Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Když se chcete potěšit s masem na ohni, a není možnost jít do přírody, můžete se pokusit vařit ražniči pomocí plechovky. Obzvláště důležitá je cesta, kdy je zima venku, ale není tam žádný venkovský dům. Pro tento typ kebabu budete potřebovat pouze třílitrovou nádobu, dřevěné špejle a fólii. Maso a marináda jsou vybírány v závislosti na preferencích chuti. Vaření kebabů v troubě.
Jak vařit kebab ve sklenici
Recept na domácí kebab v plechovce začíná výběrem masa. Můžete si koupit vepřové maso (špachtle, žebra, entrecote), jehněčí, telecí maso, drůbež, drobky. Maso se umyje, suší, rozřezává, krátce posílá do marinády. Pak navlečený na špejle, poslaný svisle k nádobě a přikrytý fólií (viz foto). Skleněná nádoba s masem se vloží do trouby a vaří se asi hodinu.
Možnosti marinády
Tradiční marináda z octa, cibule, soli a černého pepře při vaření masa ve sklenici je nahrazena obvazy s zajímavější chutí. Můžete použít med, šťávu z granátového jablka, kefír, hořčici a dokonce kávu. Možnosti okurky:
- Citron. To bude vyžadovat dva citrony (džus), 2 cibule, černý pepř, bobkový list a 4 lžíce olivového oleje na 2 kilogramy masa. Složky by měly být dobře promíchány. Vhodné pro změkčení vepřového masa. Maso by mělo být v citrónovém dresinku nejméně hodinu.
- Káva Dvě libry masa se nalijí jedním litrem horké kávy, přidají se 4 lžíce olivového oleje, 4 cibule, koření a sůl. Za prvé, maso v kávě trvá na pokojové teplotě, a pak ponechá v chladničce po dobu 6 hodin. Kávová marináda mi dává jedinečnou chuť.
- Víno 2 kilogramy masa jsou namočeny v litru vína, ke kterému se přidají tři cibule, bazalka a černý pepř. Pro vepřové a hovězí maso je vhodné použít červené a bílé víno s krůtem.
Shashlik recept ve sklenici
Aby se kebab stal chutným a vařeným v souladu s požadavky bezpečnosti, měli byste znát některá tajemství. Tipy na pomoc hostitelce:
- Maso můžete navléci na dřevěné špejle, střídat s cibulí a plátky slaniny a přidávat zeleninu.
- Nejpohodlnějším způsobem je vyrobit domácí ražničku v třílitrové nádobě, ale může být vhodná nádoba o objemu 2 litry.
- Nádoba na kebab před zpracováním musí být suchá.
- Po umístění skleněných nádob je třeba troubu zapnout. V opačném případě může sklo prasknout. Plyn by měl být přidáván postupně na úroveň popsanou v receptu.
- 10 minut před odstraněním připravené fólie.
- V souladu s bezpečnostními pravidly, po vypnutí plynu, by měly být dvířka trouby postupně otevírána, nechte ražničku stát, vychladnout a pak nádobu vyjmout.
- K dosažení chuti dacha kebabů můžete použít tekutý kouř, který se přidává na dno.
- Chcete-li zdůraznit chuť kebab pomůže sloužil ke stolu omáčka: rajče, tkemali, sója nebo citron s česnekem.
V peci
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 251 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Kavkazská.
- Obtížnost: střední.
Nejběžnějším druhem masa pro kebab je vepřové maso. Aby byl měkčí a šťavnatější, marináda by měla být ochucena citrónovou šťávou a pro příchuť dát stroužek česneku. Marinované maso by nemělo být kratší než půl hodiny. Dno nádoby by mělo být z marinády zcela zakryto cibulí. Neobyčejná a delikátní chuť vepřového masa připravená tímto způsobem jistě potěší rodinu i pozvané hosty.
Složky:
- vepřové - 1 kg;
- slanina - 250 g;
- cibule - 3 ks;
- citrónová šťáva - polovina;
- minerální voda - 100 ml;
- sůl, koriandr, pepř, koření a koření na ražniči - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vepřové maso osušte a osušte, nakrájejte na malé identické kousky velikosti krabičky.
- Přidejte cibuli nakrájenou na kroužky.
- Maso namočte do marinády z minerální vody, citronové šťávy, grilovacího koření, soli a pepře.
- Poslat na infuzi po dobu 30 minut.
- String vepřové na tyčinkách, střídavě se slaninou a cibulí.
- Zakryjte dno nádoby cibulí, umístěte špejle svisle.
- Zakryjte hrdlo fólií a vysušte vnější stranu skleněné nádoby.
- Nádobu pošlete do studené trouby, předehřejte ji na 180 stupňů.
- 10 minut před připraveností vyjměte fólii.
- Když je kebab připraven, postupně otevřete troubu, počkejte 10 minut, vyjměte špejle, uspořádejte ji na talíře.
Kuřecí špízy v jar
- Čas: 3 hodiny a 20 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 163 kcal na 100 g.
- Účel: oběd, večeře.
- Kuchyně: Kavkazská.
- Obtížnost: střední.
Milovníci drůbeže nebo ti, pro které je vepřové těžký výrobek, vhodný kuřecí kebab v bance. Pro extra chuť, můžete přidat bulharské papriky nebo houby na dřevěné špejle, a milovníci sladké chuti mohou řetězec kousky ananasu. Když je jídlo připraveno, další přísady mohou být podávány na stole spolu s kebabem a omáčkou, například kečupem.
Složky:
- kuřecí řízek - 500 g;
- cibule - 2 ks;
- minerální voda s plynem - 1 polévková lžíce;
- citron - 0, 5 ks;
- koření na kebab - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - 1, 5 lžičky.
Metoda přípravy:
- Kuřecí řízek omyjte, osušte a nasekejte.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme na kroužky, přidáme k kouskům filé, promícháme produkty.
- Přidejte citrónovou šťávu, koření, sůl na ingredience. Míchejte produkty, nechte vyluhovat po dobu 60 minut při pokojové teplotě.
- Přidejte minerální vodu, nechte dalších 120 minut.
- Vyjměte kuře, otřete papírový ručník, střídavě navlečený na dřevěných špejlích.
- Zakryjte dno nádoby cibulí, pošlete tam kebab na špejle, přikryjte fólií.
- Nádobu dejte do studené trouby, postupně ohřejte na 150 stupňů.
- Pečeme až do růžové barvy, vyjměte nádobu poté, co stojí v troubě vypnuté, s otevřenými dveřmi po dobu 10 minut.
Kuřecí drobky
- Doba: 60 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 112 kcal na 100 g.
- Účel: na oběd, večeři.
- Kuchyně: Kavkazská.
- Obtížnost: střední.
Kebab v nádobě v peci může být vyroben z vedlejšího produktu - kuřecí srdce nebo žaludky, které mají mnoho příznivých vlastností a méně kalorií než drůbeží nebo živočišné maso. Opláchněte je pod studenou tekoucí vodou a pak očistěte filmy a pruhy. Současně je možné řezat. Marináda pomůže zjemnit chuť drobů, učinit je voňavými a chutnými.
Složky:
- česnek - 4 zuby;
- zmrazené kuřecí komory nebo srdce - 2 kg;
- tekutý kouř - 2 lžíce. lžíce;
- majonéza - 100 g;
- Stolní ocet - 2 lžičky;
- sůl, grilovací koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Připravte drobky, opláchněte, vyčistěte.
- Do nádoby vložte droby, zalijeme majonézou, octem, posypeme solí, kořením. Pro koření můžete přidat červenou papriku. Všechny složky důkladně promíchejte.
- Ponechte drobky vyluhovat dvě hodiny.
- Oloupaný česnek dejte na dno třílitrové nádoby, přidejte tekutý kouř, vložte špejle s drobky.
- Zakryjte krk dvěma vrstvami fólie.
- Další misku odešlete do studené trouby. Zapněte plyn na minimum, postupně zvyšujte teplotu na 250 stupňů.
- Vařte pokrm 75 minut.
- Vypadni z trouby.
- Podáváme jídlo by mělo být horké, uvedení na každou desku čerstvé zeleniny: rajčata, okurky, zelení a pikantní rajčatovou omáčkou nebo adjika.
