Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ideální pivní svačina se považuje za sýr obalený v pánvi, který se smaže až do křupavé hnědé kůrky. Ukazuje sýrové tyčinky, které vypadají lahodně, dobře voní a vyznačují se vynikající chutí. Mohou být podávány nezávisle, v kombinaci s omáčkami. Uvnitř produktů mají konzistenci napínání.

Jak vařit sýrové tyčinky doma

Chcete-li správně a chutné kuchař sýr tyčinky doma, je třeba objasnit technologii. Existují dvě možnosti vaření lahodného občerstvení. První zahrnuje řezání tvrdých sýrů do tyčinek a opékání v křupavém chléb. Ukazuje se, že roztavený sýr je uvnitř a křupavá kůrka venku. Druhou možností je péct tyčinky sýrového těsta, kvasnic nebo čerstvých, smíchaných s tvrdým sýrem.

Můžete si udělat tyčinky se sýrem nebo kvasnicemi, pro které budete muset těsto rozmíchat. Je vyroben z mouky, vajec, másla nebo margarínu, zakysané smetany nebo kefíru. Je-li pečivo z listového těsta vyrobeno, pak by mělo být zmrazeno a pak tenko válcováno, odlupovat vrstvy. Při hnětení kynutého těsta se používají droždí ředěné teplou vodou s cukrem a moukou.

Tradiční sýrové tyčinky se smaží ve velkém množství oleje, můžete použít pánev na smažení, misku s vícekolami nebo obvyklou smaženou smaženou rybí smaž. Smažený předkrm má vysokou kalorickou hodnotu, proto je po dokončení procesu produktu nutné sušit papírovou ubrousek, aby se odstranil zbývající olej a podávala s omáčkou. Další možností, méně kalorií, je pečení v troubě.

V troubě

Vaření lahodných tyčinek se sýrem v troubě získáte, pokud budete postupovat podle technologie. Pro vaření, musíte hnětení čerstvého nebo droždí těsta a dát do hodně strouhaného sýra na jemné struhadlo. Recept na sýrové tyčinky v peci krok za krokem naznačuje, že po hnětení těsta se válí a nakrájí na proužky, které se v peci pečou půl hodiny na 200 stupňů. Křupavé produkty budou méně intenzivní než při pečení v hlubokém tuku.

Sýrové tyčinky - recept

Každý kuchařský specialista má značkový recept na sýrové tyčinky s fotkou, která pomůže vytvořit vynikající předkrm s příjemnou, rozpoznatelnou vůní. Můžete se pokusit vařit obě verze pokrmu - připravit těsto nebo jen nasekat sýr na kousky a smažit. V každém případě dostanete chutnou svačinu, dokonale kombinovanou s brusinkovou, zakysanou smetanou nebo hořčičnou omáčkou.

Puff pečivo

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 412 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové tyčinky z listového těsta mohou být vyrobeny z hotové nebo samo-hnětené základny. Ve druhém případě se doba vaření zvýší, takže je snazší koupit si těsto. Výsledný zajímavý pokrm může dobře nahradit chléb, takže je podáván jako přídavek do polévek nebo salátů. Listové těsto se sýrovými tyčinkami jsou chutné nejen horké, ale také chlazené, když jsou lehce sušené.

Složky:

  • listové těsto - 1 vrstva;
  • sýr - 100 g;
  • Kmín - 20 gramů;
  • syrový vaječný žloutek - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Těsto rozmrazte, troubu ohřejte na 190 stupňů, namažte plech s máslem nebo přikryjte pergamenem.
  2. Sýr nahrubo otřete, žloutek smíchejte s kapkou vody.
  3. Vraťte elastické těsto na tloušťku 3-4 mm, namažte žloutkem, posypte sýrovými kousky, kmínem.
  4. Vrstvu otočte na polovinu, vyždímejte ruce, nakrájejte na proužky o šířce 1-1, 5 cm a dlouhé až 10 cm, otočte každý proužek kolem osy 3-4 krát.
  5. Nasaďte plech, namažte žloutkem, pečte 10 minut.
  6. Kromě toho můžete sezony sezamovat s kořením - horkou červenou paprikou, rozmarýnem, koriandrem.
  7. Je lepší držet svačinu v uzavřené nádobě tak, aby nenavlhčil.
  8. Podáváme s kuřecí polévkou místo pita.

Zlomený

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 417 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Obalované sýrové tyčinky jsou oblíbeným jídlem pro děti i dospělé. Je milován jemnou texturou natahovacího sýra uvnitř a zářivým křupavým chvěním. Tento recept na sýrové tyčinky při pečení zahrnuje použití nejjednoduššího sypání - strouhanky, ale můžete je nahradit něčím neobvyklým a originálním - sezamem, kmínem.

Složky:

  • sýr - 200 g;
  • syrová vejce - 1 ks;
  • mouka - 100 g;
  • strouhanka - 100 g;
  • olivový olej - 200 ml.

Metoda přípravy:

  1. Připravte olej - zahřejte ho na fritézu na teplotu 170 ° C.
  2. Nakrájíme sýr na tyčinky, rolujeme v mouce.
  3. Ponořte vejce, posypte strouhankou, ponořte do oleje.
  4. Smažte až do zlatohnědé barvy, odstraňte přebytečný tuk ubrousky.
  5. Podáváme s brusinkovou nebo brusinkovou omáčkou.

Na pivo

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií nádobí: 410 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové tyčinky na pivo se vyznačují příjemnou kořenitostí, která se dosahuje použitím slaných sýrů a speciálních koření. Je dobré naplnit předkrm bílým pepřem a sladkou paprikou, ale pokud chcete, můžete použít i jiné koření. Potraviny s vysokým obsahem kalorií by se neměly nechat unést tak, aby nezískaly další libry, takže stačí jednou měsíčně dostačovat.

Složky:

  • mouka - 100 g;
  • sýr - 40 g;
  • bílý pepř - lžička;
  • olivový olej - 40 ml;
  • voda - 150 ml;
  • syrový vaječný žloutek - 1 ks;
  • mléko - 20 ml;
  • sladká sušená paprika - 15 g.

Metoda přípravy:

  1. Smíchejte mouku, strouhaný sýr, koření. Udělejte dobře, nalijte olej vodou.
  2. Těsto hněte na pět minut, zabalte do plastového obalu, nechte ho půl hodiny v chladničce.
  3. Předehřejte troubu na 190 stupňů, zakryjte plechy na pečení s papírem na pečení.
  4. Těsto naválkujte přibližně na tloušťku 3 mm, nakrájejte na proužky.
  5. Štětec s poraženým žloutkem s mlékem, posypaný paprikou, trochu zkrouťte každý proužek.
  6. Nasaďte plech, pečte 15 minut, dokud se lehce zhnědne.
  7. Cool, podáváme s pivem.

V těstíčku

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Porce: 16 lidí.
  • Kalorií nádobí: 421 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové tyčinky v těstíčku jako všichni přítomní hosté na slavnostní hostinu nebo přátelé na večerních setkáních. Rychle se nasytí, slouží jako vynikající občerstvení k alkoholickým nebo nealkoholickým nápojům. Aby se těsto nemíchalo s roztaveným sýrem a nepoškozovalo vzhled tyčinek, je lepší je použít s fritovacími fritovacími fritovacími fritovacími pánvemi nebo pánvemi na smažení s velkým množstvím oleje, což produktům umožňuje volně se vznášet, aniž by se dotkly stěn.

Složky:

  • voda - 50 ml;
  • slunečnicový olej - sklenice;
  • mouka - sklenice;
  • strouhanka - půl šálku;
  • sýr - půl kilogramu;
  • vejce - 2 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájíme sýr na kostky. Smíchejte mouku, vodu, vejce, metla.
  2. Ponořte tyčinky do těsta, sušenky, vhoďte vroucí olej. Pečeme dvě minuty.
  3. Podáváme s tatarskou omáčkou nebo s jakoukoliv jinou.

Smažené sýrové tyčinky

  • Doba vaření: 2, 5 hodiny.
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 416 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Grilované sýrové tyčinky jsou skvělým občerstvením. Jsou milovaní pro drobivý sýr uvnitř a tající ostré venku. Produkty smažit mohou být pomocí smažené nebo hluboké pánve s ohřátým na bubliny rostlinného rafinovaného oleje. Pokud není k dispozici žádné vhodné nádobí, pak je povolena vícekanálová mísa s režimem "Pečení" nebo "Multipovar".

Složky:

  • sýr - 350 g;
  • vejce - 3 ks;
  • strouhanka - 600 g;
  • Italské bylinky - 10 g;
  • rostlinný olej - litr.

Metoda přípravy:

  1. Sýr nakrájejte na kostky, ponořte do mírně zbitých vajec.
  2. Po pěti minutách infuze při pokojové teplotě se přelijeme strouhankou, položíme na misku a necháme dvě hodiny v chladničce.
  3. Olej zahřejte, tyčinky smažte na zlatě hnědou kůru po dobu šesti minut.
  4. Přebytečný tuk odstraňte papírovým ručníkem, ochlaďte, podávejte s česnekovým dresinkem nebo sušenými rajčaty.

Se sezamem

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Služby: 7 osob.
  • Kalorií: 409 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Sýrové tyčinky se sezamem se vyznačují příjemnou chutí a zlatým kropením, což způsobuje chuť k jídlu. Je snadné je vyrobit, protože těsto není smíšené s kvasinkami, ukáže se, že je to nevýrazné. Podávat hotové výrobky je nejlepší se zeleninovým salátem nebo čirým světlým vývarem, aby se vyrovnal obsah kalorií. Pokud je použijete jako svačinu, je optimální kombinovat s pestem nebo zakysanou smetanou.

Složky:

  • mouka - 320 g;
  • máslo - 100 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • sezam - 90 g;
  • mléko - 100 ml;
  • sůl - špetka.

Metoda přípravy:

  1. Sift mouku, kombinovat s drceným sýrem, strouhaný na jemném struhadle s máslem, sezamem. Sůl, nalijte do mléka.
  2. Těsto rozmačkejte, naválkujte do půl centimetrové vrstvy, nakrájejte na obdélníky o jeden centimetr široký.
  3. Plech nebo plech na pečení přikryjte pergamenem, obdélníky, péct až zlatavě hnědou o 180 stupňů po dobu 15 minut.
  4. Ochlazené, podáváme se salátem.

S krabími tyčinkami

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 414 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost přípravy: střední.

Chutné občerstvení jsou sýrové tyčinky s krabími tyčinkami, které jsou smažené v hlubokém tuku na křupavém zlatém povrchu. Produkty jsou více nasycené, pokud si vezmete krabí maso a více nabídky při použití domácí majonézy na křepelčích vejcích. Pikantní milovníci budou milovat přidání hořčice, a zbytek může použít jiné koření.

Složky:

  • krabí tyčinky - 250 g;
  • sýr - 150 g;
  • vejce - 1 ks;
  • majonéza - 60 ml;
  • hořčice - 10 ml;
  • pšeničná mouka nejvyšší jakosti - 100 g;
  • sůl - lžíce;
  • rostlinný olej - půl litru.

Metoda přípravy:

  1. Krabí tyčinky hrubě otírají, smícháme s jemně strouhaným sýrem, poraženým vejcem.
  2. Přidejte majonézu, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká, viskózní.
  3. Zahřát olej, tvořit kuličky nebo slepé pásy mokrýma rukama.
  4. Vmíchejte do mouky, rozprášte na másle, smažte až do zlatova, vysušte papírovým ubrouskem.
  5. Podáváme s koprem, petrželkou.
  6. Pokud si přejete, můžete vyrazit na vyživující chuť se zelení a česnekem a nahradit mouku krupicí.

Jak udělat sýrové tyčinky - tipy

Každý, jak profesionálové, tak začátečníci v kulinářském světě, bude těžit z tipů na vaření sýrových tyčinek od slavných kuchařů:

  • pro výrobu hůlek je lepší brát tvrdý sýr - parmazán, oltermani nebo ruština;
  • hrubá mořská sůl, černý pepř, nasekaná petrželka nebo bazalka jsou dobré k postřiku;
  • nasekaná slanina dává lahodně obalenou chuť;
  • těsto lze krájet nožem, aby se vytvořily krásné hrany;
  • Další možností pro zdobení pásků je skládání bičíků tak, aby byly zkroucené;
  • hotové těsto může být tónováno kurkuma, kari nebo potravinářským barvivem jakékoliv barvy.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření