Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud nevíte, jak zacházet se svými blízkými, pak dávejte pozor na cookies, jedna z hlavních složek je skořice. Pikantní, koláčová a jemná skořicová příchuť aktivuje chuťové pohárky. Toto koření našlo široké uplatnění v cukrovinkách a vaření. Můžete si ho koupit v hotové formě prášku v každém obchodě s potravinami nebo si to sami, pokud si brousit tyčinky skořice. Takové pečení bude jednoduchá, ale velmi chutná pochoutka, která je ideální jako doplněk k šálku čaje nebo kávy.

Jak udělat skořice cookies

Dnes existuje mnoho receptů na cookies s takovým kořením jako skořicí. Můžete si udělat obvyklé klasické pečení, nebo si vybrat švédské sušenky se zázvorem a skořicí, jiné neméně zajímavé recepty. Tipy:

  • Průměr a tvar výrobků se může lišit - vše záleží na vašich preferencích.
  • Složky používané k domácímu pečení jsou poměrně dostupné. Hlavní jsou mouka, skořice, cukr, vejce a prášek do pečiva.
  • Skořice slouží jako hlavní příchuť pečení. Aby se předešlo tomu, že se sušenky budou hořké, vstříkne se koření přibližně 5 minut před dokončením pečení.
  • Pro usnadnění dávkování je ochucená přísada smíchána s cukrem před kropením.

Cinnamon Cookies Recipe

Většina receptů trvá jen 30 minut až 1 hodinu. Trouba, v závislosti na způsobu vaření, se zahřeje na 180-220 stupňů. Pro důkladné promíchání určitých složek se doporučuje míchačka. Hotové kulinářské výrobky lze použít jako pokrm pro každý den a dokonce i na slavnostním stole.

Křehké pečivo

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 599 kcal / porce.
  • Účel: pro každé jídlo, prázdninový stůl.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Rozhodnout se potěšit svou rodinu, zejména děti, věnujte pozornost receptu na pečivo se skořicí. Sladké pečivo s příjemnou vůní probudí vaši chuť k jídlu a potěší je jemnou chutí. Připravené sušenky mohou být podávány společně s černým / zeleným čajem nebo kávou. Udělejte jim sílu každého nováčka v oblasti vaření. Takové domácí pečení bude dobrou alternativou pro skladování výrobků.

Složky:

  • mouka (pšenice) - 250 g;
  • máslo (máslo) - 125 g;
  • cukr - 125 g;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • mléko - 1 polévková lžíce. l.;
  • Skořice, sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Chlazené máslo (ihned z ledničky), smíchejte s vejcem a přidejte špetku soli.
  2. Míchejte, přidejte cukr. Směs se rozemele, aby se získala homogenní načechraná hmota s úplným rozpuštěním cukerných zrn.
  3. Nalijte mléko, promíchejte. Nalijte prosetou mouku v několika tricích. Udělejte si chladné těsto, které potřebujete vložit do misky a dát do lednice na půl hodiny.
  4. Na desku položte list papíru na pečení a těsto by mělo být válcováno do obdélníku o tloušťce nejméně 1 cm.
  5. Těsto nakrájejte na pastilky, posypte cukrem, kořením (velkoryse) a znovu cukrem (trochu). Přeneste celý obrobek spolu s papírem do plechu na pečení.
  6. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečeme 10–15 minut - už ne, jinak těsto vyschne.
  7. Vařené skořicové sušenky, i když horké, by měly být měkké. Můžete to ověřit pomocí shody.

Zázvor se skořicí

  • Čas: 1 hodina.
  • Služby: 3-4 osoby.
  • Kalorií: 359 kcal / 100 g.
  • Účel: pro každé jídlo, prázdninový stůl.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Voňavé a kořeněné skořicové sušenky jsou jednoduchou, ale velmi chutnou pochoutkou. I v jednoduché verzi bez dekorací je tento pokrm skvělým doplňkem horkého čaje. Připravuje se rychle a snadno. Teoreticky lze misku skladovat po dlouhou dobu. Taková delikatesa je tak chutná a voňavá, že bude obtížné pro ty, kteří se od ní snaží odtrhnout. Cookies, i když křupavé, vypadají, ale v ústech se začnou roztavit a zanechávají pikantní pach koření.

Složky:

  • pšeničná mouka - 300 g;
  • máslo - 100 g;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • cukr - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl - špetka;
  • mletá skořice - 1 lžička;
  • mletý zázvor - 2 lžičky;
  • kořen zázvoru - 0, 5-1 lžičky. (nepovinné);
  • černý pepř (mletý) - 1 špetka (volitelné);
  • Med - 2-3 lžičky. (nepovinné);
  • cukrová poleva pro dekoraci - dle chuti (volitelné).

Metoda přípravy:

  1. Rozemele mouku práškem do pečiva. Přidejte sůl, mletý zázvor, mleté koření a špetku černého pepře. Všechny složky důkladně promíchejte.
  2. Kuřecí vejce smíchejte s cukrem, v případě potřeby přidejte med. Směs se míchá až do homogenity s malou pěnou, pak se přidá máslo (ne studené) a důkladně se promíchá.
  3. Výslednou hladkou konzistenci posílejte na suché složky. Můžete případně přidat strouhaný kořen zázvoru.
  4. Vše důkladně promíchejte, směs promíchejte a vytvořte kuličku těsta. Zabalte ji do speciální fólie, vložte ji do lednice na půl hodiny.
  5. Na pracovní plochu posypeme mouku, na ní vyválíme těsto o tloušťce 4-5 mm.
  6. Dej cookies požadované tvaru nebo jen nakrájíme na kousky. Vložte je do lednice na 15 minut.
  7. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 8–10 minut až do zlatého. Před podáváním nalijte cukrové tužky nebo ozdobte polevou.

Soubory cookie se skořicí a cukrem

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 4-5 osob.
  • Kalorií: 380 kcal / 100 g
  • Účel: snídaně, oběd, večeře.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Velmi jednoduchý recept z dostupných surovin. Se správným přístupem získáte chutnou, křupavou a voňavou pochoutku. Tento cukr cookie může být oblíbené jídlo vašich dětí. Můžete vařit každý den, protože vaření ve srovnání s jinými možnostmi vám zabere jen půl hodiny. Okamžitě můžete cookies připravit na pár dní a dát je do chladničky.

Složky:

  • pšeničná mouka - 330 ml (1, 3 šálky);
  • máslo nebo margarín - 100 g;
  • granulovaný cukr - 150 ml (2/3 šálek) + 1, 5 lžíce. pro postřikování;
  • vejce - 1;
  • prášek do pečiva - 0, 5 lžičky;
  • vanilkový cukr - 1 sáček;
  • Skořice - 0, 5 lžičky.

Metoda přípravy:

  1. Chcete-li začít, prosévejte mouku práškem do pečiva.
  2. Máslo rozprostřete (musí být předem změkčeno) cukrem, včetně vanilky. Přidejte vejce a všechno dobře porazte.
  3. Spojte obě směsi, hnětte měkké elastické těsto, které potřebujete k navíjení kuliček o průměru 2, 5 cm.
  4. Roll těsto ve směsi cukru a koření. Pak je položte na plech.
  5. Pečeme v troubě, předehřáté na 190 stupňů, 12-15 minut. Jak postupuje vaření, na povrchu by se měly objevit malé praskliny.

S medem a skořicí

  • Doba: 80 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 305 kcal / 100 g.
  • Účel: pro každé jídlo, pro dovolenou.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Zajímavou možností je recept na výrobu skořicových sušenek s medem. Výsledné pečivo bude mít sladkou a delikátní chuť v kombinaci s příjemnou pikantní vůní. Toto jídlo je ideální pro sladké zuby. Podáváme na stůl spolu se zeleným nebo černým čajem bez cukru. Je ideální jako dezert k večeři s rodinou nebo svačinu.

Složky:

  • margarín nebo máslo - 150 g;
  • skořice - od 20 g;
  • prášek - 180 g;
  • vejce - 2;
  • soda - 5 g;
  • mouka - 250 g;
  • prášek do pečiva - 1 balení;
  • med - 30 ml.

Metoda přípravy:

  1. Poražte máslo, postupně přidávejte vejce, med.
  2. Oddělte se práškem a kořením.
  3. Ve výsledné tekuté krémové medové směsi přidejte sodu, mouku, cukr-hnědý prášek a prášek do pečiva.
  4. Těsto umyjte. Jakmile je připraven, získá konzistenci měkké hlíny.
  5. Hotový míč musí být zabalen do filmu a poslán do chladničky po dobu 40 minut. Po čase se těsto převalí do vrstvy o tloušťce 3 cm.
  6. Řez kruhy nebo hvězdičky. Pečení by mělo být prováděno v peci při 180 ° C po dobu asi 20 minut.
  7. Několik minut do vaření, posypeme soubory cookie s kořeněným práškem a cukrem.

Ovesné vločky

  • Čas: 40 minut.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 271 kcal / porce.
  • Účel: pro každé jídlo.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Ovesné sušenky s kořením budou husté a výživné dezert. Pečení ve formě lahodných kruhů s vonnou vůní lze použít jako svačinu. V tomto případě bude hotová sladkost méně kalorií ve srovnání s jinými podobnými variantami. Sladké ovesné sušenky s pikantní pikantní chutí mohou být ošetřeny nečekanými hosty.

Složky:

  • ovesné vločky - 3 sklenice;
  • cukr - 1/3 šálku;
  • mléko - 1/2 šálku;
  • máslo - 50 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • Skořice (mletá) - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Chcete-li začít, grind do mouky 1 šálek ovesných vloček - použijte mixér. Zbývající ovesné vločky smíchejte s teplým mlékem.
  2. Další, měli byste porazit vejce s cukrem. Všechny složky důkladně promíchejte, přidejte mleté koření.
  3. Těsto rozprostřete v podobě kulatých sušenek na pergamenu pomocí lžíce. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.

S tvarohem

  • Čas: 30 minut.
  • Porce: 8-10 osob.
  • Kalorií: 385, 4 kcal / 100 g.
  • Účel: snídaně, oběd, večeře, na svátky.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Pokud se rozhodnete udělat jemné a sladké pečivo s pikantní chutí, pak dávejte přednost měkkým výrobkům s tvarohem a skořicí. S určitými kulinářskými dovednostmi mohou být vařeny za půl hodiny. Po přípravě nebudete muset těsto vložit do chladničky. Hotové sušenky mohou být konzumovány jako každodenní sladkost nebo mohou ozdobit stůl položený na slavnostní příležitost.

Složky:

  • nízkotučný tvaroh - 180 g;
  • máslo - 180 g;
  • třtinový cukr - 50 g;
  • mouka - 200 g;
  • Skořice - 5 g.

Metoda přípravy:

  1. Nejdříve rozpusťte máslo, přidejte na něj tvaroh a vše důkladně promíchejte. Během tohoto procesu přidejte 30 g cukru.
  2. V dalším kroku prosévejte mouku, hněte těsto, které by mělo být válcováno do dortu.
  3. Z těsta nakrájejte kruhy na vhodnou velikost.
  4. Zbývající cukr smíchejte se skořicí. Kroužky nakloňte na polovinu a pak je znovu napněte.
  5. Vrchol každé poloviny sochoru se ponoří do směsi koření s cukrem.
  6. Poté připravte připravené sušenky na plech, předmastěný.
  7. Umístěte pánev do trouby, která musí být zahřátá na 200 stupňů. Pečeme asi 15 minut.

S kávou

  • Doba: 45 minut.
  • Porce: 6-8 osob.
  • Kalorií: 419 kcal / 100 g.
  • Účel: pro každé jídlo, prázdninový stůl.
  • Kuchyně: autor.
  • Obtížnost: střední.

Čokoládové sušenky s kávou a skořicí budou po obědě nebo večeři velmi chutné a originální. Mohou se také najíst na snídani s oblíbeným horkým nápojem. Proces vaření je poměrně jednoduchý. Káva je potřebná okamžitě - kombinace této přísady s kořením dá pečení nějaké pikantnosti. Taková domácí pochoutka osloví děti i dospělé.

Složky:

  • sladké máslo - 200 g;
  • pšeničná mouka - 400 g;
  • čokoláda - 150 g;
  • cukr - 250 g;
  • instantní káva, skořice - každá 10 g;
  • vejce - 3 ks;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • sůl - 3 g

Metoda přípravy:

  1. Nejdříve roztavte kávu, máslo a čokoládu ve vodní lázni, dokud nezískáte homogenní hmotu, kterou je třeba ochladit.
  2. Vajíčka se solí a cukrem míchejte asi 5 minut. Přidají se do čokoládové hmoty a míchají se po dobu 2 minut.
  3. Zkombinujte mouku, ze které bude těsto hněteno, s práškem do pečiva a skořicí. Vše důkladně promíchejte a posílejte na hmotu vaječné čokolády.
  4. Měkké těsto, které by mělo být vloženo do plastového sáčku, vložte do chladničky nejméně několik hodin - nejlépe přes noc.
  5. Předehřejte troubu na 180 stupňů, zakryjte plech speciálním papírem na pečení.
  6. Slepé těsto kuličky správné velikosti, zmáčkněte je. K postřiku použijte práškový cukr. Poté je odešlete do trouby asi 11 minut.

S švestkami, vlašskými ořechy a skořicí

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 400 kcal / 100 g.
  • Účel: pro každé jídlo, dovolenou.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: střední.

Můžete kombinovat různé potraviny a získat zcela nové recepty cookie. Jednou z původních možností je pečení, doplněné vlašskými ořechy a švestkami. Je ideální pro lidi, kteří milují cookies s různými náplněmi. S určitými kulinářskými dovednostmi je možné tuto sladkost udělat za půl hodiny nebo dokonce méně.

Složky:

  • hladká mouka a celozrnná mouka - 75 g;
  • smetanový sýr a máslo po 100 g;
  • hnědý cukr - 80 g;
  • vlašské ořechy, švestky bez kamenů - 1 hrst;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • práškový cukr - 1 polévková lžíce l.;
  • mořská sůl - 1/2 lžičky;
  • Skořice - 1 špetka.

Metoda přípravy:

  1. Doporučuje se předehřát troubu na 190 stupňů, aby nedošlo ke ztrátě času po vaření polotovarů - čím více se provádí velmi rychle.
  2. Nakrájejte ořechy nožem a nakrájejte švestky na malé kousky.
  3. Oba druhy mouky smíchejte s kořením, solí a sekanými oříšky, švestkami.
  4. Smíchejte cukr s předmraženým máslem a sýrem. Poražte vše směšovačem, dokud nebude hladké.
  5. Jakmile si všimnete, že se hmota stává víceméně homogenní, vlijte do ní vajíčko a opět trochu rozšlehejte.
  6. Nalijte do výsledné směsi mouky s ořechy a sušenými švestkami. Těsto nasypeme, zakryjeme plech na pečení.
  7. Z těsta udělejte malé kuličky, položte je na papír a ponechte mezi nimi malou vzdálenost. Stiskněte každý míč s vidličkou, aby se malé pastilky.
  8. Posuňte plech na pečení do předehřáté trouby na 7-8 minut. Hotové sladkosti se doporučují posypat práškovým cukrem.

Mandle s kardamomem a malinovým džemem

  • Čas: 30 minut.
  • Porce: 10 osob.
  • Kalorií: 558 kcal / porce.
  • Účel: pro každé jídlo, prázdninový stůl.
  • Kuchyně: Americká.
  • Obtížnost: střední.

Pokud se vám líbí maliny, pak zkuste pečení jam cookies s přidáním kardamom a skořicí. Make 10-15 kulinářské výrobky, které budou perfektní dezert po každém jídle, může být půl hodiny. Pro různé použité formy různých konfigurací. Pro horní část pečení se doporučuje používat formy, které vám umožní vytvořit polotovary ve tvaru otvoru.

Složky:

  • pšeničná mouka - 2, 75 šálku:
  • mandle - 200 g;
  • skořice (mletá) - 1 lžička;
  • prášek do pečiva - 1/2 lžičky;
  • sůl, mletý kardamom - 1/4 lžičky;
  • máslo (máslo) - 240 g;
  • cukr - 1/2 šálku;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • malinový džem - 1/2 šálku;
  • práškový cukr - 2 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Mandle rozdrtíme do sypkého stavu, smícháme s kořením, práškem do pečiva a solí.
  2. Libra cukru s máslem až do krémové stavu, přidejte vejce. Vše důkladně promíchejte.
  3. Obě směsi smíchejte, promíchejte do hladka. Těsto (hmotu) vyvazte do obdélníku o tloušťce asi 1 cm, poté vše zabalte do přilepeného filmu a na několik hodin vložte do chladničky.
  4. Ochlazenou hmotu znovu navíjejte tak, aby se ztenčila - až 5 mm. Vystřihnout pomocí forem kudrnaté cookies.
  5. Na formulář položte pergamenový papír, umístěte na něj všechny polotovary a vložte alespoň jednu hodinu do chladničky.
  6. Pečení v peci je nutné při teplotě 175 ° C po dobu 8 minut. Poté nechte výrobky vychladnout.
  7. Rozdělte každý soubor cookie ve dvou. Jeden z nich namažte marmeládou, pak tuto polovinu přikryjte druhou. Lehce zatlačte dolů tak, aby se obě části držely pohromadě, pak se prášek smíchá s práškovým cukrem.

Tipy pro vaření

Jeden z nejdůležitějších momentů při přípravě cookies - potřeba přísného dodržování receptu. Nedoporučujeme měnit technologii vaření a počet složek. Každý recept je navzájem přesně sladěn. Tipy, které vám pomohou při jakémkoli typu pečení:

  • Pracujte správně s olejem. Chuť bude silně záviset na tom, jak je máslo smícháno s cukrem. Pokud si pospíšete a roztavíme máslo na sporáku, produkt se ukáže být mastný, a pokud použijete příliš tvrdé máslo, tvrdé sušenky vyjdou. Je lepší odstranit olej z chladničky několik hodin před vařením a nechat při pokojové teplotě. Pro urychlení procesu tavení může být, pokud tuto složku rozřeznete na malé kousky.
  • Před válcováním se doporučuje ochlazené těsto nakrájet na 3 - 4 ks. Zatímco hodíte jeden z nich, zbytek položte do lednice. Jemně hněteme těsto rukama, aby změkly, a pak ihned vyklopte.
  • Při tvorbě kruhů nebo obrázků se snažte vyhnout velkému množství útržků. Pokaždé, když si tyto zbytky vmícháte do nového dortu, nezapomeňte, že hmota bude těžší.
  • Pečicí plech namažte tukem nebo rostlinným olejem. Nedoporučuje se používat k tomuto účelu máslo s nízkým obsahem tuku, másla nebo margarínu, jinak sladkosti popálí nebo získají nepříjemnou chuť. Chcete-li ušetřit čas a pohodlí, můžete použít papír na pečení.
  • Při pečení všech cookies je důležité přesunout plech. Jakmile uplyne polovina doporučené doby pečení, otočte plech na pečení. Tento přístup bude zárukou, že všechny produkty budou pečlivě upéct, nebudou vysychat a nebudou hořet.
  • Trouba během pečení musí být zavřená, jinak může špatná teplota uvnitř přístroje negativně ovlivnit vaše úsilí. Čím častěji ho otevíráte, tím nižší bude teplota - tím se prodlouží doba pečení, ale sníží se jeho kvalita.
  • Po vaření posuňte nůž podél řezných linií, abyste oddělili kousky. Nechte je vychladnout na plechu. Pokud se tak nestane, mohou se ohnout při přesunu do koše.
  • Používejte pouze čerstvé koření. Vzhledem k silné vůni, jsou znatelnou složkou v každém pokrmu, a pokud přidáte vypršela koření na hmotu na pečení, riskujete, že zkazíte své kulinářské výtvory. Totéž platí pro ořechy.
  • V ideálním případě pro přípravu ingrediencí musíte použít kuchyňské váhy a elektronické. Neměřte výrobky okem nebo šálky, jinak výsledek nemusí splňovat očekávání.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření