- Jak udělat cookies Výročí
- Recept na výroční soubory cookie doma
- Cookies Jubilejní tradiční
- Mléko
- Jubilejní s čokoládovou polevou
- S kondenzovaným mlékem
- Ovesné vločky
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Většina lidí si ráno ráda vychutnává sladkosti s čajem. Pokud jste vy nebo vaši blízcí takoví, zkuste vyrobit cukr Jubilejní cookies podle klasického receptu na pečivo doma. To vám připomene chuť od dětství, ale nebude mít velké množství různých potravinářských přídatných látek a zesilovačů, takže to bude mnohem užitečnější. Použijte podrobné recepty s fotografiemi, pokud nevíte, jak pečlivě pečeme tento dezert a dopřejte vaší domácnosti úžasné pečivo.
Jak udělat cookies Výročí
V roce 1913 se poprvé objevil recept na cookie cookie Yubileinoye, který byl vyroben v moskevské cukrárně, která se v roce 1920 stala známou jako bolševická továrna. Dnes patří tato značka ke známé společnosti Kraft Foods. Tato pochoutka byla pojmenována po oslavě 300. výročí domu romanovské dynastie, pro kterou byla poprvé připravena.
Mezi ruskými spotřebiteli bylo toto pečivo vždy velmi žádané. Slavné sušenky mohou být vyráběny různými způsoby: klasicky, s mlékem, s kondenzovaným mlékem, ovesnými vločky, čokoládovou polevou. Hlavní tajemství delikatesy však spočívá v přípravě invertního sirupu - vodného roztoku fruktózy a glukózy ve stejném množství, které je náhradou melasy.
Vlastnosti vaření invertní sirup
Sladký invertní sirup - jednoduchý způsob, jak nahradit v receptu melasy a medu. Má transparentní nažloutlý odstín a připravuje se podle různých receptů, například podle tohoto:
- 700 g cukru v kombinaci s 300 g vody, promícháme, položíme na oheň a necháme vařit.
- Pěna se odstraní, přidají se 3 g kyseliny citrónové, vaří se při nízké teplotě půl hodiny. Pokud budete vařit déle, ztmavne.
- Mírně se ochladí, nalije se 10% roztokem 2 g sody a vody.
- 60 ml sirupu je připraveno.
Recept na výroční soubory cookie doma
Tam jsou některé dobré recepty, které můžete péct chutné cookies Jubilejní. Někteří dávají přednost klasickému způsobu, jiní jako mléko nebo čokoládové dezerty. Vyzkoušejte každý z nich, vyberte si oblíbeného, ale pamatujte, že sladké pečivo má velmi vysoký obsah kalorií. Mějte na paměti, že kalorií recepty jsou založeny na 100 g hotového výrobku, nezneužívejte, pokud máte strach zkazit tvar.
Cookies Jubilejní tradiční
- Doba: 60 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 410 kcal.
- Účel: dezert, pečivo.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
V receptu sušenek, který byl používán továrním bolševikem, byla upřednostněna pouze přírodní surovina vysoké kvality. Později a teď, oni také začali přidávat různé potravinářské přídatné látky ke složení produktů, který být ne užitečný. To je jeden z hlavních důvodů, proč byste měli péct jubilejní cookies doma a hýčkat své blízké lahodným, voňavým dezertem.
Složky:
- mouka - 310 g;
- kukuřičný škrob - 23 g;
- moučkový cukr - 90 g;
- invertní sirup - 12 g;
- margarín - 109 g;
- mléko - 11 g;
- vaječný prášek (nebo 1 malé vejce) - 16 g;
- sůl, soda - 2 g;
- prášek do pečiva - 5 g;
- vanilinu.
Metoda přípravy:
- Margarín smíchejte s cukrem a solí po dobu 5 minut.
- Přidejte sirup, mléko a vejce, pokračujte v porážce dalších 3 minut.
- Mouku smícháme se škrobem, přidáme do sypké hmoty, pečlivě promícháme těsto.
- Roll out, řez s pomocí forem správné množství.
- Pečeme 20 minut při 200 stupních.
Mléko
- Doba: 1, 5 hodiny.
- Porce: 16 lidí.
- Kalorií nádobí: 305 kcal.
- Účel: pečení, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Čerstvé mléko s máslem - to jsou produkty, které dávají tomuto cukrářskému výrobku zvláštní vlastnosti. Díky těmto komponentám je chuť jubilejního cookie ostrá. Invertní sirup začal být nahrazován obyčejným medem, který také začal být používán místo melasy. Jíst cukroví je chutné nejen čajem, ale také želé, ovocnou šťávou, mlékem, džusem a dalšími nápoji.
Složky:
- mouka - 500 g;
- mléko - 500 ml;
- máslo - 250 g;
- práškový cukr - 150 g;
- med - 50 g;
- vejce - 2 ks;
- vanilin, sůl - na špetku.
Metoda přípravy:
- Měkké máslo smíchejte se solí, práškem, medem, vanilinem.
- Poražte vejce, nalijte mléko, zamíchejte.
- Nalijte mouku, hněte těsto, zabalte fólií, vložte do chladničky na 20 minut.
- Vyvrtejte vrstvu 3 mm, vyřízněte cookies nebo speciální nůž s cookies, položte je na plech pokrytý pergamenem, vložte je do chladničky na 0, 5 hodiny.
- Pečeme 7 minut při 250 stupních až do zlatohnědé.
Jubilejní s čokoládovou polevou
- Doba: 1 hodina a 15 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 461 kcal.
- Účel: dezert, pečivo.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Každá hospodyně potvrdí, že domácí pečivo je mnohem chutnější a zdravější než obchod. Zde se tyto cookies začaly připravovat na dlouhou dobu doma, bez zesilovačů chuti a dalších potravinářských přídatných látek. Delikatesa, pokrytá čokoládovou polevou, jejíž vůně vás nutí jíst jeden kus za druhým, je ve zvláštní poptávce. Je nemožné přestat!
Složky:
- mouka - 3 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- margarín - 1 balení;
- vejce - 2 ks;
- soda - 0, 5 lžičky;
- kyselina citrónová - 1/3 tsp;
- Mléčná čokoláda - 1 ks;
- máslo - 100 g
Metoda přípravy:
- Měkký margarín kombinujte s vejci, cukrem, důkladně promíchejte.
- Smíchejte sodu s kyselinou citrónovou, přidejte trochu vody k hašení, nalijte přísady na těsto spolu s 2 lžičkami. mouku, ruce hněte, postupně přidávejte zbytek mouky.
- Vyvařte vrstvu těsta, 1 cm tlusté, řezané sušenky, rozprostřené na plech, pokryté pergamenovým papírem. Pečeme asi 20 minut při 180 stupních.
- Rozpusťte čokoládu, přidejte máslo, vařte 4 minuty za stálého míchání.
- Zakryjte hotové pečivo s tekutou čokoládovou polevou.
S kondenzovaným mlékem
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 405 kcal.
- Účel: pečení, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Jubilejní sušenky mají písčitý základ, který získá výraznější krémově-mléčnou chuť, pokud k ní přidáte kondenzované mléko. Vaření dezert pro takový jednoduchý recept je velmi rychlý, což může pomoci, když hosté jsou na prahu. Zvyšte počet složek okamžitě o 2-3 krát, protože léčba zmizí z talířů v okamžiku, a hosté začnou požadovat přísadu.
Složky:
- vaječný žloutek - 1 ks;
- máslo - 65 g;
- kukuřičný škrob - 175 g;
- kondenzované mléko - 100 g;
- vanilinu.
Metoda přípravy:
- Smíchejte máslo s vaječným žloutkem, vanilkou.
- Přidejte kondenzované mléko, kukuřičný škrob, hněte.
- Cookies děláme pomocí lžíce a rukou, dáme je do misky na pečení, pokryté pergamenovým papírem.
- Pečeme 15-20 minut při 170 stupních.
Ovesné vločky
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií nádobí: 224 kcal.
- Účel: pečení, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Zpočátku nebyly v přísadách tohoto dezertu žádné ovesné vločky. V moderním vaření, mnoho receptů prošlo změnami a stát se méně kalorií. Tato delikatesa byla přizpůsobena dietě Dukan a nazývána „A la Jubilee“. Pokud se snažíte zhubnout s tímto potravinovým systémem, neváhejte použít tento recept ve správné fázi.
Složky:
- vaječný žloutek - 2 ks;
- olivový olej - 1 lžička;
- vařená voda - 2 lžíce. l.;
- prášek do pečiva - ½ lžičky;
- suché mléko (30 ml);
- ovesné otruby - 24 g;
- proteinový izolát - 20 g;
- lepek - 10 g;
- sůl - špetka;
- náhrada cukru - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Poražte žloutky s máslem, nalijte do vody, nalijte sladidlo, prášek do pečiva, sůl, zamíchejte.
- Nalijte ovesné otruby a suché mléko, promíchejte, nechte bobtnat.
- Po 5 minutách nalijte lepek, izolát bílkovin, těsto promíchejte.
- Nalijte vrstvu těsta, 2 mm tlusté, řezané sušenky s nožem nebo plísněmi, pečte 15 minut při 180 stupních.