Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Příbory můžete ostře zaostřit pomocí ořezávek na nože, které jsou ruční, profesionální, elektrické a jiné. Nejhospodárnější zařízení jsou ruční mechanismus působení, ale profesionální malé nástroje mají mnohem větší sadu funkcí: ostření ve 2 stupních, speciální drážky, lampu. Některé ořezávačky jsou určeny pouze pro kuchyňské nože a nedoporučují se ostříhat turistické a lovecké řezné nástroje.

Co je to ořezávátko

Příprava výrobků pro vaření v krátkém čase je vhodná pro kvalitní vybavení. Profesionální ořezávátko - zařízení, se kterým lze snadno ostřit povrch kuchyňských řezacích předmětů. Pro tyto účely, dříve použité brusné kolo nebo bar. K dnešnímu dni, koupit zařízení pro ostření nože může být v každém obchodě. Mechanické zařízení je v kuchyni nepostradatelné, protože i nejdražší nože mohou časem ztratit ostrost. Existuje mnoho druhů ořezávátek na trhu.

Zobrazení

Typy zařízení se liší mechanismem působení a výrobními materiály:

  • Kovová oválná nebo kulatá tyč se nazývá musat. Pro broušení ostří musíte držet čepel pod úhlem k ostří musatu - vyhlazovat doly, brousit malé množství kovu.
  • Mezi mlecími kameny vyzařují přírodní původ a umělé. Keramické a diamantové tyče jsou oblíbené: díky drsnosti můžete ostří ostřit.
  • Jsou zde elektrická a mechanická zařízení reprezentovaná strojem s 2-4 brusivy.

Koupit ořezávátko

Zařízení lze zakoupit na základě použitých typů zařízení. K dispozici jsou speciální brusky určené pro kuchyňské, turistické nebo průmyslové nože. Velký výběr produktů je prezentován ve specializovaných prodejnách, ale to bude dražší než při nákupu přes internetový obchod. Ořezávátko s vysokým hodnocením je možné nakoupit levně, během propagačního období na místě, poštou na dobírku s dodáním na adresu bydliště nebo do města (například do Petrohradu).

Klasika

Značka Whetstone vyrábí brusné nástroje se 4 diamantovými tyčemi - Extra hrubé, hrubé, jemné, extra jemné:

  • DMT Aligner Akefcx, Whetstone.
  • 3100 r.
  • Vlastnosti: v sadě 4 tyčí, kryt, držáky pro tyče s vodítkem a nůž s nastavovacím uzlem.
  • Výhody: můžete ostříhat nebo peretochit nůž v libovolném úhlu.
  • Nevýhody: nejsou příliš bezpečné.

Klasická verze neobvyklého ořezávátka na fotografii od americké firmy Buck, se třemi tváří a diamantovým povlakem:

  • Ořezávátko EdgeTek Ultra FlipStik ProDiamond B97044, Buck.
  • 2660 r.
  • Vlastnosti: hrany se používají pro jemné, střední a hrubé broušení, hmotnost - 54 g, zrnitost - 75x32, 5x120 cm, délka - 23 cm, materiál - ABS-plast, typ brusného prvku - diamantové pokovení, pouzdro na tužku.
  • Výhody: kapesní ostřicí nože se zoubkovaným ostřím a pravidelným.
  • Nevýhody: ne elektrické.

Elektrické

Elektrický nůž typu Edge je kompaktní model s cenově dostupnou cenou v tomto segmentu produktů:

  • KitchenIQ 50073, EdgeWare.
  • 4390 r.
  • Vlastnosti: zpracování hran se provádí syntetickými brusnými, keramickými tyčemi, zpracovává nože ze 3 materiálů (uhlík, nerez, legovaná ocel).
  • Výhody: vysoce kvalitní, trvanlivý výrobek.
  • Nevýhody: nemůžete ostřit keramické nože, s vlnitým povrchem.

Elektrické broušení od firmy Smile má na nohách přísavku, která zajišťuje stabilitu na povrchu stolu:

  • KS-804, Úsměv.
  • 1581 r.
  • Vlastnosti: výkon - 25 W, 4 konektory pro provoz, režim dvojitého ostření, 2 nádrže pro sběr drobných drobků, kámen s diamantovým povlakem.
  • Výhody: malá velikost, pohodlné tlačítko napájení, gumové nohy.
  • Nevýhody: řevy.

Mechanické

Spolehlivé zařízení je vhodné pro ostření nožů pravou i levou rukou, což zaručuje vynikající výsledek:

  • CH / 445, Chef'sChoice.
  • 2233 rublů.
  • Specifikace výrobku: dvouúrovňový systém ostření, lovecký, kapesní a kuchyňský nůž, země původu - Spojené státy americké, diamantový nátěr.
  • Plusy: levá rukojeť dělá přístroj stabilní, bezpečný.
  • Nevýhody: nejsou vhodné pro nože se zoubkovanými listy.

Americká společnost Smith's Edgeware, specializující se na výrobu brusných kamenů, prezentuje svou verzi ideálního zařízení:

  • Ruční ostřičky, Edgeware.
  • 2100 rublů.
  • Vlastnosti: úhel ostření - 20 stupňů, pro kuchyň, skládací nástroje, žluté pouzdro, materiál - ocel, rozměry - 193x75x20 cm.
  • Výhody: lze použít k obnovení poškozených zařízení, pohodlné gumové uchopení.
  • Nevýhody: není příliš stabilní ořezávátko.

Manuál

Nejlevnější brusné produkty jsou ruční, některé z nich nepřesahují cenu 100 rublů. Níže je zařízení pro ostření nožů německé značky Webber:

  • BE-5264, Webber.
  • 120 rublů.
  • Vlastnosti: červená rukojeť, tělo s protiskluzovým povlakem, plasty a nerezové materiály, 3 brusné desky.
  • Výhody: levné, malé rozměry.
  • Nevýhody: vhodné pro kuchyňské řezací nástroje.

Italský výrobce vyrábí stabilní nástroje pro soustružení nástrojů se dvěma silnými nohami:

  • 18255-00, Paderno.
  • 1560 rublů.
  • Vlastnosti: materiál - ocel a plast, rozměry - 65x220x30 mm, země původu - Itálie, černé provedení.
  • Výhody: optimální velikost, stabilní na rovném povrchu.
  • Nevýhody: ne.

Profesionální

Tato kategorie brusičů má vysokou cenu a vyšší funkčnost. Světový výrobce nádobí a nožů představuje své produkty:

  • CH / 415, Chef's Choice.
  • 2695 rublů.
  • Charakteristika: mechanický typ, doba ostření - 3-5 min., Doba dokončování - 15-20 min., Vhodné pro skládací a turistická zařízení, výrobní země - USA, černá.
  • Pros: úhel ostření 20 stupňů, 2 stupně.
  • Minusy: bez stupňů leštění a třídění.

Populární ořezávátko mezi profesionálními řemeslníky, často používané v zařízeních:

  • F-641, Tojiro.
  • 4200 rublů.
  • Charakteristika: dvoustupňový ořezávátko, zemí původu je Japonsko, hmotnost 0, 35 kg, rozměry 195x75x75.
  • Výhody: rychlé a bezpečné.
  • Nevýhody: cena.

S upevněním čepele

Profesionální sada pro ostření řezných nástrojů má 5 brusných kamenů pro různé nože, speciální olej a svorku pro čepel:

  • Lansky Deluxe, systém ostření nožů.
  • 6150 rublů.
  • Vlastnosti: 5 druhů kamenů (Extra hrubé, hrubé, hrubé, střední médium, jemné jemné, ultra jemné), plastová krabička, 5 vodicích tyčí, olej pro ostření Honing Oil, čepel s klipem pro ostření.
  • Pros: všechny rukojeti mají různé barvy, v závislosti na zrnitosti kamene, můžete leštit ostří nebo ostřit na ostrost břitvy.
  • Nevýhody: nejsou vhodné pro začátečníky v ostření.

Univerzální a kompaktní sada od americké značky DMT má vlastní nezbytné funkce pro vysoce kvalitní ostření, včetně držáku nože:

  • Zarovnávač AKEFC, DMT.
  • 6118 rublů.
  • Vlastnosti: tři tyče různé tvrdosti (325, 600 a 1200 zrna), blade clip control control control control control control control country country country country country country country country country country country country country country country USA.
  • Výhody: ideální pro ostření jak sekačky, tak i nožů na filety.
  • Nevýhody: plastová konstrukce.

S upevňovacími kameny

Zajímavé brusky s upevněním brusných kamenů od čínské společnosti Ganzo jsou do Ruska dodávány oficiálními prodejci, kteří na internetových stránkách prodávají:

  • GTP, Ganzo.
  • 2520 rublů.
  • Charakteristika: nůžová bruska se systémem Apex, minimální a maximální zrnitost - zrnitost 1500x120, brusný materiál - syntetický kámen, pro broušení nožů typu serreytor.
  • Výhody: můžete ostříhat nůžky a mít případ.
  • Nevýhody: je třeba přizpůsobit se principu fungování.

Rychle zaostřete spotřebiče pomocí zařízení Ruixin Touch Pro Steel Professional Kit. S ním můžete brousit dláta, nůžky a další řezné nástroje:

  • RTPSPK, Ruixin.
  • 4600 rublů.
  • Specifikace výrobku: postel s panty, čtyři standardní brusné sandály různých velikostí zrna (120-1500 zrna), 4 profesionální kameny (320-6000 zrna), výrobní země - Čína, výrobní materiál - nerezová ocel.
  • Pros: existuje přesné nastavení úhlu zúžení.
  • Nevýhody: vysoce kvalitní ostření vyžaduje dovednosti.

Jak si vybrat

K dispozici jsou 4 hlavní typy ostřicích brusek pro řezné nástroje: ruční, elektrické, profesionální a mechanické. Mezi další vlastnosti rozlišují přítomnost svorek pro čepele a tyče. Výsledek postupu závisí na zrnitosti kamenů, například funkce „2 režimy provozu“ znamená, že je k dispozici jemnozrnný kámen pro broušení a hrubozrnný kámen pro počáteční broušení. Mezi hlavní kritéria výběru pro všechny typy ostření prezentovaná v přehledu patří:

  • ostření dalších nástrojů (nůžky, dýky, čepele, šroubováky);
  • účinnost;
  • snadnost použití;
  • stabilitu procesu;
  • bezpečnosti

Na základě principu akce si vyberte podle svých preferencí: elektrická bude pracovat ze sítě, na mechanické zařízení musí být aplikována fyzická síla. Tam je také klasické ostření na obou stranách, jednostranné, jeden a půl, tváří. Elektrická zařízení používají profesionálové, kteří si cení rychlost. Univerzální elektrický brusič na nože je vybrán podle úhlu ostření (podle evropských norem - 20 stupňů), materiálu použitého pro výrobu disku a možnosti otáčení ozubeného ostří. Doporučení pro výběr abrazivní látky:

  • Kámen Arkansas - pro maximální ostrost;
  • diamant odolný vůči oděru;
  • keramika, korund slouží k předběžnému nebo konečnému leštění výrobku;
  • karbid ostří čepel pro 3 brože.

Video

Recenze

Maxim, 29 let

Myšlenka na nákup malého nože přišla jen tehdy, když byly jeho oblíbené řezné nástroje otupeny. Koupil jsem si přes internet, zatím jsem měl rád anglický ořezávátko Apollo na 200 rublů. a Spyderco Tri-Angle set, jehož cena v Moskvě je mnohem vyšší. Chtěl jsem si koupit kvalitní nůž na ostří a po dlouhou dobu uvidím, jak to bude fungovat.

Violetta, 32 let

Nerozumím ořezávátko, stejně jako nože. Koupeno elektrické, což je vhodné pro všechny spotřebiče. Takové věci jsou nezbytné v domech a bytech, protože proč nakupovat nože pokaždé, když se stanou tupými? Při prodeji se mi líbilo ostří nože TimA pro 4 tisíce rublů, kompaktní, na Amazon - Chef's Choice za $ 156, na Aliexpress - Nuoten, si vybral druhý.

Gregory, 30 let

Dříve, nikdy ostříhané nože doma. Když to nebylo tak ostré - koupil jsem si nový, ale když jsem byl předložen s noži za 27 tisíc rublů, myslel jsem o koupi nože. Vybral jsem si mezi VITESSE VS-1399 za 1400 rublů se slevou, Fackelmann za 130 p., Zařízení se systémem Scorpion, FISKARS Xsharp za 900 p. Koupil poslední možnost, spokojený.

Alina, 25 let

Nejoblíbenější modely jsou Work Sharp, Kyocera, Chefs Choice a Taidea. Vyberte si mezi nimi. Myslím, že hlavní věc je bezpečnost, podle tohoto kritéria, produkty Kyocera jsou ideální pro 6500 rublů. Cena “kousnutí”, ale značka, čas-testoval. Můj manžel se mu líbil, a to je důležité!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Dům a život