Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hlubokomořská ryba zvaná krátkozraká dlouhozrnná nebo makrourová se často nachází na regálech obchodů. Je velmi nízkokalorická a něžná, nemá žádný nepříjemný zápach, cena je demokratická, výhody jsou obrovské, ale mnoho žen v domácnosti v budoucnu vyčítá, že tento výrobek znovu vezmou. To není způsobeno děsivým typem ryb, které lze vidět na fotografii, ale kvůli neobvyklé konzistenci masa podobnou gelu.
Jak vařit ryby
Želé jako vodnatá struktura makroule děsí mnoho žen v domácnosti, takže pokud nechcete hledat potíže při vaření, je lepší dostat jiný druh ryb. Zkušení kuchaři doporučují první polovinu odmrazit jatečně upravené tělo, odstranit šupiny, ploutve a nakrájíme na kousky. Poté je dejte na gril a počkejte na úplné odmrazení. V opačném případě se produkt jednoduše posouvá na pánvi kvůli vysokému obsahu vody a nedostatku vlákniny. Filety jsou z této ryby snadno vyrobitelné: kromě hřebene v ní nejsou žádné kosti.
MacRurus recept na vaření ryb
Práce v kuchyni s tímto výrobkem musí být pečlivě. V procesu vaření, on často se rozlévá, stávat se jako želé, uzavřený v těstíčku nebo rozbití. Ale stojí za to vychladnout misku nebo stát v chladničce, protože se stává nejkrásnějším zážitkem pro milovníky ryb. Velké plus je, že recepty z makrurus jsou pestré: je smažené, pečené v troubě a polévka je z ní.
V troubě
- Čas: 50 minut.
- Porce: 6 porcí.
- Kalorií: 230 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak udělat makruly, je zeleninový kastrol. Zelenina pro pokrm makrurus může mít jakoukoliv chuť. Tato odrůda ryb jde dobře s brambory, mrkví, cibulí, cuketou. Z koření si vezměte rozmarýn, směs mletých paprik, kopr. Samo o sobě, ryby nejsou mastné, takže pokud chcete získat vydatné jídlo, pak přidejte máslo, zakysanou smetanou nebo smetanou.
Složky:
- makrarus fish - 0, 5 kg;
- brambory - 0, 5 kg;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- krém - 1 polévková lžíce;
- sůl - podle chuti;
- koření - podle chuti;
Metoda přípravy:
- Odstraňte šupiny a ploutve z ryb. Nakrájejte na malé kousky nebo rozdělte na filety, nechte úplně rozmrazit.
- Oloupeme brambory. Zbývající zeleninu oloupeme.
- Brambory nakrájejte na proužky, mrkev na kroužky a cibuli na půlkroužky.
- Beat vejce, přidejte smetanu, sůl a koření k nim.
- Zeleninu vložte do hluboké pánve na dně, nahoře vytvořte vrstvu ryb. Nalijte všechny omáčky.
- Pečeme makrarus v troubě na 180-200 stupňů. Jakmile jsou brambory měkké, můžete je odstranit.
V těstíčku
- Čas: 30 minut.
- Porce: 6 porcí.
- Kalorií: 280 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Zvláště lahodný makrarus získaný po pečení na pánvi. Chcete-li nabídnout maso nešíří, je lepší použít těsto. U smažených ryb můžete vařit rýži, brambory, kuskus. Macrocrus v těstíčku je dobrý a bez příloh, takže jej lze jednoduše kombinovat s řezáním ze zeleniny.
Složky:
- makrarus - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 50 g;
- koření - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Metoda přípravy:
- Připravte ryby. Sůl a pepř.
- Pro těsto porazte dvě vejce s moukou. Mělo by to udělat těsto, jako palačinky. Přidejte trochu soli a koření.
- Na horké pánvi přidejte několik lžíce rostlinného oleje.
- Počkejte, až se zahřeje.
- Vlozte do těsta kousky ryb ze všech stran, jemně vložte do pánve. Víko nezakrývejte.
- Jakmile těsto dostane zlatý odstín, otočte rybu vzhůru nohama pomocí lopaty na druhé straně. Vařte další dvě minuty.
Na pánvi
- Čas: 30 minut.
- Porce: 6 porcí.
- Kalorií: 280 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
MacRurus se vaří v pánvi a bez těsta. Chcete-li rybařit při smažení, nezmění se v želé, vezměte si strouhanku. Lze je zakoupit v jakémkoliv supermarketu nebo se připravit. Za tímto účelem nakrájejte několik kousků chleba a pečte je v troubě při nízké teplotě, dokud neuschne. Hotové krekry rozemele v mlýnku na maso nebo rozdrtíme válečkem.
Složky:
- Macroonus ryby - 1 kg;
- vejce - 1 ks;
- strouhanka - 1 balení;
- koření - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Metoda přípravy:
- Připravte ryby, nakrájejte na kousky. Sůl a posypeme kořením.
- Rozšleháme vejce.
- Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve.
- Ponořte kousky ryb do vajíčka, pak do strouhanky. Opakujte, by měl být dvojitý, aby se filet nerozšířil.
- Smažíme, až se na všech stranách objeví hladká hnědá kůrka.
V pomalém hrnci
- Čas: 50 minut.
- Porce: 8 porcí.
- Kalorií: 280 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
MacroRus obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků, tj. Je to velmi užitečné, ale není příliš vysoké v kaloriích. Pro ty, kteří se starají o své zdraví nebo jsou na dietě, kuchaři doporučují vařit tuto rybu pomocí pomalého vařiče. Výsledný pokrm se získá dietou. Pokud nechcete, aby to bylo kyselé, odstraňte citron ze seznamu složek.
Složky:
- makrarus - 1 kg;
- Rajčata - 1-2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- tvrdý sýr - 50 g;
- cibule - 1 ks;
- citron - 0, 5 ks;
- zakysanou smetanou - 0, 5 lžičky;
- koření - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravené ryby nakrájejte na kousky.
- Marinujte v citronové šťávě se solí a kořením.
- Od luku odstraňte šupku. Spolu s rajčaty nakrájíme na půl prstence. Nakrájejte papriku na kostky.
- Zeleninu dejte na dno multicolor, nahoře - ryby. Nalijte zbytky marinády a zakysanou smetanou. Posypeme strouhaným sýrem.
- Uvařte v pomalém sporáku po dobu 20 minut v režimu pečení.
Macrorus polévka
- Čas: 40 minut.
- Porce: 6 porcí.
- Kalorií: 180 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
Z makrurus se ukáže bohatá polévka. Pokud chcete vidět ve vývaru husté kousky ryb, pak byste měli přidat další odrůdu, která není vařit měkké při vaření. Může to být štikozubec, štika nebo losos. Zvláště chutné je první s krevetami a dalšími plody moře. Máte štěstí, pokud dostanete makrurus kaviár, který může být také přidán do vývaru. Před servírováním ochutíme polévku smetanou nebo položíme lžíci zakysané smetany.
Složky:
- Macroonus - 0, 5 kg;
- mořské plody - 250 g;
- brambory - 1-2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- celer - malý kousek;
- koření - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- kopr - malá parta;
- rostlinný olej - na smažení.
Metoda přípravy:
- Rozmrazujte ryby a mořské plody.
- Z 500 g makroule vaříme vývar.
- Krevety a jiné mořské plody se smaží po dobu 2 minut, dokud nejsou opečené. Hlavní věcí není přehánět to tak, aby se nestaly gumou.
- Brambory, mrkev, celer a cibule nakrájené na kostky.
- Přidejte zeleninu do soleného vývaru, vše okořente kořením.
- 2 minuty před připravenost dát mořské plody a jemně nasekané zelené.
