Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Dříve, tuřín byl jeden z hlavních jídel na stolech našich předků, a nyní to stalo se více exotické než papája a avokádo. V Rusku, selhání zeleniny byl vyrovnán s přírodní katastrofou, protože to bylo používáno vařit dušené maso, polévky, obiloviny, kvasový olej, a náplň pro koláče. Turnip ztratil svou popularitu s příchodem brambor a teprve nedávno začal ztrácet půdu.

Tuřín - chemické složení

Výhody tuřínu pro lidské tělo jsou málo známé pro moderní lidi, protože po několik staletí začali preferovat brambory. To však neznamená, že tuřín je zbytečný produkt. Naopak, jeho užitečné vlastnosti výrazně převažují nad výhodami brambor, i když rostlina je méně chutná. Pojďme se podívat na chemické složení kořene, protože hodnota produktů by neměla být určena jejich chutí, ale množstvím živin.

Jaké jsou vitamíny v tuřínu?

Dlouho, protože kořenová plodina byla oceněna nejen jako potravinový produkt - rostlina byla široce používána jako terapeutické činidlo. Na rozdíl od drahých léků je léčivá síla tuřínu pro podporu zdraví dostupná všem. Výhody rostlin zahrnují skutečnost, že mohou být konzumovány surové, přičemž si uchovávají všechny užitečné látky. Složení tuřín obsahuje vzácné prvky, které jsou nezbytné pro lidské zdraví. Je třeba poznamenat, velké množství kyseliny askorbové, která je uložena v ovoci po celý rok, takže kořenová plodina se používá pro léčbu beriberi. Ostatní minerály a vitamíny:

  • železo;
  • fosfor;
  • sodíku;
  • hořčík;
  • vápník;
  • draslík;
  • beta karoten, PP, E, C, B1, B2, A.

Nutriční hodnota

Je možné uhasit hlad pomocí brambor a řepy stejně, ale první kořenová plodina má příliš mnoho škrobu a sacharidů, které jsou těžko stravitelné v žaludku a mají špatný vliv na pas. I když nutriční hodnota tuřínu je podobná, ale je mnohem bezpečnější pro nadváhu a přináší velké zdravotní výhody. Sacharidy, tuky, bílkoviny rostlinného původu jsou v něm vyvážené: energetická hodnota je 6, 2 / 0, 1 / 1, 5 gramu, je tam jen malý škrob - 0, 3 g a kalorický obsah je pouze 32 kcal na 100 g. doba vaření.

Užitečné vlastnosti

Bohatý obsah příznivého makro a mikroelementů určuje hodnotu tohoto kořene pro normální fungování lidského těla. Zelenina se používá k léčbě chorob dýchacích cest, kloubů, gastrointestinálního traktu. Užitečné vlastnosti vodnice pomáhají čistit ledviny a krev, mají blahodárný vliv na funkčnost trávicího systému, zlepšují peristaltiku.

Kořen obsahuje celulosu, která pomáhá očistit střeva škodlivých látek a zabraňuje tak ucpání organismu toxiny. Léčivé vlastnosti:

  • aktivuje vylučování žluči, což zabraňuje tvorbě kamenů;
  • zvládá virová, katarální onemocnění;
  • zmírňuje příznaky astmatu a bolest v krku;
  • polevová šťáva eliminuje bolest zubů, zánět dásní;
  • zvyšuje mužskou sílu.

Žlutá

Žlutý kořen s pravidelným užíváním snižuje riziko rakoviny, doporučuje se jako obecná tonika pro lidi trpící cukrovkou. Příznivé vlastnosti žluté tuřínu umožňují použití zeleniny ve výživě a kosmetologii. Tato královna zahrady je stále krásným produktem: dělá pleť hladkou, hustou, zdravou nehtovou, zlepšuje stav zubů, je vhodná pro dásně.

Pro prevenci akné, musíte jíst jeden tuřín každý den. Rostlina kompenzuje nedostatek síry, který je zodpovědný za čistotu kůže. Surový žlutý tuřín v zimní stravě zlepšuje imunitu. Dušená kořenová šťáva je považována za přírodní sedativum, které působí jako prášek na spaní. Obyvatelé severních oblastí používají pro prevenci a léčbu kurděje čerstvou žlutou tuřín.

Černá

Mnoho matek má zájem, je možné jíst syrové tuřín pro děti? Po mnoho staletí se k léčbě nachlazení a bronchitidy používá černá kořenová zelenina s medem. Kombinace těchto dvou produktů pomáhá v boji proti onemocněním nervového systému, urolitiáze, zubům zubů. Příznivé vlastnosti černé tuřínu pomáhají dospělým a dětem rychle se vyrovnat se suchým kašlem, mají protizánětlivé, antiseptické, antipyretické a expektorační účinky.

Bílá

Bílý tuřín - výhody a poškození zdraví jsou stejné jako ostatní, má jemnější chuť a téměř žádnou hořkou chuť. Tento druh užitečné kořenové zeleniny je velmi rychle vařený měkký, a za 5 minut je tuřín je zcela připraven. Užitečné vlastnosti zeleniny pomáhají v boji proti nadváhy. Pokud se používá spolu s jinými potravinami, jsou metabolické procesy aktivovány rychleji, což přispívá ke snížení hmotnosti. Odvar od vodnice je velký projímadlo.

Co je užitečné pro tuřín pro ženy

Aby bylo možné zachovat estetický účinek obličeje déle, a kůže vypadala zdravě, odborníci radí ženám jíst saláty s přidáním tuřín jakékoliv barvy. Kastrol, první a druhý chod s těmito jedinečnými rostlinami pomůže v co nejkratší době snadno se rozdělit na kiláry. Výhody tuřínu pro ženy je, že snižuje úroveň emočních kapek, přispívá k rovnovážnému stavu. Jíst kořen odstraňuje otok obličeje, protože je to dobré diuretikum.

Během těhotenství

Výhody a škody na tuřín jsou vždy diskutovány při čekání na dítě, protože lékaři radí těhotným ženám, aby ji zahrnuli do stravy. Jedná se především o údržbu takových mikroprvků, jako je mangan, jod, fosfor a měď, které jsou důležité pro zdraví během tohoto období, a skutečnost, že nízkokalorická zelenina je vynikající příležitostí k udržení stabilní hmotnosti. Červená, bílá, zelená tuřín během těhotenství je vynikající antivirotikum. Rostlina zmírňuje bolest, přispívá k hojení trhlin a malých ran, které se vyskytují na bradavkách při krmení dítěte.

Výhody tuřínu pro muže

Užitečné vlastnosti vodnice a kontraindikace jsou zvažovány muži, protože to přispívá ke zlepšení sexuální funkce. Pokud je tato kořenová plodina zahrnuta do stravy denně, potence se zvýší bez léků, protože testosteron je aktivněji syntetizován. Užitečné vlastnosti tuřínu pro muže, kteří se aktivně podílejí na sportu, je snížení bolesti při zánětlivých procesech v kloubech. K tomu je populární recept: vařená kořenová zelenina je hnětena do kašovitého stavu, pak aplikována na bolestivé oblasti v noci ve formě obkladu.

Hubnutí

Kvůli nízkým kaloriím se tuřín používá v boji proti obezitě. Podle popisů na něm neexistují žádné speciální diety, ale odborníci na výživu doporučují nahradit všechny nízkokalorické potraviny nízkokalorickými kořenovými plodinami: přílohami z brambor, sladkostí a také střídavou konzumací syrové zeleniny a vařených. Tuňák je vhodný pro všechny, pokud nejsou kontraindikace. Rostlina je dokonale zapečená se sýrem, jinou zeleninou, dobře se hodí v kombinaci se sušeným ovocem, medem, ořechy a obilovinami. Není škodlivý v kombinaci se všemi druhy masa.

S diabetem

Hlavní zárukou udržení normálního života u diabetes mellitus jakéhokoliv typu je správná výživa. S ním můžete posílit fyziologické funkce, normalizovat hladinu cukru v krvi. Nezbytný je tuřín v cukrovce, protože obsahuje glukorafanin, který se vyznačuje takovými vlastnostmi, jako je normalizace metabolismu a léčebný účinek na funkci pankreatu. Disacharidy a monosacharidy, které jsou škodlivé pro diabetes, jsou k dispozici v tuřínu v nízkém obsahu, takže je to vynikající dietní výrobek.

Kontraindikace

Kořen může být škodlivý pro zdraví, pokud má člověk tendenci k pálení žáhy nebo existují takové choroby, jako je pankreatitida, vředy, kolitida. Zeleninová šťáva je agresivní, takže byste měli použít určitou dávku tekutiny, abyste se vyhnuli alergiím. Surová kořenová zelenina může způsobit zhoršení onemocnění ledvin, proto by lidé s renálními patologiemi měli mít tuřín pečený nebo vařený. Kontraindikace:

  • akutní srdeční selhání;
  • cholecystitis;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • chronické problémy jícnu;
  • pokročilý věk;
  • hepatitidy

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zdraví