Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Dnes si můžete v obchodě koupit téměř jakýkoliv hotový výrobek, ale domácí jídlo je vždy mnohem cennější. Podobně může být doma připraveno lahodné krájené maso nebo kráječ na ryby a jeho kvalita bude mnohem vyšší než zakoupená. Kromě toho budete naprosto jisti, že neobsahuje škodlivé přísady a konzervační látky. Několik tajemství s fotografií vaření zmrazených ryb se dozvíte dále.
Co je hoblík
Stroganin je tenké kousky masa nebo ryb, které nejsou podrobeny tepelnému ošetření, to je v podstatě syrové maso. Samotný název svačinky naznačuje, že maso nebo ryba není nakrájena na kousky, hoblovaná a pak zmrazená. Podáváme mražené hranolky s různými omáčkami. Vlastí svačinu je Arktida, kde se vždy nacházejí ideální ryby pro hoblované ryby: jeseter, omul, chir, muksun, losos. Ryby tam byly chyceny ledově studeným způsobem a toto jídlo je v těchto částech považováno za národní.
Co dělají
Hlavním rysem je, že čipy jsou vyrobeny z čerstvých živých ryb, které byly zmrazeny. Sibiřští rybáři považují za špatnou formu, aby sloužili předkrm, který byl připraven z mrtvých mrtvých těl ještě v sítích, ale dnes tento okamžik snadno padá. Pokud vezmeme v úvahu Jakutské recepty z masa, lidé na severu vařili svačiny nebo zvěřinu. Je jasné, že dnes taková hra není dostupná všem a toto jídlo se připravuje i z kuřecích prsou. Hlavní věc je, aby nastrovanny maso hluboce zmrazené.
Plátky receptu
Proces vaření není něco složitého. Máte-li štěstí a máte čerstvý úlovek ryb, pak můžete bezpečně začít vařit tuto severní svačinu. Hlavním nástrojem je ostrý nůž, s nímž bude možné krájet maso v tenkých řezech. Tloušťka kusu by neměla překročit 2 mm a délku přibližně 10 cm.
Klasika
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 170 kcal / 100 g
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: arktická.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Klasické krájené ryby připravené ze severních druhů. Vzhledem k tomu, že je zmrazený produkt používán, je nutné jej připravit předem: pokud je ryba zcela zmrazená, měla by být mírně rozmražena. Pokud je nůž 0, 5 cm, můžete začít vařit. Použijte ručník nebo hadřík, abyste zabránili zamrznutí rukou. To také pomůže vyhnout se rychlému roztavení kostry.
Složky:
- Nelma kostra - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Odřízněte hlavu z jatečně upraveného těla.
- Ocas ryby omotejte ručníkem nebo hadříkem, dejte rybu svisle na desku (hlava dolů).
- Nejdříve odřízněte všechny ploutve, pak jemně odstraňte kůži. Je nutné vyčistit shora dolů.
- Pomocí ostrého nože začněte krájet ryby shora dolů. Ujistěte se, že tloušťka kusů nepřekračuje normu.
- Oholit hobliny v papíru a dát do mrazničky před podáváním.
Makrela
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 170 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Dnes, téměř v každém obchodě si můžete koupit zmrazené makrely. Tato ryba je nejlepší pro vaření chipsy, protože je středně tlustá a její maso je velmi jemné. Tak dlouho, jak budete nosit z obchodu doma, bude to trochu roztát, a můžete okamžitě začít řezání. Makrela se podává se sojovou omáčkou. Na dřevěné desce je nejlepší umístění hotových žetonů na stole. To jí pomůže pomaleji rozmrazit.
Složky:
- mražená makrela - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Odřízněte ploutve, odstraňte hlavu a kůži.
- Umístěte rybu svisle hlavou dolů a držte ocas ostrým nožem, začněte roviny.
- Připravené kusy vložené do mrazničky na jeden den.
Z masa
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií nádobí: 110 kcal.
- Účel: pro svačinu.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud chcete vařit více výživných čipů, pak z kuřecího filé. To je věřil, že toto maso je nejvhodnější pro takové jídlo po zvěřině nebo losové maso. Pokud jste si zakoupili nezmražený výrobek, musíte jej před vařením zmrazit, jinak bude velmi nepohodlné nakrájet na kousky. Nicméně některé hostesky tuto radu obcházejí a porážejí rozmražené maso.
Složky:
- kuřecí řízek - 0, 5 kg.
Metoda přípravy:
- Lehce rozmrazené filety položte na desku.
- S ostrým nožem začněte hoblovat tak, aby kusy nebyly tlustší než 2 mm.
- Nasekané kuře by mělo být odstraněno v chladničce tak, aby bylo dobře nasáklé.
- Podáváme s rajčatovou nebo smetanovou česnekovou omáčkou.
