Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Lidské tělo potřebuje každý den používat látky, které regulují jeho práci. Pomáhají všem systémům řádně plnit jejich funkce. Vitamíny a stopové prvky vstupují do lidského těla prostřednictvím potravy, takže správná vyvážená výživa je důležitou součástí zdravého životního stylu. Zvláště znatelné pro lidi je nedostatek železa v těle, který je nezbytný pro normální metabolismus. Aby se tomu zabránilo, každý den konzumujte potraviny obsahující železo. Přečtěte si více o tom, proč je tato látka potřebná tělem a jaké potraviny obsahuje.

Proč tělo potřebuje železo

Železo je prvek, který hraje důležitou roli v metabolismu člověka. Po vstupu do žaludku spolu s produkty obsahujícími železo se stopový prvek vstřebává převážně v horní části střeva. Když železo vstupuje do krve, napomáhá tvorbě hemoglobinu. Jedná se o speciální protein, který přenáší kyslík do tkání orgánů. Nedostatek potravin obsahujících železo ve stravě může vyvolat nedostatek hemoglobinu, díky čemuž bude mít člověk nepříjemné symptomy. K dispozici jsou 2 typy železa:

  1. Heme. Látka živočišného původu. Má vysokou stravitelnost (až 35%) a více se podílí na tvorbě hemoglobinu.
  2. Non-haem. Zeleninová hmota. Má relativně nízkou stravitelnost (až 20%), ale je vhodnější pro výživovou výživu.

Denní potřeba železa pro dospělé i děti

Bez denní spotřeby železa se člověk začne cítit nemocný, mohou se vyvinout nemoci, které vyvolávají selhání srdečního systému a gastrointestinálního traktu. Nedostatek vede k narušení štítné žlázy, která produkuje hormony, může dojít k silnému nekontrolovanému přibývání na váze. V normálním stavu, člověk má 3-4 miligramů železa v jeho těle, ale asi 1 miligram je přirozeně ztracený každý den. Důvody pro to:

  • Pleťový peeling a pocení.
  • Měsíčně u žen.
  • Krvácení
  • Během těhotenství se velké množství železa spotřebuje na tvorbu těla nenarozeného dítěte (například červených krvinek) na stavební materiál placenty.
  • Dědičnost (pokud dojde ke ztrátě velkého množství železa).

Potraviny obsahující železo jsou zvláště potřebné pro chudokrevnost, která je charakterizována nedostatkem hemoglobinu a vyvolává špatné zdraví člověka. Aby se zabránilo jeho rozvoji, dospělý člověk potřebuje konzumovat asi 8 miligramů denně, ženy - 18-20. Doporučeno pro děti do 13 let - 7-10 miligramů, pro mládež - 11 miligramů pro chlapce a 15 dívek. Těhotné ženy by měly jíst nejméně 27 miligramů denně, které jsou nezbytné pro normální vývoj plodu.

Druhy potravin bohatých na železo

Železo se nachází ve většině potravin a je tráveno odlišně v závislosti na typu. V některých složkách rostlin je to více než například v mase, ale kvůli horší stravitelnosti je nutné jíst v mnohem větším množství než krmivo pro zvířata pro podobné doplňování zásob železa v těle. Seznam výrobků, výrobků obsahujících železo:

  • Sušené ovoce: fíky, meruňky, rozinky, švestky. Až 1, 6 miligramů železa může být v půl šálku jednotlivého ovoce nebo jejich směsi.
  • Ryby a mořské plody. Většina železa je nalezená v škeblích (téměř 100 miligramů na 100 gramů), následovaný ústřice (9.2 na 100 gramů), mušlemi (7 na 100 gramů), sardinky s ančovičkami (2.9 miligramů elementu v každém produktu na 100 gramech) \ t .
  • Maso Tento produkt není obvykle dietní, takže lékaři nedoporučují zaměřit se na to jako hlavní jídlo pro doplnění zásob železa. Hodně látky nalezené v játrech, hovězí, jehněčí, kuřecí maso. Aby nedošlo k poškození těla, je vhodné jíst denně ne příliš mnoho krmiva pro zvířata.
  • Celozrnný chléb. Obsahuje také takové užitečné látky, jako je měď, kobalt.
  • Obiloviny s obilovinami. Pohanka, ovesné vločky, rýže.
  • Bílé a tmavé drůbeží maso (krůta, kuře).
  • Luskoviny Dietní přípravek, který je ideální pro každodenní stravu těhotných žen. Jedná se o cizrnu, zelený hrášek, fazole pinto, fazole, fazole lima, červené fazole, čočku.
  • Typ listů zeleniny. Nekalorické potraviny, které jsou bohaté nejen na železo, ale i na jiné užitečné stopové prvky - zinek, hořčík, vápník, fosfor.
  • Ořechy: mandle, kešu, pistácie, vlašské ořechy.

Podívejte se, jaké potraviny, které zvyšují hemoglobin během těhotenství, by měly být zahrnuty do stravy.

Vysoký Železný Stůl

Existuje několik mýtů, které se týkají produktů obsahujících železo: například se věří, že velké množství této látky je v jablek, ale není to tak. Jablka mají železo v jejich složení, ale jeho množství není tak významné. Totéž platí pro granátové jablko. Informace o tom, které produkty tuto látku skutečně obsahují, naleznete v tabulce na fotografii:

Jak je vidět na stole, zjevným lídrem v obsahu železa jsou játra. Tento přípravek by však měl být konzumován s opatrností, zejména u těhotných žen. Konec konců, maso jater obsahuje hodně vitamínu A, který může nepříznivě ovlivnit správný vývoj plodu. Kromě toho, že mnoho výrobků má tuto látku ve svém složení, existuje několik způsobů, jak ji lépe absorbovat. To platí pro vegetariány, kteří nedostávají denní potřebu železa z rostlinných potravin. 2 krát lépe, aby se vstřebávání železa pomáhá potravin s vitaminem C:

  • Citron, pomeranč, rajče, grapefruitové šťávy.
  • Sladká paprika.
  • Brokolice
  • Luk
  • Zelení
  • Zelí okurka.
  • Jahoda, rakytník.
  • Šípky

Příznivý vliv na vstřebávání železa, potravin bohatých na vitamíny skupiny B, kyseliny listové a niacinu. To také pomáhá minerálům - mědi, manganu, kobaltu. K elementu aktivněji nasycují krev a napomáhají tvorbě hemoglobinu, zároveň jedí potraviny, které jsou těmito látkami nasyceny. Jaké jídlo obsahuje minerály, podívejte se na fotografii níže:

Kromě produktů, s nimiž je žádoucí kombinovat železo, existuje potravina, která nemá velmi dobrý vliv na absorpci tohoto prvku. Jídla obsahující železo byste neměli konzumovat s mastnými a mléčnými výrobky obsahujícími vápník (tento prvek neumožňuje správné vstřebání). S nedostatkem železa se doporučuje, aby tyto produkty byly téměř úplně opuštěny. Pokud to však není možné, udělejte si dlouhé přestávky mezi konzumací a jídlem obsahujícím železo.

Výrazně snižují schopnost těla trávit potraviny se železem, některé oblíbené nápoje - to je čaj s kávou obsahující tanin. Pokud pijete pokrmy bohaté na železo, horký nápoj, pak jeho celkový obsah krve bude o 60% nižší. Pro zvýšení hladiny železa v hotovém nádobí je žádoucí vařit v litinové nádobě.

Pro ty, kteří neumí dobře strávit potraviny obsahující železo, vyvinuli lékaři speciální léky (Actiferrin, Venofer, Maltofer). Pokud osoba trpí chorobami spojenými s nedostatkem tohoto prvku, poraďte se se svým lékařem o předepsání vhodných léků. V závislosti na krevních testech, odborník určí požadovanou dávku, vyberte lék, který je vhodný pro podporu těla. Dodatečná léčba se zpravidla provádí v závažných případech, zejména pro rovnováhu mikroprvků v lidském těle, kde je dostatek stravy.

Jak zjistit nedostatek železa v těle

Hlavním onemocněním, které se vyskytuje v organismu v důsledku nedostatku železa, je anémie. U lidí se nazývá anémie. Vzhledem k nedostatku tohoto prvku se tkáně začnou zhoršovat kyslíkem a činnost srdečního svalu se stává méně účinnou. Pokud je člověk v dobrém zdravotním stavu, nemusí se příznaky anémie objevit dlouho. Je mnohem těžší najít u kuřáků: díky neustálému nedostatku kyslíku tělo kompenzuje hemoglobin.

Jaké příznaky ukazují nedostatek železa v lidském těle:

  • Slabost, závratě, ztmavnutí očí při fyzické námaze, únava.
  • Bolesti hlavy
  • Špatné vlasy, zhoršení stavu kůže: suchost, loupání.
  • Zhoršení pozornosti.
  • Snížený výkon.
  • Výskyt dechu i při mírném zatížení.
  • Necitlivost končetin.
  • Časté nachlazení, infekční onemocnění.
  • Porucha chuti k jídlu.
  • Těžké polykání.
  • Problémy s trávicím traktem.
  • Nespavost.
  • Ospalost odpoledne.
  • Slabost hladkých svalů.

K vyrovnání nedostatku železa lékaři předepisují dietu bohatou na potraviny s tímto prvkem, v těžkých případech onemocnění se předepisují přípravky železa. Léčba pokračuje, dokud se pacient necítí lépe a hladina hemoglobinu se nevrátí k normálu (u mužů je to 132 g / l, u žen 117 g / l). Je důležité věnovat včas pozornost příznakům nedostatku železa v těle, aby se zabránilo rozvoji onemocnění a zabránilo se negativnímu vlivu anémie na zbytek tělesných systémů.

Železo by mělo být konzumováno nejen pacienty s anémií, ale také lidmi s dobrým zdravotním stavem. Hlavní věcí není překročit denní spotřebu, protože přebytek prvku není o nic méně škodlivý než jeho nedostatek. Maximální dávka železa absorbovaná během konzumace jídla by neměla překročit 45 miligramů. Lékaři nazývají hemochromatózu přebytkem tohoto prvku. Pokud budete jíst příliš mnoho potravin obsahujících železo, můžete zaznamenat následující příznaky:

  • Změna barvy pleti. Epitel se stává žlutým nebo zemitým.
  • Objeví se Hepatomegalie - zvětšená játra.
  • Nepříjemné pocity v těle, způsobující těžké nepohodlí - husí kůže, svědění.
  • Palpitace srdce, arytmie.
  • Dyspnea, nedostatek kyslíku.
  • Ztráta chuti k jídlu
  • Zvracení.
  • Pokles krevního tlaku.
  • Zánět ledvin.
  • Smrtelné (ve vzácných případech).

Také zjistit, jaký druh potravin obsahujících železo, které potřebujete k jídlu ke zvýšení hemoglobinu.

Video: jaké potraviny obsahují hodně železa

Chcete-li udržet rovnováhu stopových prvků v těle, musíte konzumovat potraviny, které obsahují železo. Chcete-li se o nich dozvědět více, o jejich účincích na tělo, o tom, kolik obsahuje uvnitř, viz následující zajímavé video. Video bude zvažovat tři druhy potravin, které jsou bohatší na železo než všechny ostatní. Dozvíte se podrobněji, jak se podílí na správném fungování těla, jak jeho nedostatek ovlivňuje imunitní systém. Více o produktech obsahujících železo ve videu:

Zjistěte, které potraviny obsahující velké množství vápníku jsou nezbytné pro zdraví.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření