Lahodný salát si můžete připravit ze zdravého produktu - hovězího srdce. Jeho hodnota spočívá v mírném obsahu kalorií, obsahu velkého množství užitečných látek. Salát s hovězím srdcem se zřídka objeví na stole, což by mělo být rozhodně opraveno. Se správnou přípravou a kombinací přísad si vedlejší produkt hovězího masa zachovává všechny příznivé vlastnosti.
Jak vařit hovězí srdce
Čerstvost produktu při výběru by měla mít vlastnosti identické s hovězím masem. Kvalita zakoupeného produktu je určena:
- barva (tmavě červená);
- pružnost (při lisování má dřívější formu);
- vůně (syrové maso);
- přítomnost vnějších prvků (nedostatek tuku, cévních trubic).
Zeptejte se prodávajícího na řezání zboží. Přítomnost krve ve vnitřní komoře indikuje čerstvost. Salát s droby z hovězího masa bude ještě užitečnější při jeho použití od mladého jedince (ne více než 2 kilogramy).
Vařte srdce by mělo být po 3-hodinové expozici ve vodě, před-opláchněte běh. Jídla ze srdce hovězího masa se získávají jemněji nahrazením vody mlékem. Namočené, před vařením vložte maso na sporák, vyjměte pěnu a položte na střední teplotu. Postup musí být opakován 2-3 krát (1, 5-2 hodiny). Kolik vařit závisí na hmotnosti produktu a věku zvířete. Stupeň připravenosti je určen jednoduše: vyndat, vyříznout kus a zkusit.
Vaření v pomalém hrnci je ještě jednodušší. V režimu "Polévka" nastavíme režim teploty na 180 stupňů. Po odstavení musí být činnost opakována a voda musí být vyměněna. Rozhodnutí o tom, zda se výrobek během vaření vaří nebo ne, se provádí na základě individuálních preferencí. Nejlepší je sůl 15 minut před koncem varu nebo v procesu vaření salátu, pak produkt neztrácí užitečné vlastnosti.
Užitečnost salátů z hovězího srdce je obtížné napadnout. Produkt obsahuje:
- vitamíny A, E, C, PP, K;
- minerály (hořčík, zinek, fosfor, draslík, vápník, sodík).
Vedlejší produkt kombinujte s jinými složkami, které potřebujete. Doporučuje se používat zeleninu, houby, zeleninu. Vejce, sýr, majonéza zvyšují obsah tuku a obsah kalorií v salátu. Recepty na vaření jsou mnoho:
- několik komponent;
- komplex;
- nafouknout.
Recepty na saláty s hovězím srdcem každý den
Nejchutnější jídlo je jednoduché. Každý den tráví tělo hodně energie a je vyčerpáno ve stresových situacích. Můžete obnovit rovnováhu sil s jednoduchými saláty pro každý den. S prefabrikovaným polotovarem lze některé běžné potraviny snadno proměnit v kulinářské mistrovské dílo. Hlavní v salátech s hovězím srdcem není být příliš chytrý.
S nakládanou okurkou
Každý v lednici má okurku. Tento výrobek dokonale kombinuje chuť s hovězím srdcem. Nabízíme ne komplikovaný recept na lahodné jídlo. Ingredience pro salát:
- hovězí srdce (vařené) - 600 g;
- 3 nakládané okurky;
- mrkev - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- máslo - 100 g;
- sůl, černý pepř podle chuti, majonéza podle uvážení hostitelky.
Fáze vaření:
- Vařte produkt s přidáním černého pepře, bobkového listu.
- Nakrájejte půlkruhy cibule, smažte na másle; otřete mrkev, smažte odděleně od cibule; nakrájíme okurky na kostky, rozemleme srdce na struhadle nebo nožem.
- V hlubokém šálku položte vařené potraviny ve vrstvách: srdce, cibule, mrkev, okurka. Srst majonézou a posypeme bylinkami.
S houbami
Salát ze srdce s houbami je velmi výživný a vysoce kalorický. Pokud je to možné, použijte žampiony, i když můžete nahradit jakékoli jiné druhy. Majonéza je lepší vzít světlo s minimální procento tuku. Komponenty:
- hovězí srdce (vařené) - 0, 5 kg;
- marinované houby - 200 g;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- sýr - 100 g;
- konzervovaný hrášek - 200 g;
- vejce - 3 ks;
- majonéza;
- kopr, bazalka.
Vaření:
- Vařené vejce a srdce musí být nakrájeno na kostky, okurku - pásy, sýr - tři na hrubém struhadle.
- Příprava surovin, pokračování procesu zdobení salátu. Můžete smíchat všechny ingredience, naplnit majonézou nebo ležet v samostatných vrstvách, každý rozmazaný majonézou. Nahoře posypte nasekanou zelení.
- Udržujte pár hodin v chladničce. Když je salát namočený, stane se šťavnatým, podávaným na stole.
Se srdcem a korejskou mrkví
Fanoušci pikantní chuti si mohou rychle vzít salát. Korejský-styl mrkev lze zakoupit ready-made nebo vařené na vlastní pěst. Cibule jsou preferované červené cibule, v nepřítomnosti nahrazení bílé, pre-nakládané. Pro přípravu si vezměte:
- hovězí srdce (vařené) - 1 ks;
- mrkev - 200 g;
- sýr (tvrdý) - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- majonéza;
- ocet.
Vaření:
- Nakrájejte mrkev a srdce na brčka, nakrájejte cibuli na půlkroužky, tři sýry na hrubém struhadle.
- Marináda pro cibuli / mrkev:
- voda - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- Ocet - 1 polévková lžíce.
- Předvařené cibule s vroucí vodou, zalijeme marinádou, přidáme mrkev, necháme vařit 10-15 minut.
- Po uplynutí času nalijte marinádu, přidejte zbývající přísady, vše promíchejte.
Připravte si salát s korejskou mrkví a dalšími recepty.
Saláty sváteční hovězí srdce
Stůl pro dovolenou je pokryt zvláštní péčí a jídla jsou promyšlená předem. Není to poslední místo obsazené hovězími droby saláty. To je ochucené složitějšími přísadami, přidávat pikantní chuťové poznámky, zvláštním způsobem ozdobit a sloužit. Fotografie nádobí často vypadají lákavě, ale někdy vařené, nejsou příliš dobré. Nabízíme recepty, které nezklame.
Vaření recept s švestky a piniovými oříšky
Složky:
- hovězí srdce (vařené) - 1 ks;
- sýr - 150 g;
- vejce - 3 ks;
- hrách (konzervy) - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- okurka (solená) - 1 ks;
- sušené švestky - 80 g;
- piniové oříšky - 50 g;
- majonézu.
Vaření:
- Smíchejte strouhané výrobky: sýr a vejce. Rozložíme první vrstvu, namazáme majonézou.
- Další vrstva: nasekané švestky a ořechy ve středu, směs sýrů a vajec kolem okrajů.
- Poté dejte rozdrcené srdce do středu talíře, na hrany sýra s vejcem, namažte majonézou.
- Poslední vrstva: brčka okurek, cibule, smíchaná s hráškem, ochucená majonézou.
- Vydrží 30 minut.
Horký lilek předkrm
Složky:
- hovězí srdce - 1 ks;
- Bulharský pepř - 3 ks;
- chilli - 2 ks;
- 4 lilky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sojová omáčka - 2 lžíce;
- horká omáčka - 1 polévková lžíce;
- koriandr;
- sůl
Vaření:
- Lilek a pepř se nakrájejí na tlustá brčka, sůl, rozdrtí a nechají 1-2 hodiny.
- Poté umyjte zeleninu, smažte s přidáním sójové omáčky a zavřete víko až do poloviny vaření.
- Přidejte zbývající produkty a otevřete víko a připravte se.
- Plníme ústřičnou omáčkou, koriandrem.