Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Sklizeň vodních melounů na zimu netrvá dlouho, pokud je zavřete bez sterilizace. Jako konzervační činidla se používá ocet, kyselina citrónová, sůl, aspirin. Banky jsou dobře udržovány až do jara, a pokud je to nutné může stát 1-1, 5 let. Hlavní je dát je na polici chladničky nebo chladného sklepa.
S hřebíček
Aby se konzervované melouny bez sterilizace hřebíčky, jsou přijata tvrdé ovoce. Je to v pořádku, pokud jsou trochu nezralé a ne příliš sladké. Hlavní věc je, že po krájení plátky melounu se nerozpadají.
Složky:
- meloun - 1, 5 kg;
- karafiát - 5 ks;
- pepř (hrášek) - 3 ks;
- cukr - 4 lžíce. l.;
- sůl - 1, 5 lžíce. l.;
- kyselina citrónová - 1, 5 lžičky;
- voda - 1, 5 litru.
Metoda přípravy:
- Ovoce důkladně omyjte, nakrájejte na přibližně stejnou velikost. Odstraňte slupku na bílou vrstvu a semena.
- Rozřežte dřeň na kostky, každá asi 6 cm.
- Sterilizovat plechovky, víčka. Umístěte kousky melounu do nich, jemně, netlačte dolů, snažíte se kousat.
- Vařit vodu, naplnit naplněné nádoby vařící vodou, nechat 2-3 minuty.
- Nalijte tekutinu do pánve, dejte na oheň. Po varu přidejte všechny koření, kromě citronu, vařte 1-2 minuty.
- Nalijte citron do sklenic, nalijte marinádu. Sterilizace obrobku není nutná. Kryt s kovovými víčky, rolka se speciálním klíčem.
- Zahalte teplou deku, nechte vychladnout. Přeneste na skladovací místo na tmavém chladném místě.
S aspirinem
Solení vodních melounů ve sklenicích bez sterilizace aspirinem se vyskytuje velmi rychle, protože vroucí voda by se neměla přelít přes bobule, ne dvakrát, ale jednou. Chcete-li zachovat další chuť, přidejte 1 deštník kopru do každé sklenice.
Složky:
- meloun - 2 kg;
- černý pepř (hrášek) - 5 ks;
- nové koření (hrášek) - 3 ks;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- aspirin - 2 tablety;
- voda - 1 l.
Metoda přípravy:
- Omyjte plody, nakrájejte na plátky této velikosti tak, aby se vešly do sklenic. Odstraňte semena a nechte slupku.
- Před konzervováním sterilizujte nádoby pomocí sporáku, trouby, pomalého sporáku nebo mikrovlnné trouby. Zakryjte vroucí vodou.
- Dejte polovinu koření na dno, pak dejte plátky melounu, netlačte pevně.
- Nahoře se zbytky koření, rozdrcené tablety kyseliny acetylsalicylové.
- Přiveďte vodu do varu, nalijte vařící vodu do nádoby s ovocem. Obal s víčky, srolovat.
- Po konzervování otočte sklenice, zabalte je. Když se vychladnou, dejte na chladné místo k uložení.
S hrozny
Zachování melounové buničiny s hrozny - možnost polotovarů pro sladké milovníky. Místo cukru lze přidávat med. Počet složek je uveden na 1 objem, objem 3 litry.
Složky:
- meloun, hrozny (modré) - 1 kg;
- kyselina acetylsalicylová - 3 ks;
- karafiát - 6 ks;
- kyselina citrónová - 1 lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 5 lžíce. l.;
- voda - 1 l.
Metoda přípravy:
- Umyjte, osušte hrozny, oddělte bobule.
- Omyl meloun ovoce nakrájíme na plátky, odstraňte kosti, kůry. Řez maso na čtverce se stranou asi 5 cm.
- Umyjte nádobu na konzervování, sterilizujte, vařte víko.
- Ve spodní části házet polovinu hřebenových deštníků, položit melounovou dřeň.
- Přiveďte vodu do varu, nalijte do sklenic.
- Po 3 až 4 minutách vypusťte kapalinu, znovu varte. Přidejte zbývající hřebíček, citron, koření.
- Výslednou marinádu naplňte přípravkem, přidejte drcené tablety aspirinu. Sterilizace není nutná.
- Zahrnout, pokryté víčky. Otočte se, zabalte.
- Pár dní po ochlazení, transfer do sklepa.
S česnekem
Konzervace vodních melounů bez sterilizace podle tohoto receptu se provádí s cukrem nebo medem, takže jsou chutné, nasládlé. Česnek dodává ovoce chutnou chuť a vůni, jeho množství se liší podle vaší chuti.
Složky:
- meloun - 2 kg;
- stroužky česneku - 5 ks;
- černý pepř (hrášek) - 6 ks;
- listy rybízu (třešeň, dub) - 10 ks.
- bobkový list - 2 ks;
- křen (kořen) - 1 ks;
- cukr, ocet - 2 lžíce. l.;
- petržel - 2-3 větvičky (pro 1 sklenici);
- sůl - 1 polévková lžíce. l.;
- voda - 1 l.
Metoda přípravy:
- Omyjte ovoce, nakrájejte na stejné kousky. Oloup může odstranit nebo opustit (podle svého uvážení), semena je třeba odstranit.
- Kuřecí řízek na malé kousky, stroužky česneku - tenké plátky.
- Před konzervováním se promyje, sterilizuje.
- Na dně leží rybíz (třešeň, dub) listy, vavřín, křen, česnek, pepř, petržel.
- Umístěte připravené plátky melounu nahoře.
- Vařte vodu, naplňte vroucí vodou obrobek, nechte 2-3 minuty.
- Vypusťte, znovu přiveďte k varu, přidejte sůl s cukrem, nalijte ocet.
- Nalijte marinádu, navalte. Skladujte ve sklepě.
