Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokuřený čaj s krémovou vůní je mléčný oolong čaj, jehož výhody, pokud jsou správně připraveny, jsou obrovské. Tento typ čaje lze právem nazvat jedním z nejběžnějších nápojů, který získal popularitu nejen v Rusku, ale v celé Evropě. Další jméno je oolong (čaj oolong), tyrkysový čaj, Qing Cha nebo červený čaj. Překlad obsahuje název "Dark Dragon".

Co je mléko oolong

Stupeň fermentace čaje je nejméně 50%, takže je klasifikován jako polokvasený. Oolong čaj může být považován za přechod mezi černým a zeleným čajem. Zároveň svým aroma, chutí, barvou kombinuje charakteristické vlastnosti obou typů. Uvařený čaj má světle žlutou barvu, téměř bílou. V suché formě představuje velké čajové lístky, které mají světle zelený odstín, který je ve zkroucené podobě, jak je znázorněno na fotografii, s krémovou karamelovou příchutí.

Historie

Většina s tímto jménem má asociace s elitními čaji nebo starověkem, tradicemi Číny. Tato země se nazývá rodištěm čaje, kde se po mnoho staletí pěstovaly ty nejlepší odrůdy. Současně probíhaly experimenty, vyvíjely se nové typy a zlepšovaly se technologie za účelem přípravy čajových nápojů s nejlepší chutí.

Kolem konce 80. let 20. století byl získán nový čaj s nízkým kvasením, který dostal jméno „Zlatý květ“ (Jin Xuan). Tento čajový nápoj se začal v Evropě těšit vysoké poptávce a výrobci se rozhodli posílit krémovou vůni, která nevedla k úspěchu. Proto byla vyvinuta speciální chuť a bylo snazší vyrábět čaj ve velkém množství.

Složení

Samostatně je nutné uvést unikátní složení čaje. Obsahuje vitamíny K, B12, E, C, B1, B6, B3, D, minerály a prospěšné látky, které přispívají k udržení zdraví. Jeho chemické složení zahrnuje fosfor, selen, vápník, hořčík, jód, zinek, mangan, železo. Kromě vitamínů a minerálů obsahuje čaj kofein, tanin, antioxidanty, flavonoidy, taninové složení látek, éterické oleje.

Zobrazení

Klasifikace čaje zahrnuje následující typy:

  • Jin Xuan;
  • jiné odrůdy s přidáním příchutí.

Jin Xuan nebo "Sunny Flower" je zcela přirozená nápojová odrůda. Je to úplně první druh a můžete říci velmi reálné. Je těžké koupit, protože je to zřídka k dispozici. Čajový nápoj se vyznačuje velmi tenkou a jemnou mléčnou příchutí. Ve druhém případě probíhají všechny ostatní odrůdy tohoto nápoje, protože jejich výroba je založena na technologii se zpracováním během sušení se speciálními přísadami, které dodávají chuť.

Jak mléko oolong

Pro výrobu oolong mléka se používají celé čajové lístky. Je lepší používat zralé rostliny, které se převážně shromažďují na podzim. Shromážděné listy se suší po dobu jedné a půl hodiny. Poté se umístí do speciálních košů a ponechá se na tmavém místě pro následný fermentační proces. Neměli bychom zapomínat, že každou hodinu by se listy měly jemně míchat. Stupeň fermentace listů by neměl překročit 40%. Pro zastavení tohoto procesu se list zahřeje na teplotu 200 až 300 ° C.

Po tom, listy dostanou formu - kroucenou kouli. Pak se suší při nižších teplotách. Aby čajový čaj získal charakteristickou krémovou vůni, ve fázi sušení se čajový list zpracovává speciální přísadou Nai Xiang. Protože toto, další jméno pro čajový nápoj “Nai Xiang Jin Xuan” se objevil.

Užitečné vlastnosti čaje

Oolong zelený čaj může být prospěšný pro kardiovaskulární systém vzhledem k tomu, že pomáhá zvyšovat pružnost a sílu cév. To je usnadněno flavonoidy a katechiny obsaženými v čaji. Vitamíny přispívají k pozitivnímu účinku na lidský imunitní systém. Minerály mají také příznivý vliv na tělo.

Díky obsahu kofeinu pomáhá čaj zvyšovat fyzickou vytrvalost, zmírňuje bolesti hlavy a jednoduše zlepšuje náladu. Je možné zaznamenat zlepšení psychického stavu: je možné snížit pravděpodobnost depresivního nebo apatického stavu. Velmi často, dietní mléko je doporučeno k hubnutí mléka. Jako každý jiný čajový nápoj, který obsahuje kofein, oolong čaj pomáhá urychlit metabolismus a tělo vynakládá více energie.

Kontraindikace

Čínský oolong čaj může ublížit tělu jen v případě vážného týrání. Pokud pijete více než 1-4 šálků denně, můžete se vyhnout negativním reakcím. Vzhledem k tomu, že některý kofein je někdy přítomen ve složení čajového nápoje nebo se také nazývá theine, pak při překročení jeho norem lze pozorovat následující negativní reakce:

  • podrážděnost;
  • nespavost;
  • letargie a slabost;
  • špatná nálada;
  • bolest hlavy;
  • pálení žáhy;
  • gastritida;
  • časté močení;
  • bušení srdce;
  • třes

Jak vařit mléko oolong

Jak správně vařit oolong, plně si vychutnat chuť a vůni? Krémový oolong čaj, na rozdíl od jiných čajů, nevyžaduje komplexní čajový obřad. Pro vaření piva je lepší použít keramiku nebo porcelán. Zvažte, jak odborníci doporučují správně vařit tento typ čaje:

  • Nejprve je třeba nádobu opláchnout vroucí vodou (použijte keramické nebo porcelánové nádobí).
  • Dále budou čajové lístky vyžadovat 10 g čaje na 350-400 ml vařené vody.
  • Je lepší použít filtrovanou vodu při teplotě asi 90-95 ° C.
  • Nápoj se nechá stát 2-3 minuty. Pak se vařený čaj nalije do jiné konvice a odtud se liší v šálcích, které jsou předem opláchnuty vroucí vodou.
  • Možný počet vaříků by neměl překročit 5-7.

Cena mléka Oolong

Cena čajového nápoje se bude lišit v závislosti na tom, jaký typ získáte a která organizace balení - zabalená nebo rozbalená. Stejně důležité pro tvorbu cen bude mít místo k nákupu čajový nápoj a způsob doručení. Ale v průměru 100 g náklady na balení od 360 do 450 s. Je třeba mít na paměti, že Jin Xuan sám může stát mnohem více.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření