- Je možné zmrazit rybíz na zimu v chladničce
- Jak si vybrat a připravit bobule na zmrazení
- Způsoby, jak zmrazit rybíz
- Kolik můžete uložit
- Jak odmrazit
- Video: sklizeň rybízu na zimu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Co by mohlo být hezčí a zdravější než letní čerstvé jahody v zimní sezóně? Nicméně, tento produkt je rychle se kazící a uchovávat ovoce před nástupem zimních měsíců je možné pouze s pomocí zmrazení. Rybíz je ideální pro tento proces, protože snadno snáší chlad, aniž by ztratil jeho zdravé a chutné.
Je možné zmrazit rybíz na zimu v chladničce
Tuto otázku položila většina žen v domácnosti, které se ještě nezabývaly zmrazením bobulí. Odpověď je jednoduchá - je to možné a dokonce nutné! Koneckonců, v zimě se ukáže, že udělá překvapení pro každého doma, připraví lahodný kompot, koláč nebo jiný dezert z čerstvých přírodních plodů. Proces zmrazení rybízu (černá, červená nebo bílá), který se nazývá severní hrozny, se skládá z několika etap, které budou podrobněji rozebrány:
- Příprava k zmrazení;
- zmrazení (zahrnuje několik metod);
- skladování
Jak si vybrat a připravit bobule na zmrazení
Před zmrazením černého rybízu na zimu v lednici (červená, bílá), musíte vybrat a připravit bobule. Hlavní věc na zapamatování je, že plody by měly být středně velké a zralé. V opačném případě při rozmrazování roztopená voda roztrhne kůži a drahocenná vitaminová šťáva vyteče ven. Malý nebo velký rybíz se také vejde do vaření - můžete z nich udělat kompot nebo jam. Před zmrazením je nutné oddělit dřík a větvičky.
Způsoby, jak zmrazit rybíz
Zdravé ovoce můžete zmrazit několika způsoby. Každý z procesů má určité vlastnosti a charakteristiky, které musí být provedeny před potápěním do chladničky. Než však zmrazíte rybíz, musíte věnovat pozornost několika důležitým nuancím:
- teplota mrazicí nádoby;
- kontejner.
Odborníci na chlazení zajistí, že ideální teplota pro skladování bobulí je od - 16 do - 21 stupňů. Za takových podmínek se plody rychle a spolehlivě zmrazí a mohou být konzumovány i po 9-12 měsících. Skladování je možné i při vysokých teplotách - nula / mínus osm stupňů. Je však třeba mít na paměti, že obsah v těchto podmínkách je stanoven včas - ne déle než několik měsíců.
Než zmrazíte bílý rybíz na zimu (červená, černá), měli byste se starat o skladovací nádobu. Pro tento účel jsou vhodné perfektní sáčky (plastové) nebo nádoby (plastové). Druhá forma skladování pomůže ušetřit místo uvnitř mrazničky a dobře zapadne do obdélníkového tvaru do prostoru komory. Důležitým bodem je, že musíte spočítat počet plodů umístěných v pytlích / nádobách, aby bylo použití jednorázové - produkty nemůžete znovu ochladit.
Zvažte, jak zmrazit rybízy na zimu pomocí několika metod:
- jak zmrazit suchou metodou;
- jak zmrazit rybíz na zimu s cukrem;
- jak skladovat bramborovou kaší.
Metoda suchého zmrazování
Tato možnost zmrazení je nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti, protože je pozoruhodná svou jednoduchostí. Chcete-li to provést, postupujte podle řady akcí:
- Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou.
- Oddělte větvičky a stonky.
- Plody důkladně osušte, protože led může poškodit celistvost ovoce.
- Rozdělte část ovoce na podnos nebo prkénko v tenké vrstvě.
- Umístěte do mrazničky (dokud produkt neztvrdne).
- Umístěte do nádoby / sáčku a vložte do mrazicí komory.
Zmrazení bobulí na zimu s cukrem
Ženy v domácnosti často používají metodu zmrazení s cukrem. Tyto bobule se nezmění na hrudku, zůstanou drobivou, a to i bez použití metody s podnosem. Pokud je to nutné, připravte si džem nebo dort se severními hrozny, měli byste nalijete obsah balení, nechte ho zmrazit. Pokud budete jednat rychle, cukr nedovolí, aby se ovoce drželo pohromadě. Jak zmrazit černý rybíz s cukrem na zimu? Velmi jednoduché:
- Ovoce umyjte a osušte na ručníku, aby nezůstala žádná vlhkost.
- Rozložte ji v nádobách nebo baleních.
- Nalijte cukr podle chuti (pro ty, kteří milují sladkosti - více, a pro přírodní chuť jen několik lžíce sladkého písku na libru ovoce).
- Vložte do mrazničky.
Jak zmrazit bobule na zimu ve formě bramborové kaše
Severní hrozny mohou být mleté a zmrazené ve formě bramborové kaše. Tento typ skladování je vhodný, pokud se bobule používají v receptech různých dezertů: želé, ovocné šťávy nebo jako přísada do koláče. Berry pyré obsahuje celou řadu vitamínů, které jsou v zimě nezbytné. Použití metody:
- Umyjte a osušte severní hrozny.
- Rozdrcení mixérem nebo mlýnek na maso.
- Rozetřete pyré do nádob (v případě potřeby přidejte cukr).
- Otevřené nádoby umístěte do mrazničky.
- Po zmrazení se nádoby uzavřou víčky.
- Dále se doporučuje, aby byly balené brikety rozmačkané.
Kolik můžete uložit
Zmrazený červený rybíz (nebo černý, bílý) lze skladovat až 12 měsíců při teplotách od - 16 do - 21 stupňů. Moderní zařízení mají schopnost vytvářet takové podmínky. Pokud však starodávná lednice produkuje teplotu vyšší, než je specifikovaná teplota, pak se zmrazené bobule skladují maximálně tři měsíce.
Jak odmrazit
Při rozmrazování severních hroznů není žádné zvláštní tajemství. Tento proces by měl být prováděn postupně, s trpělivostí, protože rychlé rozmrazení ovlivní integritu bobulí a jejich chuť. Nejdříve musíte ovoce několik hodin přemístit do spodní části mrazničky, kde je méně mrazu. Alternativní způsob - můžete ponořit brikety ve studené vodě po dobu 20-30 minut. Dalším účinným a rychlým způsobem je mikrovlnná trouba s funkcí odmrazování (1-2 minuty).
Video: sklizeň rybízu na zimu
Pokud stále nevíte, jak správně zmrazit své oblíbené bobule, pak níže uvedená videa snadno pomohou v této věci. Tyto bobule - sklad vitamínů, které jsou jednoduše nezbytné pro tělo v zimě. Naučte se, jak zmrazit severní hrozny tak, aby neztratil svou chuť, zdravé vlastnosti a dokonalý vzhled jako na fotografii kulinářských časopisů.