7. Pokrm podávejte na talířích a la carte, přelijeme mléčnou omáčkou a posypeme nasekanou zelení.

S houbami

  • Doba vaření: 85 min.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 4054 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Kuře a houby mohou být podávány na slavnostním stole. Na fotografii vidíte, jak nádherně to vypadá. To je skvělé jídlo chuti, velmi voňavé. Podle receptu se k němu přidávají žampiony, ale pokud máte jiné preference, můžete použít i jiné druhy hub: gruzínské houby, houby, lišky, lišky, hlívy ústřičné. V misce se nachází celá řada koření, které jsou plné brambor a masa. Doporučuje se používat všechny, jak je uvedeno v receptu.

Složky:

  • kuře - 1, 5 kg;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • mouka - 3 lžíce. l.;
  • mrkev - 2 ks;
  • chudý olej;
  • brambory - 8-9;
  • cibule - 1 velká;
  • pepř, sůl;
  • čerstvé žampiony - 0, 3 kg;
  • paprika - 0, 5 tsp;
  • bobkový list - 3 ks;
  • majoránka - 0, 5 lžičky;
  • tymián - 1 lžička.

Metoda přípravy:

  1. Připravte si výrobky. Maso omyjte a nakrájejte na kousky. Sůl, pepř, rolka v mouce.
  2. Zahřívejte olej na pánvi. Smažte kuřecí kousky v něm až do zlatě. Bude to trvat asi 10 minut.
  3. Maso dejte do tlustého hrnce.
  4. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kostky, smažíme, aby se stala průhlednou.
  5. Omyjte houby a osušte. Nakrájejte je jemně a položte na pánev s cibulí.
  6. Po opékání nalijte houby do pánve na maso. Nalijte vodu a počkejte na var.
  7. Oloupeme mrkev a brambory. Omyjte. Brambory nakrájejte na střední kostky a mrkev strouhejte. Dej v pánvi.
  8. Hoď tymián, bobkový list, majoránka, paprika, drcený česnek. Přineste chuť se solí, pepřem.
  9. Pod víkem vaříme 30 až 40 minut na mírném ohni.

Ham

  • Doba vaření: 75 min.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií nádobí: 3269 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: domácí.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Čas se blíží večeři, ale ještě nemáte nic připraveného? Použijte recept na dušené brambory s kuřecím masem. Toto jídlo je jednoduché a výživné, určitě potěší zástupce silnějšího pohlaví, pro kterého je nutriční hodnota hlavním kritériem pro hodnocení výrobků. Miska se ukáže vynikající, voňavá. Podávejte, musí být horké s několika kousky čerstvého chleba.

Složky:

  • kuřecí stehýnka - 3 ks;
  • sůl, pepř;
  • brambory - 750 g;
  • Lavrushka - 2-3 ks;
  • mrkev - 1 velká;
  • sušená bazalka - 1, 5 lžičky;
  • celer - malý kousek;
  • kuřecí vývar nebo zelenina - 4, 5 šálky;
  • rajčata - 3 ks;
  • česnek - 4 řezy.

Metoda přípravy:

  1. Umyjte kuřecí stehýnka, osušte. Nakrájejte na porce. Smažte v rostlinném oleji v pánvi po dobu pěti minut.
  2. Maso vložte do velké pánve, přelijte vývarem. Nasaďte na střední teplotu, nechte vařit a vařte asi 20 minut.
  3. Omyjte brambory a oloupejte je. Nakrájíme na střední kostky. Přeneste do hrnce kuře. Vaříme 10 minut.
  4. Cibule čistá, umýt, sekat. Mrkev a strouhaný celer. Oloupejte rajčata a rozmačkejte.
  5. Smažte cibuli na pánvi, dokud není jasné. Dejte celer, mrkev, mix. Smažte dalších 5 minut a vložte rajčatové pyré. Počkejte na var a další 3 minuty.
  6. Obsah pánve se převede na hrnec masa a brambor. Míchej.
  7. Po 10-15 minutách přidáme drcený česnek, bazalku a lavrushku. Osolené, pepřené.
  8. Vypněte ji, jakmile budou brambory zcela měkké. Každou porci posypte čerstvými bylinkami.

V kyselé smetaně

  • Doba vaření: 55 min.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 3269 kcal.
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Francouzská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Ochutnejte kuřecí guláš s bramborami v zakysané smetaně, nelze je popsat slovy. Maso vyjde jen chutné: jemné, chutné, šťavnaté, s lehkými krémovými tóny. Nikdo neodmítne část tohoto pokrmu, i když je připraven z velmi cenově dostupných složek. Kyselá smetana pro recept je žádoucí, aby ne příliš tuku. Pokud chcete minimalizovat počet kalorií, pak odstraňte kůži z kuřete.

Složky:

  • kuře - 1, 2 kg;
  • chudý olej;
  • brambory - 0, 6 kg;
  • sůl, koření;
  • cibule - 1 velká;
  • zakysaná smetana - 275 ml;
  • černý hrášek - 3 ks;
  • paprika - 2 ks;
  • mrkev - 1 malá.

Metoda přípravy:

  1. Maso omyjte, nakrájejte na kousky a smažte máslem na středním ohni. Měly by být zlaté.
  2. Omyjte brambory, oloupejte a nakrájejte. Mírně smažte na samostatné pánvi.
  3. Maso a brambory vložte do pánve. Přidejte nakrájenou papriku, nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
  4. Solit to. Přidejte pepř a koření. Nalijte zakysanou smetanu.
  5. Počkejte na pečení, snižte teplotu na minimum a vařte pod víčkem asi čtvrt hodiny.

Jak dušené kuře s brambory - doporučení od kuchařů

Zapamatujte si několik tipů:

  1. Jatečně upravená těla se kuře, dokud je zmrazená. Proveďte řezy podél spoje.
  2. Chcete-li dát kuře s brambory, nepotřebují příliš mnoho vody.
  3. Nepoužívejte enamelware, ke kterému mohou produkty vypálit. Tepelně odolné litinové formy.
  4. V misce jsou nejvhodnější koření, jako je rozmarýn, koriandr, hřebíček, chilli, paprika, kurkuma, česnek. Dávají jí nádhernou vůni.
  5. Aby se snížil příjem kalorií, odstraňte z masa kůži.
  6. Na konci vaření vytáhněte z misky bobkový list.

Přečtěte si další recepty na vaření brambor s kuřecím masem v troubě.

Video

Kategorie:

Vaření