Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Hrst těchto zralých bobulí - denní dávka vitamínů důležitá pro tělo. Když přijde sklizeň, je tu spousta chuti díky možnosti jíst plody v syrovém stavu. Pokud v zimě chcete doplnit svou stravu zdravými plody, pak slavný francouzský dezert pomůže zachovat jejich vlastnosti.

Jak vařit želé z černého rybízu

Lahodná pochoutka je připravena rychleji než tradiční džem. Téměř všechny recepty černého rybízu na zimu zajišťují povinné zpracování bobulí, kdy by měly být sbírány, umyty a odstraněny. I nezralé plody jsou vhodné pro přípravu dezertů, které pomohou lahůdce rychle dosáhnout požadované konzistence. Chcete-li připravit vynikající želé z černého rybízu na zimu, musíte si tyto produkty vzít v následujících poměrech:

  • čerstvé jahody - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 800 g;
  • voda - 400 ml.

Vaření:

  1. Zralé plody by měly být rozmačkané a výsledná hmota se vaří asi 10 minut, odkapává se v cedníku.
  2. Výsledná šťáva se ponechá po dobu 4-5 hodin a pro další stupeň se musí filtrovat pomocí gázy složené v několika vrstvách pro filtraci.
  3. Dále by měla být šťáva převařena na jednu třetinu původního objemu, vylitý cukr a přiveden dezertní pokrm na zahuštění.
  4. Užitečná pochoutka může být navinuta, když na talíř odkapává malé množství domácích sochorů, nevypadá jako džem a konzistence se bude podobat slavnému francouzskému dezertu.

Jelly Pět minut

Když je touha dělat polotovary na zimu, ale nechcete strávit spoustu času na to, měli byste si vybrat tento recept. Jemný způsob konzervování pomáhá zachovat maximum užitečných látek a malý trik pomáhá úspěšně se vyrovnat s přípravou husté želé: musíte si vzít širokou misku tak, aby bobule byly uspořádány v tenké vrstvě. Pokud v domácnosti není vhodná nádoba, je lepší vařit v malých dávkách zdravý dezert.

Seznam složek:

  • bobule - 1 kilogram;
  • cukr - 300-400 gramů.

Podrobný recept:

  1. Čerstvé ovoce by mělo být hněteno velmi dobře, pak dát výslednou hmotu na oheň. Pomalu přiveďte k varu za stálého míchání po dobu 5-7 minut.
  2. Berry hmota by měla být mírně ochlazena, kmen šťávy, které pak musí nalijte celé množství cukru.
  3. Dezertní pokrm opět přivede k varu, varu a míchání po dobu nejvýše 10 minut, dokud se krystaly sladké přísady nerozpustí.
  4. Uzavřený hotový dezert by měl být v malém objemu skleněných nádob, které musí být nejprve sterilizovány.

Tradiční černý rybíz želé recept

Bez ohledu na to, kolik možností pro výrobu užitečných delikates existuje, klasický způsob zůstává nejoblíbenější. V přípravné fázi je důležité důkladně umýt plody a trhání ocasů není nutné, protože zůstanou s jídlem. V procesu vaření želé cukr musí být přidáván postupně a jemně míchat, takže se rozpouští rychleji.

Složky:

  • bobule - 2 kg;
  • cukr - 2 sklenice (podíl na 1 litru hotové šťávy);
  • voda - 400 ml.

Podrobný recept:

  1. Aby byl rybíz kompot, syrové ovoce je třeba nalít vodou a dát na sporák k varu. Vařit domácí by neměla být delší než 10 minut, dokud bobule prasknou.
  2. Pak se pomocí dřevěné lžíce a sítka v malých dávkách musí otřít hmota v miskách pro přípravu hlavního dezertního pokrmu. Je také nutné nalít kompot přes gázu, vše pečlivě promíchat.
  3. Cukr by měl být přidáván v malých porcích, což přivede misku do varu. Krystaly by měly být zcela rozpuštěny a užitečná pochoutka bude mít až třetinu původního objemu.
  4. Chcete-li svinovat zralé želé z černého rybízu na zimu, je nutné připravit suché sterilní sklenice, které by se neměly dotýkat ani převracet, když jsou chladné.

Želé z černého rybízu s želatinou

Tento domácí recept může být bezpečně klasifikován jako univerzální, protože je vhodný pro sklizeň jiných plodin. Minimum přísad a jednoduchý způsob, jak udělat zdravý dezert je to, co hosteska dostane. Chcete-li potěšit chutnou delikatesu, která nemusí být dlouhodobě skladována v chladničce, musíte si vzít:

  • čerstvé ovoce - 200 g;
  • želatina - 40 g;
  • voda - 600 ml;
  • citronová šťáva - 20 ml;
  • cukr - podle chuti.

Podrobný recept:

  1. Po půl hodině před hlavním stupněm přípravy se želatina nalije studenou vodou (2 polévkové lžíce želatinizujícího činidla potřebují 2 šálky kapaliny).
  2. Mash čerstvé ovoce pomocí síta, pak nalijte sklenici vody do výsledné hmoty, dát nádobu na nízké teplo. Míchejte lžičkou, několik minut vařte předlitek, pak přetáhněte hmotu přes tenké plátno.
  3. Ve výsledném vývaru přidejte citronovou šťávu, která hraje roli pektinu a cukru. Opět se vaří a bez odstranění se dostane do nabobtnalé želatinové hmoty. Míchejte jemně lžící, dokud se nezačne zahušťovadlo úplně rozpouštět: v budoucím dezertu by neměly být žádné kousky.
  4. Zbývá nalít dezert ve formě a nechat vychladnout.

Studené rybízové želé na zimu

Výhodou tohoto způsobu přípravy jsou maximálně skladované užitečné látky. Černý rybíz v želé podle „studeného“ receptu, stejně jako červená, se ukáže být stejně chutný a v hotovém dezertním jídle je mnohem více vitamínů než v džemu nebo džemu. Je nutné vzít ještě nezralé plody a připravit suché sterilní nádoby předem.

Složky:

  • šťáva z čerstvých bobulí - 1 litr;
  • granulovaný cukr - 300 g

Vaření:

  1. Složky se míchají, dokud se cukerná zrna úplně nerozpustí.
  2. Nalijeme plechovky, přikryjeme složeným listem papíru (notebook, xerox), upevníme nit a položíme skleněnou nádobu na přímé sluneční světlo.
  3. Za pár týdnů bude připravena užitečná pochoutka na zimu, vše, co zbývá, je dát banky na místo na tmavém místě.

Video: jak vyrobit želé z černého rybízu

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření