Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jakmile přijde zima, touží po léčbě chutných plodů nebo džusů. V chladném období pomáhají přírodní kompoty žluté švestky doplňovat vitamíny. Taková konzervace se provádí velmi rychle a výsledkem je chutný a zdravý nápoj.

Jak vařit kompot švestek na zimu

Švestka je velmi voňavá a chutná, má mnoho pozitivních vlastností, takže se často používá při terapeutické nebo dietní výživě. Obsahuje mnoho pektinů, cukrů, vitamínů, organických kyselin. Žlutý vzhled švestky se vyznačuje vysokými výtěžky, proto se často provádí konzervace - kompoty, džemy a zavařeniny.

Když plánujete připravit sochoru na zimu těchto voňavých plodů, musíte dodržet několik tipů:

  1. Zimní sklizeň by měla být vyrobena z těch druhů ovoce, ve kterých je kost oddělena co nejjednodušeji.
  2. Je-li konzervace vyrobena z velkých plodů, musí být nakrájeny na poloviny, odstraní se kámen.
  3. Ovoce musí být zralé, šťavnaté.
  4. Ovoce musí být důkladně omyto.
  5. Plody jsou blanšírované, takže se lépe vstřebávají v cukru.
  6. V závislosti na odrůdě švestek se stanoví množství cukru.
  7. Vůně nápoje bude jasná, pokud přidáte hřebíček (asi 1 špetku), jablko, broskev, skořice, švestku, vanilku, červené víno.

Recept kompot ze švestek na zimu

Konzervování švestek je velmi jednoduchý postup, pokud je recept přísně dodržován. Uvařit takové chutné dušené ovoce na zimu je možné s výskytem první sklizně. Doporučuje se přidávat různé přísady, aby chuť nápoje byla živější a zajímavější. Ne okamžitě nalít celý cukr, jinak konzervace bude velmi sladká.

Švestkový kompot ze žlutých švestek s citronem

Konzervovaný žlutý švestkový kompot je velmi snadné zavřít. Tvrdě pracující ženy v domácnosti povzbuzují rodinu přes zimu s lahodným vitaminovým nápojem. Sklizeň se provádí z následujících složek (výpočet složek na litr nádoby):

  • žlutá švestková odrůda - 2 lžíce;
  • citron - 1 ovoce;
  • bílý cukr - 1 šálek;
  • voda - 2 lžíce.

Nápoj si můžete připravit následovně:

  1. Za prvé, musíte správně připravit ovoce - jsou umyté, propíchnuté shora vidličkou.
  2. Čistá a suchá nádoba je naplněna ovocem, poté musí být naplněna vroucí vodou (1 litr). Víko je umístěno nahoře.
  3. Uplyne minuta, po které je nutné vypustit kapalinu do oddělené nádoby.
  4. Na oheň se umístí pánev, do kterého se nalije sirup. Pak je třeba přidat citronovou šťávu s cukrem.
  5. Když se kapalina začne vařit, směs se vaří několik minut.
  6. Horký sirup nalije ovoce. Top banky musí pokrývat.
  7. Nádoba by měla stát 20 minut, aby došlo k přirozené sterilizaci.
  8. Pak je nutné uchovat konzervaci, otočit ji vzhůru nohama, zabalit ručníkem.

Recepty polotovary žluté švestky s kameny na zimu

Delicious, sladký zimní kompot žluté švestky vařit rychle a snadno. Toto jídlo obsahuje následující složky:

  • čerstvé švestky - 2, 7-3 kg;
  • cukr - 700-750 g;
  • voda - 1, 25-1, 75 l.

Cook švestkový nápoj pomůže následující schéma akcí:

  1. Ovoce se umyje ve studené vodě, nakrájíme na poloviny a kosti se stopkou se odstraní.
  2. Příprava připravená v připravených bankách.
  3. Cukr se nalije do pánve, nalije se voda a vaří se sirup.
  4. Kapalné banky se nalijí, zakryjí se víčky.
  5. Banky musí být vloženy do velké nádoby naplněné horkou vodou.
  6. Pasterizace trvá 15 minut.
  7. Plechovky jsou uzavřeny sterilními uzávěry, otočenými vzhůru nohama, pokryté přikrývkou, ponechané na plný kontakt.

Konzervované švestky s broskví

Když přijde zima, můžete si dopřát lahodný nápoj s broskví. Pro jeho přípravu budete muset vzít:

  • 2-3 broskve;
  • švestka - 8-9 ks;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • vařící voda.

Recept na vaření je následující:

  1. Ovoce je třeba umýt, ležet na břehu.
  2. Voda se vaří v pánvi.
  3. Plody jsou uspořádány v bankách, nalije se cukr.
  4. Vroucí voda se nalije, sklenice se zakryjí víčky, svinou.
  5. Aby se zabránilo tomu, že cukr zůstane na dně, nádoba by měla být mírně protřepána, protože musí být zcela rozpuštěna.
  6. Banky jsou otočeny s kryty, pokryté teplou přikrývkou, zcela vychladlé.

Žlutá švestka na zimu s třešňovou švestkou

Chcete-li potěšit a překvapit své blízké v zimě můžete mít voňavé a neuvěřitelně chutné pikantní kompot, a to nejen se žlutými švestkami, ale také s třešňovou švestkou. V případě potřeby můžete použít další přísady - například jablka. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující komponenty:

  • třešňová švestka - 2, 8-3, 2 kg;
  • švestky - 3, 3-3, 6 kg;
  • skořice - 1 tyčinka;
  • cukr - 420-460 g;
  • vanilin - 1 pinch;
  • karafiát - 10-12 ks;
  • vody

Proces vaření je následující:

  1. Doporučuje se používat mírně nezralé plody, ale ne zelené, jinak bude hotový nápoj příliš kyselý.
  2. Všechny plody jsou pečlivě prosévány, stonek odstraněn. Kosti mohou být ponechány.
  3. Připravené skleněné sterilní sklenice, kovové kryty. Postup sterilizace není nutný.
  4. Ovoce píchají shora vidličkou nebo malým řezem, takže cukr je lépe absorbován.
  5. V pánvi vaříme 40% sirup. Pro jeho přípravu na jeden litr vody se odebere 400 g bílého cukru. Do sirupu se přidávají koření, hřebíček, vanilka, skořice.
  6. Pak jsou plody rozloženy, vařeny ne déle než 5 minut.
  7. Plody se získávají ze sirupu s lžičkou s drážkou, která je uložena na připravených březích.
  8. Sirup se vaří několik minut, rozprostírá se v nádobách.
  9. Z výše uvedených bank jsou zakryty kryty, hermeticky uzavřené.
  10. Nádoby jsou otočeny vzhůru nohama, potaženy ručníkem nebo přikrývkou, na chvíli ponechány, dokud nejsou zcela vychlazeny, a poté umístěny do sklepa nebo skladu.

Video: švestkový kompot bez sterilizace

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření